今晚食乜？
星期六一早就忙
快快食完睇車城大戰
然後又要去 猜波
沙茶醬炒河
比
乾炒牛河
有難度
要河粉彈牙，個醬不能太水，也不能太濃，雖然太鹹，又不能太無味！牛肉又不能太大不能太厚不能太薄！
簡單來講，沙茶醬牛河最好食係
食完唔會覺得成口油，飲埋杯凍奶茶唔會即刻想去疴！呢度做得到！
#今晚食乜
#G04
#沙茶醬牛河
不能太薄 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅家庭兄弟 Familybros，也在其Youtube影片中提到，大概就像是把全集中呼吸練順了之後就能夠這麼游刃有餘吧！（遠目 真正の技術－教你戴毛帽＆挑毛帽！ 戴毛帽時的3個重點： 1.一定要露出耳朵，不管是半露或是全露都可。 2.一定要露出頭髮，髮尾、鬢角、瀏海都好。 3.頭上的帽型要保持好。 我推薦的2種戴法： 第一型：大反折 第二型：二重折 選擇毛...
不能太薄 在 徐亨-鐵粉後援會 Facebook 的最讚貼文
生活中最(實在.真實)的風景是...人
我一直在原諒別人
別人也是一直在原諒我
是一種(互善)...如是說:
拉麵說：想成功，得有人拉一把。
餃子說：臉皮不能太薄。
窩頭說：還是留個心眼好。
蝦說：大紅之日，便是大悲之時。
油條說：不受煎熬，不會成熟；總受煎熬，會成為老油條。
這就是人生，成功的路上離不開貴人的幫助，名師的指點，朋友的理解，小人的刺激，家人的支持。人生不易，且行且珍惜。
...感恩惜福共勉之...
不能太薄 在 徐亨-鐵粉聯盟 Facebook 的最讚貼文
生活中最(實在.真實)的風景是...人
我一直在原諒別人
別人也是一直在原諒我
是一種(互善)...如是說:
拉麵說：想成功，得有人拉一把。
餃子說：臉皮不能太薄。
窩頭說：還是留個心眼好。
蝦說：大紅之日，便是大悲之時。
油條說：不受煎熬，不會成熟；總受煎熬，會成為老油條。
這就是人生，成功的路上離不開貴人的幫助，名師的指點，朋友的理解，小人的刺激，家人的支持。人生不易，且行且珍惜。
...感恩惜福共勉之...
不能太薄 在 家庭兄弟 Familybros Youtube 的精選貼文
大概就像是把全集中呼吸練順了之後就能夠這麼游刃有餘吧！（遠目
真正の技術－教你戴毛帽＆挑毛帽！
戴毛帽時的3個重點：
1.一定要露出耳朵，不管是半露或是全露都可。
2.一定要露出頭髮，髮尾、鬢角、瀏海都好。
3.頭上的帽型要保持好。
我推薦的2種戴法：
第一型：大反折
第二型：二重折
選擇毛帽需注意的3個地方：
1.尺寸不能太緊
2.質料不能太薄
3.帽深不能太淺
btw這次的梗要呈現那些感覺有夠難想XD
大概多花了我這部片工時的三分之一我肝都爆到不行
完全可以想像一部好的動畫做起來有多辛苦QQ
有好作品看真的要愛惜好作品 感恩 惜福
－－－
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#帽の呼吸 #真正の技術 #教你戴毛帽
不能太薄 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#炸茄盒
#保師傅的炸茄盒
#不是山東老爸的炸茄盒
#用食譜寫家譜
沒有牙的娘，想吃我爹在世時，過年會做的炸茄盒，於是我買了六條茄子，準備炸茄盒，卻發現自己什麼都不會，因為我沒有很喜歡吃軟軟的炸茄盒，所以當我老爸做這道菜時，我不感興趣，而且從沒有專心學過。
媽媽說炸茄盒一定要現炸現吃，這對我來說比炸八塊還難，因為炸八塊只要把雞肉漿好，炸熟即可，但茄盒要先打肉餡，塞進斜切開蝴蝶刀的茄子裡，然後沾上麵糊，才能油炸，工法複雜許多。
把肉餡塞進兩片茄子裡，如果太貪心，連在一起的茄子會裂開，如果太用力，肉餡會被擠出來，曾經試圖幫忙的我，覺得炸茄盒好麻煩。
我媽媽想念我父親的炸茄盒，但我完全忘記它的味道，最後當然只有拜託我葛格保師傅出馬。
首先六條茄子太多，九人吃，兩條足矣，再來斜切長茄一刀斷一刀不斷又一刀斷，就叫蝴蝶刀，每刀厚度約0.5公分，不能太厚也不能太薄。
兩條長茄所需絞肉約飯碗一平碗，機器細絞後再用刀剁，放入一個稍大的鍋子或鋼盆裡，依照保師傅的絞肉基本法，加入細切的蔥薑末，醬油，鹽巴，紹興酒，胡椒粉，雞蛋，以及分次倒入的清水，把絞肉打鬆打滑，像勾濃芡一樣柔軟，最後撒一層太白粉，拌勻後再用香油封住。
