| 北緯23.5度的咖啡城市之旅 - 兩天一夜完美的阿里山咖啡與美食 |
就在二十九號正完成阿里山旅行文的今天，阿里山咖啡媒合會競標價格打破紀錄，今年日曬後製特等獎的咖啡豆五公斤非常驚人的達到台幣四十三萬，真的是全台最強咖啡產區！
其實上阿里山已經很多次了，以往是為了採訪咖啡莊園和咖啡評鑑而上山，沒有太多時間有比較深度的旅遊，前個周末很幸運有幾個知名的旅遊部落客大咖瑪格、AJ、許傑帶路，喝咖啡吃美食看風景住哪裡，都幫大家安排好了，一次享受阿里山咖啡，美食饗宴，山林散步，鄒族原住民文化，直接先破梗把第一天和第二天行程跟大家分享 !
第一天
【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】 咖啡與巨木群步道
【鄒風館部落餐廳】- 午餐
【金皮雕工作室】- 皮雕體驗
【鄒築園】- 品嚐冠軍精品咖啡
【奮起湖大飯店】- 住宿和晚餐
第二天
【奮起湖車站】 - 老街、甜甜圈、星空小屋、大姑媽咖啡
【山芙蓉】 - 午餐
【阿榮的店】- 精品台灣咖啡與手工煙斗
【宿瓦納咖啡茶屋】- 不插電咖啡體驗
【生力農場】- 晚餐
【隙頂二延平步道】- 欣賞茶園和雲海全景
【不遙遠的咖啡產區距離】
過去在咖啡生豆商工作的時候，需要飛往國外的咖啡產區，飛往當地後，還要舟車勞頓很長時間才能到達咖啡莊園，住在台灣的人真的很幸福，除了咖啡館的密度高，喜歡喝咖啡的人如果想深入了解咖啡種植和後製的過程，從中部市區前往阿里山咖啡莊園只要大約兩個小時， 而且路況相較國外崎嶇克難的道路來的平順很多，我們講的 Seed to Cup ，從一顆種子到一杯咖啡的過程，這樣的距離在世界的任何大城市比較起來短了很多，這也是台灣咖啡產業非常大的一個優勢。
【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】
第一站我們一行人前往了特富野部落的走廊咖啡，特富野部落是鄒族兩大社區之一， 另一個是達邦社區。大家可以在走廊咖啡享受完咖啡後，步行到不遠的特富野巨木群步道，一入口就可以看到兩側種滿的咖啡樹，但由於乾旱和採收尾季的關係，咖啡樹上已經沒有了太多果實，真的很期待下次在咖啡採收期來到這邊，可以很近距離看到滿滿的咖啡櫻桃果實，還好隨後壯觀的樟樹巨木群馬上彌補了沒看到咖啡果實的遺憾，步道陡度不高，加上完善的階梯，很適合各個年齡層前往，竹林的景色也相當適合拍美美的照片。
特富野步道(樟樹巨木群)
地址：嘉義縣阿里山鄉1鄰14號
【鄒風館部落餐廳】
鄒風館餐廳就在達邦鄒族自然與文化中心和達邦國小旁，google 評價也相當不錯，有4.2顆星，這次品嘗到了許多用當地食材和原住民傳統的料理，像是有點像粽子的獵人包改良版本，以前傳統可能只有米飯，廚師的改良版有小米，黑糯米，芋頭，肉和魚，吃完一個就滿有飽足感，當地野菜製作的沙拉，口感軟綿的愛玉豆腐相當特別，用當地特產的愛玉來料理，愛玉是台灣特有亞種，全世界只有台灣有，嘉義縣是全台愛玉產量的冠軍。自己最喜歡的一道料理是咖啡入菜的咖啡梅醬排骨，入味平衡，不會死鹹甜。
鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲、工藝複合館）
https://www.facebook.com/Avaiyangyang
地址：嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
電話：0938 867 380
【鄒族達邦家屋、神聖的庫巴( KUBA 男子集會所) 】
沒想到在鄒風館的餐廳旁就有仿鄒族達邦傳統家屋的展示，小小的屋子卻蘊含了豐富的鄒族傳統的文化和歷史，從外觀可以看到他們以竹材為牆壁，茅草來覆蓋屋頂，一進到家屋會先注意到那煙燻的天花板，導遊說到這有防蚊蟲的功能，家屋的中央是火塘，上方就擺設了許多家用品和食物，導遊還說他們的傳統是將過世的家人葬在家裡，如果埋不下了，活著的人會搬離蓋新的家屋，但我看了其他書的介紹，似乎也會因為死亡的方式不一樣而改變埋葬的位置。
