Search
居家期間為家人料理美食
就用美國百年KitchenAid #廚房神器👉
家人吃得起勁
永遠是媽媽料理的成就感來源！
想滿足每位家人的胃
那就一定要配備👉
#美國百年精品KitchenAid不鏽鋼系列鍋具
煎炒煮湯一次搞定‼
❤有最方便翻炒的 #32公分不鏽鋼平底炒鍋
❤湯鍋料理必備的 #24公分不鏽鋼雙柄鍋
❤輕鬆煎蛋煎牛排的 #28公分不鏽鋼平底煎鍋
🔔再搭配美國百年KitchenAid不鏽鋼刀具系列
#刀具不到1折、#鍋具約2折起
讓你輕鬆快速完成美味料理，家人小孩吃得更開心！
🔍全系列廚具看更多
https://www.7-11.com.tw/event/21snoopy/kitchenaid.aspx
#樂廚時光集點送 #美國百年KitchenAid #不鏽鋼廚具 #小7集點
疫情在家煮飯時間變多了
不如趁機 #幫廚房打造新氣象吧😁
#疫情期間精打細算💰 #無痛升級精品廚具💎 #廚房也該除舊佈新✨
7-ELEVEN 樂廚時光集點送 x 美國百年廚具KitchenAid
全套擁有(3刀+4鍋) #5000元以內搞定！
🎁獻給每個懂得精打細算又在乎品質的你
#不鏽鋼刀具系列 #約市價不到1折
★最低6點+149元起
★日式廚師刀：多功能入門刀款，特殊設計不易沾黏
★中式片刀：中式料理必備刀款，輕鬆分離骨頭與肉
#不鏽鋼鍋具系列 #約市價2折起
★最低6點+399元起
★24公分雙柄鍋(含蓋)：家中必備湯鍋，煮火鍋超便利
★32公分平底炒鍋(含蓋)：中式弧形鍋身好翻炒，雙耳直接上桌
🔍全系列廚具看更多
https://www.7-11.com.tw/event/21snoopy/kitchenaid.aspx
🔴重磅加碼🔴
美國KitchenAid #超時尚5Cup食物調理機
只要✨6點+2,499元/款 (建議市價$4,280，約市價5.8折🔥)
☑多功能一機搞定 ☑輕鬆出餐 ☑廚房好幫手
🔍看更多： https://www.7-11.com.tw/event/21snoopy/kitchenaid2.aspx
#樂廚時光 #美國KitchenAid #不鏽鋼廚具 #無痛升級 #超高CP值
#520情人節🌹即將到來 還想著如何慶祝嗎？
最近疫情紛擾，不如就 #在家好好煮頓情人大餐！#貼文下方有驚喜
快用 #美國百年經典KitchenAid不鏽鋼廚具
幫情人準備大餐、安心享受兩人甜蜜食光🥰🥂
美國百年經典KitchenAid不鏽鋼廚具🔥限量預購中🔥
🍲不鏽鋼刀具系列 #市價不到1折
★最低6點+129元起
★日式廚師刀：多功能入門款，特殊刀紋設計切肉不易沾黏
★中式片刀：中式料理必備款，輕鬆分離骨頭與肉
🍲不鏽鋼鍋具系列 #市價2折起
★最低6點+399元起
★28公分平底煎鍋：煎蛋煎牛排，各種西式料理都可以
★24公分雙柄鍋(含蓋)：家中必備萬用湯鍋，聚會圍爐超便利
★32公分平底炒鍋(含蓋)：中式弧形鍋身好翻炒，雙耳設計直接上桌
🔍全系列廚具看更多
https://www.7-11.com.tw/event/21demonslayer/kitchenaid.aspx
🎁快看貼文下方有驚喜👇
#樂廚時光 #美國KitchenAid #不鏽鋼廚具 #520情人大餐
#Neoflam #IH爐鍋具 #不沾鍋
🎉NEOFLAM新鍋團
🔥傳送門：https://pse.is/3pa7lp
🛎活動時間：2021.09.10-09.17
購買「香草雪酪」＆「不鏽鋼鍋」
任一鍋款組合～加贈-保鮮盒1個！
秘密獎賞9/23公布IG限動🎉
--
這集NEOFLAM的鍋具真的很多！
最近愛上四格鍋！做各種小食料理很方便～
一餐可以吃到好幾種東西，
2人做飯也可以很簡單耶！
還有不鏽鋼盒、保鮮盒、FIKA圍裙，連沾板刀具都有，
滿滿的NEOFLAM週邊🤣
記得看秘密獎賞！
-
我喜歡NEOFLAM的天然陶瓷塗層！
即使塗層不小心刮傷也不擔心有毒素釋放～
