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Taster 美食加 Podcast 節目 #美食關鍵詞 |EP41
👉餐飲週報:新加坡小販文化列世界文化遺產,泰國米其林指南2021年名單出爐
餐飲週報通常都會帶給大家疫情相關新聞,先前都以國外消息為主,沒想到這週台灣也緊張起來 😣
國外疫情非常嚴峻,Noma 主廚 Rene Redzepi 確診了!丹麥也再度封城、禁止餐廳內用;法國總統馬克宏也在上週確診了;義大利在聖誕和新年假期實施封城;德國、荷蘭也將封城措施延至一月;美國已經開始接種疫苗,但病毒變異的消息讓人憂心。
台灣目前雖然還有守住,但這幾天確診的紐西蘭籍機師,曾在北部活動三日,也感染了一位本土案例。歲末年終聚會多,還是請大家保持警戒,勤洗手、戴口罩,跨年未必要去人擠人,小心為上。
本期週報內容包括:
● 新加坡小販文化列世界文化遺產,期盼年輕新血加入小販行業
● 泰國米其林指南2021年名單出爐,新增一間二星餐廳、三間一星餐廳
● 美國業者發明口罩穿戴偵測APP,餐廳也能藉此受惠
● 2020年亞洲主廚高峰會ICSA於台中落幕
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,受邀到了萬豪酒店參加了這場亞洲史上最盛大的「亞洲主廚高峰會」迎賓派對。我這個小咖當然只是去吃吃喝喝、享受一下大廚們的精湛手藝就備感榮幸~ 【克里斯丁也在這】 ■ https://www.facebook.com/tingsbistro/ ■ https://www.instagram.com/ti...
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亞洲主廚高峰會 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
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Taster 美食加 Podcast 節目 #美食關鍵詞 |EP41
餐飲週報:新加坡小販文化列世界文化遺產,泰國米其林指南2021年名單出爐
👉https://taster.life/podcast-20201223/
國外疫情非常嚴峻,Noma 主廚 Rene Redzepi 確診了!丹麥也再度封城、禁止餐廳內用。法國總統馬克宏也在上週確診了,義大利在聖誕和新年假期實施封城,德國、荷蘭也將封城措施延至一月。美國已經開始接種疫苗,但病毒變異的消息讓人憂心。
台灣目前雖然還有守住,但這幾天傳出確診的紐西蘭籍機師,曾在北部活動三日,不知道這會不會成為破口。歲末年終聚會多,還是請大家小心為上,勤洗手、戴口罩,用手拿東西吃前一定要先洗手喔。
本期週報內容包括:
● 新加坡小販文化列世界文化遺產,期盼年輕新血加入小販行業
● 泰國米其林指南2021年名單出爐,新增一間二星餐廳、三間一星餐廳
● 美國業者發明口罩穿戴偵測APP,餐廳也能藉此受惠
● 2020年亞洲主廚高峰會ICSA於台中落幕。
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亞洲主廚高峰會 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答
/ 📢 #新聞快訊 /
今天就是冬至了囉!編輯很好奇大家是吃哪一家的湯圓過節呢?接下來耶誕節也近在眼前,大家又有甚麼計畫呢?
|名廚餐會|
💝 2020年亞洲最大的廚藝盛事-亞洲主廚高峰會(International Chefs Summit Asia,簡稱ICSA2020)日前在台中國家歌劇院圓滿落幕!在12月15日當天,集結了23位名廚、亞洲6個主要城市、1場美食饗宴、1場高峰會,由 良好印象 Favorable Impression FIM MEDIA 主辦,在這個全世界特別艱難的時刻,別具意義。
https://taster.life/announcement/20201218-3/
|新菜單|
💝 TAMED FOX XINYI 與各界友好品牌合作,希望碰撞出令人耳目一新的用餐體驗。菜單保留經典的 Tamed Fox 菜色,更加入了更豐富的信義店限定料理,如邀請料理空間 Studio Kyu Kyu 日籍主廚萩本郡大獨家設計的 #KYU_KYU_披薩 及 panino 三明治、採用人氣餐廳 Salt & Stone 酸種麵包製作的烤土司三明治,以及加入店內新加坡籍主廚 Kevin Yu 私房配方參峇辣醬的 #香煎鮭魚碗 等。飲料也加入現壓生飲系列,能喝到名列亞洲五十大酒吧 Draft Land 設計的兩款調酒、 臺虎精釀 Taihu Brewing 的精選啤酒、 Bottless非瓶 的氣泡酒及台灣在地自釀康普茶品牌 Kai Kombucha 開-康普茶 等。
https://taster.life/announcement/20201217-2/
💝 台北 晶華酒店 再次出擊,攜手亞洲最佳女主廚陳嵐舒,邀請她位於台中、名列《臺北臺中米其林指南 2020》#必比登推介 的精緻牛肉麵餐廳 Gubami 北上快閃,自即日起至明年1月3日,於二樓上庭酒廊宴饗饕客,以一系列融入法式烹藝的牛肉麵,顛覆外界對於傳統美食的想像。同時也帶來兩款晶華限定專屬調酒佐餐,即日起開始接受預訂。12月24至27日,以及31日更獨家帶來為晶華快閃活動設計的限定小樂沐菜餚於套餐中,敬請饕客們把握機會、親臨品賞。
https://taster.life/announcement/20201217-3/
💝 Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店 M.O. Bar at Mandarin Oriental, Taipei 與文華精品內的 曜畫廊 Gallery de sol 首次聯名,以台灣原住民藝術家宜德思‧盧信的作品為靈感發想,推出2款藝術特調調酒分別為「封島」及「I Saw Hei ti ki」。由 M.O. Bar 首席調酒師 Fred Liu(劉家豪),以原住民藝術家宜德思・盧信的繪畫作品為靈感發想,將荖葉、刺蔥、馬告、芭樂等台灣特有的在地食材,打造為風味獨具的藝術特調調酒。個展期間限定的兩款特調僅於12月20日至2021年1月31日在 M.O. Bar 獨家推出。
https://taster.life/announcement/20201218-2/
|新上市|
💝 12月12日甫公布的英國皇家學院巧克力大賽(Academy Of Chocolate 簡稱 AOC)2020年的獲獎名單, CACAI CACAO 燺藝可可(燺:音同烤)於 Dark Bean to Bar Seasoned(黑巧克力以糖、鹽或辛香料調味)項目同時獲得銀獎與銅獎。來自屏東六堆的 Pingtung 70% Brown Sugar 繼2018年獲得世界巧克力大獎(International Chocolate Awards 簡稱 ICA)亞太區銀牌後,今年首度參加 AOC,也獲得銅牌肯定!CACAI CACAO 主理人林雅吟 Vicky Lin 的出現,以女性獨特的敏銳品味與扎實的國際經驗,為台灣巧克力帶來新的風味。
https://taster.life/announcement/20201214-2/
💝 苗林行 Miaolin Foods結合二種專業領域職人創意,聯手打造集大成的強強聯手國王派,運用歐洲、日本、 台灣好素材,由 野上麵包坊Nogami Boulangerie x WUnique Pâtisserie 法式甜點; MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店 x Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑。法式甜點。麵包。; Boulangerie Le Gout x Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖,三組人氣 強店展現三種口味變化,今年的國王派即將展現前所未有的繽紛強大!
https://taster.life/announcement/20201215-2/
💝 南瓜塔是北美地區非常傳統的感恩節及聖誕節應景甜點,更是年終節慶親友聚會時不可或缺的甜蜜角色。 Tart Taipei 特別在聖誕歲末期間限量推出「南瓜塔」,內餡使用南瓜泥加入淡奶、蛋,揉合肉桂、丁香、薑等溫暖辛香氣息,填入酥塔皮,頂層擠上輕盈綿密鮮奶油,柔滑細緻南瓜餡,南瓜清甜中混合香料與奶香,與酥香塔皮一起入口,暖心甜香滋味,洋溢濃濃幸福感。
https://taster.life/announcement/20201216-3/
亞洲主廚高峰會 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
受邀到了萬豪酒店參加了這場亞洲史上最盛大的「亞洲主廚高峰會」迎賓派對。我這個小咖當然只是去吃吃喝喝、享受一下大廚們的精湛手藝就備感榮幸~
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
■ https://medium.com/@tingsbistro
■ https://tingsbistro.com/
【影音合作邀約】
📩https://tingsbistro.com/about
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/79WuRPQRI2A
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://lihi.cc/yZEew
■ 中秋烤肉又到啦!今年只烤兩個字:質感|克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://lihi.cc/CYrKo
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk

