什麼時候吃起司、吃乳酪好呢？疫情三級警戒之前，媒體餐敘在法國料理餐廳，總期待主餐之後來一份起司盤，留點紅酒搭配，總是忙裡偷閒的一種享受！
防疫階段，在家料理的 #自煮生活 除了盤點愛吃的菜，也需要在生活中加入催情元素，如果吃膩滷味下酒菜，那我推薦大家：
🧀️+🍷=😙
#Day11
其實啊，人類向來懂得與微生物共存，乳酪的風味來源正是彼此合作又競爭的細菌、黴菌、酵母，百年智慧結晶讓歐洲乳酪工藝歷久彌新，我愛加了少許檸檬汁的 Brillat-Savarin，強化原先的酸香，乳香濃郁、入口綿滑，是清爽型的乳酪，搭配海鮮也合拍；口味重一些的 bleu d’Auvergne 搭配牛排、沙拉，剛入口皺皺鼻子之後，能享受一種人類智慧結晶的農產滋味，短期沒辦法旅遊巴黎，從餐盤內尋找異國感；
這一場 Cheese On Live 乳酪交流體驗發表，邀請2015年世界乳酪冠軍、世界最佳乳酪師 Fabien Degoulet @cheeseyourlife 線上分享乳酪知識，並且邀請台灣 KOL @clinaliu @ygt1016 ，韓國代表 @charida_studio @ya__queen ，以及日本代表 @sakuracafe001 @coco_kontasu 分享乳酪料理設計，非常精彩💕
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