它的不沾效果無法跟化學塗層相比～
但我可以接受！
好好的使用～都能維持很長的時間！
但也不要一鍋用好幾年啊啊啊～很毋湯！
真的不行了～就要換啊！
延長不沾鍋壽命‼
🔸1.不要高溫炸容易破壞塗層
🔸2.熱鍋不要直接碰冷水（請冷鍋再清潔）
很多人以為熱鍋才好清，其實冷鍋也很好清理！
常常讓不沾鍋熱脹冷縮，塗層就容易破壞掉！
🔸3.如果同一鍋要連續煮好幾道料理，可以用熱水洗或廚房紙巾擦乾淨！
主要是避免上一鍋的油或醬汁殘留!
醬汁也很容易因為一直加熱燒乾就卡髒，就變得不好清理！
🔸4.請勿使用尖銳的鐵鏟、不鏽鋼夾碰鍋子
可以使用耐熱矽膠材質的器具
雖然不小心刮傷不會有毒素～但刮傷就會減弱不沾的效果喔！
🔸5.盡可能的輪流使用鍋子（因料理選用適當的鍋具）
我知道有時候很懶得換，因為還要洗！
但輪流換鍋子真的可以讓鍋子壽命比較長～
像是高溫油炸建議用不鏽鋼鍋或是鐵鍋（比較耐操）
一般炒菜或是煎煮可以用不沾鍋！
--
✔️超美型-無毒不沾鍋
✔️天然陶瓷塗層
✔️即使刮傷也不會釋放毒素
▶最新團購商品：https://linktr.ee/1620shop
▶蜜桃雪酪不沾鍋分享：https://youtu.be/vGJL52CcvJE
▶不沾鍋冰花煎餃：https://reurl.cc/5r1NrR
--------------------------
▶️1620 團購Line群：https://reurl.cc/V3Ak9R
▶️1620所有社群：https://linktr.ee/1620life
--------------------------
▶老屋改造全系列：https://pse.is/3d393z
▶透天裝潢全系列：https://parg.co/nOZ
--------------------------
剪接後製：20
玩耍+介紹：16
--------------------------
▶合作邀約:16vlog@gmail.com
▶ FOLLOW US
FB：https://1620vlog.pse.is/TUNCV
IG：https://www.instagram.com/1620vlog/
BLOG：https://www.16vlog.com/
--------------------------
㊙【伊萊克斯】Greate 5手持式攪拌棒組
6/9團購最後一天，因為有人反應來不及下單所以延長一下，晚點関表單要下訂的要快喔！
https://pse.is/3d3def
開箱文👉 https://dannisamy.pixnet.net/blog/post/36004526
疫情關係人人都開始在家料理努力當好廚娘，講到料理必備的食物調理器、攪拌棒那就不能錯過伊萊克斯這一組啦！相信有逛過COSTCO的朋友們應該也有點眼熟，同款組合都要3000多元跑不掉喔！不過這次團購優惠還多了磨泥器和切碎杯碗，買下來只要2790元就能入手多功能機種算是超優惠， 想省荷包的人，千萬不要錯過這次優惠囉！！
有了這台看你是要打絞肉、做副食品、打冰沙、做濃湯、打400次咖啡通通沒問題喔！
符合人體工學的把手不但可以調速度也可以瞬間加速快速攪拌，讓料理更省力。
手持型攪拌棒還有個超讚的好處就是可以直接浸入任何鍋子/容器把食物打成泥、醬汁、濃湯，不用把食物倒來倒去增加潑灑出來的風險，結合打發、攪拌、切碎、均質的功用超棒滴！
整組配件包含▼▼
主機+攪拌軸
打蛋器
700ml 量杯
1250ml多功能切絲切片杯碗(含3組刀頭）
500ml 切碎杯碗
磨泥器
#不鏽鋼攪拌軸 渦流設計攪拌0死角，而且刀頭護罩食材也不會飛濺，除了可以攪濃湯，夏天到了搭配防滑又有密封蓋的700ml量杯打果汁冰沙也很方便。
#打蛋器 挑戰夯很久的400次咖啡，不用3分鐘就搞定也不用打到手酸，小朋友想吃鬆餅等點心也能快速完成。
#磨泥器 拿來搗碎馬鈴薯、甜點、嬰兒副食品都很方便。
