香煎豆腐溫沙拉 (全素)
宥宥廚房小料理🐯
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今天溫沙拉是全素版本,
幫身體補充優質纖維,蛋白質
照食譜料理,應該是沒有什麼問題,
但要注意的地方有二個。
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1.後面花椰菜加回鍋內一起拌炒後,
起鍋,建議是用濾網裝食材備料,
因為蔬菜遇熱會再出水,瀝掉水份,
食用口感會更清爽唷。
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2.紅椒下鍋步驟,會放最後再下鍋,
因為紅椒遇熱也會出一些水,
額外料理能避免其他食材被染紅。
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻
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料理做法🍳
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下一匙油,油鍋熱後,板豆腐下鍋,
雙面表面煎至微焦,起鍋,
灑些許黑胡椒粒,鹽巴,備料。
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水煮沸騰,玉米筍先下鍋,
煮約3~4分鐘。
(一開始切菜備料時,就開始煮水)
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再下花椰菜,花椰菜變深綠色後,
玉米筍一並起鍋,瀝乾水份。
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鍋子清洗乾淨,先不下油,
喜歡吃的菇類,(我是使用美姬菇)
下鍋煸除水份後,
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加入一匙油,加入花椰菜,玉米筍
些許鹽巴,拌炒均勻,起鍋,備料。
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利用鍋內油脂,紅椒下鍋,
中小火拌炒,1~2分鐘,起鍋
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最後所有食材裝盤完成。
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