鄉菇香有機黑早冬菇春節優惠團
#滿1500免運滿2500贈鹽酥菇一包
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#送禮自用兩相宜
身為一個正港台妹,很多道地的台灣味,沒有香菇我還真的很難端上桌。所以在瑞典十來年,乾香菇一直是行李裡不能或缺的一款食材。而且好吃的乾香菇,不管是拿來燉湯、熬湯底,或是炊飯、炒麵、炒菜、滷肉做包子……是讓你料理加分,增添鮮甜滋味及香氣的秘密武器。
這次跟大家分享的鄉菇香有機黑早冬菇,香味濃郁、肉質厚實,連于美人跟許常德等資深老饕都非常推薦。不只有機栽種有產銷履歷,製作過程皆使用低溫烘焙,透過溫火烘焙28-34小時,直接把香菇的香氣及鮮度封存起來,再講究的用真空包裝(我還真不常看到香菇是真空包裝)。
菇類大小分為香濃中菇(3-4.5公分)和厚實小菇(2.5-3公分),可依自己需求來選擇真的很貼心。
「香濃」和「厚實」的差別在哪呢?兩者的差異,在於菇傘的厚度。渾圓飽滿的「厚實冬菇」最適合當作燉湯的完美配角,像是香菇雞湯、老菜脯雞湯、剝皮辣椒雞湯、山藥排骨湯......我一般都豪氣地整朵下鍋,吸飽湯汁的香菇,特別受我家老小喜愛。
而「香濃冬菇」則肉質稍薄,不管是切丁燉煮或切絲快炒(夏季也可涼拌),嚐起來的口感跟香氣都能讓你的料理加分許多。
除了整朵香菇,還有切片的冬菇跟其他走天然健康系的零嘴
💖冬菇切片
有機嚴選的冬菇切片,非常適合需要快手上菜的主婦,可省去泡軟香菇和切片香菇的時間,直接可以入鍋快炒煮湯或拿來做炊飯、油飯或開陽白菜等,簡單就讓你的料理更營養美味。
💖陳年老菜脯
南庄嚴選優質蘿蔔
中醫師視作藥材的老菜脯,含有多種維生素及磷鐵硫等礦物質,和香菇一起煲湯,簡單就能成就一鍋好湯又可以強身補氣
💖美茸菇脆片
美茸菇富含膳食纖維,比地瓜多上五倍,製作過程無添加任何防腐劑及人工調味,而且這一款比鹽酥菇更薄鹽減醣,讓你解嘴饞也不減健康
💖風味鹽酥菇
選用有機冬菇製作而成,香菇被烘烤的像餅乾的口感。調味料就只用鹽巴麥芽糖,是一款大人小孩都可以安心食用的零嘴點心
💖三色地瓜酥條
嚴選台灣在地優質地瓜(台南57號66號和73號)一樣只用鹽巴和麥芽糖調味,炅款很涮嘴的零嘴
這一次特別為大家準備了一組送禮自用兩相宜的禮盒組
👍👍菇香滿溢禮盒👍👍
厚實大菇 80克+鹽酥菇75克+冬菇切片+陳年老菜脯
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👍👍澎湃零食組👍👍
鹽酥菇75克兩包+美茸菇60克+三色地瓜酥條80克+蘋果脆片40克
原價845特價750
過年想要為年菜加分或想吃吃健康零嘴的朋友,很推薦這兩個組合唷
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同時也有194部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【薑汁燒肉】「醃後再炒」超入味好吃!2分鐘學會一定要學起來~快速上菜! 「零門檻肉嫩入味超下飯!」 「便當、家常料理怎麼吃都適合!」 - 🤘薑的好處🤘 料理時加入薑可讓整道料理更美味,薑還可以去除腥味,除此之外,可增加血液循環,有助於驅逐體內的寒氣。 - (今日份量:2 人份) 🥣需要準備的材料...