#多功能切絲切片杯碗1250ml (含3組刀頭） + #切碎杯碗500ml 不同容量的切碎杯碗可以把生食、熟食料理分開，在家就可以自己製作絞肉和高麗菜末包水餃，自己做的最安心，另外不管是要切片、切絲也攏總可以（有2種刀頭可以變化粗細）。
追蹤IG https://www.instagram.com/amy77.life/
加入LINE@ ➡ https://goo.gl/CjJNq3
粉絲團：https://www.facebook.com/dannisamy77/
或搜尋 Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活
-----------------------------------------
️魯蛋妹愛用旅遊訂票工具：
訂房間｜AGODA ：https://www.agoda.com/zh-tw/?cid=1785942
訂旅遊票券｜
KKday：https://www.kkday.com/zh-tw?cid=7242
KLOOK客路： https://www.klook.com/zh-TW/?aid=2832
️魯蛋妹購物折碼碼分享：
❗️Nordgreen手錶官網85折折扣碼: amy77
官網: https://bit.ly/31acitS
❗️DW手錶官網85折折扣碼: amy77
️DW官網: www.danielwellington.com
❗️德國NaSaDen納莎登行李箱全系列團購特惠價格：https://nasaden.liteshop.tw/?u=ZMF7Hd
❗️想省錢購物趕快註冊Shopback
註冊下單領100獎勵金： https://goo.gl/emJNgW
((推薦人與被推薦人各回饋100元))
️有任何問題歡迎留言及FB私訊喔️！
希望你喜歡這隻影片囉，喜歡的話別忘了訂閱或按個喜歡喔！
/ HOPE YOU ENJOYED AND SUBSCRIBE
#廚房小物 #廚房用品
▶影片商品連結：
此折扣瑪僅適用於以下商品
AUX 濾水湯匙：https://srtc.io/w7vdku
AUX 好翻鍋鏟：https://srtc.io/y02wcy
AUX 快炒夾：https://srtc.io/ddgqub
傾倒式玻璃米罐：https://srtc.io/x7zs4d
AUX 切切分食匙：https://srtc.io/w8opa6
AUX 撒鹽器：https://srtc.io/p9hwmm
AUX 好撈浮沫杓：https://srtc.io/cyf0tc
可站立共用鍋蓋-24cm：https://srtc.io/0c2iqt
可站立共用鍋蓋-27.5cm：https://srtc.io/yeobhv
可站立共用鍋蓋-32cm：https://srtc.io/8ef9je
PS：不鏽鋼的部分是430不鏽鋼日本製
--以下非鈴木太太網站商品--
日本SEED去除燒焦橡皮擦：https://pse.is/3ac9gm
3M菜瓜布：https://pse.is/3cuup5
多功能開瓶器：http://taobao.ec/3dt86e
陶瓷米缸：鶯歌陶瓷店買的喔（那裡有非常多可以挑）
🔔時間軸🔔
00:00 影片開始
00:48 AUX鍋鏟湯杓介紹
02:08 AUX不沾桌快炒夾
02:36 可站立透視鍋蓋32cm
03:46 IH爐橡皮擦
04:46 傾倒式玻璃米罐
05:48 刨刀分享
06:47 AUX好撈浮沫杓
07:34 分食工具
08:23 淘寶多功能開罐器
09:36 AUX撒鹽器
10:16 3M菜瓜布
#鈴木太太
--
▶️1620所有社群：https://linktr.ee/1620life
▶️訂閱1620頻道：http://bit.ly/2K88eEg
▶️1620 IG：https://www.instagram.com/1620vlog/
