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中式涼拌菜 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳解答
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中式涼拌菜 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答
好物煌輝三寶：臺灣手切洋芋片銷售Top1，此生吃過最好吃的洋芋片，如果你還沒吃過一定要來吃，如果你有吃過，快來補貨，煌輝洋芋片這次沒買到，就等明年了～
＃嚴選煌輝三寶🏆
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#全民瘋狂的熱銷洋芋片
洋芋片是大人小孩都愛的零食點心，但是成分中滿滿的添加物讓人又愛又恨，而且市售洋芋片大都不是馬鈴薯原切，而是澱粉塑型做成的，因此煌輝正宗台灣鮮切洋芋片，特地選用臺灣在地馬鈴薯手工鮮切，天然無負擔吃過一次就難忘的鮮味，讓許多人一吃上癮，驚呼原來這才是洋芋片!
#在地食材媽媽手作#堅持無化工添加
每一片都是媽媽的愛，由媽媽團隊手作生產
✅進口海鹽等天然香料經過嚴格把關檢驗合格
✅在地種植台灣馬鈴薯安全健康
✅油品選用七十年老字號泰山沙拉油
吃零食也一定要安心健康! 台產馬鈴薯產地新鲜直送，媽媽們手工滾刀切片削皮剔除芽眼灑上海鹽及秘密配方，並挑除焦黑破損洋芋片，每一片都是滿滿的愛。
#素香海苔
全手工揉碎新鮮海苔
進口無鹽大片海苔,媽媽們手揉製作,大小不一的海苔碎片,就是純粹手工的痕跡,保
留海苔香氣與營養,與金黃洋芋片最為絕配。
#招牌蒜香
自製香酥蒜片研磨成粉，無法停止的涮嘴口味，濃郁的台灣大蒜香氣，是30年屹立不搖的經典招牌口味。
#淡鹽原香
熱騰騰飽滿金黃洋芋片起鍋後媽媽們手工撒上進口天然海鹽,再無其他味道混入,
品嚐最純粹的美味，微鹹馬鈴薯好滋味，一片接一片停不下來。那個口感就好像麥當勞的薯條但是沒有那麼油膩～真的是我這輩子吃過最好吃的洋芋片不誇張!
#煌輝食品用心堅持30年
#SGS無防腐劑檢出
#SGS無農藥殘留
#2000萬產品責仟險
從1981年起煌輝就投入農產品加工生產,一路走來堅持做安心食品、堅持挑選好品質原料、盡量使用台灣生產農作一直是煌輝生產食品的最高準則,因為, ,生產出來的食品不只要賣出去，也是秉持讓家人安心吃的品質，除了洋芋片、煌輝還生產料理用洋蔥絲、蒜酥片,是許多五星飯店、連鎖餐飲集團用來製作下午菜的第一選擇,市佔率更高達70%為了讓更多消費者能直接品嚐煌輝的用心與美味。
#科技主婦努力爭取的三寶團
為了更多人能品嚐最安心且美味的正港台灣洋片，科技主婦努力與廠商爭取到Top5洋芋片口味一起開團，還有五星級飯店嚴選的洋蔥絲與蒜片，難得一見的最佳組合千萬別錯過，外面絕對買不到，錯過這次要再等一年，數量有限搶不到的千萬不要罵我，科技主婦已經很努力爭取了，但手工產量有限，想吃得就趕快下單。
#洋蔥絲500g
👍40年老廠煌輝力作、長年暢銷洋蔥絲！
👍HACCP、ISO廠製造，國際AA無添加認証食材 最高三星認証！
👍半真空包裝/無人工添加劑或防腐劑
👍做菜料理好幫手!
