午餐風景~公婆來午餐
氣炸不是胡椒餅的蔥肉餅
牛肉.鮪魚.玉米的起司蛋餅
牛肉起司豆皮蛋餅
鮪魚起司豆皮蛋餅
氣炸酥脆低脂雞塊
甜醋漬洋蔥與小黃瓜
煙燻毛豆與沙拉
嘉鄉無糖豆漿
假日早晨邀請公婆一起吃一頓中式早午餐。
#孩子們前一晚又被公婆打包去過夜啦
蔥肉胡椒餅、蛋餅皮、低脂雞塊,通通都是冷凍庫中自製的備品,一口氣擺滿一整個餐桌,連公婆都讚嘆。
網路神人創造很夯的食譜”氣炸胡椒餅”,外皮是使用義美販售的蔥油餅,裡頭包了自己調味的肉餡與大量蔥花,速成法製作的胡椒餅,聽說味道不輸外面販售的胡椒餅,我也來試著依樣畫葫蘆,成品果然很不錯。
不過,我家的胡椒餅一點都不胡椒餅,降低了威廉不愛的胡椒份量,充其量只能稱做”蔥肉餅”。但光是把外皮烤得酥酥脆脆的,也夠好吃,孩子們都好喜歡。
推薦大家試試看速成胡椒餅,做多的冷凍起來,隨時都有好吃的”蔥肉餅或胡椒餅餅”!!
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【氣炸胡椒餅or蔥肉餅 食譜】
食材:
義美蔥油餅 1包
豬絞肉 200克
蔥花 1大碗
醬油 2大匙
香油 1大匙
米酒 0.5大匙
五香粉 1小匙(可略)
黑白胡椒粉 自訂
作法:
1.絞肉加入、醬油、米酒、五香粉、黑白胡椒粉先拌勻,再加入香油拌勻,最後才加大量蔥花略拌,保持蔥的口感。
2.蔥油餅一片,分切成三等份,取其中一份隔著塑膠紙稍稍桿開,不用桿太薄容易破。
*蔥油餅可以不分切直接包,就是一般胡椒餅尺寸。也可以對切,變成兩份。最多分切三等份,迷你版胡椒餅很適合孩子們食用
3.取適量的肉餡,用餅片包裹,開口捏緊實。退冰後的餅皮較黏,可如照片中用塑膠紙輔助包裹餡料。表面抹一層油或蛋液,再沾滿芝麻粒。
4.氣炸鍋170度烤12分鐘,再翻面調高200度烤5分鐘。烤的時間與脆度,都依胡椒餅尺寸調整,烤熟烤脆就完成。
*小註記:如湯汁流出,使胡椒餅底部軟化,可用平底鍋不加油,煎脆就可挽救。
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#胡椒餅 #蔥肉餅
同時也有61部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製...
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「伊萊克斯主廚系列迷你高效果汁機+Create5 手持式攪拌棒組」超值開團~
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(1) 主廚系列迷你高效果汁機流沙金(E7CB1-86SM),原價$5290,團購價優惠$2,990元。
內容物: 主機1台(含Tritan材質果汁機壺身)、研磨杯、隨行杯、冷凝棒。主機保固1年。
(2) Create5 手持式攪拌棒組(E5HB1-57GG),原價5570元,團購價2790元。
內容物: 主機(保固1年)+攪拌軸、打蛋器、700ml 量杯、1250ml多功能切絲切片杯碗(含3組刀頭)、500ml 切碎杯碗、磨泥棒
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這次開團的伊萊克斯小家電,兩個都是CP值爆表的商品,請大家仔細看喔!