--------------------------
透天裝潢全系列：https://parg.co/nOZ
泰國清邁自由行：https://parg.co/DsV
日本北海道系列：https://parg.co/Xnu
沖繩分享系列：https://parg.co/8Yq
日本沖繩系列：https://parg.co/Ozn
日本九州系列：https://parg.co/OTb
日本京阪神系列：https://parg.co/OTA
香港旅遊系列：https://parg.co/R1T
東南亞越南系列：https://parg.co/OTY
民宿飯店系列：https://parg.co/Zj9
生活開箱系列：https://parg.co/OTS
--------------------------
剪接後製：20
玩耍+介紹：16
--------------------------
▶合作邀約:16vlog@gmail.com
▶ FOLLOW US
FB：https://1620vlog.pse.is/TUNCV
IG：https://www.instagram.com/1620vlog/
BLOG：https://www.16vlog.com/
--------------------------
【JNC 不鏽鋼 廚房 刀具系列 】優質 不鏽鋼 刀片，天然小麥纖維刀柄，不粘陶瓷塗層，易於切片，彩色 系列 容易分辨 刀具 用途，即刻衝去門市換購啦！ ... <看更多>
【大推薦！德國鋼材8件組】 5種必備 刀具 +料理剪+磨刀棒+刀座!超齊全 堅硬耐用，一體成型無接縫不卡垢！ 限時搶⏰美心鋼刀8件 ... ... <看更多>
不鏽鋼刀具系列 在 Re: [問題] 刀具選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
: → shamanlin: 先買把500的跟一塊磨刀石 08/30 23:4
: 推 batista1980: 500的刀跟好刀鋼材根本不一樣，不是只有磨的問題好嗎 08/31 00:01
其實...不一定呢
舉個例子來說好了，近年手作風氣，造就不少手工打造主廚刀的師匠，
這些手作主廚刀動不動 500USD 起跳，不是我們這種市井小民負擔得起的
你猜他們用什麼鋼材?
很多用的也是1095，O1這些鋼材而己
他們對於使用什麼鋼材也不見得會隱暪，很多訪談裡他們都有談到
他們「愛用」的鋼材
像 Bob Kramer, Cut Brooklyn 這些，想找的話搜尋一下就有
因為鋼材不是什麼秘密，真正鋼材的靈魂在熱處理
他們都有它們一套喜歡的熱處理方法
但是，不是說熱處理就是他們的「秘方」
人類用鐵己經幾千年了，技術非常成熟，包括熱處理，這些都早就不是秘密
在像是美國之類喜歡動手做的國家，很多人在後院就在做熱處理，
與其說是秘方，不如說只是偏好而己
像我們家庭用的刀，很多用的是不鏽鋼，這也只是偏好
因為不鏽鋼雖然不容易鏽很方便，但也會犧牲掉一些特性，例如鋒利度
所以像是追求鋒利的，像是日本壽司主廚，要切魚的
他們不會去用不鏽鋼的刀，而是碳鋼
日本人很愛用碳鋼，因為鋒利度很讚，
但碳鋼很容易生鏽
所以你看日本壽司師傅切完魚，就把刀子在白布上擦呀擦的
除了衛生之外，一個原因其實是擦掉水份和鹽份，不讓它生鏽
不然碳鋼生鏽的速度太快了，不用幾分鐘就開始鏽了
名副其實的在你眼皮底下鏽給你看
所以這部份跟文化的關係也很大，因為西方主廚好像不大介意用不鏽鋼刀
像全聯前陣子集點的那個 Jamie Oliver 刀子 (雖然我不認為他自己有用這個刀)
就是420的鋼材做的 (應該沒記錯吧)
420的好處是不鏽，也很好磨，但鋒利度，以及保持鋒利的時間，都不是最好的
所以做刀的行家，不限於做廚房刀的哦，做露營刀，獵刀，軍刀的都一樣
很多是認為420不是入流的鋼材，不大會去用它
扯遠了...