庫巴的外型設計像是大型的涼亭，沒有牆壁，用芒草和茅草為屋頂，位於部落的中心，在鄒族心中是神聖且不可侵擾的場所，只有達邦和特富野兩大社建有庫巴，直到現在遊客都是禁止進入的，他們會在這邊舉行傳統的祭典、成年禮、送神祭等儀式，是鄒族政治、 宗教和社會運作的核心。
【金皮雕工作室】
記得去年第一次來到這邊，不是體驗皮雕，而是咖啡評鑑評審晚上聚餐的地方，沒想到這次很幸運能因為合作案有機會真正來到這邊實際看到老闆娘梅惠老師實際示範皮雕的工藝，店內的皮件藝術品有豐富的鄒族文化，另一種深入認識原住民文化的方式。
金皮雕工作室
電話：0910 616 848
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰72號附1
【鄒築園】
晚餐前的最後一站我們來到了熟悉的鄒築園咖啡館，從金皮雕工作室走過來只要五分鐘的步行時間，他們的咖啡莊園位於阿里山大約海拔1,300公尺，擁有得天獨厚的種植環境，在海拔高度和日夜溫差日照等等，都是非常適合種植咖啡豆的條件，鄒築園已經儼然是台灣之光，國內外拿過無數的獎項，而人稱阿里山咖啡王子的創辦人方政倫，在2017年榮獲十大神農獎，是國內知名的咖啡農，非常推薦大家如果有來阿里山一定要來喝杯他種的咖啡。
我們到達的這段時間剛好是阿里山莊園咖啡精英交流賽和生豆後製邀請賽的期間，擔任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長的他已經忙得天昏暗地，打完招呼後他就馬不停蹄的前往莊園處理後製賽的咖啡豆。一行人一次點了不同的處理法的咖啡，比較了解咖啡的我一一和隨行的部落客們講解不同咖啡後製與風味的連結。咖啡後製大致分為三類，日曬、水洗、蜜處理，日曬的通常發酵風味較為強烈，水洗則是相對乾淨明亮的酸質，蜜處理介於兩者之前，但也依照部分果肉與果膠發酵程度的不同，在風味上也有差異，在享受完美味的咖啡和甜點後，我們起身出發下榻的奮起湖大飯店。
鄒築園
電話 ：0979 799 799
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村二鄰七十一號
【奮起湖大飯店 - 經典的雙主菜鐵路便當】
晚餐是飯店裡奮起湖經典的雙主菜鐵路便當，雙主菜分別是戰斧軟燒肉、燜燒烤雞腿，我本來以為自己已經吃不下了，但因為米飯和配菜都好吃還是把整個便當吃光光，相較於燒肉的咬勁，我比較喜歡雞腿的軟嫩。
奮起湖大飯店
地址 : 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖178之1號
電話 : 05-2561888
【奮起湖車站、老街與老老街】
早起的第一杯咖啡是老老街的大姑媽雜貨店裡的阿里山咖啡，老老街的位置就在穿過老街，步行不到五分鐘的距離，我很好奇的問為什麼是老老街，原因很單純，大姑媽雜貨店這條街道比車站旁的老街還要老，而大姑媽本身這棟建築就已經是上百年的歷史，上面寫著建於大正二年（民國2年），大姑媽取名來自紀念老闆的媽媽，咖啡來自自己種植的咖啡莊園，單品咖啡由老闆親自手沖沖煮，水洗口感平衡風味帶有些許果酸，尾韻有著蔗糖香氣。早起老街的幽靜和咖啡香令人陶醉與此。
大姑媽阿里山咖啡
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖12號
電話：05-2561253
【 宿瓦納咖啡茶屋 - 不插電咖啡體驗 】
吃完午餐後，我們到了宿瓦納來體驗不插電的咖啡製作過程，從生豆的脫殼到咖啡烘焙、研磨、沖煮，都不需要任何的電器，我跟跟同行的夥伴說，這趟下來，除了咖啡的採收和後製過程外，基本上都參與咖啡 seed to cup 的整個流程，相當豐富的咖啡知識之旅。
老闆娘先給我們了一包乾燥完成的帶殼豆和一個布袋，將帶殼豆放進布袋中，然後甩擊到堅硬的表面上，力道還不能太小，可以想像以前的咖啡農光處理帶殼豆是多麽辛苦了，接著把脫完殼豆生豆和殼的碎末放到篩子上，直接將殼給吹掉，就會只剩下乾淨的生豆。
