2021年4月28日易餘於經濟委員會，台積電赴中投資相關議題，對經濟部長王美花等相關部會提出質詢。
#世界各國現在都缺台灣晶圓
因應武漢肺炎疫情、數位轉型、中美貿易戰影響的連帶影響等原因，世界各國鬧起晶片荒。因為沒有了晶片，包括汽車、智慧家電等產品都無法生產。
#台積電到中設廠牽動台美關係
晶圓（芯片）已是國際戰略物資，台積電到南京擴產背後有國安因素，雖然不是頂尖技術，但可用在車用晶片，可以舒緩中國對車用晶片的需求。之前相關案例（如世芯、飛騰事件）顯示，台積電下游廠商恐怕跟中國又會有交易，會引起美國注意。
#赴中設廠可能會使台積電技術和人才外流
先前劉世芳委員質詢時也提出，台積電去中投資，不只是投資金額的問題，更重要的是人才可能會因此被惡意挖角，更有可能以逆向工程之方式拆解智慧財產法（IPR）裡保護的客體。
而中國面對台積電的投資，雖然中國現在出現反對台積電投資的聲音，但這樣反對的聲音，絕對不是中國真正的心聲。中國真正想要的不外乎就是台灣的技術、人才。
#經濟部應召開關鍵技術小組以國安層級處理本案
在這個非常時期，具有戰略性的晶圓產業，不能想怎樣就怎樣。台積電倘真的要赴中投資建廠，毫無疑問就是國安問題，絕對要小心再小心。
台積電這次的投資可謂是牽一髮動全身，不只牽扯台美關係，更會讓相關的供應商群起行動。也因此蔡易餘呼籲，台積電三思而後行，更強烈要求經濟部等主責單位，絕對要召開「關鍵技術小組」會議，拿出態度以國安的角度審查台積電本次赴中投資的項目。這是台灣做為「世界民主同盟」一員的責任！
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