總之我也是比較傾向與其買一把高級的刀不如好好學會磨刀
日本主廚也是天天磨刀啊
雖然那也是他們「修練」的一部份，
不過也說明了，他們用的刀也是需要常常磨的!
不是買把好刀就高枕無憂
一把有在磨的500元刀，絕對比沒在磨的日本魚刀來得好用
所以不用特別迷信什麼有名的好刀
現在睡在你廚房裡的刀子，有很大的機會就是一把好刀了
因為還是那句話，鋼材這東西技術很成熟了，人類用了幾千年啦
不信的話可以去youtube找磨刀影片看
什麼dollar store(就像台灣的十元商店)買到的刀
一樣有辦法磨到切濕毛巾
磨刀 >>>>>>> 買一把好刀
--
文化傳統的反思，絕對不能受到以主體為中心的理性和未來主義的歷史意識
所影響。我們如何互為主體地建構自由的程度，便能瓦解一個以自我占有的
形式所呈現的自主權之占有式個人主義的表象。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.16.65
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535649646.A.02F.html
真的療癒，這個詞用得好
※ 編輯: Epimenides (36.224.16.65), 08/31/2018 01:31:07
沒錯!
還有很多類似的影片，搜尋 sharpening a dollar store knife 就有一大堆
磨刀教學也很多，看著學就夠了
學不會的話呢....
就換另一個影片，哈哈
※ 編輯: Epimenides (36.224.16.65), 08/31/2018 01:42:58
1. Bob Kramer現在掛名/活動/代言就不愁吃穿了，不用像剛出道要一隻一隻的打
現在想玩什麼就玩什麼，隕石只是玩那個稀有性和話題性(噱頭)
2. Oliver私底下喜歡用的刀，不見得是他錄節目時用的刀
3. Victorinox 倒是沒有正面說明過他們用的鋼(印象中)
但有消息來源說是1.4110
你知道為什麼嗎，
因為我們切的菜都是軟的東西，肉啊菜啊豆腐啊
(不像工業上的刀具對付的是石頭甚至別的金屬)
如果是切菜，你一輩子不磨刀，可能都曚混得過去
只是在切一些東西的時候你會覺得它沒那麼乾脆了
慢慢的，切蕃茄會出汁，切筋切脂肪時要多劃兩下
這也是為什麼有些人可能一輩子沒學會磨刀
因為對他們來說，這把刀還是所謂的「好用」
但這跟磨利的菜刀 樂趣/效果相差十萬八千里
你如果真的想做出好菜，像切壽司魚肉的要求
下刀時的生澀遲疑感是不能接受的，尤其你的目標是「日本第一」時
每天磨刀不是什麼苦役，掌握訣竅後它是一種樂趣
就跟一樓講的一樣，療癒
心會變得清澈
(靠北這聽起來怎麼這麼假掰)
※ 編輯: Epimenides (36.224.16.65), 08/31/2018 14:09:11
有差啊，
好的磨刀石磨20下，爛的可能要磨25下
差這五下有差嗎，那真的要看個人
鎖螺絲釘，這個比那個快0.2秒，你說有差嗎
有啊，差0.2秒
如果是F1賽車，那這0.2秒就是天差地遠
但對我們業餘的一般人，甚至絕大部份專業的人，這0.2秒真的沒什麼
磨刀石也差不多，一顆幾百塊的合成石就很好用了
家裡磨刀也沒必要買上千，甚至上萬的超高級天然石
刀子也一樣，假設刀子保持鋒利的時間差20%
對我們這種做興趣的有差嗎，不利就把石頭拿出來磨啊
但對分秒必爭的星級餐廳廚房也許有差吧，我沒待過不大清楚
