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#疫情下傳統市場的挑戰與轉型 #普渡系列最終回
「二樓美食區好多人撐不下去都退租了，」老闆往樓上的方向看一眼，無奈地說。新冠肺炎帶走了市場的叫賣聲與切菜聲，但也成為攤商開發團購市場、數位轉型做外送的契機。原先位於竹蓮寺至大眾廟前的竹蓮街上的 竹蓮市場，1994年才建設完室內零售市場，2017年改建後環境和設施也都十分新穎，卻仍敵不過近幾年大賣場與超商的競爭。
農曆七月悄然結束，我們的普渡企畫也來到尾聲。帶著想了解這次疫情與中元節傳統市場採購狀況的好奇，我們訪問了竹蓮市場裡做了四十年的芎林放山雞和竹蓮漁行，一起 #點進照片圖說，來看看這幾個月以來，他們眼中市場的改變吧！
士東市場真的逛起來很舒服，雖然我不是買菜ㄧ族，但真的三不五時會去二樓美食區吃飯，店面雖然很多，但不會覺得擁擠喔！
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https://h20vicky.pixnet.net/blog/post/530697967
#台北美食 #天母美食 #紅線美食 #市場 #韓式 #越式 #台式 #在地人推薦
搬離九龍區，已經很久沒去旺角中心了。前天在等朋友下班時，就去逛逛。竟然意外發現，1樓、2樓都已經變成了美食區。
在二樓美食區的轉角處，一眼就看到一家小小的蛋糕店🍰店舖出售熱潮的星球蛋糕、千層蛋糕及杯子蛋糕🧁
我當然選擇了大熱的星球蛋糕🌍外層淡紫色，還以為會是紫薯或者香芋味道。扑穿之後，才知道原來是藍莓🫐口味。
整個蛋糕有著多重口感！外層脆脆的白朱古力不甜不膩👏🏻裏面的海綿蛋糕非常鬆軟，而且有新鮮藍莓🫐鋪面，周邊還有很多香滑的Cream🤤真是有夠驚喜😲😲
IG : @surprize.u
📍地址：旺角中心2樓立食區SK1A店
營業時間(試業期間）：下午2時至晚上9時
星期六、日：下午12時至晚上10時
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#營養號蚵仔 #北投市場美食 #不是萬華西園路
#蚵仔大粒肥美不在話下 #紅麵線煮到香氣釋放 #清湯麵線特色十足
還以為我葛格保師傅會喜歡美食家記憶中最好吃的矮仔財滷肉飯，結果我自己吃了也嚇一跳，滷鍋怎麼會像泥沼，還不到九點，顏色已經黑得不像樣，甚至透出微微焦底味，這跟我上次來朝聖的印象完全不同，或許是因為下雨人少沒人排隊，導致滷肉過度滾沸而太超過，反而是現點現燙的營養號蚵仔保持在最佳狀態。
昔日在中時工作，對曾在西園橋下起家，之後遷至西園路邊的營養號並不陌生，但來到北投市場，吃到系出同門的營養號，發現氣氛更佳，味道更好。
早上的北投市場二樓美食區只有幾攤開攤，營養號擺出來的生蚵本就大粒，燙過後大得更渾圓立體，而且生熟恰到好處，不噁不爛，扎實鮮甜。
通常清湯麵線是搭配白麵線，勾芡的蚵仔大腸麵線是紅麵線，但北投市場營養號的清湯蚵仔麵線卻用紅麵線，我喜歡紅麵線完全被煮開的口感和味道，紅麵線之所以紅，是把白麵線拿去烤，增加彈性與香氣，完全煮開不怕斷也不會爛，反而現出迷人的本味，列入北投市場必吃美食。
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