【綠拿鐵製作】
一場新冠肺炎疫情
讓我們習以為常的生活一夕之間大亂
也讓我們重新審視「什麼才是真正重要的?」
現在拼的不是學歷
不是財力、不是權力
而是免疫力啊!
寫這篇的目的
是希望大家重視一下自己的健康
只要你們能買到安心無毒的蔬菜
其實要跟哪個農場買菜都可以啦(源鮮員工:欸,太太,你到底要不要好好推廣我們的菜啦🤣)
.
我家喝綠拿鐵陸續也有三年的時間了
仿間流傳綠拿鐵的黃金比例是「蔬菜3:水果7」
其實這樣的比例是適合不愛吃菜
或是從沒喝過綠拿鐵的孩子
但如果是大人自己要喝的
長期喝下來可能會發胖XD
.
初學者打綠拿鐵
水果多一點無妨
全家都可以接受這樣的蔬果汁
再慢慢把比例調整成
「蔬菜5:水果5」
想減重的人甚至可以調整成
「蔬菜7:水果3」
.
一般蔬果是偏寒性
所以我都會加入綜合堅果
或一片薑(用薑粉也行)散掉寒性
綜合堅果提供身體了很好的油脂
還含有豐富的維生素跟礦物質
像是芝麻、腰果、亞麻仁籽、南瓜籽這類的堅果
就含有豐富的鎂、銅、錳、硒
另外維生素A、C、E、B群
能協助身體對抗自由基
堅果中的膳食纖維
也能促進消化預防便秘。
.
水果的部分
可以選用平性、低甜度的水果
像是蘋果、芭樂、番茄
一開始怕小孩不能接受的話
就加入香蕉這類高甜度的水果
另外,如果你希望綠拿鐵更營養的話
除了綜合堅果之外
不妨加入一些大豆胜肽(有機店買得到)
.
蔬菜以綠色葉菜為主
像是羽衣甘藍、萵苣、青江菜、小松菜、菠菜、綠花椰菜等等,都是可以跟水果和諧搭配的常用蔬菜。為了避免單一種蔬菜的植酸累積過多,最好要經常更換不同的蔬菜。
.
.
-----
以下文章,是我以前寫的,可能很多人沒看過,有空的人不妨可以看看。或許螢幕前的你/妳認為自己身體很健康,所以對綠拿鐵無感,但是等到哪天被病痛折磨了,腦中想起我今天寫下的這些,那就夠了!這正是我想傳達給大家的意念.....
-----
【關於綠拿鐵】
常有人問我「為什麼你們要喝這種綠綠稠稠的東西?」
「好像有點恐怖!」
「好喝嗎?」
「是為了減肥嗎?」
我只能說「沒有足夠的覺悟,就無法身體力行做到。」每個人都知道健康很重要,但能把它放在心上的人有多少?因為我們都是等到病了、難受了才知道健康的重要(我也不例外XD)
.
沒有孩子前我跟老白常外食,自從生了個過敏兒,他只要吃到化學添加物,皮膚就會起疹子很癢(後來才知道是異位性皮膚炎)因為他不舒服容易脾氣暴躁,所有的情緒就會往我身上襲擊,照顧他那種心力交瘁的憂鬱日子我一直忘不了.....
.
沮喪之餘我便著手每天下廚做飯給他吃,研究如何挑選食材,這幾年來,細細觀察他吃什麼或接觸到什麼會引起過敏。不過很不容易,因為光一個市售蛋糕或麵包就超過數十種人工添加物,後來我也開始學著做蛋糕麵包給他吃,這一路走來我的筆記本寫得滿滿滿,直到認識綠拿鐵我才恍然大悟.........以前照顧過敏的兒子,我只想著他什麼不能吃,卻從來沒想過其實環境中也很多有毒物質深深影響著他,譬如說:霧霾造成的空氣汙染就是一種呼吸道的慢性傷害,更不要說環境賀爾蒙、塑化劑、農藥等等。
.
就連我們每天煮菜用的玻璃罐上的油嘴都能被驗出有環境賀爾蒙(這是一個賣油的老闆跟我聊到的)油沒問題,但就是敗在塑膠油嘴,因為有疑慮導致他不敢賣。其實我們每天都在接觸有無物質,只是我們不知道..........所以不小心吃進去的毒,用健康的方式排出來也很重要。
.
