關於 不能只有姐在哼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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[MiHK]【MV】🔥全新主打金曲🔥 「今晚去買飯食」🍿小心耳朵流血🚨！ [Official Video]

超級洗腦金曲「今晚去買飯食」, 一聽就上癮 !

自上次Mentos MaMa令觀眾耳朵懷孕之後，今次MIHK推出超級洗腦金曲「今晚去買飯食」，進軍香港飲食界樂壇，為求令每一位聽眾每晚都有好嘢食。

如果大家有咩挑戰想我地去試下，歡迎留言！

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各位大家好，歡迎來到HenHenTV的奇異世界，我是Tommy
離上次的六個童謠背後的恐怖故事之後，已經經過了兩年了，今天我就帶給大家六個童謠背後的黑暗故事，算是這個黑暗童謠的第二集。
童謠，朗朗上口的輕快的節奏，陪伴了我們的童年，以前只是記得哼那些童謠的旋律，但是卻不知道裡面的歌詞是什麼意思，大家知道什麼叫du du it de da di du, 你們沒有玩過？就是那種大家圍著把腳伸出來，然後就點到誰，誰就做鬼。有點像英國的black shoe game
其實正式它這首歌是： whose shoe is a dirty shoe.好像完全不同的讀音哦～～
那麼今天我們就來講一些童謠背後的黑歷史。
先知道，東方國家和西方國家的想法完全不同，西方國家會將一些時事，或是一些轟動一時的案件，再用這些朗朗上口的詞配搭一些簡單的旋律，用這些童謠來傳達，或是諷刺當時的君主，或是一些名人等等。
第一首，Lucy Locket，露西的錢袋
Lucy Locket lost her pocket,
Kitty Fisher found it;
Not a penny was there in it,
Only ribbon round it.
Lucy locket 不見了她的錢袋，被Kitty fisher找到了，但是錢袋裡面沒有錢，只有ribbon綁在上面。
看起來詞沒有什麼問題啊～～但是究竟Kitty fisher和Locy locket是誰呢？
其實Kitty fisher是在18世紀當時非常出名的妓女，她揮霍無度，而Lucy locket 也是妓女，或者是講交際花，所以很多男士就成為了她的錢袋，所以她的錢袋裡面沒有錢就是暗指很多男士資助她的生活。
Only ribbon round it這裡其實是暗指Lucy Locket是一名妓女，
由於當時的妓女有把錢袋藏在群下面，為了安全，他們會用ribbon把錢袋綁在大腿上。
用Kitty Fisher來撿到她的錢袋，也是暗指Lucy Locket也是妓女。
原來我們唱了那麼多年的童謠，講的竟然是妓女。
第二首： Mary Mary quite Contrary 瑪麗小姐真倔強
Mary, Mary, quite contrary,
How does your garden grow?
With silver bells, and cockle shells,
And pretty maids all in a row.
原版的是這樣的
Mary, oh Mary, so quite contrary,
How does your garden grow?
These silver bells and cockle shells
And pretty men all in our room,
When you see contrary Mary,
Told hereye, refuse to terry.
We spoke very soft and slow
Without your pretty men,
Mary, Standing in a row.
Mary, Mary, Mary, Mary.


這麼簡單好聽的歌曲，後面竟然有那麼黑暗的歷史。
大家如果記得我在以前的影片有說過Bloody Mary，當時有兩個歷史傳聞，一個說伯爵夫人，另外一個就是瑪麗皇后，她迫害和折磨了很多新教徒，所以有血腥瑪麗的稱號。
這是所說的院子是影射充滿屍體的墳地，那什麼是silver bells and cockle shellls呢？其實這兩種都是折磨人的刑具，銀鐘是夾手指的而Cockle Shells是暗指這個刑具，叫Choke Pear，這個東西是插進你的口，或是你的菊花等等，然後菊花開。。。滿地傷。。。
想到都痛哦哦。。。
第三首：Goosey Goosey Gander， 鵝鵝鵝
Goosey goosey gander,
Whither shall I wander?
Upstairs and downstairs
And in my lady’s chamber.
There I met an old man
Who wouldn’t say his prayers,
So I took him by his left leg
And threw him down the stair

