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上週曾發生吳念真導演的粉專瞬間消失的事件，大家看了肯定覺得滿臉疑惑，為何會發生這樣的事情呢？？
歡迎來到Cinya的私房烘焙課，Cinya今天不講烘焙，來跟大家說說如何『安全的使用手機』💁♀️
不管是安卓或是唉鳳，如今已成為大家生活中不可或缺的一部份了(尤其尤哥還一天到晚划手機😅)，但也因為這樣，如何安全的使用手機也就變得相當重要。我們平日最常用的app肯定是『FB』與『LINE』吧？那你有沒有曾經收過來路不明的訊息要你去點擊訊息裡看似可疑的連結呢？這個就叫『網路釣魚』喔！被駭客釣魚釣中後，你的帳號密碼瞬間就會被對方輕鬆獲得，這時候就算對方要透過你的帳號讓你身敗名裂都會易如反掌喔！想想真可怕😅
所以啊，如果以後有收到來歷不明的簡訊、LINE訊息、FB私訊或email，都千萬不要立刻就點擊連結，至少先跟你的好友討論一下或google一下真實性再點，才會比較安全喔💁♀️
#歡迎分享
#Cinya的私房烘焙課
『妳金融系/金融所畢業，所以妳一定很懂投資！！』
殊不知這還是心裡的痛！
一直覺得可以從政治大學這樣的系所畢業，覺得很滿足很開心，特別是研究所，我自己覺得這個學位真的不好拿。
畢業之後我的工作算是很順遂，無論是在台灣的券商或是在外商銀行。但每次只要聊到 對經濟展望，對投資的看法....眼神開始游移閃爍 我....還真的沒有看法....
一直都很羨慕同事們可以侃侃而談，雖然說得出口不代表一定會賺錢，但人家總是說得出所以然。 在我心中或許覺得，今天看到想到的，詭譎多變的金融市場，明天一下子就變了，書本裡面講的『有效率的市場』意思是，現在所有的資訊都已經反應在價格上，所以....除非你有比別人知道更新更有用的訊息...但訊息那有可能知道得很完整，這已經超乎我腦容量了...哎......說投資 是否...不....根本就是賭啊！
剛畢業的時候，那時候市場正多頭，股票好像亂亂買還是有機會賺錢，沒多久景氣開始下滑，而且是用力下滑，當然我也賠錢了，雖然念金融，但我根本沒去了解我投資的股票的產業真正在幹嘛，只是光看數字 相對便宜就買....想想....我這樣跟人家所謂的散戶有什麼差別？ 虧自己還多念別人很多金融相關的書，還不是枉然。 我了解自己沒什麼耐心研究，那憑什麼想要從中獲利呢？ 就這樣 我好久好久都不碰投資。
雖然我一直在市場裡面，而且我還是在每天貼近即時行情，要幫客戶下單的交易室。 以前國外的分析師來台灣，我們也會陪著他們去拜訪公司的經理人們(就是我的客戶)，客戶問問題，我就直接讓那些分析師回答...心想，反正人家也不會想問我，如果真的問我...我也真的是講不出來，那我為什麼還可以待在競爭壓力大的工作環境呢？ 當然生存的本能很多種，我有其他更重要的本能吧？
不時的都會沒啥自信的懷疑自己，但我工作表現明明不是很差呀！
直到最近 發現自己似乎想要突破，試著想要開始投資，這半年狀況是不太好，該不該繼續？ 腦袋一片空白，又開始勾起自己以前的恐懼與害怕，想到自己學歷不錯，又在金融業待那麼久，別人問最近市場狀況，說不出所以然但又很不願意承認自己的不足，還是好想免強說出什麼，但臉皮薄怕被人看破所以也吹噓不出來的那種無力感...還真的就這樣落淚了..
但要我認真研究投資商品...我還真的會睡著，大環境好多複雜的因素，我沒辦法有條理放到我的腦袋裡面.....承認吧.....我真的沒有興趣，不用逼自己了
跟滔哥說....我覺得自己好像愧對所學，沒能在投資上好好運用，他說的很好，他的大學教授，也沒有一定是要當大老闆(滔哥念企業管理)，難道這樣也愧對所學嗎？ 在金融業難道每個人都投資大成功嗎？ 這樣也愧對於自己的專業嗎？
後來....我想開了......何必執著於自己自以為的"專業"呢？ 即使金融系金融所＋工作經歷總共20年...那又怎樣？ 學習是永無止盡的..一輩子都學不夠的，.我可以以自己辛苦唸書的過程/認真工作的經驗為榮...但無須因而覺得"了不起"...因為比起那麼多浩瀚無垠的學問....我真的知道的太少..我真的太渺小了....繼續學習吧！
＃學海無涯 ＃不講烘焙 #辣媽今天很嚴肅 #辣媽語錄 ＃承認自己不足需要很大的勇氣我做到了
『妳金融系/金融所畢業，所以妳一定很懂投資！！』
殊不知這還是心裡的痛！
一直覺得可以從政治大學這樣的系所畢業，覺得很滿足很開心，特別是研究所，我自己覺得這個學位真的不好拿。
畢業之後我的工作算是很順遂，無論是在台灣的券商或是在外商銀行。但每次只要聊到 對經濟展望，對投資的看法....眼神開始游移閃爍 我....還真的沒有看法....