『主廚系列迷你高效果汁機』
➡️適用:打果汁、冰沙、奶昔、養生飲料、綠拿鐵、研磨堅果、研磨咖啡豆。
➡️特色1: 750W高瓦數+高杯身設計,非常適合在夏天打各種水果冰沙(芒果 西瓜 香蕉)、奶昔、水果牛奶(夜市木瓜牛奶)、養生飲(堅果奶、綠拿鐵)。
➡️特色2:750W高瓦數+研磨杯,非常適合拿來磨堅果粉(亞麻籽粉、奇亞籽粉)、或自製天然香菇鮮味粉。
➡️特色3: 加贈隨行杯+冷凝棒,外出運動、野餐、上班時,都可以攜帶自製的果汁,還能保冷。
➡️特色4: 容量約600ML,適合製作單身或兩人飲品。
『伊萊克斯手持式攪拌棒』
➡️適用: 鬆餅糊、菠蘿皮、打發鮮奶油、各式少量醬汁、嬰兒磨泥副食品、西式濃湯、水餃內餡、切碎蔬菜、自製花生醬。
➡️特色1:尤其適合烘焙相關的功能,凡事麵糊類, 餅乾麵團等等,懶得手動先打蛋,再過篩麵粉時,將所有材料放入調理碗中,一鍵搞定麵糊,非常方便。
➡️特色2: 主機與攪拌軸,可以放入任何容器中使用,例如煮馬鈴薯濃湯時,可以直接在鍋子內將馬鈴薯打成濃湯。
➡️特色3: 除了烘焙外,也很適合料理時的前置備菜作業,例如: 各項蔬菜的切片、切絲、自製水餃內餡等。
➡️特色4: 調理杯從500ML、700ML到1250ML,適合一般家庭人數使用。
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『主廚系列迷你高效果汁機』#小鋼炮
這台小歸小,馬力很強大,打出來的冰沙果汁都很綿密。 有兩個按鍵已經內建程式,啟動之後,會間歇性啟動,這樣可以讓上方還沒打到的食物順利落下,繼續打。 之後機器會自動停止,不需要計時,就可以喝到綿密的果汁。
冬天不用的時候,小小一台很好收納。
📌外型優雅、顏色高貴:
首先要提到這台果汁機的優雅外型與流沙金顏色,跟市面上多數食物調理機或果汁機不太一樣,這顏色特別適合夏天。
📌小容量大馬達: 600ML+750W
馬力卻不容忽視,有750W,一匹馬力的高效動能。在市面上小容量果汁機中,是少見的。
也因為這樣的高效馬達,打出來的冰沙、果汁、堅果飲或綠拿鐵,都非常綿密好喝。
📌配件超實用: 隨行杯、多功能研磨器、冷凝棒
這台迷你果汁機的高效馬達,若搭配上多功能研磨器,就是一台可以研磨堅果粉、香料粉、堅果醬、咖啡豆的高效食物研磨機。
還有隨行杯與冷凝棒,讓現打的蔬果汁或冰沙,新鮮帶著走。
📌二段高低轉速設計,搭配內建智能食譜程式
高低兩段式轉速,可以將食物,打成碎末口感,或綿密口感。打冰塊的時候,如果喜歡碎冰口感,可以用低轉速,如果喜歡冰沙口感,可以用高轉速。
📌果汁機壺身採Tritan材質
壺身容易清潔、重量輕盈、又不用擔心像玻璃不小心摔碎。且耐熱溫度從-40度到108度,如果要打溫溫的綠拿鐵,完全沒問題喔。
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『伊萊克斯手持式攪拌棒』
在一周五日鬆餅早餐影片分享之後,就好多人詢問。且上次開團,很受好評,CP值高,功能多樣性。
這個超值5大件組合,可以打攪拌、混合(均質功能)、打發、切碎、切絲、切片等功能。用來製作果昔、鬆餅糊、菠蘿皮、打發鮮奶油、各式醬汁、嬰兒磨泥副食品、西式濃湯、水餃內餡、切碎蔬菜等,都沒問題,功能非常多。