這裡你們有看到這個童謠最後四句是說：我找到一個老人，他不會讀他的禱告文，所以我拿起他的左腳，把他扔下樓。
這是其實是在中世紀政治逼害，天主教徒不能讀拉丁文的禱告文，就算在家裡也不行，那些鵝就是指當年宗教逼害的官員，他們上門來檢查，如果發現天主教徒在家禱告，他們就會抓了他們嚴刑逼供，這個的who wouldn’t say his prayers應該是這樣意思，還有為什麼是左腳呢？原來以前的刑罰就是將繩子綁在他們的左腳上，然後扔下樓，重複直到他們死為止。
你還要給你女兒唱這首歌嗎？
第四首，
Baa, baa, black sheep,
Have you any wool?
Yes, sir, yes, sir, Three bags full;
One for the master, And one for the dame,
And one for the little boy Who lives down the lane.
原版的最後一句是no no for the little boy who lives downs the lane.
這裡是指在當時英國對於羊毛施以重稅，當時的皇帝叫愛德華一世，就是在電影Braveheart裡面那個老人家，當時的戰爭令皇室財務陷入困境，而當時羊毛就是英國最大的收益，他就將羊毛獲利三分之一歸皇室，三分之一歸於貴族和教會，剩下的才留給農民，而黑色的羊毛則是暗指當時的黑暗時代。
第五首：Little Miss Muffet， 小馬費特小姐
Little miss Muffet she sat on her tuffet,
Eating her curds eating and whey
Along came a spider who sat down beside her
And frightened miss Muffet away
詞裡面就是說她吃著凝乳，然後一隻蜘蛛出現，嚇到她跑了。
其實這個是真人真事來的，以前有個醫生叫thomas Muffet湯姆馬費，他是英國的博物學家和醫生，他很喜歡研究蜘蛛，甚至拿自己的女兒來做研究，就是餵她吃蜘蛛。。。。令她從此非常懼怕蜘蛛，雖然我在網上找了很久，並沒有找到證據馬費醫生真的有餵她吃蜘蛛，不過給滿屋都是蜘蛛一定讓她也驚嚇不少吧！
第六首：Lady Bird， Lady Bird

Ladybird, ladybird fly away home,
Your house is on fire and your children are gone,
All except one, and her name is Ann,
And she hid under the baking pan.

這裡的lady bird是指瓢蟲，也是暗指母親，其實這是影射當年的獵殺女巫，很多女巫被活活的燒死，有時包括她和她的家人和兒子，在這裡最後一句有不同的版本，有的是Porridge pan，有個的Baking pan，Frying pan，都是一些燒的廚具，

原來這些童謠背後是那麼的黑暗。

在此謝謝我的朋友Chanty 幫我唱這些童謠，實在是大材小用了，她是一名創造歌手，會自己作詞寫曲，當中也有唱一些翻唱歌曲，大家記得去到她的Youtube頻道Chantaliamusic，聽聽她唱的歌曲，順便訂閱她的頻道哦！

有時不知道要怎樣去教小孩，究竟要給他們知道世界的黑暗，還是讓他們像白紙一樣純潔呢？有時讓他們了解世界的黑暗，他們才會知道所謂的灰色地帶，就好像每天給他們喝太乾淨的水，他們的身體哪裡可以抵抗細菌的入侵呢？教會他們，然後讓他們可以自行分辨對於錯，黑和白，我覺得這是更重要的。

好了！今天的影片就到這裡，在看回我以前的影片有所體會，以前的影片雖然沒有現在的綠屏，也沒有現在剪得那麼好，但是卻是我用心製作出來的，所以我提醒自己不要忘記當初為什麼開始Youtube頻道的，是因為喜歡和人分享這些奇奇怪怪的主題，或是一些我自己覺得好玩有趣的話題，我會更加的努力，做更好的影片給你們看！！

謝謝大家的支持，我們下個奇異世界見，Bye Bye。

立秋後的夤夜，還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車，偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風，卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯，彷彿迂迴，彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影，影子晃晃，身子壯壯，反正深宵，步履放緩，哼首小調又何妨。