亞洲主廚高峰會 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
王瑞瑤介紹宮鬥劇而走紅的北京富華齋餑餑鋪宮廷點心,以及比巴掌心還大的芝麻醬燒餅,還分享ICSA亞洲主廚高峰會的金門牛肉牡犡丸湯和帕馬森起司水杏仁豆腐燉飯—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
有朋友去北京出差,問我去北京要買什麼伴手禮?我聯絡了北京的哥兒們,得知宮鬥劇連番上陣之下,帶動了傳統宮廷糕點的流行,而朋友直指富華齋餑餑鋪。
沒想到返台的朋友也給我帶了好幾份北京當紅的宮廷點心,今天在超級美食家就一一拆封給大家看,還挑出了兩款試吃,一是玫瑰豆沙餡的,另一是看不懂的孫尼額芬白糕,從包裝到味道,真的都是全新體驗,在台灣吃不到的滋味。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

亞洲主廚高峰會 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#2018亞洲主廚高峰會ICSA來了
追上直播,按讚加分享(請確實公開分享),就有機會跟王瑞瑤於10月16日免費參加在萬豪酒店長達5小時,費用2500元的名廚論壇。
#18位亞洲名廚齊聚台灣
#亞洲最大廚藝盛會在台北萬豪酒店登場
#ICSA創辦人趙佳美與萬豪常董劉恒昌來介紹
餐會和論壇報名:
https://www.facebook.com/795128307199738/posts/1995869917125565/

亞洲主廚高峰會 在 很榮幸有機會參加。 這些在亞洲活耀的各個不同國籍的主廚 ... 的推薦與評價
Nov 26, 2018 - 29 Likes, 0 Comments - Cheng Yu Tsai (@yutsai99) on Instagram: “『2018 亞洲主廚高峰會』 這是一個很難得的活動,今年是第二屆, ... ... <看更多>
亞洲主廚高峰會 在 2022chinois主廚-寵物社群,精選在PTT/MOBILE01/Dcard上的 ... 的推薦與評價
#亞洲主廚高峰會在台中歌劇院去年良好印象的Jacky告訴我,亞洲主廚高峰會將把主題設定在中華料理,我覺得很棒,也很期待, 但未料新冠肺炎來攪局, 高峰會 ... ... <看更多>
亞洲主廚高峰會 在 亞洲主廚高峰會2021 - Facebook 的推薦與評價
Food event by International Chefs Summit Asia on Saturday, December 18 2021 with 197 people interested and 43 people going. ... <看更多>