【Pad Thai 泰式炒河粉】
泰式炒河粉是泰國代表性的麵料理，這次我也一起介紹這道食譜。
炒河粉的做法有很多種，這次介紹給大家我在泰國學到的食譜。
所用的材料都是台灣相當容易取得的，如果家中剛好有乾河粉的話，推薦你挑戰看看這道料理喔！
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影視教學：https://youtu.be/XmDzVSrjjAE
詳細食譜：https://tasty-note.com/pad-thai/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
乾河粉---100g
韭菜---1把
蝦子---4-6尾
豆芽菜---50g
蒜頭---1瓣
雞蛋---1-3顆
花生or腰果 ---2茶匙
辣椒粉---適量
魚露---2-4茶匙
豆腐---20g
白醋---1茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
將乾河粉取出泡在水中使其泡開。
（泡開的時間按照包裝袋所示）
[2]
紅蘿蔔切片。
[3]
韭菜切約3-5cm長。
蝦子開背去腸泥。
[4]
蒜頭切末。
[5]
用廚房紙巾將豆腐包起來，放入微波500w加熱1分鐘。
[6]
接著切丁。
[7]
在鍋中倒入多一點的油，大火將蒜末爆香。
[8]
香味散出後依序加入蝦子、韭菜、豆芽菜及豆腐翻炒。
[9]
接著倒入蛋液，快速翻炒拌勻。
[10]
蛋熟了之後，放入泡開的河粉拌炒。
[11]
接著撒上碎花生（or腰果）。
最後加入白醋、魚露、辣椒粉調整味道就完成了。
[12]
美味好吃的泰式河粉就完成啦！
★小撇步
泰國的料理大部分都有加入味精，如果想更接近泰式的味道，可以加入一點會更美味。
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