嗓聲止於一道鐵閘前，街燈替剪影洗淨烏卒，除了身上的黑襯衫。眼前人，嗯，是個虎背男，年約五十來歲，人如其名，「肥哥」是也。接下來，他一個勁兒把閘子拉起，首先進店內亮起了白燈，繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響，目光往外一瞥，即被牆上的塗鴉吸引了，趣怪的彎曲線條，勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅，做落去先發現佢其實好生，你要畀啲愛佢。」言愛者，竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言，如這五個大字，勾幾個彎，不就添了點點生氣？也如他對待食物的態度，心存熱忱，入口之物，是死，也生。


單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮，小店的一切一切，都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店，店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺，甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦，都與肥哥共事了三十餘年。

每夜準時四點，他就點燃明火，巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出，早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍，逐款加入滷水汁或其他汁醬，然後再次燜煮。說是執着，何以會有隔夜菜？他側側嘴角，調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好，方是上品，他卻說非也，有些食物，雪藏過更好吃。這並非是藉口，也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之，義當然在車仔麵，看似簡單，但配料多達三十八種，一切獨力製作，每一晚收工前，他都要準備翌日的食材。

牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。期間，一鍋豬骨湯底熬得正盛，除了近三十斤的豬骨外，還有大量冬菇頭，這是他父親的小習慣：「我老竇食齋嘅，佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜，我記得，所以一直咁做。」他的另一格言，單一不成氣候。了解食物的奧妙，互相配合，才能發揮盡致。故此，他的食物中，都會加入一種自製的天然香油，只見，他於滾油中放入了大量乾葱，慢炸把香味迫出，再加入少量蠔油即成，香油點綴每款配料，就如即食麵加了麻油一樣。


拌好食材後，他又於滾水中撈起二十來根香腸，把水倒掉，小鍋子中加入新油，待滾，接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題，用煎鍋直接煎香腸，煎完後的剩油呈黑色，底部多雜質，他認為這不是健康的東西，但眾多學生哥幫襯，又不得不賣，惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後，再過冷河，如此一來，剩油裏沒有雜質，呈金黃色；二來，香腸更爽口彈牙。店內每一種食物，都經過一番鑽研，單是研究浸豬皮，足足花了兩年，就連賣豬皮的拆家，也大讚眾多餐廳中，只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊，對了，食物要有生氣，他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂，他喃喃亂唱，樂於與食物溝通。

不望一步登天
凡事，總有因有果，有一有二。對食物的鍾愛，肥哥憶起的，竟是襁褓娃兒之齡，這也是小店的一點小歷史。他，是土生土長的石硤尾人。自懂性以來，父母都於白田邨內經營辦館，賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼，兩時許起床，把只有兩歲的小人兒放到木頭車上，一路推到果欄及菜欄買食材，那年代辦館賣得雜，肥媽看到便宜的好貨就買，管它是甚麼，反正她廚藝了得，任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊，幾歲人仔的他站於椅子上，磨啊磨啊，就這樣，磨出了興趣來。

當時讀書不成，又未摸清自己底蘊，故聽取肥爸意見，到親戚的珠寶公司做學徒，畢竟小孩子嘛，才十二歲。結果一待，就是七年。七個年頭，說是學師，他最主要的工作，卻是煮飯。珠寶公司嘛，經常有經紀、老闆朋友到來吃飯，當中不少達官貴人，不容有失，他於是趁買菜時，到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬，邊學邊廚，廚藝日積。最後離開，是美事，因為他終於看清了自己的興趣，於是改當酒樓點心師傅。

好了，到大酒樓辦事，他最關心的，是一眾同事的伙食，結果，憑着每日的美食，聚攏了大家的歡心。只是不久後，他又辭職，當時年僅二十，男孩為討好小女友，決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了，他也弄得一身傷。然而，塞翁失馬，焉知非福，因受了腳傷，肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微，於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼？不就是車仔麵。

雨音把思緒喚回，肥哥原來已放下鑊鏟，執起了相簿，說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車，多麼架勢。忽而的暴雨，他看之淡然，反倒是有醬汁滾瀉到桌上，他才滾水淥腳地走到鍋子前，關火。看來各項配料已經煮好，他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格，他走到雪櫃前，打開拿出一支冰水，一口氣將其灌進肚子裏去：「天熱嗰陣啊，要隊兩支㗎，成個人真係虛脫。」曾經不少人問他，怎麼不發大來做，他想也不想就拒絕了，因為接受不了隨便給人吃的東西，他只做自己能力範圍內的事。他強調，做任何一個行業也需要培養，做賊也要一樣。開店後有一段時間，他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝，又纏着要跟廚房大哥聊天，從中偷師。