不過有一點是可以確定，還沒學會磨刀，就去買所謂的好刀
只是浪費錢而己
當然自己的錢怎麼亂花別人也管不著就是了
※ 編輯: Epimenides (36.224.16.65), 08/31/2018 15:36:49
真的是這樣
我自己十幾顆磨刀石中，天然石有四顆，一顆買的，一顆別人給的
兩顆自己撿
好不好用，還是好用
只是對於現代的台灣人來說，你叫他去撿石頭，他還不知道要去哪裡撿
叫他花幾百塊去店裡買一個他可能比較鬆一口氣
※ 編輯: Epimenides (36.224.16.65), 08/31/2018 16:01:23
如果你問的是幫磨刀的話，打鐵店都會幫磨，可能100塊之類
但每次刀不利就去打鐵店你也吃不消吧，一把刀才多少錢
但你可以看他們怎麼磨啦，不過他們通常用砂輪機，
一般家庭不可能買一台在家裡用，只是那道理是一樣的
不然就是聽到「磨菜刀~~ 磨剪刀~~」的大聲公時，趕快出門叫住他，哈哈
會用到皮革就說明這個人會磨刀
關於磨刀棒，
除了把捲刃扳回原來的位置之外
其實它還會在刀刃上形成肉眼看不到的小小的鋸齒
這個鋸齒在遇到食物纖維時效果很好，例如肉啦，菜啦這些
所以有一派的磨刀做法，是在磨到高號數的磨刀石，確認利了之後
再回到低號數的過個兩下
道理是一樣的
※ 編輯: Epimenides (36.224.16.65), 08/31/2018 23:22:29
1. 硬度是材料內部的事，鋒利度指的則是材料形狀/幾何
(不是絕對，但從這個角度開始理解，觀念比較容易建立)
至於「保持鋒利的時間」跟硬度的關係就比較大了
2. 硬度高「通常」可以保持鋒利比較久(這部份也不是絕對)
但相對的磨起來也吃力
新手從軟一點的鋼材開始練習磨刀
很快就看得到效果，比較容易建立信心
3. 我不大知道「一次」指的是切一塊肉，切家庭一頓飯的量，還是餐廳切一整天的菜
不過以我的經驗，這差不多是十元商店等級的刀的耐用等級
500等級的刀可以用上好一陣子沒問題
真正的問題可能在使用的方法，
因為大家一開始可能都是從拿不利的刀開始
久而久之習慣用很大的力量去切菜
(不利的刀需要更大的力量，所以也更危險)
切菜本身對於鋒利度的影響還好，真正讓刀不利的是與砧板的接觸
尤其在你用力切菜時更甚
(不然就是用菜瓜布去刷洗刀刄)
真正利的刀，提起刀輕輕放下，他就切開了
不用額外施加更多的力
與砧板接觸時的損耗可以降到最低
一般磨刀新手，在拿利刀切菜時，通常沒那麼快丟掉長久以來的習慣
所以刀子鋒利時間會縮短很多
拿利刀的時候，試試看不要用力，讓刀去引導你
換句話說要信任你的刀，
這需要一點時間去培養
※ 編輯: Epimenides (36.224.13.243), 09/02/2018 08:25:01
1. 便宜的刀是有比較軟的傾向 (也有例外)
不過我是覺得適合初學磨刀的人，
第一好磨，第二磨壞也不心疼
2. 菜瓜布其實就是 abrasive 材料的一種，可以視為砂紙或軟的磨刀石，號數低的
像你用菜瓜布刷鍋子好了，從顯微鏡的尺度看，就是很多小小的「刀具」在切削
在鍋子上留下的磨痕，就是一刀一刀的痕跡
你提到我沒說到的部份了
角度也是影響鋒利時間的一大因素
「磨刀會反映人的狀態」，這句話說到我心坎裡了
磨刀真的是人心的反映，
就跟寫書法一樣
※ 編輯: Epimenides (36.224.13.243), 09/03/2018 01:59:05
... <看更多>