👉一週五天鬆餅早餐影片: https://reurl.cc/ogZggV
📌主機刀片
是不鏽鋼材質,開放式刀頭,能更快速將食物攪打均勻,且刀頭有保護罩,食材不會噴濺各處。有低速、快速、與瞬間加速的選擇,用起來很靈活。
📌700ML的量杯
很適合打鮮奶油,因為杯子是高窄設計,所以不用擔心,打鮮奶油時,會噴得到處都是。因為主機轉速稍慢,打出來的鮮奶油,非常綿密,且狀態很穩定。用它可以打出很多人追求具空氣感、綿密、穩定、不硬的鮮奶油,裝飾蛋糕,能讓蛋糕質感瞬間提升。而且附密封蓋,鮮奶油沒用完,直接蓋上蓋子,放冰箱,很方便。
📌1250ML多功能切絲切片杯碗
有3組刀片,這個杯碗比較大,適合拿來料理備菜用。
(1)多功能刀片,很適合拿來打絞肉、魚漿、麥克雞塊肉泥、包水餃的高麗菜餡、或自製搭配沙拉或做麵包的堅果碎。
(2)切絲切片刀盤(細刀),這個很適合拿來切沙拉蔬菜,如小黃瓜、紅蘿蔔絲、洋蔥絲等,或者切日式豬排的高麗菜絲。
(3)切絲切片刀盤(粗刀),這個很適合中式料理時,各項切片或各項切絲的蔬菜。
📌500ML切碎杯碗
500ML的切碎杯碗,功能跟1250ML的類似,附多功能刀片與密封蓋。我通常拿來攪拌鬆餅糊、菠蘿皮、派皮、擠花餅乾麵糊等,非常快速。另外,我也會拿這個小尺寸的杯碗,來打花生醬。
📌磨泥器
可以用來磨寶寶的副食品,如蘋果泥等,也可以拿來磨馬鈴薯泥、蛋沙拉等。
以上各式配件與主機刀頭,可以放入吸碗機清潔,省去手洗的麻煩。但是馬達不能清潔喔。
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👉付款方式: 信用卡、ATM轉帳
👉運費: 本島免運費、外島運費150元,不送海外。
👉出貨時間: 8/10起依序出貨
👉購買流程、出貨客服諮詢: 漾媽咪快樂購--錦達貿易有限公司
1.電話:02-25592733
(服務時間:週一至週五 9:30~18:00;例假日及連續假日暫停服務)
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1.伊萊克斯客服專線:0800-888-259
(服務時間:週一至週五 9:00~18:00;例假日及連續假日暫停服務)
2.保固:小家電1年保固(人為、耗材、配件不屬保固範圍)
3.伊萊克斯Line官方帳號,Line ID: @buy5800e
4.伊萊克斯E-mail: [email protected]
中式洋蔥湯食譜 在 Facebook 的精選貼文
【團購7/27-8/4】胖鍋麵包機/乾果機
下單連結: https://reurl.cc/no2k9d
宅在家做麵包&烘果乾, 胖鍋來了!! 若一直在觀望麵包機&乾果機的千萬別等待, 因為現貨+限量就是很殘酷!!
如果你是麵包新手, 或想求個方便免顧爐觀察麵糰, 或怕投資了攪拌機卻使用不頻繁, 那麵包機真的是很值得考慮一下. 自從幾年前有了麵包機之後, 一鍵到底的功能就能做出 "放隔夜都依然美味"的吐司麵包, 實在是幫我省了不少時間跟精力. 依照自己喜愛的口味變化; 全麥吐司, 抹茶紅豆吐司, 巧克力吐司, 都可以很輕鬆的請麵包機來待勞。攪打麵糰的功能還能打中式餅皮,或饅頭,輕輕鬆鬆耶! 近年來經驗累積了不少, 還能挑戰菠蘿麵包, 鹽可頌, 或是各式的手撕包, 都是拜麵包機所賜.