👍連鎖餐廳飯店指定調理聖品
👍舉凡煮傳統法式洋蔥濃湯、各式濃湯、中西式料理、台灣傳統料理、烘焙點心、拌飯拌麵拌醬、咖哩醬、炒麵炒米粉、生菜沙拉、擺盤裝飾 等用途之廣泛的, 是非常方便料理的食材之一喔!不管是中式料理和西式料理，義大利麵或夏季沙拉或中式涼拌菜，還有自己做美式漢堡三明治必當夾層，都可以讓人吃入料理層次，直接口味萬馬奔騰，而且省時省力，是媽媽做菜的好幫手
#炸蒜片 / 香蒜片
🏆高級超市、五星飯店、連鎖餐飲指定使用品牌
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🏆無添加任何調味、澱粉，給您最純粹的蒜片！
🍀關於炸蒜片
→煌輝炸蒜片以新鮮大豆沙拉油油炸後，100%純粹無添加，使用獨家脫油技術後，封罐保存。
→炸蒜片適合佐搭肉類一起吃。吃直接單吃會有微微蒜辣和微微蒜苦，基本上是佐料理吃的，不是當零食哦！（當然也有很蒜頭控直接吃）
→建議您可以搭配喜歡的肉類，再配點玫瑰鹽，會讓肉品有更豐富的味道層次。也歡迎您一同分享其他創意料理～
🍀關於香蒜片
→香蒜片是新鮮蒜頭切片後，以低溫烘乾，不經過炸過，適合搭配油脂多的肉類、香腸等，也可以拿來炒菜。
→直接吃香蒜片，您可以100%完整感受大蒜嗆辣味道唷～敢直接吃5顆生蒜頭的人就絕對沒問題！
舉凡中式的炒飯炒麵時間來不及的話就直接用炸蒜片又香又快，西式的披薩也可以加上去鋪上起司，做個創意的蒜香披薩又有口感！
吃牛排的時候更是一絕，一口牛肉一口蒜，人生不過如此夫復何求啊～ 建議大家家中一定必備煌輝的炸蒜片及香蒜片，絕對是讓料理升級，小兵立大功的秘密佐料！
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涼拌白菜心
材料
白菜心(或白菜梗) 200公克 Chinese cabbage 200g
紅蘿蔔絲 40公克 carrot 40g
蔥絲 15公克 scallion 15g
香菜 10公克 coriander 10g
花生 50公克 peanuts 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
白醋 2.5大匙 rice vinegar 2.5tbsp.
作法
1. 白菜心先去頭，再將葉片一片片剝下。
2. 將白菜心斜直切成粗絲。(小字—這樣切才會成均勻的絲狀)
3. 接著將切好的白菜心放入冰水中浸泡約5分鐘。(冰鎮會讓白菜心更清脆)
4. 再將冰鎮過的白菜心撈起瀝乾。
5. 將鹽、糖、白醋混合成醬汁。
6. 白菜放入盆中，加入混合好的醬汁輕輕撈拌均勻。(不過份攪拌才不會出水更爽脆)
7. 撒上花生後盛盤即可。
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中式涼拌菜 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文
涼拌料理雖然不是什麼精緻的大菜，但是懂了基本入門的涼拌菜技巧，就可以舉一反三，在日常餐桌上多做變化，搭配主菜會有更好的效果。
小提示
1.鹽
製作中式涼拌菜時，多以鹽作為最基礎的味道，一來可以去除蔬菜的青澀味，二來可以讓甜、酸、辣表現出更豐富的層次感。最重要的是，蔬菜經鹽醃漬後，容易出水，因此拌入鹽之後必須靜置片刻，把蔬菜釋出的鹽水利除之後，再加其他調味料，味道才會精準。
2.食材形狀要一致
其實不僅涼拌菜，只要中華料理，主要食材的切法都會盡量一致，例如切絲、切片、切滾刀塊等，這樣在烹調過程中，食材受熱程度以及調味都會比較均勻。而涼拌料理大多都會切細絲，小段或薄片，如此可加速醃漬入味的時間。
3.涼拌的調味方程式
涼拌菜的基本調味，包括鹹味、油以及酸味三種，也可以加入芥末醬、芝麻醬、麻辣油、糖來變化或調整味道；當然蒜頭、紅辣椒、蔥、胡椒、香菜、芹菜至花椒等辛香料，也都可以用來增添獨特的風味。
#吳恩文零失敗料理
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中式涼拌菜 在 涼拌菜如何吃出低熱量？ - 媽媽經 的推薦與評價
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