#百飲募集貳點零 #募集中
布咕 Boogoo Cafe
「被咖啡廳耽誤的咖哩店」
BooGoo cafe 布咕咖啡 位在敦化北路的巷弄中，老牌中式餐館、義法西廚、日式燒肉、文青咖啡環伺，是百家爭鳴的一級戰區，布咕頂著咖啡的名號，卻以一盤咖哩打天下，號稱「被咖哩耽誤的咖啡廳」。
布咕咖啡環境舒適，在午後有溫煦的陽光灑入，靛藍色牆面與木紋桌地交織，磁制純白飛鳥點綴，有天空翱翔的遼闊氛圍，即便桌數不少也不感壅擠，本來二樓天花要打造一個巨大鳥巢，但原屋是民國38年建成的老厝，難以承受過度裝飾，只好漆成如今的黑木斜頂，反而樸實溫馨，令人安逸。
布咕可愛呆萌的外表下，有著「重食咖啡廳」的靈魂：咖哩份量壯闊，豬排半張臉大，唐揚雞、牛肋條也給得大方，如此不夠，還能用銅板價加倍份量，與尋常咖啡廳的小品截然不同，James 直言 「既然要坐下來就要能吃飽，你到咖啡廳待著，每次吃一些小小的很不爽，肚子還是餓的！」，眼前的他高壯挺拔，額間有汗，像剛從籃球場下來的大男孩，店鋪是經營者個性的延伸，布咕萌甜可愛下的豪邁便是來自他的手筆。
但今日汗水不來自球場，而是勞碌，James經營三間店舖，日日奔波，絲毫不懈，想與他聊聊近況，椅子還沒坐熱他又起身匆忙。布咕咖啡是他的第二間店，與高中同學合夥，宛如餐飲版的五月天，唱而優，便精進為製作人，他成立「開吧 餐飲加速器」，孵化更多對餐飲有熱情的經營者們。
畢業自電機系的 James 擅長控管餐廳的整體經營、策略擬定，合夥人是資管、數學背景，看似全與餐飲毫無淵源，但「心裡知道想做哪個料理，就專注做好，也不見得會輸」，在寸土寸金的市區開店，不憑愚勇，靠綢繆：
「最終食物是一個完整的事情，意思是不只賣食物好吃，還要會銷售、還要知道客群、還要懂控管成本，很多都不是只學會做菜就可以的事情！」對James來說，開店必須是一門生意，只有生意好，美味才可能永續。
其實咖哩就如經營，分工精細，卻又共鳴出甜香濃郁；所以在拍攝上，我們以「 #逐格動畫 」的費工手法呈現布咕的動態影片，從食材到食物的烹煮過程，再擺盤綻放於餐桌上並大快朵頤，透過逐格紀錄「美味是動態且永續的歷程」。
而臨走前，有幸嚐了布咕的甜點，雖然咖哩已然成為了鎮店之寶，但他們的甜食依然不遜，限量供應的珍珠奶茶磅蛋糕，英式茶香優雅，法式鮮奶醬似雲朵輕拂，回應了「BooGoo 布咕」的童趣浪漫；冰沙「莓大沒小」如其名，活潑淘氣，果香馥郁，讓原先就已飽滿的味蕾，有了更豐饒的用餐體驗。
:: Photographer Nick Li ⠀⠀⠀⠀
:: Foodstyling Pin Ting Lo
:: Cinematographer 彭勇錦 （David Peng）⠀⠀
:: Assist partner Chia Hua Chou
:: Copywriting 陳宣澍
:: 合作單位 BooGoo Café 布咕咖啡
#舌尖上的攝影師
#尼克的饗食天堂
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