重點整理:
⊕ 首創"氣候"鍵: 可設定夏天/冬天來調整麵團攪打的時間
⊕ 獨立的果料盒及酵母盒: 時間到會自動投料
⊕ 鑄鋁厚內鍋 附專用上蓋
⊕ 兩個加熱管: 受熱更快速均勻
⊕ 業界最高三年保固
除了以上的重點之外, 我最喜歡胖鍋的是麵包麵團行程(12 or 13) 來完成攪拌加第一次發酵, 在選擇發酵加烘烤(行程25)來做各式各樣的吐司變化. 如果家裡沒有烤箱的朋友, 也可以利用胖鍋來做出拉絲的吐司喔!!
實際操作以及更多胖鍋的心得分享請參考開箱文:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/229619837
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胖鍋乾果機FR-506 (送研磨機)
新鮮烘的果乾就是這麼的天然又美味, 絕無另外添加糖份. 吃的都是食材本身的原味. 大人小孩都喜歡的果乾零嘴, 也可以拿來做吐司, 泡茶, 還可以做氣泡醋飲喔。
近期來讓女兒們最愛的就是香蕉,甜桃跟鳳梨. 說也奇怪, 孩子們都覺得新鮮鳳梨吃了刮舌頭, 但是鳳梨乾吃好幾片也沒聽她們嚷嚷一聲. 大佑哥也最愛鳳梨, 吃了有蜜餞的感覺, 而且自己做的完全沒有添加糖耶~ 烘成乾之後甜味整個濃縮, 吃了就是愛! 最自豪的就是香蕉了, 用熟香蕉烘出來的香蕉乾, 軟Q口感, 出蜜的表層還會反光咧! 女兒們還拿香蕉條沾優格吃, 說是特好吃! 番茄乾也是很優, 比起市售鹹味較重的, 自己烘直接用原味, 要入菜也方便! 尤其我最愛的杏鮑菇乾.....這次被鴻喜菇乾給比下去了~ 菇菇烘成乾之後, 煮湯, 做炊飯都好好吃, 超級脆口. 蔬果乾真的是自己烘最實在!!
至於果乾要怎麼保存?! 基本上我家會放在盒子裡面保存的就是蘋果跟柑橘類(其餘的都烘完兩天就吃光了!). 我會使用密封罐 + 乾燥劑. 如果食用的速度比較快的話, 其實放在保鮮盒, 矽膠密封袋或夾鏈袋就可以了!
機器的操作與食譜都在隨機附贈的說明書中寫得很詳細, 我也簡單明瞭的幫大家整理了開箱文:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/227059046
烘果乾越烘越有心得, 不同溫度, 不同食材, 不同切片厚薄, 會有不同口感! 真的是挺有趣的! 而且會深陷其中.
本檔優惠:
** 全機3年保固
** 送研磨機: 烘蒜頭, 洋蔥, 或是辛香料, 可以磨成粉使用
❤ 出貨時間:
【現貨】預計2021/08/16,陸續出貨。
❤ 客服諮詢
如有任何疑問,請直接洽詢廠商客服或私訊粉絲專頁。
✦ 粉絲團私訊詢問:https://www.facebook.com/breadinside/
✦客服信箱:service@breadpan.com.tw
✦客服電話:02-82003200,0919-532064(陳小姐)
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🌸食譜:
之前分享過自製黑胡椒醬的做法,很多朋友試做都非常喜歡,很多不能吃辣的朋友,敲碗「蘑菇醬」,今天就和大家分享一樣超級美味又簡單製作的蘑菇醬,輕鬆就能復刻出夜市鐵板牛排的美味蘑菇醬,不只可以搭配牛排,也能自製鐵板蘑菇麵,甚至是淋在Omelette或Scramble egg上做為淋醬也非常適合。
超級香醇美味的蘑菇醬,老公孩子都好喜歡,做法真的無敵簡單,晚餐煎塊牛排,順便炒個鐵板蘑菇麵,上桌立馬秒殺!
