關於 九層塔 炒 蛋 有毒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

夏季是許多水果盛產的季節，因日照及水氣充足，往往可讓應季果物結實纍纍，香甜味美，像是芒果、鳳梨、木瓜、香蕉、荔枝、龍眼，通通都讓人忍不住一口接一口！雖說要把握產期才能饗受好滋味，但是過量仍會照成身體負擔喔！像是吃芒果，就有不少出現皮膚過敏發癢的案例；而坊間則流傳，若吃芒果出現過敏症狀，吃點破布子可以解毒，實際情況又是如何呢？

「破布子」也稱樹子，是紫草科落葉喬木，其果實為橙黃色核果，果內含乳白色粘液，味澀且內有枚種子。金黃色的樹子多會經加工處理醃漬裝罐，鹹香風味甘美，為家常料理中的常見提鮮食材，用以增添菜餚風味，也因烹煮遇熱後會破裂而得名

而破布子一年只於夏日收成一次，除可入菜之外，其果實、樹皮、根部亦被作為藥用，像是果實具鎮咳、化痰解毒和治療跌打損傷；樹皮被用作治療子宮發炎、脫垂、肺出血等藥方，而根部則有止汗和治療高血壓的效能，但皆須經由專業醫師診斷、指示與開立處方，才能發揮其作用。而夏日正好也是芒果的盛產季節，因此坊間便有了兩者共存共榮、相生相剋的食用連結。不僅如此，當中蘊含的營養還多著，以下彙整「5個破布子的好食機」，我們一起來認識吧！

❶骨骼強健鈣有利
每100克含鈣質81mg，有利龔固骨骼與牙齒正常發育及維持健康，進而減緩骨質流失，降低骨折發生率

❷肌膚新生視力佳
其含維生素A，有助優化與穩定眼部之夜視能力，並有利增進皮膚與上皮黏膜的生長，對於提升免疫功能亦有貢獻

❸活力充沛解疲勞
因含有鐵元素，其作為氧氣載體，能將氧氣傳遞到人體各部位之細胞，有助人體機能正常運作，改善疲勞，使精神充沛有活力

❹植物蛋白增健康
當中每100克含蛋白質51%，植物性蛋白不含飽和脂肪，也無膽固醇，吃植物性蛋白所伴隨的熱量比動物來源低，樹子入菜時不僅增添風味，亦可降低負擔

❺穩定情緒好紓壓
含有維生素B，每100公克即有21%，是天然的優異抗壓劑，可有助平衡神經系統；亦可維護內分泌穩定運作，以維持情緒平穩狀態；對於提升睡眠品質亦有正向幫助

#破布子廚房
🔺破布子豆腐
板豆腐一塊、醃破布子兩大匙、九層塔、辣椒適量、素蠔油、米酒少許。將豆腐切片後兩面煎至金黃，鍋中倒入一碗熱開水，放入破布子、素蠔油及米酒，燜煮收汁，起鍋前放入九層塔及辣椒即完成

🔺破布子山蘇
破布子2大匙、山蘇半斤、紅甜椒1個、壺底油1茶匙、味醂1大匙、老薑及鹽巴少許。山蘇洗淨，放入鹽水中燙熟撈出，浸泡冰水瀝乾後擺盤。起油鍋後將薑絲煸香，再把紅甜椒絲、破布子、壺底油、味醂於鍋中拌炒，起鍋淋於山蘇之上即完成

#破布子停看聽
⚠️坊間流傳吃破布子可解芒果毒？！其實芒果果肉並無毒，主要是芒果外皮容易沾染到果樹汁液的漆酚物質，而導致皮膚過敏，讓人誤以為芒果具有毒性。而破布子的果實主要具鎮咳、整腸的功效。若吃過多的芒果，可能引發脹氣與消化不良等腸胃負擔。與其說是解毒，換以「幫助消化而緩解不適」來解釋或許能更為具體。而食用芒果時，也應確實洗淨外皮，且注意勿過量，便可避免不適情況產生

