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「輕鬆一下學日語！」
各位在學習日文五十音的時候，相信都曾經遇到「片假名」怎麼記都記不起來的情況吧～
國外一名設計師 Michael Johnson，因此設計出結合「片假名」和「發音」的新文字，配上圖案、是不是非常好理解呢？
ドキドキ＝心跳很快
ビッグアップル＝大蘋果，也是美國紐約的俗稱
這樣的五十音圖表，也許很適合拿來當教材，讓大家在記片假名時不會那麼痛苦（笑）
本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁： 境好出版
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十年前，ASMR 一詞在網絡世界首度出現；十年過去，ASMR 的風潮已經席捲全球，人們紛紛上載耳語、吃飯、摩擦膠袋、擺弄化妝掃具等產生「奇怪」聲音的短片，愛好者則從中獲得無以名狀的快感，風氣之盛甚至引來眾多企業以 ASMR 作營銷手段。
有趣的是，ASMR（Autonomous Sensory Meridian Response，自發性知覺高潮反應）看似專業名詞，其實並非臨床用語，而是一名愛好 ASMR 的「打工仔」為了普及而創。
收聽更多：
【*CUPodcast】#15 南丁格爾如何利用圖表救人？
https://youtu.be/YWRghMb6oLc
【*CUPodcast】#14 蔡格尼克效應：為何短片 App 總讓人一看再看？
https://youtu.be/RiAQ53dzjII
【*CUPodcast】#13 抗疫生活枯燥乏味，夢境卻夜夜精彩？
https://youtu.be/ArgbHOaou_M
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「賴在你的懷裡，聽著彼此心跳，一天又一天然後一起慢慢變老」，這也許不是最浪漫的劇情，卻是多數女孩在愛情中最渴望的狀態，對照現今生活所見各式各樣的愛情，許多人透過手機談戀愛，開心時給個貼圖表情、吵架了就躲在螢幕後生氣，最純粹的愛情都失去了溫度，這算哪門子的戀愛？
你愛的我愛你 Actually, I Love You ｜余姿昀
數位完整版：https://rock-mobile.lnk.to/ActuallyILoveYou
浪Live 《Love In Live女聲力量》第一章 Chapter One：
愛上你是世界上最美的約定
我要 我會 成為你心中最愛的那個我
你愛的我愛你 ｜余姿昀
「你愛的我愛你」透過輕快、明亮的節奏搭配姿昀細緻甜美的嗓音，道出極致純粹的愛情，別再問喜歡的原因，當我們擁抱彼此的那一刻、兩顆心緊緊靠近的那一刻，還需要證明什麼是愛嗎？
每當從你眼中看見自己，就知道那是愛情最美的樣貌。
國際編曲大師Skot Suyama陶山製作、吳易緯填詞
余姿昀大膽唱出女孩在愛情裡最真實的樣貌
2019全新單曲「你愛的我愛你」 3/8 正式數位發行
#女聲力量 #陶山Skotsuyama #余姿昀
• 關於余姿昀Penny Yu
在全台最大型歌唱選秀節目「聲林之王」中以一曲「阿楚姑娘」驚艷全場，令許多網友紛紛留言詢問「余姿昀是誰」。亮眼外型與高超歌唱技巧的余姿昀，擁有台大會計系高學歷的背景，從小學習古典鋼琴，為了增加自己音樂的豐富度，開始自學吉他。早在2013年便因在網路翻唱陳芳語的「愛你」、五月天的 「入陣曲」等歌曲，而累計百萬瀏覽人次紀錄，更被譽為「新一代S.H.E」，後以雙人組合「她她」正式出道並發行音樂作品。2015年受邀參加「中國好聲音」、「隱藏的歌手」等大型音樂節目，更在2016年拿下「超級女聲」第十三名的亮眼成績，也因受邀參加各大歌唱節目踢館，被粉絲稱為「PK王」。擁有空靈甜美歌嗓的姿昀，同時也是娛樂實況直播「浪Live」旗下的音樂才藝主播，在直播領域中累計超過二十萬粉絲數，是平台中相當優秀的彈唱主播，2018年姿昀參與浪Live造星計畫所舉辦的「金曲歌手爭霸戰」，最後一刻以壓倒性的積分拿下當月份音樂才藝冠軍，更獲得國際編曲大師/音樂製作人Skot Suyama陶山打造全新單曲的機會。而巧妙的是2013年姿昀在網路爆紅的第一首歌曲，便是陶山老師為陳芳語製作的經典歌曲「愛你」，讓一直很喜歡陶山老師作品的姿昀，更加珍惜與老師這次的音樂合作。
你愛的我愛你 ｜余姿昀
詞：吳易緯 曲：陶山Skot Suyama
親親笑的臉 靜靜欣賞你 彷彿彼此的倒影
喜歡壞天氣 鑽進你大衣 故意賴在你懷裡
聽見心跳
證明 愛你從不需要原因 每當你說
想你 就能從你眼裡看見 你愛的我
愛你 擁抱著不留空隙呼吸 像多害怕失去我
愛你 我想和你永遠在一起 成為你 愛的我
「你最愛的我」
折疊我世界 存放你手心 只想完全屬於你
感覺體溫
證明 愛你從不需要原因 每當你說
想你 就能從你眼裡看見 你愛的我
愛你 擁抱著不留空隙呼吸 像多害怕失去我
愛你 我想和你永遠在一起 成為你 愛的我
「你最愛的我」
快樂到忍不住掉眼淚 是因為我遇見你
能愛上你是這世界上 最美的約定
聽見心跳
證明 愛你從不需要原因 每當你說
想你 就能從你眼裡看見 你愛的我
愛你 擁抱著不留空隙呼吸 像多害怕失去我
愛你 我想和你永遠在一起 成為你 愛的我
「你最愛的我」
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你愛的我愛你 Actually, I Love You
製作人：Skot Suyama陶山
編曲：Skot Suyama陶山
混音：Skot Suyama陶山
混音錄音室：Skot’s house陶山錄音
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