煮菜不用味精還能煮出味道鮮美又有層次的秘密武器一次教你!
👋香濃好喝醃篤鮮在家熬 https://www.accupass.com/event/2105120933441265607847
下週菜單
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
8/2(一)紅燒獅子頭、春梅蒸魚、時蔬。嫩筍雞湯
8/3(二)鳳梨腰果炒雞丁、避風塘鮮蝦、時蔬。冬瓜魚片湯
8/4(三)咖哩蒸肉餅、紅燒豆腐魚、時蔬。蒜頭雞湯
8/5(四)南瓜燒雞、菇菇蛤蠣、時蔬。味噌洋葱魚片湯
8/6(五)黑糖冬瓜滷肉、鹽燒鮮魚、時蔬。紅棗苦瓜雞湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
8/2(一)塔香鮮蚵蛋、彩椒炒牛肉、時蔬。香菇鮮肉丸湯
8/4(三)茄汁乾燒蝦、壽喜燒豬、時蔬。玉米雞湯
8/3(二)野生紅目鰱鮮魚、鮮菇燒雞、時蔬。香菇蘿蔔排骨湯
8/5(四)南瓜海鮮盅、香草乾煎里肌排、時蔬。味噌鱸魚豆腐湯
8/6(五)柚醬鱸魚、古早味滷肉、時蔬。枸杞牛蒡雞湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
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8/3(二)茄汁乾燒蝦、壽喜燒豬、時蔬。玉米雞湯
8/4(三)野生紅目鰱鮮魚、鮮菇燒雞、時蔬。香菇蘿蔔排骨湯
8/5(四)南瓜海鮮盅、香草乾煎里肌排、時蔬。味噌鱸魚豆腐湯
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#煮好一桌家鄉菜等中華健兒凱旋歸來
#舉重女神 #郭婞淳
#謝謝親子天下採訪拍攝照片
#台灣🇹🇼加油💪!
#がんばれ台湾!
#olympicgamestokyo中華健兒加油加油加油
#東京奧運Tokyo2020
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過28萬的網紅臺灣尋奇,也在其Youtube影片中提到,大家最愛的挫冰配料是什麼呢? #拍攝時所有工作人員 #皆有維持社交距離與佩戴口罩 #乖乖待家裡防疫最重要喔 跟黑龍一起吃黑丸 ~ ↓↓在全家便利商店可以找到這些呦↓↓ 黑丸仙草甘茶、黑丸仙草奶茶、黑丸嫩仙草 ↓↓在7-11可以找到這個呦↓↓ 仙草3Q雪糕 黑龍貼圖傳送門(集氣有聲貼圖...
五黑 丸 在 日常食札 Diary of Foodie Facebook 的最讚貼文
我算是喜歡吃拉麵的人,幾年前真的蠻常吃,後來為了健康因素,吃拉麵的次數減少很多,所以跟拉麵社團的麵友相比,我吃過的店家數量簡直是小巫見大巫。
隨著年紀增長,對於拉麵的口味和喜好也跟著改變,從喜歡粗麵轉而喜愛細麵的順口感,從喜歡濃郁豚骨湯頭到愛上細緻恬淡的鹽味或醬油。
以上種種原因,導致我老是沒事往悠然跑,跑到老闆叨念我說,你偶爾去吃吃別家的店吧!