老闆娘準備好了像是手搖爆米花的小網和瓦斯爐，咖啡烘焙其實概念和料理一樣，都是一種加熱食材的過程，如果我們講一塊肉火力加太大烤，會導致外面可能熟透但裡面沒熟，但咖啡不像牛肉一樣可以是沒熟的，沒有烘透的咖啡會有點蔬菜豆類的風味，而烘焙過度的咖啡會有很重的焦苦味，也很難呈現咖啡產地原本的風味。
最後我們將烘焙好的咖啡用濾泡式來沖煮，由於我想做比較淺的烘焙，烘焙的節奏和時間就比較快，不過太接近火源，導致豆表外接近中焙，但豆芯沒有熟透，喝起來有點青草味，同行的AJ 的豆子就較深焙，喝比較比較厚實，比較帶有煙燻、堅果、巧克力的風味。
宿瓦納咖啡茶屋
嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號
交通資訊
距離石棹約5分鐘車程，為在台18線64.4K左右，請留意路邊公里數指示牌；至阿里山森林遊樂區約40分鐘車程，距離奮起湖則為15分鐘車程。
05-2561702
【生力農場】
最後的晚餐是我這兩天最喜歡的一餐，隨行的部落客們也是邊吃邊讚嘆，其中的苦茶油雞是我這次旅行最期待的一道菜，用的是他們自己種的薑，雞肉是用苦茶油慢慢憋熟的，不是用炸的，薑片香氣濃郁口感不油膩，雞肉也很鮮嫩，鮮魚是老闆出海自己釣的，由於南瓜在阿里山不是當季，東昇南瓜是從花蓮壽豐鄉宅配過來的，甜度非常高，龍鬚菜是阿里山當季的蔬菜，烏龍茶排骨湯在品飲食也可以喝到茶的回甘，豬腳也有用紅茶入菜，也是濃濃的茶香，甜品蛋糕更是一絕，也是用阿里山紅茶做的，搭配乳酪內餡，吃起來微鹹不甜膩，甚至吃完後許多同行的朋友還外帶回台北。
生力農場民宿
地址：嘉義縣番路鄉隙頂9之5號
電話 : 05 258 6785
阿里山Easy GO - https://alishan.welcometw.com/
阿里山新印象 - https://www.facebook.com/Alishan.nsa/
本遊程體驗由交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告邀約
二延平 苦 茶 油雞 在 [遊記] 古道散步(塔山＋特富野＋石棹＋二延平) - 看板Hiking 的推薦與評價
好讀圖文： https://kukufish.pixnet.net/blog/post/326757298
除了森林遊樂區，阿里山周邊眾多步道們走上千遍也不厭倦...
2020脊梁山脈旅遊年，在更多登山計畫前，先端上"特富野古道散步"當開胃菜。
嘉義好好玩，這三天走了40km，58000步，也只是剛好而已。
古道散步路線：
7/11(六)台中-早午餐(中埔厲害的牛雜湯)-大塔山(森林遊樂區內)-竹崎農會3F
7/12(日)石槕-特富野古道自忠入口-達邦南登山口(原路返回約12K)-午晚餐(石槕厲害的羊肉爐)
7/13(一)石槕步道群-隙頂茶園/二延平步道-台中
住宿兩晚：
竹崎鄉農會(有衛浴/電視/wifi、無早餐)，嘉義縣竹崎鄉中和村石棹21-2號/0919790807
激推美食：
*台灣牛牛雜湯-中埔鄉金蘭村39號 (頂六農會對面)
*永富苦茶油雞(厲害的苦茶油麵線)
*石槕羊肉(竹崎農會附近)
點了一碗名叫回憶的牛雜湯，溫習已成過往雲煙的阿里山悠閒。在這麼幽默的時間品味早午餐，早上10點一刻整個餐館已經座無虛席！
快要滿出碗公的牛雜用嘉義人的隨性調味，以不怕被喝光的豪氣，加湯免費自己舀。
台18公路上瀑布旁的鄒族分享亭向旅人招手，停下腳步看看風景聽聽蟲鳴，小憩片刻再出發。頂著藍天白雲馳騁在被翠綠包覆的山路，像極了汽車廣告畫面。在變天之前進入森林遊樂區，帶著初來乍到的隊友們一訪鄒族聖山-大塔山的神秘面紗。
沿鐵道前進，往一葉蘭保護區右切向上，是塔山步道登山口，溼滑的路徑是天氣不穩的最好證明。曾經是我休假時健身房一般存在的大塔山是小百岳之首，睽違幾年舊地重遊竟差點走錯路。在走過數十次的塔山初遇濃霧暴雨加上粉圓大的冰雹襲擊，身體是濕透的，心情是新奇興奮的，這份幸運是否該買樂透？想見到冰雹本人的願望突然在阿里山打勾了。耳邊毫不留情催促著的轟隆隆雷聲，成為急忙下山的背景音樂。經過一番措手不及的暴雨洗禮，鐵道旁比臉大的紅色標誌是此刻無聲的抗議。日正當中的天空瞬間換上神色凝重的面孔，老天爺的壞脾氣總是旅途中最不受控的變
