關於 五感滿喫青森饗宴 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#無論你有沒有去過青森 #都該吃這場客座📌12/11-12/15 #北國物語盡在RAW #AOMORI

這是台灣首次以一個 #縣 為單位的客座，也是RAW首度用 #海外食材 作為主角的餐會，要特別感謝讓這一切成真的 #電通東日本🙏🏻

今日以青森之友身分參加餐敘（自己說🤣），席間除了吃到菜色設計的巧思，更有原封不動、飄揚過海而來的 #青森溫暖人情。

不僅最幽默（最愛換衣服😆的青森知事三村申吾來到現場，以前去過的帆立貝廣場、弘前中央青果市場、睡魔館、八甲田山等，隨著菜色氣味躍然眼前，喚起幾度被青森奇蹟療癒的記憶。（從2015年開始太多回憶，日後再詳述）

🍱開場發想自熟悉的古川市場自助海鮮丼，搭配青天霹靂米飯和脆米餅，菜單上還附有食事券，好吃好玩！

🌊深浦鮭魚脆彈的腮蓋軟骨製成極酸的ceviche開胃前菜，清雅菊花搭配油脂豐厚肉質細致的鮭魚肉。

⛰️帆立貝製成千層麵，覆蓋在馬鈴薯麵疙瘩之上，棉軟細滑反而突顯橄欖油的氣味。另一道則是以蜉蝣生物萃取與松針調味的新鮮帆立貝。

🍜靈感來自咖哩味噌牛奶拉麵的馬塞魚湯，當中ㄧ塊半熟土魠魚、海蘆蝦、竹蟶、鮑魚、海藻，海洋豐美泡在濃厚咖哩湯汁裡，很想要加一把麵🤣

🍙青森的漬物菜，則是化作飯糰小菜組。

🦆深冬暖和和的oden湯，加上生薑味噌，胭脂鴨胸片捲著大根與鴨雜。

🍎甜點當然是蘋果派，王林（微酸）跟富士（極甜）兩種蘋果以四種方式呈現，想起去年被關在蘋果研究所上課的情景，真的要感謝青森讓我變成蘋果品種識別達人！

🍦山藥製成的冰淇林黏稠又滑細（有如鮮奶霜淇淋和土耳其冰淇淋），點綴一些蘋果陳醋、乾燥豆腐粉，味道幽微細膩，我很喜歡。

🍞最後一道soul food真的太可愛，迷你版的國民小點心，把乳瑪琳換成RAW美味的奶油，的確是soul food。 #五感滿喫青森饗宴
#青森

前往日本東北超過30次，卻是首次在台灣享受以青森食材為主及發想的美味料理，尤其還是由名廚 #江振誠主廚 以親身體會的感想及親手設計的菜單，希望吃的人無論視覺味覺都能得到滿足，因此定名為「五感滿喫青森饗宴」。

真不愧是名廚，一整個套餐下來讓人感到真心佩服，無論是料理味道及裝飾擺盤都能給予高分，將把來青森會吃的早餐のっけ丼做成米餅，將鮭魚卵將海膽疊放在米餅上，分成幾口把它吞下肚，一整個大滿足。

第二三道則是跟干貝相關的料理，使用浮游生物萃取出來的精華跟帆立貝拌在一起，無論是聞它或吃它都有濃濃海洋味飄散，以帆立貝殼為容器，將千層麵淋上橄欖油真美味。

第四五道用深浦鮭製作出來的料理也很不錯，無論是鋪上一層菊花瓣的鮭魚肉、或裝在杯子裡帶點酸味的頭軟骨是讓哥覺得驚艷。

第六道跟當地媽媽學習後改良的鄉土料理很受今天一起聚餐的朋友歡迎，以飯糰搭配三道完全不同味道跟口感的小菜，實際嘗試真的很不錯。

而第七道的味噌咖喱牛奶在主廚巧手下變成馬賽魚湯，雖然沒有真的吃到麵條，不過上桌時所飄散的香味絕對是貨真價實的。

第八道則是改良版的おでん，以生薑味噌為湯底，搭配鴨肉裹著蘿蔔，相當軟嫩的口感真好吃。

最後三道則是甜點，無論是以王林跟富士製作出來的千層雪酪，順著雪酪這端開始食用，每一口都有不同的口感，讓人想再吃一個。

用山藥製作成黏稠的冰淇淋，搭配豆腐及蘋果醬混著食用，相當特殊的口感，也留下相當深刻的印象。

最後則是被青森人當作是「靈魂食物」的英式吐司，中間夾著奶油及糖粒，吃起來有些脆脆的口感，以這道作為整套料理的結尾，說實話，還真是有些意猶未盡呢。

#期間限定而且也訂不到位了
#看著江振誠主廚跟三村知事互動也很有趣
#相當美味及難忘的一餐
#感謝日本電通東北的邀請

與青森的約會。🌲🍎🐟

#圖超多
#對不起每一張都是奇蹟美照我無法取捨哈哈哈哈

我超激動。

昨天中午一秒直飛青森！！！！

哈哈哈哈哈哈真的沒有誇張！！台灣神廚江振誠將「青森風味」完完整整、原封不動搬到了米其林創意餐廳RAW來溜！

之前因為青森邀請，我去了這個可愛的地方，才發現，他們不只有蘋果，還有許多山珍海味，帆立貝、鮪魚、迷人的菊花佐菜⋯⋯太多了說都說不完。

青森人還有特別的日常料理。

早餐吃用帆立貝殼盛裝磯燒，下午茶偏愛English toast，拉麵口味也獨樹一格，是味増咖哩牛奶湯頭！上面還有塊融化的奶油。

現在這些他們習以為常的美好味道，通通被江振誠重現，巧妙的結合法式的優雅，迸出了新的姿態。

一樣的美味，每一口都會想起青森的可愛與美好。

現在你也可以輕鬆品嚐青森喔。

「北國物語盡在RAW-五感滿喫青森饗宴」，限期5天，12/11到12/15星期天晚餐止，餐費每人3,888元+10%服務費。

訂位方式：https://www.raw.com.tw/�

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昨天陪我去的好友攝影師MIKE SUNG Photography說：

「我要立地成佛了⋯⋯」

#被感動到圓寂
#不可以
#你還沒去食材故鄉青森

得知我竟然去吃了RAW，而且還是青森限定版的老公Mr.BiG：

「老婆你怎麼沒有帶我！我長得一臉就是網紅！」啾啾抗議。「不然你可以說你要攜帶旅遊的駝獸⋯⋯」

#為了吃RAW
#不擇手段自動降格

連兒子都有話要說：

「馬麻，你忘記一個很重要的事情⋯⋯你忘記帶你的baby了！」陛下很不滿。

#哈哈哈哈哈啊哈哈哈
#為母檢討
#乾脆我們直接去青森玩吧

然後公布一個悲傷的消息。

昨天酒醒，我得意洋洋的跟好友分享了這個珍貴的資訊。

「屁啦，已經訂不到了⋯⋯說好的一秒飛青森呢⋯⋯」

#青森跟RAW的魅力無法擋
RAW