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中元普渡文章 在 CNEWS 匯流新聞網 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過33萬的網紅早安健康，也在其Youtube影片中提到，中元節快到了！無論是家庭還是公司行號都開始著手準備祭祀供品，拜拜時的供品少不了三牲四果，但時逢夏季，三牲放在戶外祭拜，炎熱的天氣也讓食品安全出現疑慮！林口長庚臨床毒物中心林中英博士與資深護理師譚敦慈聯手，教你這樣做既能表達對好兄弟的誠意，同時也能吃得更安心。 供品包保鮮膜、祭拜時間不超過1小時 ...
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中元普渡文章 在 旅人書房 Zeelandia Travel & Books Facebook 的最佳解答
《七月說鬼》
七月，民間習俗總是以鬼月相稱。這個時候，是否也該來說個鬼故事應景一番。左思右想，東問西問，就是沒有鬼故事，連個離奇點的靈異事件都沒聽說過。與其說鬼，這裡倒是有一句名言：人比鬼恐怖多了！來給我們找麻煩的永遠是人，不是鬼！想想，還真蠻中肯的。
說到「鬼」，總有很多禁忌，深怕沾惹了一丁點的穢氣，人生自此不平不順。中元普渡時，有一女兒來商量，希望幫爸爸的靈骨換位子。這已經是第二次她想換位子了，距離上次換位已有十幾年之久，發生了什麼事呢？她說最近家裡很不順，有人生病、有人車禍、有人惹上官司…等，而她為了這些事疲於奔命，想來想去，爸爸的靈骨面對著上樑，是不是因此導致家裡雞犬不寧？說到底，鬼也曾經身為人，爸爸生前就是愛我們的爸爸，會因為死後住所不佳，以傷害家人的方式來提醒她幫忙換位子嗎？靈界的事，我沒特殊能力可以解釋太多。但幫助在世的人，挑選個讓她看順眼而得以心安的位子，是我們可以做的。
人死了之後，僅僅是一息之隔，從陽界跨入陰界，原本還是至親，止息後卻變成了鬼，到底鬼的概念從何而來？我想起小時候看過的殭屍電影，那些鬼主角之所以成為跟人過不去的鬼，免不了都透露著怨念。大中華的傳統習俗，什麼都講團圓。「有歸屬」是人生中很重要的一環，即使死了，靈魂都要回家團圓。所以有所謂「合爐」的儀式。新亡者，等過世滿一年後，取得回家團圓的資格，把新亡者的魂帛引回至祖先牌位裡，與祖先們共列，接受後代子孫的供奉，就是所謂合爐，往生後的靈魂至此算是圓滿。有資格接受子孫上香供奉的祖先們，在傳統習俗的概念裡，擁有如「神」般的位階，所以我們會祈求”祖先”給予庇蔭。若是沒合爐至祖先牌位呢？那麼便是沒有人在乎的魂魄，淪為孤魂野鬼，帶著怨念、跟人作對的鬼，大約都是由此而來。
在我們寺廟供奉的牌位，有祖先牌位，也有個人牌位。後來我才知道，原來單身者不能合爐至祖先牌位，為避免成為孤魂野鬼，只好另立個人牌位。尤其單身女性、離婚女性更是萬萬不可能合爐，不論回娘家或回前夫家都不合適。單身、離婚何罪之有，竟被如此排擠？好在如今這些觀念，隨著時代改變，逐漸瓦解。我越來越常聽到，「我媽跟我爸不合，她不想合爐！」生前沒離成婚，死後宣告不再回家，自由意志選擇取代了過去只能被排擠的命運。人只要自己願意，都是有選擇的，即便死後。當然前題是，你能無所避諱，把個人的身後事提出來說明白，省得身邊親人，揣測你的需求，只能任由葬儀社端出全套菜單，照單全收了。
生與死是生命經驗中的一體二面，有生就有死。佛家智語說「緣起緣滅，成住壞空」。出生與死亡、開始與結束，是宇宙萬物的定律，不論是什麼物種、有機或無機，都在這定律中循環著。不過俗人如我輩，總很難用平常心、平等心看待生與死，我們總是求生卻忌死。有一次接到客人來電詢問牌位之事，卻又支支吾吾，不肯明說往生者和她的關係，我一時口快，脫口而出地問，是兒子嗎？話才出口，便知犯了大忌，卻收不回來。「我兒子好好的，你亂講什麼？是兒子的爸爸，但我離婚了，問問而已」事後鞠躬又哈腰道歉了好久。算是個教訓，此後也更加小心，千萬不要自作聰明揣測「使用者」與「諮詢者」的關係。