茄夾塞肉，絞肉的厚度在1公分左右。
然後是麵糊，中筋麵粉加雞蛋加水加一點油，比想像中更稀薄，因為茄盒不需要厚重的外衣，幾乎只有一點點稠度，而且必須過篩去除顆粒。
炸油燒到攝氏165度，在熱油的同時，保師傅把夾好肉的茄子先丟進裝有乾麵粉的碗中，快速翻滾，再投入麵糊中，直到麵糊碗都塞滿肉茄子，然後就能一一快速投入油鍋，而且做這兩個步驟都用同一隻手，保持一隻手髒，另一隻乾淨的工作原則。
你可能會問我，沾麵糊前幹嘛還要沾乾粉？其實我也問了我葛格這個問題。他說茄子遇熱會出水，如果不沾乾粉，麵糊在油鍋容易脫落，同理，當茄夾在填肉餡之前，也要在內𥚃撒點乾粉。（但他沒有，因為他比較厲害）
炸茄盒的溫度不算最高，茄盒一一下鍋，我覺得相對冷靜並不激動，而保師傅也很冷靜，第一批下油鍋，又沾粉裹漿做第二批，然後才用筷子翻動第一批，這樣慢慢炸，炸到茄子軟絞肉熟。
依照我父親傳授的吃法，炸茄盒要沾花椒鹽，依照製作邏輯，花椒鹽當然要先做好，乾鍋慢火搖花椒，一聞到香氣就要離火，因為一旦過火就有苦味。
再用粗擀麵棍或米酒瓶，還是大番茄醬瓶把花椒來回碾碎，當然瓶子使用前要擦乾淨，再混入鹽巴，即成花椒鹽。
不過我葛格沒凖備，所以他說沾番茄醬就好了，可是沒人聽他的，因為這樣吃，趁熱吃，搶著吃，燙嘴吃就很好吃。
我的外甥一口咬下，露出吃驚的表情，問我絞肉怎麼「炒」得那麼好吃？咬下去茄子有汁，肉餡很香，大家都吃得好開心，近三十個炸茄盒當前菜吃幾乎一掃而空，這是一百分的炸茄盒，但我爸爸並沒有回來，這不是我爸爸的味道。
雖然父親炸茄盒再也回不來了，但我學會了這道菜，並喜歡上炸茄盒，以後我娘想吃，我也會做了，謝謝葛格，今天在我娘家辛苦了！炸茄盒的味道也傳給第三代了。
#吃美食也要長知識
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#一周9集內容全新
不能太薄 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
HelloKitty的是很多朋友喜歡的卡通人物，今天的翻糖蛋糕只有有HelloKitty的臉部，所以做法並不難，適合做翻糖蛋糕的初學者哦。
這篇視頻演示了下這個的hellokitty的翻糖蛋糕組裝過程，為了使整個蛋糕看起來更可愛，在翻糖蛋糕的四周我還圍了一圈的HelloKitty的馬卡龍，如果想看這個馬卡龍怎麼做的話，可以再視頻下方留言告訴我。
視頻內使用的食譜：
翻糖皮自己做，好吃又健康：
https://www.youtube.com/watch?v=lh3kIiPtYEU&t=6s
零失敗磅蛋糕配方：
https://www.youtube.com/watch?v=zrfaEp_pZ4Q&t=20s
義大利奶油霜：
https://www.youtube.com/watch?v=tAVEguK4-Gs
1.如果沒有像視頻中使用的防粘矽膠墊，可以料理台上撒上糖粉，防止翻糖粘粘。
2.第一次用奶油霜包裹蛋糕，是為了把蛋糕四周的蛋糕屑都包裹住，在冰箱冷藏一小時後，再做第二次包裹，這次是為了使蛋糕表面光滑，這樣蓋上翻糖的時候，翻糖表面會是平整的，兩次的包裹的動作最好不要省略。
3.如果時間允許，用奶油霜把蛋糕包好後，在冰箱放2小時以上或者隔夜，這樣奶油霜的包裹性比較好，如果奶油霜還沒有冷藏夠，用手碰一碰還能沾在手上，這樣的情況下，蓋上翻糖的時候翻糖會滑位，蛋糕會垮掉，所以奶油霜冷藏足夠的時間十分重要。
4.翻糖的厚度不能太薄，否則蓋上蛋糕後，翻糖容易因為太薄，因為重力的關係會撕裂，厚度最好在3毫米左右。
5.之所以在蛋糕底座上貼上雙面膠，是因為怕蛋糕在運送的過程中容易滑位，如果是自己在家做就沒有必要貼雙面膠了。
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music：
winter sunshine
by Nicolai Heidlas
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