「肥哥早晨。」一名大叔邊喊，邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後，又謂：「唔係得我咁早㗎，飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆，他嗎？不嫌辛苦，當作是生活一部分就好。收好貨物，步到店前，看着漸成湛藍的雨空，他揚言這場雨過後，天會漸涼。都說了，凡事培養，預測天氣亦然。

天呈魚肚白，也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力，早上八點開始賣麵。甫開店，已經有數名客人趕至吃麵，絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容：「口臭啲講，開門就有生意，食過一次會上癮，我好有信心。有時啲阿姐見人經過，就問人幾多位啊？食麵啊！我喝住佢哋㗎！」這是肥哥唯一罵員工的時候，他認為客人要來吃麵，自然會來，何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄，天氣又熱，他都着阿姐不要理會他們：「呢啲人唔清楚自己搵緊乜，搵食定搵碇坐，如果搵位坐就去四季啦，去半島啦，嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直，當然不少人覺其囂張，他卻不以為然。有人看他冷面，自然也有人知其熱腸。

畢竟在石硤尾長大，很多街坊熟其脾性，而且想吃車仔麵時，都第一時間想起肥哥，除了食其美味外，更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名，就是從前被小孩封號的，他其實不算肥，只是壯，但小孩子眼中沒有魁梧一詞，只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立，依然肥哥肥哥地喊，他也樂呵呵的，起碼在街坊心目中，他佔了一小角落，嗯，這樣就好。

他說，人生匆匆數十，每人都如食物般，到了每個階段，就要調整火候。如今的他，只望做出好吃的，弄廚到天亮，得見伯樂，不亦樂乎。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
剪接：胡浩賢

肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn

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VERS.1
喔 BABY GIRL 我忘了這是第幾首歌 但我相信你聽到也會開始跟著哼 你知道? 我希望有天成為你的驕傲 情歌太老套 卻是屬於我們的訊號
你的姐妹都在笑 看我們愛的煎熬 總是說分手後最後又愛的天荒地老 月球還不算太高 在那裡散步剛好 我把鑽石藏起來永遠只有你能找到
喔 我記得你的要求不能反駁 由其當你出糗時想笑也只能夠偷偷 OH MY GOD 說實話 被你踩在頭上 我不生氣反而還有甜蜜往心頭湧上
哈 不管未來手掌會有多粗糙 為你打造的藍圖 絕對不會是偽造 大家都知道 我們是地設天造 如果不是你 我怎麼會邊流淚邊微笑
副歌:
牛頭不對馬嘴的情話 不怕被路人當個傻瓜 YOU ARE MY ANGEL SERIOUS DANGER
在我地盤不用怕風浪 有一天你會更加愛我吧 不用怕 路很長 望著星空 細數流星的尾巴

VERS.2 這段旋律是否開始朗朗上口 就像我們的感情越談越上手 我想要飛行 在你的上空 確保你的腳步怎 樣都不踩空
好奇怪 被你打敗 怎麼我越來越愛 這倔強的女孩 甘願被我使喚 千呼萬喚 我找到我的最愛 我知道我在台上時你最崇拜
喂!我只需要能夠被你在乎 這班列車煞不住 下一站是幸福 怎麼怕辛苦 只為了送你更多禮物 因為你是上天送給我最大的寶物
WOW 我居然愛上你的脾氣 只容許你耍任性 只要你能開心 上刀山 下油鍋 不論哪裡我都去 YA 最重要的是讓我陪著你

副歌:
牛頭不對馬嘴的情話 不怕被路人當個傻瓜 YOU ARE MY ANGEL SERIOUS DANGER
在我地盤不用怕風浪 有一天你會更加愛我吧 不用怕 路很長 望著星空 細數流星的尾巴

VERS.3
用愛的抱抱 讓我不暴躁 在懷裡鬧鬧 不怕你嘮叨 神魂顛倒 情書不潦草 我知道你知道的軌道準備環遊世界了別鬧
發燙的臉頰 害羞的面相 我們約好 到老 在夢裡飛呀 飛呀