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#讀萬卷書不如行萬里路
在香港這知識型經濟的城市，每個文憑試考生都只顧着埋首於操練試題，報讀各式各樣的補習課程，為的只是一個大學學位，有多少人依然會有時間及熱誠去追尋在歷史方面的夢？活在文憑試的框架之下，中國歷史及世界歷史的課程範圍不會詳細覆蓋中亞細亞的相關歷史，當學生沒機會接觸的話，興趣又從何培養呢？
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這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形，橢圓尖底，瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora，用黏土製作，早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底容易插於泥土內，旁邊兩隻耳朵是把手，方便人們拿取。」Wilson指出其設計特色，「拿它釀酒的好處就是陶壁本身可以透氣，我們稱之為micro-oxygenation(微氧化)，酒充分接觸氧氣後很快演化，這就是古人喝酒的風格。」
西·酒檔 SAI Liquor
地址：西營盤高街37號地下(堅尼地城及灣仔設分店)
電話：2838 2028
營業時間：1pm-10pm
註：Gabriëlskloof Amphora Sauvignon Blanc 2019 $228
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