剛好這天是週一,悠然也沒開,許多拉麵店也是這天公休,才讓我有機會吃到麵屋千雲。
位在林森北路巷弄裡的麵屋千雲,整個店面設計相當日系,店員也會使用日文來應對日本客人,這算是在這區生存必備的技能之一。
明亮的空間,木質系的寬敞吧台,一旁設有一般的桌椅區,提供多人用餐時使用,以拉麵店的座位數來說,還算蠻多的。
先是濃厚雞白湯拉麵上桌,湯頭看起來相當濃稠,雞隻熬煮過的精華膠質佈滿在湯面上。
店家除了使用雞肉熬煮,還加入柳葉魚及鯖魚的魚介來添增風味,上頭還有柚子皮,使得湯頭喝起來有層次感,喝的時候先是感受到雞湯的鮮甜,後面魚介的鮮味逐漸湧現,有點快要厭膩的時候,又有一絲清爽的柚子皮來轉味,而湯頭裡的紫洋蔥也有類似的提點效果。
我蠻喜歡這樣的組合,鹹度上對我是剛好,可能有些習慣吃重鹹的人會覺得偏淡,但如此溫順的鹹度,讓我不知不覺把湯都喝到見底。
麵條則使用日本的三河屋製麵,雖然上桌時我有耽誤一點時間拍照紀錄(大約5分鐘),入口麵條仍帶有嚼勁,以硬度來說,我想應該都是大部分麵友能接受的水準,而麵體的寬細度搭配此湯,巴湯的能力佳,在吸附麵條能同時嚐到湯頭的滋味。
在配置上,濃厚雞白湯拉麵的豬、雞叉燒各有一片,其中豬叉燒讓我感到甚是驚喜,軟嫩且無豬腥味,至於雞叉燒,則因為還蠻常吃到舒肥法的雞肉,倒是沒有感到太多意外。
另一口味鹽味雞湯拉麵,我只淺嚐了幾口湯和一些配料,這是和前一碗截然不同風格的拉麵湯頭。
使用雞肉及柴魚製成的清爽湯底,一樣加入了柚子皮,只是這回柚子皮的香氣在鹽味湯頭裡更是明顯,像是引領出主味的角色,使得湯頭顯得更加清甜可口,風味雅緻卻富有個性,是一碗非常適合在夏日品嚐的拉麵。
配置上的雞肉丸和溏心蛋我都各吃了一份,雞肉丸讓我想到五黑家,若兩家相比,還是五黑家的略勝一籌,而溏心蛋則帶有金黃膏狀,我加到濃厚雞白湯裡一起吃,倒是很合適。
叉燒飯是以豬叉燒切成方塊,淋上醬汁,叉燒烹製得十分入味,鹹香到位,底下的白飯煮得粒粒分明,吃的時候偷偷的想,要是將單純的白飯加進濃厚雞白湯,鐵定也是另一番誘人滋味。
最後是雞肉煎餃。餡料以雞絞肉加上紫蘇,口味別緻,我尤愛紫蘇那陣陣清香,故餡料我私心給予極高的評價。
讓我覺得不足的點是外皮煎功似乎有待加強,餃子吃起來有些吃油,使得入口的口感處於要脆不脆、要軟不軟的狀態,實在可惜了那美味餡料。
平心而論,麵屋千雲在競爭激烈的拉麵戰區,表現算是超出我意料,加上營業時間拉長到深夜三點,對於半夜突然想吃拉麵的人來說,確實是一大福音,也是店家經營上的優勢。
相信若能保持如此品質水準,定能有忠實顧客長期跟隨,也非常期待之後能推出限定拉麵,讓我們拭目以待。
五黑 丸 在 龍貓的美食森林 Facebook 的最讚貼文
常吃五黑家拉麵的客人通常對於夏天能吃到快閃涼麵和風丸有所執念,雖然我也喜歡和風丸,但是這三年對我來說,能吃到個人最喜歡夏天限定或快閃的好吃拌麵才有把夏天完整的感覺。
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今年的湯底跟果汁調製,在攪拌時就滿滿的柑橘精油香氣充斥鼻腔,跟去年的內容與比例有所不同,雖然少了以前招牌雞肉的碳香,今年的雞腿丁炒製後與果汁的甜味加乘效果很好,香氣更為飽滿雖少了一層變化,但是在味道上的變化更多了,又是一碗讓人瞬間吃光的拌麵。
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前年的文章:https://totorofood.pixnet.net/blog/post/207424980
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今年配置:美國牛小排、秘制雞腿丁、蒜酥、海苔絲、蔥花、綠卷生菜、生蛋黃
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#週六限定販售
#夏日限定只到十月
#酸甜風味拌麵
#拉麵口味真的看個人
#依然會常常報到
五黑 丸 在 臺灣尋奇 Youtube 的最佳解答
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五黑 丸 在 KoKo Beauty Youtube 的最佳解答
2019名古屋攻略
(一)美食: https://youtu.be/DK-Yg6yK01A
(二)平湯私人露天溫泉酒店 : https://youtu.be/b_PersS_sFM
(三)上高地 : https://youtu.be/qtoDTatiU50
(四)平湯私人露天溫泉酒店 : https://youtu.be/eLbEqLnoXM8
(五)黑部峽谷鐵道 : https://youtu.be/q45-ooqULEk
(六)丸明美味飛驒牛 : https://youtu.be/pe3nUV1IHJk
(七)白川鄉 : https://youtu.be/Zt-pILe0VYQ
(八)桑名美食 : https://youtu.be/RiDpidhRRTg
(九)桑名名花之里 : https://youtu.be/lFaTN8OtMZc
(十)長島溫泉樂園 : https://youtu.be/1kCb0OUfGP4
Facebook: https://www.facebook.com/kokobeauty08
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