#我的西餐主廚之路,怎麼會有鬆餅機?
通常做料理的不碰麵粉,做麵粉的人不做料理?
這時真的要大大慶幸自己怕孩子無聊,一年前決定報名中餐丙級證照班+烘焙西點證照班,又被老師循循善誘同時➕烘焙麵包考照特訓,學習中餐還兼顧烘焙,令人頭痛的食品安全也背了三次。麵粉從害怕抗拒到駕輕就熟,一年後的我不怕麵粉也愛上烘焙!北美烘焙團購趣小幫手 社團可買到各種烘焙好物
西餐主廚也要懂麵粉(但學校另外開設西點班,這是我下一階段目標)
今日目標:pancakes 、waffles 、biscuits。一個小時內出餐檢查。
小組成員在鬆餅機沒有噴油狀況下直接上麵糊、把餅乾揉過頭融成一大塊、平底鍋放入過多奶油變成甜的蔥油餅⋯⋯做料理的人,碰上麵粉怎麼一籌莫展啊?(老師只示範一次準備流程)
阿姐今日變身救火隊,出手拯救了差點被攪拌器打碎的蛋白與麵糊、搞定被摧殘的鬆餅機、煎出完美的waffles ,就連差點失敗的起司餅乾也完美達陣。(心裡無限感激一年前的自己
說了很多次,我還是要再一次強調:沒有無用的技能,只有不會用技能的人。
走出舒適圈挑戰自己,真的處處有驚喜。
#還在跟微生物奮鬥到底
#明天要考食品安全課程
#還要跟DMV奮鬥考駕照
#大齡女子也太忙太精實
中餐丙級 證照班 在 林莎 SuperLisa Facebook 的最佳解答
來找許老師拍照,結果最重要的證照忘了帶🤣
還好拿到的熱騰騰當下就拍了下來~
中餐丙級證照get !
上次考證照是高中的事情了吧~考了三四張但現在都還老師了⋯
其實我從17.18歲就開始對下廚有興趣
也當了四年多的料理秀主持人
但是說自己會做菜,除了端出美食之外最快速的方法就是說我有考丙級證照😆
決定要考試證明自己時,就開始搜尋上課的資訊,
我要一人一個工作台,也要小班制教學,還要地點方便!
就找到了評價很好的 永老師烹飪教室 (我沒有業配喔我有付學費🤣🤣🤣
單純想要分享這個充滿熱忱的地方~也是因為老師跟助教都對我很好啦💗
許老師專業的教學讓我們的錄取率大大提升,他總是說按照步驟走就不會出錯。
雖然我很忙、問題很多,但許老師還是會一一解答,而且上他的課真的沒什麼壓力(除了考前我自己很緊張)他也說我一定可以呀!鼓勵我讓我對自己有信心。
在 永老師烹飪教室 上完課後也提供無限次數的旁聽課程,考前能在增加印象腦內複習。
之前最不行的刀工部分來上課之後也整個通了!因為畢竟我之前主持只要出嘴,說得一口好菜就行🤭
本來切很慢現在進步好多~考試抽到要切一堆絲的題目也難不倒!
教室除了有證照班之外,也有非證照班的課程~
像之前去學年菜呀、泰式料理、甜點⋯都有!
最後真的要感謝我的中餐老師許老師,還有助教玶玶、燕芳姐、姚姚姐、凱哥。
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呼~稍微休息之後⋯下一張證照準備-西餐丙級!!💪🏻
中餐丙級 證照班 在 屏東新聞 PT News Facebook 的最佳貼文
連假去哪裡 10/9東港嚐海味還能做公益
在大武山腳溪流──東港溪的出海口,有群靠海討生活的「海口人」。當「海口人」遇上市集,會迸出怎樣的火花?屏南有線電視與深耕當地20年的屏東縣海口人社區經營協會,將在10月9日舉辦「小民新希望~海口人市集」,邀請民眾感受「海口人」的臨海生活氛圍並且以行動支持地方物產。
市集主辦單位之一的屏東縣海口人社區經營協會成立於2000年。協會提到,在20年來的社區服務過程中,觀察到弱勢族群生活適應、教育與人口老化等問題,於是從個案輔導過程中,陸續延伸多項社福服務,近年來則進一步關照服務對象的經濟生活,辦理「中餐丙級證照班」、「烘焙食品班」、「咖啡調飲班」以及「身心障礙者職訓-創意商品設計班」等,希望能提升服務對象的生活技能。
另一主辦單位屏南有線電視表示,身為地方媒體業者時常探訪地方民情,對於這群社區夥伴長期投入社會服務印象深刻,因此聯合協會、觀昇有線電視、及台灣愛馨家全人關懷協會、東港區新住民家庭服務中心以及東港希伯崙國度事奉中心等組織團體策畫本次市集。
本次市集活動中,在小農特產區、海口生活區可以品嚐蔬果與海味物產,像是秋葵脆餅以及漁家限定日曬魷魚乾;而文創藝術區、異國美食區則展現協會服務對象的學習成果及產品銷售,例如「身心障礙者職訓-創意商品設計班」學員歷經三個月的職訓,製作出數十件作品,結訓後則是在協會輔導員協助下,將作品整合包裝並配上創作故事加以販售,讓身心障礙者走上一條自主創新的路;而新住民姊妹不僅帶來亮眼的異國風采作品,也展售越南果凍花、泰式烤肉等母國特色小吃。
「食物不浪費、社區愛分享」則是活動一大倡議。協會指出,市集還規劃惜物及環保攤位,像是「海口人社區食物銀行」攤位提醒大家食物保存觀念、珍惜物資,並透過捐贈分享食物給有需要的人;「興東里資收蟻的家」則是宣導資源回收的方法,還能回收換點數再兌換生活用品,讓大家更愛地球、珍惜物資。
屏南有線電視說明,市集活動將從10月9日(五)下午1點至5點在東港鎮海口人社區教育館前廣場(屏東縣東港鎮興東路201號)舉行,因目前仍屬防疫期間,提醒參與民眾配合政府防疫措施配戴口罩、保持社交距離。
中餐丙級 證照班 在 請問各位有推薦中餐丙級證照班 - Mobile01 的推薦與評價
請問各位有推薦中餐丙級證照班- 我查了幾間都有優缺點想請問各位有那間比較推薦中華餐飲業產公會中餐烹飪技能班詮勝烹飪調酒永老師感恩!!(料理與食譜第1頁) ... <看更多>
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