#同場加映
🔸5個芒果受歡迎的理由 https://reurl.cc/pg05Ne
🔸夏日吃鳳梨的5個理由 https://reurl.cc/j8ZvKq
🔸5個吃木瓜的理由 https://reurl.cc/GmyK2A
🔸5個蕉朋友的理由 https://reurl.cc/nodLGX
🔸荔枝與龍眼真4美味 https://reurl.cc/KAY3gj

#凱鈞話重點
#5個破布子的好食機

❤ 好啦好啦，我知道我之前一兩週真的很低落，實在是因為心力耗損過多，所以這陣子實在忽略了粉絲團與許多私訊回覆，嗚嗚嗚～真的很抱歉呀，但是，我真的有在努力振作了哦，請多給我些時間，我最近的身心實在還是好累好累，放心放心，我會盡快恢復正面樂觀開朗的我！

❤ 這陣子，雖然沒有常常分享日常點滴，每天依然有許多的私訊關心，婷婷實在很謝謝有些朋友們，為了讓我放心我娘家媽媽開刀的事情，好熱心貼心地提供了很多過來人經驗與注意叮嚀事項，點點滴滴...我實在是很感動，真心好溫暖...（謝謝妳們，抱緊緊）

❤ 當然啦，婷婷這陣子也收到許多催促開團補貨的私訊啦！哈哈哈
好啦好啦，婷婷這一兩天已經有預告了哦
✅#超受歡迎的好魚們與烤鰻魚團在５月９日週日晚上１２點過後我們就會再次開團讓大家一起補貨了（哎唷，我自己也要補貨呀，我家老公超愛吃烤鰻魚飯的呀，上次一起買的根本不夠吃，哈哈哈）
✅#至於養泉好肉好湯團就要請大家再等等囉，#等到５月３１日那週我們才會再次開團補貨哦（當然，到時候一樣有獨家贈品＆抽獎活動）

✅至於鍋子，哎唷，就跟你們說了呀，#短期之內婷婷真的都沒有打算再次正式開團耶，真的沒有啦，畢竟大家在去年１２月都一起團購好鍋了呀。

而且錯過團購的朋友們，婷婷也都陸續私訊給大家特殊優惠的連結了，但是呀，不知道為何？！（可能母親節快到了嗎？！）在這幾天，又忽然有好幾個人都在私訊問我『完全沒有任何塗層的不沾好鍋』還能不能划算購買到？因為詢問的人實在不少，婷婷實在無法一一回覆大多類似的詢問，所以呀，#特別在這三天直接公開開放婷婷粉絲團專屬的限定優惠的連結，也順便統一再次介紹我們之前一起團購的這款好鍋。#所以呀想要趁母親節再次添購好鍋的朋友們拜託請自行詳細閱讀下面的介紹與留言區說明哦