上次我在文章結尾寫了，將來若有機會在山上遇到…等等，有人留言「最好是不要在山上遇到啦」我才驚覺，我是否又犯了忌諱？希望沒嚇到你們才好！其實這條山路在我心目中既美又魔幻，說這裡是台北市最後的秘境都不為過，我總有一天會好好介紹，相信會有不少人也想來尋幽探訪一番。其實現在已有很多小旅行導覽這條山路。死亡或許是這條山路的一部分，但卻不是全部，因為忌諱，反而忘記打開五官，感受這條山路的其他風景。如同我們的人生也是如此，太多限制，久而久之，你的五官能感受就越來越少。死亡是生命中的一部分，因為忌諱、害怕，選擇視而不見，並不能避免它降臨，學習去面對、接納它，反而越能感受生命所帶給我們的課題，與其美好。
中元普渡文章 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
中元節快到了！無論是家庭還是公司行號都開始著手準備祭祀供品，拜拜時的供品少不了三牲四果，但時逢夏季，三牲放在戶外祭拜，炎熱的天氣也讓食品安全出現疑慮！林口長庚臨床毒物中心林中英博士與資深護理師譚敦慈聯手，教你這樣做既能表達對好兄弟的誠意，同時也能吃得更安心。
供品包保鮮膜、祭拜時間不超過1小時
若以三項牲醴為祭品，如三層豬肉、全雞、全魚（或全鴨），稱為「三牲」。林中英博士建議，三牲前置處理完後先包上一層保鮮膜，再拿到戶外祭拜是比較好的選擇。此外，祭拜時間最好能控制在1個小時以內，避免孳生大腸桿菌或其他微生物汙染食品。
而祭拜完的供品，林中英博士也建議，像是蔬果類上頭容易殘留香灰、灰塵等，因此食用前一定要確實清洗，再置於陰涼處或冰箱保存。三牲肉品則建議表面接觸到保鮮膜、塑膠膜的部分就不要再吃，例如可以直接將雞皮去除，避免塑化劑下肚。
民間習俗可能會認為，供品包保鮮膜「祖先會吃不到」，但林中英博士提醒，若不包保鮮膜，食品很容易沾染香灰及線香下方的「人工色素」，包括紅色6號及紅色40號，這些都已被研究證實會誘發孩童過動，因此若食物染上紅色的部分也應避免食用。
三牲肉品應再次烹調、徹底加熱
譚敦慈老師表示，她家中的大原則是三牲先吃魚，因為依據食物易腐敗的速度，先吃魚再吃雞，最後處理豬肉較佳。
三牲中的魚是裹上麵粉再油炸，譚敦慈老師分享，因為不喜歡吃油炸物，所以都會先去除魚皮，將魚肉挑出來，加上蔥薑蒜、香菜等辛香料，以及小黃瓜、竹筍丁或切丁的鳳梨芯一起拌炒，除了確保魚肉確實熟透，避免細菌下肚外，同時也變身一道美味佳餚。
此外，雞肉則會將含油量較高的雞皮、屁股等處切除；豬肉採用先汆燙再滷或煎等烹調方式都可以，但重點仍是要確實且徹底地加熱。
譚敦慈的祭拜供品防毒小撇步
1、祭拜時間最好能在1小時內，避免大腸桿菌等微生物大量孳生。
2、三牲應再次烹調、徹底加熱，避免微生物孳生。
3、食用三牲的順序，應按照容易腐敗的先後與再製作可能性考量，先吃魚，接著雞，最後再吃豬肉。
4、供品表面若沾到香灰或被色素染紅，都應去除不再食用。接觸保鮮膜的部分也建議去除，避免吃進塑化劑。
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中元普渡文章 在 TaTaWhiteLife塔塔懷特。生活有樂町 Youtube 的精選貼文
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鬼門開這一個月，看著陽間滿桌普渡的食物，
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