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研之有物 好文推薦【外太空的電力來源，可以在地球上廣泛應用嗎？談談如何用「廢熱」發電】
隨著氣候極化，高溫來的愈來愈早、延續時間變長，用電量也隨之年年創新高，然而冷氣、汽車運轉所產生的「廢熱」卻讓城市更加蒸騰，陷入「愈熱愈要用電、愈用電就愈熱」的無限迴圈……
如果，「熱」可以變成「電」就好了！你也曾這麼想過嗎？其實，早在200年前，德國科學家西貝克（Thomas Seebeck）就發現「溫差」可以形成電壓，而從30、40年前起，熱電已應用於太空科技，成為太空船或衛星的重要電力來源。
今天， 研究熱電材料十多年的中研院物理所研究員陳洋元，要跟大家分享熱電的原理、發展歷史、限制與近2年的新突破──未來某一天，或許我們不用再帶行動電源，可以更有效地將廢熱轉為能源，為手機充電。https://bit.ly/396uc6L
★提供觀點，促進思辨，#贊助報導者：http://bit.ly/2Ef3Xfh
#用熱發電 #廢熱 #能源 #電力 #材料 #中研院 #報導者
若說起近年科普界最火紅的關鍵字，絕對少不了「重力波」。重力波爆紅的原因，無非是位於美國的雷射干涉儀重力波觀測站（ LIGO ）在 2015 年首度觀察到來自一場黑洞合併事件引起的重力波，並於 2017 年獲得諾貝爾物理獎的肯定。重力波到底是什麼？和黑洞又有什麼關係？2019 年中研院院區開放日，中研院物理所吳建宏研究員的精彩演講「利用重力波探測宇宙黑洞」，要跟大家聊聊重力波大小事。
#物質波是什麼 ❓
#溫故知新 📖
8月15日是法國物理學家 #德布羅意（Louis Victor de Broglie）的誕辰紀念，德布羅意獻給世人的最大貢獻就是提出「#物質波」的概念。
20世紀初量子力學蓬勃發展的時候，科學家好不容易證明了光具有「#波粒二象性」。當時，德布羅意基於自己對量子理論的研究，認為所有粒子都應該要符合「波粒二象性」。此理論被後續的科學家戴維森（Clinton Davisson）與革末（Lester Germer）證實，發現電子也和光一樣可以產生 #繞射圖案，也說明了粒子的波動性質。
物質波為什麼重要呢？其中一個原因是，微觀尺度下，像電子這樣的微小粒子，在遇到能量更高的障壁時，並不會被完全阻擋。只要障壁的能量不是無窮高，障壁的厚度也不是無窮厚。粒子就有機率可以穿透這道障蔽，這就是所謂的「#量子穿隧效應」（Quantum Tunneling Effect）。
量子穿隧效應可以被應用於精密觀察物體表面奈米結構的「#掃描穿隧顯微鏡」（scanning tunneling microscope, STM）。2016年中研院物理所莊天明團隊，就運用團隊自行研發與設計的 STM 系統，確認了層狀材料 PbTaSe2 具有形成拓樸超導的關鍵性質。
詳細內容請見全文：
https://research.sinica.edu.tw/chuang-tien-ming-stm/
「油包菜」是中研院物理所博士 王唯工的減碳飲食中的炒菜技巧。一般人炒菜都是先在鍋子裡加油，等到油熱了以後把洗好的菜下鍋炒，菜熟了就可以起鍋。然而，這樣的做法會讓油處於高溫狀態，容易變質。另一種減肥常見的做法是水煮蔬菜，但這樣做不符合減碳飲食中「吃好油」的原則，因此，建議用油包菜的方式來做，既能吃到蔬菜也能吃到沒變質的好油。
❶ 炒菜鍋直接開火加熱，不要加入水、油或任何調味料。放入洗好、切好的蔬菜。
❷ 不時翻攪一下食材，使受熱均勻，目的在於讓食材出水及炒熟。
❸ 等到食材炒熟、體積大幅縮小、出水的情形也差不多時， 便可關火，將未蒸乾的湯汁倒掉。
❹ 倒入一湯匙好油，均勻攪拌，讓油包覆食材表面。再加入調味料， 即可盛盤上桌。
鍋具提供：
符合歐盟檢測標準英國KEN HOM炒鍋
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