一直都很羨慕同事們可以侃侃而談，雖然說得出口不代表一定會賺錢，但人家總是說得出所以然。 在我心中或許覺得，今天看到想到的，詭譎多變的金融市場，明天一下子就變了，書本裡面講的『有效率的市場』意思是，現在所有的資訊都已經反應在價格上，所以....除非你有比別人知道更新更有用的訊息...但訊息那有可能知道得很完整，這已經超乎我腦容量了...哎......說投資 是否...不....根本就是賭啊！
剛畢業的時候，那時候市場正多頭，股票好像亂亂買還是有機會賺錢，沒多久景氣開始下滑，而且是用力下滑，當然我也賠錢了，雖然念金融，但我根本沒去了解我投資的股票的產業真正在幹嘛，只是光看數字 相對便宜就買....想想....我這樣跟人家所謂的散戶有什麼差別？ 虧自己還多念別人很多金融相關的書，還不是枉然。 我了解自己沒什麼耐心研究，那憑什麼想要從中獲利呢？ 就這樣 我好久好久都不碰投資。
雖然我一直在市場裡面，而且我還是在每天貼近即時行情，要幫客戶下單的交易室。 以前國外的分析師來台灣，我們也會陪著他們去拜訪公司的經理人們(就是我的客戶)，客戶問問題，我就直接讓那些分析師回答...心想，反正人家也不會想問我，如果真的問我...我也真的是講不出來，那我為什麼還可以待在競爭壓力大的工作環境呢？ 當然生存的本能很多種，我有其他更重要的本能吧？
不時的都會沒啥自信的懷疑自己，但我工作表現明明不是很差呀！
直到最近 發現自己似乎想要突破，試著想要開始投資，這半年狀況是不太好，該不該繼續？ 腦袋一片空白，又開始勾起自己以前的恐懼與害怕，想到自己學歷不錯，又在金融業待那麼久，別人問最近市場狀況，說不出所以然但又很不願意承認自己的不足，還是好想免強說出什麼，但臉皮薄怕被人看破所以也吹噓不出來的那種無力感...還真的就這樣落淚了..
但要我認真研究投資商品...我還真的會睡著，大環境好多複雜的因素，我沒辦法有條理放到我的腦袋裡面.....承認吧.....我真的沒有興趣，不用逼自己了
跟滔哥說....我覺得自己好像愧對所學，沒能在投資上好好運用，他說的很好，他的大學教授，也沒有一定是要當大老闆(滔哥念企業管理)，難道這樣也愧對所學嗎？ 在金融業難道每個人都投資大成功嗎？ 這樣也愧對於自己的專業嗎？
後來....我想開了......何必執著於自己自以為的"專業"呢？ 即使金融系金融所＋工作經歷總共20年...那又怎樣？ 學習是永無止盡的..一輩子都學不夠的，.我可以以自己辛苦唸書的過程/認真工作的經驗為榮...但無須因而覺得"了不起"...因為比起那麼多浩瀚無垠的學問....我真的知道的太少..我真的太渺小了....繼續學習吧！
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三級警戒來得急促，線下產業手足無措，這一集我們來聽聽看，Funsiamo創辦人Brenda如何擦乾眼淚一個員工都不放棄的度過難關，轉型線上。
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在家待久了，「在一起」總想找些有趣的事情做，跟孩子一起完成共同目標，擁有共同回憶，自己做好吃的蛋糕、餅乾，媽媽跟孩子都超有成就感的！
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Funsiamo的家庭玩美烘焙系列，讓不擅料理的新手也能體驗自己動手做的美好，用一般家用烤箱搭配Funsiamo調配出的 ＃烘焙懶人包 就可以輕鬆做出令人驚豔的甜點喔！
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今天就由佑大廚帶領大家進入烘焙世界吧！
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由於佑董才兩歲九個月要由他擔任大廚必需選擇好操作的系列，我們今天做的是韓國麻糬小麵包得到佑董極大的讚賞，到現在都還在問我「媽咪，我想吃麻糬小麵包，可以嗎？」
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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#南崁美食 #南崁必吃 #桃園美食
桃園子民小象回歸南崁啦啦～～
拍攝前詢問廣大南崁居民有沒有推薦好吃的
竟然大家都說「南崁沒好吃到」！！
我的天也太悲劇 哈哈哈
但好加在還是被我挖出幾家好吃的在地老店❤️
希望大家會喜歡啦～～
📍道地滷肉飯
桃園市蘆竹區光明路二段16號
📍許家肉圓甜不辣
桃園市蘆竹區光明路二段161-1號
📍曼士茶
桃園市蘆竹區南竹路一段105號1樓
📍胡同彭家老舖 新疆拉麵
桃園市蘆竹區桃園街100號
📍李· 西餐廳
桃園市蘆竹區南崁路192號
📍法其林烘焙工作坊
桃園市蘆竹區南竹路四段137巷8弄31號
00:00 吃爆南崁精彩預告
01:10 道地滷肉飯
03:31 許家肉圓甜不辣
05:47 曼士茶
09:24 胡同彭家老舖 新疆拉麵
13:30 李西餐廳
16:12 法其林烘焙工作坊
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