于美人 料理 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最讚貼文
夏季時令料理~瓠瓜煎餅
#直播預告0722中午來做苦瓜封肉
小時候的夏天餐桌,最常出現的料理,不是絲瓜就是瓠瓜。只不過這道瓠瓜煎餅卻是我到瑞典之後,某次看到于美人在節目上示範,手癢學起來的料理。無奈美食沙漠瑞典買不到瓠瓜,所以我老拿櫛瓜來偽裝。
今年蘿老媽時不時就給我帶一顆瓠瓜回小木屋,一個人吃最快消耗的方式就是拿來做煎餅(終於可以做出正港的瓠瓜煎餅),這樣的瓠瓜跟小時候老吃的稀飯比起來,可是又香又美味(冬天可改用時令的高麗菜)
我的瓠瓜煎餅呢~為了漂亮,不只有瓠瓜,還有紅蘿蔔跟蔥花,這樣紅紅綠綠的看起來就賞心悅目(不是狗臭屁啦)
瓠瓜煎餅雖然好吃,但卻很考驗刀工。這邊分享一個切蘿蔔絲的小秘訣,你可以用刨刀把紅蘿蔔刨成薄片再切絲,這樣的紅蘿蔔絲保證又細又漂亮。
不過硬梆梆的瓠瓜,要切得漂亮,刀工再好也需要一把好刀。這次團的史上最美雙人牌玫瑰金刀具組,輕巧好握,終於讓我願意拿起中式菜刀(去瑞典後拿的一直都是日式主廚刀)。而且一拿就上手(還上癮)。切這種薄片大面積的,不但輕鬆容易,而且整個砧板上的食材(半顆瓠瓜絲跟三分之一顆紅蘿蔔絲),全撥到菜刀上一次就能搞定到料理盆中(也太好用)
詳細的食譜份量及作法請參考:https://lorina.pixnet.net/blog/post/49451825
史上最美最完備的刀具組,姊姊現有團購優惠中唷
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團購連結: https://momo.dm/zAne2v
詳細的適用料理說明圖解,以及注意事項請參考文章
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49447634
于美人 料理 在 木曜4超玩 Facebook 的最佳貼文
真的很感謝大廚來到現場煮麵給木曜嗷嗷待哺的各位😂
以下是廚師的資訊,有興趣的可以Follow一下👍👍🙌
阿村師/村爸(林芳村)
20年高級肉品食材供應商
熟知各種食材與烹飪應用
熟知南北雜貨乳製品
擁有西餐廚師執照
節目經驗:
🔈艾食上網路節目單元-村爸的幸福食堂 西餐主廚
🔈阿村師時尚料理教室
🔈于美人-生活好自在客座主廚
→https://www.youtube.com/channel/UCP-1v9MmvFI8olBAPQbSX9A
*影片錯字更正*
影片最後,番茄口味(主推)-港式
※字幕錯誤上成港市,實際為港式!造成誤為不好意思!
于美人 料理 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【薑汁燒肉】「醃後再炒」超入味好吃!2分鐘學會一定要學起來~快速上菜!
「零門檻肉嫩入味超下飯!」
「便當、家常料理怎麼吃都適合!」
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🤘薑的好處🤘
料理時加入薑可讓整道料理更美味,薑還可以去除腥味,除此之外,可增加血液循環,有助於驅逐體內的寒氣。
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(今日份量:2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花肉 230克
👉蔥花 6克
👉洋蔥 95克
👉薑泥 20克
👉米酒 3大匙
👉醬油 3大匙
👉味醂 3.5大匙
👉七味粉 1/4小匙
👉水 2大匙
🥣可替換食材🥣
👉白飯 1碗
👉味增湯 1碗
👉高麗菜絲1碗
👉醃嫩薑片 15克
👉蔥花 6克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將醬油、味醂、米酒、水、薑泥、七味粉混合
②將梅花肉與剛調的醬汁(1/3)混合稍微靜置
③熱鍋下油、洋蔥拌炒至香氣出來下肉
④肉炒至熟後下醬汁約四匙煨煮縮汁
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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于美人 料理 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
百吃不膩!【滷牛腱】質嫩爽口!入味不柴!
「滷到柴了,還不入味?」
「自己滷的都沒辦法比外面好吃?」
聽到你心聲了!
今天這道料理,保證輕輕鬆鬆學會
父親節要到了,簡單哥在這
也預祝各位辛苦的父親,
📣📣父親節快樂📣📣
各位快學起來!把這道獻給父親
(今日份量:5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉牛腱 2塊
👉辣椒 2根
👉蔥段 40克
👉蔥花 10克
👉薑片 50克
👉醬油 100克
👉冰糖 25克
👉米酒 60克
👉外鍋水 4杯米杯
👉內鍋水 1300克
👉滷包 一包
👉香油 5克
👉醬油膏 30克
🥘開始簡單製作🥘
①下蔥段、辣椒、薑炒香後加入冰糖炒至上色
②加入醬油、水稍微均勻攪拌後關火放入鍋子
③電鍋加入牛腱、米酒、滷包後加入水後放入蒸
④等電鍋跳起,再燜30分鐘將牛腱放入冰箱冰
⑤醬料製作-將醬油膏 香油以及剛剛的滷汁均勻混合
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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