⭐️好啦，現在就讓我再次統一簡單介紹我自己手邊用的這款『 完全沒有任何化學塗層 』的不沾好鍋吧！乖，自己好好看文章哦，這樣我就不用一個一個回覆私訊了。哈哈哈哈

是的，請相信我，真的是完全沒有任何塗層的不沾鍋呀。外面好多標榜安全塗層或是無毒塗層的不沾鍋，還不是都是有塗層？！對婷婷來說，只要有塗層，管他有毒沒毒，多多少少有安全上的疑慮（畢竟那些塗層都是化學成分呀）我就是希望我們家裡用的是『完全沒有塗層』的鍋子，畢竟鍋子是每次煮食都要用到的器具，必須要能真正安全放心呀
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⭐️婷婷自己個人也愛鐵鍋，鐵鍋要用到順手，必須要有熟悉的技巧與熟練的料理習慣，所以，對於某些料理新手來說，可能鐵鍋就不是那樣適合囉。而不沾鍋，真的是料理新手必備的下廚好幫手呀，不然，光是煎個魚或是煎個蛋，就要差點崩潰，那怎麼還會想要繼續下廚啦？！對嗎（哈哈哈）所以呀，每個人家裡，真的一定要有一只超好用的不沾鍋啦。
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⭐️只是，外面坊間的一般有塗層的不沾鍋，就算完全正常使用，用久之後，難免塗層都會有耗損，這時，不沾的效果就會變差，而且萬一不小心用大火燒太久，甚至不小心被家裡長輩用鐵鏟或是用不鏽鋼餐具刮到，這時，不沾鍋的塗層就非常容易剝落了。
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⭐️雖然，近年來都已經有很多廠商強調，他們使用的都是無毒的塗層，即使吃下肚也對人體無害？！但對於『 龜毛的我 』來說，就算再怎麼強調無毒，只要想到可能會把化學塗層吃下肚，婷婷依舊不敢拿自己與家人們的健康來冒險啦！
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所以，當我知道Woky家的極岩鍋是"“完全沒有化學塗層"”的不沾鍋時，真的是超級無敵開心的啦！入手的當下，心裡正想著：『 喔耶！終於讓我找到一咖完全沒有塗層的好用不沾鍋了』
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⭐️現在，就讓婷婷再次來分享：如何用我們這款完全無塗層的不沾鍋來料理這類的帶殼食材囉，哈哈哈哈～因為，這絕對是市面上那些有塗層的不沾鍋，絕對不可以更是絕對做不到的事情呀！
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哎唷，因為 #根本完全沒有任何塗層，所以 #真的完全不怕鐵鏟更不怕這些帶殼帶骨的食材啦，哈哈哈哈哈哈
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⭐️現在，婷婷要詳細示範『#九層塔辣炒蛤蜊 』的料理步驟與作法哦，請大家到留言區看照片步驟解析，一起來看看婷婷是怎麼料理的吧！
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⭐️要用到的食材，如第一張照片所示：我個人習慣在料理前，會先把所有要用到的食材與醬料，都先準備好，這樣才能從容做菜呀。然後，當然，一定要買新鮮蛤蜊，並且事前一定要確實用鹽水好好吐沙完成，一切準備就緒，就可以開始開心用好鍋做菜囉！
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⭐️首先，先把我們這款好鍋，先用中小火熱鍋。
等鍋面上方有明顯熱氣，就可以倒油進去了，喔喔這邊請大家留意：真的不用過度熱鍋哦，只要把您的手心朝下，放在鍋面上方約十幾公分的高度，有感受到熱氣就可以倒油。
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熱鍋熱油，才開始下食材！
首先，先放入的是幾片『老薑薑片』，請用中小火慢慢煸炒。
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⭐️再把一根辣椒，切成細末。
兩根蔥，切成蔥段。蒜頭三-五顆，拍碎就好。
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來來來，婷婷教大家一個爆香的技巧：通常呀，我們爆香的步驟，順序幾乎都是『 薑片～>蔥段～>蒜末 。
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所以，剛剛油鍋內有正在中小火煸炒的薑片，接著加入些許蔥段，一起翻炒出蔥香氣，等確定聞到蔥香氣之後，才能再加入辣椒與蒜末哦。把蒜末辣椒也翻炒出香味了，這樣就可以加入吐沙過的新鮮蛤蜊囉！
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⭐️因為蛤蜊剛放下去時，是從內到外殼都是冷的，所以一開始蛤蜊完全不會有反應，這時候請繼續加入『料理米酒』（我習慣繞一圈鍋身）＆『一大匙的醬油膏』，加完之後，就可以『 轉成大火』繼續料理，直到看到整鍋蛤蜊，大約『開了五六顆左右』，這時候，請務必『 直接關火 』並『馬上蓋上鍋蓋』。『 蓋上鍋蓋，持續悶約２－３分鐘 』 才打開鍋蓋。
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⭐️打開鍋蓋之後，應該就會看到鍋內的蛤蜊全部打開了！
若還沒全開怎辦？！哈哈哈哈，那就再開火翻炒一下呀，這樣應該就會全開了哦 ！
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打開鍋蓋之後，蛤蜊也全開了，然後就可以馬上『 開中大火』，並接著加入新鮮的『 九層塔 』＆ 鍋邊要嗆一點點『 烏醋 』提味，用鍋鏟整個快速地翻炒一下，就馬上關火！
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⭐️最後，起鍋前，再淋上一些些香油提味！
這樣就可以盛盤囉！是不是超簡單的呀？！
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哎唷，真的啦，真的可以用我們這款不沾的好鍋直接來炒蛤蜊啦～而且，完全不用怕刮傷塗層（因為根本沒任何塗層呀，哈哈哈哈 ）加上鍋身又厚實，蓄熱導熱都超快速的哦^^
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#就是要一起來買完全沒有任何化學塗層的不沾好鍋啦！#完全沒有任何塗層卻依舊是不沾鍋，這才是王道啦～#請完全放心地使用鍋鏟，#當然更可以拿來翻炒帶殼帶骨的食材哦，完全不用怕刮傷，因為根本沒有任何塗層呀哈哈哈哈（但是也真的不用故意拿鋼刷去狂刷啦）
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⭐️ #快幫自己與婆婆媽媽一起換好鍋呀！
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❤除了最受歡迎的３０公分深款平煎鍋，趁這三天有特別公開我們粉絲團專屬的超划算限定優惠，一起買個中華炒鍋給婆婆媽媽吧！
絕對不用擔心婆婆媽媽用不慣，因為完全可以用鐵鏟隨意翻炒，而且還不沾呢，多棒呀！最重要是真的完全沒有塗層啦，讓自己與家人們一起都使用好鍋，這樣才會更加安心放心呀，對吧？！