數。迅雷不及掩耳的午後磅礴雷陣雨逼迫登山鞋切換雨鞋模式，拖著能擰出一缸雨水的身體抵達落腳處。
位於石槕的竹崎農會三樓是辦理入住手續的櫃檯，附贈交誼廳與廚房。
一身狼狽時，有乾淨的衛浴與床鋪棲身已別無所求。設法把滴水的褲子與鞋弄乾是今晚加碼的驚喜行程。
昨夜在蛙鳴中沉沉睡去，清晨在茶葉香醒來，拎著香蕉和芭樂，輕裝出發。與惡劣的天氣搶時間，7:30抵達自忠登山口，哀悼爲了吹乾登山鞋消逝的青春，期盼今天不再濕身。大清早遊客不多，空氣清新，天空正藍，陽光剛好。以想要擁有整片山林的氣勢，邁開輕快步伐愉悅前行。路徑分明的古道，即使初次到訪也不會出現迷路的恐慌，山林裡瀰漫著滿滿芬多精與日治時期殘留的懷舊風情。串連起嘉義與南投的特富野古道兩端入口是達邦(特富野社)與新中橫公路自忠(南投)，前者為陡坡的產業道路，需四輪傳動車輛才能抵達。從自忠入口出發一路緩坡向下，是多數人的選擇
。風和日麗、坡度平緩到令人發睏的路途，完全不辜負乘涼避暑的美名。全長6.32K是鄒族人昔日獵徑，目前還留下部分日據時期為運送木材而建的水山線鐵道遺跡與木棧橋。以跳凌波舞之姿通過危木的腰力考驗，古道終點(達邦)就在不遠的前方。
每次遇到警示標誌，就會點燃想要見到台灣黑熊本尊的邪惡念頭。
特富野古道來回12.6K，多數人選擇以自忠起點平穩走到3.7K折返，餘下到達邦南端口一路下坡，人煙稀少才能盡情徜徉大自然懷抱，原路回程3K持續上坡是意志力大挑戰！每次健行都生怕在路上餓死似的把背包搞得像中元普渡，先將糧食全部送進五臟廟才有體力繼續奮戰。
達邦入口有涼亭與停車場，右邊有洗手間與垃圾桶，無痕山林從我做起，自己製造的垃圾自己帶下山。鼻屎大的停車場，塞不到十輛車就額滿，瀟灑停放在地標正前方產業道路上銀色房車的車號，暫時忍住不公佈了，無良車主帶給他人的不便，公德心淪喪至此，就在心裡祝福他下山一路平安吧！
滂沱大雨的午後三點半，在舌尖跳動的羊肉與清淡的熱湯為毫無遺憾的一天畫下溫暖句點。
早安雲海！早安石棹！石棹步道群在阿里山台18線公路63.5K處，往奮起湖岔路方向大概400M就能看到石棹資訊站(有空曠停車場、乾淨洗手間、沒有吵鬧的遊客)。石棹步道群有霧、茶、雲、霞、櫻五條，都是1K以下的短程步道，整個上午就坐在山景搖滾區喝咖啡聽林強吧！
儘管無緣見到霞光，卻輕鬆擁有整片雲霧繚繞的仙境竹林。絲絲細雨和夾雜竹葉紛飛，宛若置身武俠小說的幻境，此刻出現刀劍在空中飛舞也是很合理的畫面。越過竹林映入眼簾是一整片令人驚呆的美麗茶園不知何時患上“數大便是美”的病，見到路邊整面平靜的木柴牆，忍不住按了好幾下快門。適合孕育好茶的海拔，濃霧籠罩處正是茶葉的溫柔鄉。
身為身分證Q開頭的綠豆，嘉義客運是我永遠的鄉愁。散發濃厚純樸氣息的鞍頂站就在二延平步道入口旁。搭乘嘉義客運達邦線、奮起湖線、阿里山線，在鞍頂站下車、搭乘台灣好行阿里山線至二延平站下車。二延平步道入口位於阿里山台18線公路53.5K。步道單程約1公里，沿途多階梯無尿點，建議在入口處洗手間排解後再出發。若從台18線53.7K產業道路進入，經過不知道有什麼傳說的"傳說村"，往觀景平台方向就能找到二延平步道。這條八個月大到八十歲都能走完的親民步道，幸運的訪客一次能滿足茶園、雲瀑、夕陽三個願望。若遇上燦爛的天氣，嘉南平原、蘭潭、仁義
潭、東石布袋外港盡收眼底，甚至有機會見到玉山群峰。
對我而言，此行是”回”阿里山，而非”去”阿里山！曾經以為工作只是工作，在山上生活那段日子卻種下了眷戀的幼苗。因為太想念，所以回阿里山走走。天氣好的話，我會再來找你們。
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https://kukufish.pixnet.net/blog 大隻若魚。我只是個背包客
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