昨晚過了半夜12點,突然私訊湧來一陣哀嚎:
"溫太怎麼關單了!不是說好到10月8號嗎?!我選擇障礙還沒決定啊!!!"
趕快聯絡廠商,原來是溝通誤會,今早立即恢復開單了!啊對,我說的是Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒團購,#台灣特別延長到10月9號星期三中午12點喔,#馬來西亞延長到10月9號星期三午夜12點,別再錯過啦!
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為什麼大家都覺得我是一個不學無術只會罵老公的女人呢?不行,我今天要來洗白一下。
PO了愛心便當照後發現自己形象不大好,其實沒幾個人知道,媽媽過世早,我13歲起就煮飯給家兄家父吃,完全是個秀外慧中的女人。(還真敢說)
當時參考的是傅培梅老師中菜大全食譜(不是我厲害,是純粹家裡就只有這一本食譜),做的是京醬肉絲,高陞排骨,茄子鑲肉,奶油蝦球這類手續繁瑣的大菜。陸陸續續煮了幾年,直到高中課業社交忙碌才停止。
婚後持續煮飯,我性格懶散,不算特別愛下廚的人,當媽後又累又煩又忙,煮菜也追求簡單快速精準有營養。
煮一煮,蒸一蒸,烤一烤再拌一拌,最好連抽油煙機都不用開。少油少鹽,從3分鐘到半小時內都能完成,簡單上桌帶便當,賢妻良母不是夢啊!
以下是懶鬼媽媽裝賢慧的幾道餐桌菜分享❤
1. 涼拌毛豆
2. 涼拌海帶黃瓜金針菇
3. 牛奶蒸蛋
4. 日式馬鈴薯雞肉或豬肉咖哩
5. 枸杞紅棗蒸蝦奶油
6. 鹽水醃香嫩多汁雞胸肉
1. 第一道涼拌毛豆,很明顯是充數的,連照片都沒拍。
超市可以買到冷凍熟毛豆,取出沖水或放入不鏽鋼容器自然退冰,時間夠就用鹽巴搓去細毛,沒時間就直接加上麻油鹽巴和黑胡椒拌一拌,三分鐘上桌。
毛豆營養價值高熱量低,小朋友一般都還蠻喜歡的,青菜不夠的日子裡是媽媽的好幫手。
2. 涼拌海帶黃瓜金針菇,這道,是多年前跟還很正面積極的貴婦奈奈學的,怎麼有股淡淡的哀傷。
海帶芽泡軟,和金針菇放水裡燙一燙撈起來備用。
黃瓜用菜刀拍碎(拍碎會比較入味口感軟),抓些鹽出水。
加入切碎蒜頭,糖,烏醋或白醋,少量醬油麻油,放入密封盒子搖一搖,開蓋撒上大量白芝麻拌勻。
也可以加入辣椒,自己隨意調整酸甜辣度,5分鐘內就可以吃了,也可以放入冰箱冷藏一天更入味。
3. 牛奶蒸雞蛋。
牛奶代替水,大約是牛奶三,蛋一的比例。蛋液打勻過濾,蒸時鍋蓋不要完全蓋上,留一個小縫蒸蛋會更滑嫩。
進階版再放上蝦仁毛豆,或切片乾香菇,也可以放入少許糖或蜂蜜做成甜布丁,幾乎沒有孩子不喜歡吧?
4. 日式馬鈴薯雞肉或豬肉咖喱。
洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔切碎(可以加入玉米筍豆子花椰菜),豬肉片或雞肉切塊備用。
我習慣用少量奶油增加風味,洋蔥先下鍋炒出香氣,再加入馬鈴薯紅蘿蔔炒軟,最後放上豬肉片或雞肉塊加入少量清水,裝入不鏽鋼容器放進電鍋,外鍋放一到兩碗水蒸熟。
起鍋加入咖喱塊(也有不辣小孩咖喱塊喔!)拌勻。如果想做成奶油馬鈴薯燉肉,那咖哩塊換成牛奶或鮮奶油,起士片,拌勻即可。
想增加豆子或花椰菜,都在最後加入稍微悶個5分鐘才不會過分軟爛。
一鍋咖喱做好,分批冷藏冷凍可以吃好多天。
5. 枸杞紅棗蒸蝦。
看起來了不起其實超簡單,請客也端的出來。
薑切數片,蝦子去殼剪掉鬚腳,去泥腸,泡少許米酒或紹興酒,抓點鹽巴去腥。
蝦子入鍋蒸3到5分鐘,同時薑片用少量麻油煸香(小火,太熱會有苦味),加入枸杞紅棗稍微炒一下,淋在熟蝦上即可。
6. 鹽水醃香嫩多汁雞胸肉,減醣減脂好幫手!
雞胸肉蛋白質含量高,但實在乾柴很難入口,先用塩水泡,密封盒冷藏兩天,取出擦乾後用少量油煎至表面微焦黃,超乎想像的軟嫩多汁!
切片和起士雞蛋夾進麵包做三明治,切塊放入沙拉,或撒上檸檬汁胡椒塩單吃都很美味。
以上簡單六道食譜分享。
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有一點我必須承認,少爺是個分數很高的優秀女婿。他真心對我爸爸好,有時體貼關心到親生女兒都做不到。
爸爸過年來馬時舊iPad 充電線壞了,年代太過久遠已經停產。少爺翻遍整個吉隆坡終於買到一條,喜孜孜的獻給老太爺。
這還不算,上個月要回台北前,某天他下班就消失了,很晚很晚才回到家。正要開口罵,他笑嘻嘻地拿出一條充電線。
"這個真難找,我多買一條,妳拿回去給爸爸,要是再壞了還有的用。"
我哥哥其實有買新機送爸爸,但那台舊iPad上有已絕版無法下載的遊戲,所以對爸爸來說很重要,能想到這地步真的很難得啊!
除此以外,時不時還會"哎呀好久沒打電話給爸爸了不知道他好不好",這樣的打給岳父聊天。
嚴肅書生岳父,碰上嘻皮笑臉的天兵女婿各種插科打渾,也常招架不住露出笑容,冷峻表情柔和許多。
不管少爺怎麼奇葩白目,日常生活中各種挖坑點火,只要一想到他對我爸爸家人朋友都很好,多大的火都會瞬間熄滅。
畢竟這世上有幾個女婿,會自己打給岳父視訊噓寒問暖的?(你看他躺著講就知道他有多放鬆,完全是一個撒嬌的孩子嘛)
打蛇打七寸,擒賊要擒王,挾天子以令諸侯啊,我覺得少爺在這一點上是個天才。
妳家女婿也是岳父岳母的小甜心嗎?是不是跟我一樣整天被警告別對老公太兇呢🚬
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投桃報李,所以我也對少爺很好,每天半夜都替他做愛心便當上班吃,簡直賢慧到不行吧。
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保鮮盒&保鮮袋是Amy平常分裝食材及儲存的好幫手,但大多數的保鮮盒往往只有貯存的功能,沒辦法延緩氧化、鎖住水分及食材的新鮮;蔬菜常常冰久了容易發黃或是散發味道,進而影響到冰箱裡的其他食材😅
#德國雙人 #智能真空保鮮組合 讓保鮮再進化,抽真空鎖住當下的美味與新鮮👌
抽真空除了可以讓延緩食材氧化、減少細菌滋生,其實也能幫助肉類醃漬更入味喔💕像我常常在週末先準備好各種常備菜,像是香料雞胸肉、義式鮭魚⋯等等,使用保鮮袋抽真空,不只冷藏冷凍不佔空間,更能讓食材入味,絕對是廚房裡必備的最佳保鮮幫手😆
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