❤好啦，其他補充說明，婷婷也都寫在留言區囉！
想要再次划算買好鍋的朋友們，拜託請一定要自己好好看內文啦，婷婷每次都花時間打字打好久，然後卻還是收到重複問題的詢問，嗚嗚嗚打字很辛苦耶（乖，想買的人，請自己好好看一下文章哦）

#跟著媽媽一起當海女
趁著天氣好、潮汐漂亮，下午帶著孩子們去最愛的八斗子油庫海域放空。

這陣子是綠地毯（石蓴）的季節尾聲，還能看見一片綠油油的綠地毯也很幸運。阿爸將VIP位佈置好，開始放空看海吃瓜子，竣竣全副武裝去海釣、其他孩子跟著媽媽採集。

穿上菜瓜布鞋走在溼滑的礁石上會更安全，所以放心讓孩子自由走動發現可食用食材。多多眼睛好尖，在廢棄的竹子上（應原是船上的一物）找到享譽歐洲的珍饈-鵝頸藤壺，孩子們拔了大顆的帶回家，用蒜頭、辣椒、九層塔、鹽巴、蠔油炒一炒就非常好吃又下飯。

原本我一直都沒什麼發現最愛的笠螺，翻來找去，沒想到被我發現笠螺的秘密，原來他們都變裝戴帽子了，難過以前都找不到，下午約5小時的採集花最多時間找笠螺，收穫是最豐收的一次。回去後川燙後，用醬油、蒜頭醃製一下即可食用，孩子們邊看卡通邊當零嘴，很好吃。

這次也採集了髮菜、豬母菜，回家煮蛋花湯、炒蒜頭都可以，我和阿爸都各喝兩碗髮菜蛋花湯，適合減醣的宵夜點心。

最後我發現了世界第三大毒的藍憎水母，之前新聞都有報導北海岸、東海岸都已發現蹤跡，這次親眼看見真的會讓人覺得是玩具、泡泡，好奇的想要摸。

⚠️不能摸！不能摸！不能摸！

藍憎水母的觸手還有毒素、嚴重會出現休克、心律不整，連死掉的水母都仍有劇毒，所以帶孩子們到海邊玩，建議不認識的生物用觀察勿用手觸摸，或是多陪孩子們認識潮間帶生物，多一分認識多一層保護。

能到海邊採集當海女是我老了想做的日常生活，從下午一點多採集到天黑，一回家立馬處理烹調，孩子們都說好吃，今天過得好充實又滿足。

#媽媽開課
#潮間帶導覽
#海味採集