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寶貝女兒的早餐～早安，星期一當然要簡單吃囉！昨天晚上做好蛋糕，冷藏一夜，今天早餐就有美味的巴斯克乳酪蛋糕享用啦～😋
食譜：奶油乳酪350g，鮮奶油190g，可可粉5g，低筋麵粉5g，蛋3顆，巧克力140g，二砂100g。
做法：先將巧克力隔水加熱融化備用，電動攪拌器打散室溫軟化的奶油乳酪後加入二砂攪拌，將三顆蛋加入幾滴香草精攪散分三次倒入乳酪糊中攪拌，倒入融化的巧克力拌勻，再倒入鮮奶油拌勻，將過篩的低筋麵粉和可可粉倒入拌勻，6吋模具鋪上烘焙紙，倒入巧克力乳酪糊，烤箱200゜烤40分鐘，取出放涼後放冰箱冷藏四小時以上即可享用。
P.s食譜是7吋的量，所以我剩下的蛋糕糊還做了四個巧克力巴斯克乳酪杯子蛋糕喔！
🍫達菲熊巧克力巴斯克乳酪蛋糕
🥝奇異果
🧃芭樂檸檬綠茶
長短樹放牧蛋 🥚
嘉禾牌 低筋麵粉
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🔶 切達夾心起司蛋糕
蛋糕外型超有卡通感 看到馬上就聯想到湯姆貓與傑利鼠
外層乳酪慕斯使用了切達乾酪及法國kiri乳酪
乳酪味道相當濃郁 味道鹹甜鹹甜的
內層是法國kiri乳酪慕斯加入煉乳提升風味 奶味濃郁
整體吃起來甜度不高 並帶有濃郁奶香
冷藏吃是慕斯口感 冷凍吃為冰淇淋蛋糕的口感
推薦給喜歡吃乳酪蛋糕的你～
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🧀產品規格：五吋/400g±15
🧀保存期限：冷藏5天/冷凍7天
🧀新竹面交：清華大學南大校區、7-11煙波門市、青草湖門市
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#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
烤出來奶香迷人，吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕，是我們一家子都是乳酪控的最愛!
老木喜歡在內餡加點藍莓，酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度，超美味的阿~阿~ 阿~
🍰食材:
圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋～15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙)
奶油乳酪 250g (事先放室溫軟化)
上白糖 約50g(可用細砂糖代替)
動物性鮮奶油 200ml；
蛋 2顆；
低筋麵粉(須過篩) 20g
藍莓 約30g(可按個人喜好隨意添加)
＊表面裝飾:
打發的鮮奶油霜、藍莓、薄荷葉 適量
（150g動鮮+15g細砂糖以電動攪拌機打發成鮮奶油霜)
🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附蓋牛奶鍋)示範操作
#乳酪蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕
#伊萊克斯手持攪拌棒組 #日本富士琺瑯 #fujihoro
▼文字食譜在下方喔▼
一年一度的台灣的芒果季來啦！芒果真的是台灣的驕傲，有夠好吃！為了愛護台灣農產品不要被疫情影響，這週的生乳酪蛋糕教給大家最簡單、最廢的做法，不加吉利丁，不用烤箱，打（？就對了。
芒果的熱帶風情配上淡淡的白酒香氣，風情萬種又溫柔婉約，我就問誰受得了？家裡有小朋友的話也可以把白酒拿掉，再請小朋友幫忙打鮮奶油消耗他們的體力，是不是很棒呢？
再忍一下，我們感覺快要迎向解封了，若太思念朋友，杯裝的造型也很好拿來送禮喔
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食材 3-4 杯裝
鮮奶油 100g
Cream cheese 奶油乳酪 150g，室溫先放軟
奶油 20g，室溫先放軟
糖 30g
白酒 50g（可全部改成鮮奶油）
鹽 1小撮
芒果 1-2 顆
白酒 少許（與芒果打泥）
做法
1. 奶油乳酪放在室溫軟化，然後用湯匙再壓軟，不然不好操作
2. 加入放軟的奶油、糖、白酒和一小撮鹽，攪拌到質地均勻、輕盈
3. 鮮奶油冷藏出來直接使用，打到比步驟 2 的質地還要硬
4. 用抹刀混合兩者，切拌法溫柔的拌勻
5. 填入透明的杯子裡，用小湯匙一邊轉杯子，將表面抹平整，沾黏在杯子上的用手抹掉
6. 封上保鮮膜，放入冷藏一晚或至少六小時
7. 處理芒果，漂亮的地方切成大小接近的塊狀，邊角處跟少量白酒打成泥
8. 取出定型的乳酪蛋糕，淋上一層芒果泥，表面擺上新鮮芒果裝飾 ，
9. 可額外放檸檬皮或薄荷葉裝飾
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00:00 開始
01:21 備料
05:03 基底
07:19 處理芒果
10:11 試吃
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廚房廢寶索艾克
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🫖鍋煮奶茶
蝦皮：味旅嚴選
🧀️氣炸鍋版巴斯克乳酪蛋糕
食材：奶油乳酪250g、鮮奶油100ml、低筋麵粉10g、糖40g、檸檬汁些許、蛋兩顆
作法
Step1.奶油乳酪放室溫退冰至軟化，，加入砂糖拌勻到無顆粒感
Step2.分批放入兩顆蛋，攪拌均勻
Step3.加入鮮奶油，攪拌均勻
Step4.加一點點檸檬汁，可不加
Step5.加入過篩麵粉，攪拌均勻
Step6.放入模具
Step7.氣炸鍋預熱後，180度20分鐘，200度5分鐘
Step8.放涼，進冰箱就可以吃了
Ps.糖正常是50g，我有用少一點
🌱本週菜單
▪氣炸鍋巴斯克乳酪蛋糕
▪鍋煮奶茶
▪焗烤紅醬茄子
▪滿漢早餐拼盤
/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片是由3Jalbi贊助的影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
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