如果當餐沒有吃完的蘑菇醬可以密封好冷藏保存,食用前請再加熱即可,盡量3天內食用完畢。
快來試試這個不失敗蘑菇醬吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG0Va6
👩🏻🍳 食材 Recipes
洋蔥1/4顆
大蒜4瓣
蘑菇10朵(6個切碎、4個切片)
黑胡椒粉1/2大匙
鹽1/3小匙
甘甜醬油1/2大匙
白醋1/2大匙
蕃茄醬2大匙
糖1小匙
自製雞粉適量
高湯或清水200克
奶油10克
麵粉2小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
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💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
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#夢幻廚房在我家 #蘑菇醬 #蘑菇 #夜市牛排
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🌸食譜:
不同於一般西式的牛排,台灣夜市特有的鐵板牛排必備的經典「黑胡椒醬」是很多人記憶中的經典夜市必學醬料!
用它搭配著鐵板牛排跟鐵板麵,真的是太好吃啦!做法超級無敵簡單,新手必學醬料非它莫屬。
拿來做黑椒牛柳、黑胡椒鐵板豆腐、黑胡椒杏鮑菇都非常的適合。
快動手試試這款超級簡單的醬料吧!
等你交作業❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/vqGE6k
📌影片小撇步
1.梅林辣醬油又名烏斯特醋(worcestershire sauce),沒有的話‘勉強’可用烏醋取代!
2.麵用熟義大利麵或用油麵都可以。
3.黑胡椒醬多做起來可密封好冷凍保存2-3個月左右,使用前解凍加熱即可。冷藏不碰到水約2週。
4.牛排的生熟度請自行斟酌烹調時間。
5.也有人用麵粉增加濃稠度,而非用澱粉水勾芡。
👩🏻🍳 食材 Recipes
無水奶油或奶油20克
黑胡椒粉20克
大蒜5瓣
洋蔥40克
烏斯特醋(梅林辣醬油)1大匙
番茄醬1大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
高湯或清水200克
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#夢幻廚房在我家 #黑胡椒醬 #夜市小吃 #黑胡椒牛排醬 #黑糊椒鐵板麵
中式洋蔥湯食譜 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
有時候吃中式的麵吃到很煩的時候
我就會改吃義大利麵,一種改吃西式炒麵的概念?
有很多人都形容義大利麵就是西式炒麵
而且變化多端,你完全可以憑創意各自發揮
我還看過朋友煮麻婆豆腐義大利麵的,一整個就是中西合併
不過還真不要嫌棄或覺得奇怪
因為出乎意料的還真的有點不錯吃😂
清炒已經是義大利麵系列裡我覺得最不用備料的
絕對比青醬白醬紅醬簡單又快速很多
後來我也習慣在清炒義大利麵盛盤後再淋上一點橄欖油
吃起來真的會上癮,默默越放越多
好險橄欖油是很健康的油品,不礙事的~不怕~~
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✏️【材料如下】
草蝦 ...數尾
義大利麵 ...1人份
洋蔥 ...半顆
花椰菜 …適量
鴻喜菇 ...適量
其他材料 ...乾辣椒、蒜片、黑胡椒粒、鹽巴、橄欖油
🍳【鮮蝦花椰菜清炒義大利麵的做法如下】
❶ 草蝦去除頭部及蝦殼後,下鍋炒香加入開水,用小火慢慢煮出蝦湯,約莫10分鐘,瀝出備用。
❷ 準備一鍋熱水,加入鹽巴及橄欖油,加入義大利麵條,根據包裝袋上建議的烹煮時間再減少兩分鐘提前起鍋。
❸ 沿用煮蝦湯的鍋子,加入適量的橄欖油炒香洋蔥,加入乾辣椒及蒜片,蝦子下鍋炒至七八分熟後起鍋備用。
❹ 加入熬好的蝦湯煮滾,加入提前兩分鐘起鍋的義大利麵,用蝦湯繼續拌炒至你喜歡的麵體熟度,用少許的鹽巴及黑胡椒調味,加入鴻喜菇和蝦子炒熟後即可起鍋。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
中式洋蔥湯食譜 在 【楊桃美食網】洋蔥濃湯 - YouTube 的推薦與評價
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