不過,讓我下定決心要開始嘗試打綠拿鐵不是兒子,而是我家老白啊,幾年前他去做了自費健檢,驗出好多紅字,其他小問題先略過,最主要是不菸不酒的他被檢查出有輕微脂肪肝,輕微脂肪肝如果輕忽不理,幾年後可能會轉變成肝硬化甚至肝癌,醫師跟我說這些可以從飲食上來改善,一切都還來得及。
.
老白在認識我之前,他夜診結束常去買鹽酥雞、雞排那些,認識我之後就變成跟我一起分享(哈哈)他每天的外食便當更離不開炸排骨、炸雞腿、速食,可樂更是他的最愛。婚後我開始為他下廚,只有小夫妻倆人沒有每天煮,是生小孩後,我們全家人的飲食才大幅調整,但我家依然無法吃的很清淡。
.
我家喝綠拿鐵不是為了減肥,而是希望營養均衡,不然我們人每天吃進去的蔬果其實很有限,一來工作、生活忙碌,沒有太多時間吃多樣化的蔬果,如果根本沒在注意這些的人,早餐吃個三明治配奶茶、中餐吃水餃、晚餐吃便當(我只是假設)這樣的蔬果量是不足的。但是,喝一杯綠拿鐵就不一樣了,打一杯富含數十種營養素的飲品,這之中最重要的就是攝取植物裡的植化素。而且用喝的快多了,適合老白這種沒太多時間的人。這就好比閱讀,用看的要花很多時間,可是看影片比閱讀密密麻麻的文字輕鬆多了(好像有點爛的比喻)
.
如果你說你有在吃維他命不用喝這個,這就見仁見智了,我是比較傾向多攝取天然食物,因為你永遠不知道一顆維他命吃下的是營養還是賦型劑。
.
老白是家庭的經濟之柱。在我30歲前,他願意用他的雙手為這個家撐起一片天,讓我無後顧之憂的照顧家庭真的是一件非常幸福的事;但是35歲後,我們都明顯感受到健康在走下坡,常常帶小孩就累到不醒人事.............「萬一哪天老白倒下了,我該怎麼辦?」這樣沒安全感的思緒不時在我腦中浮現,有了小孩後,已經不再像過去天不怕地不怕的,現在真的會怕我們不能陪孩子走得很長遠。
.
從一開始喝綠拿鐵到現在會寫出來跟大家分享的原因是,我在自己、老白跟過敏的兒子身上得到了一些明顯感受,現在就跟大家分享.........最基本的每天排便順暢就不說了。先從我自己說起好了,我的眼睛很容易乾澀,大概是有戴隱形眼鏡又一直看手機跟電腦的關係,喝綠拿鐵三個月後感覺到眼睛乾澀好多了,是明顯改善到自己會查覺的那種。再來經前必頭痛長年困擾著我,喝綠拿鐵很長一段時間後,經前不再頭痛了!(連我自己都嚇到,還在持續觀察中)甚至我之前每天都會肩頸痠痛也大幅改善。
.
老白工作很忙又不太會照顧自己,工時很長的男人都是拿健康去換金錢,如果我不說應該很少人會知道牙醫的職業病就是會腰痛,因為經年累月的彎腰低頭看診,導致他們會腰酸背痛,還有他有喉嚨卡卡慢性咽喉炎的老毛病(跟空氣汙染,飲食都有關)自從我打綠拿鐵給他喝,不敢說他腰痛消失了,但是有改善,還有喉嚨卡卡的老毛病也好多了,連他自己都說太詭異了,也是因為這樣他才願意持續喝,不然他超挑食的好嗎!!!
.
最後就是兒子,他是我一手照顧到現在,他原本是一個流汗就會抓皮膚加脾氣暴躁的人,一直到現在經過各種努力,他的異膚狀況大為改善,甚至他腳上原本有一區紅疹一年多都消不掉,醫師說那是異位性皮膚炎的關係。我讓他喝了綠拿鐵一段時間後,那區紅疹竟然消失了,媽啊,真的很不可思議。醫師說孩子長大異膚會改善,不過我身邊朋友的孩子長大後依然深受異膚所苦,所以我相信恩恩過敏有越來越好,是因為我有幫他注意飲食跟環境整潔,當然還有順勢療法也幫助了他(我沒讓他碰西藥,連保養用的欣流跟希普利敏都沒吃)
.
雖然我沒辦法百分百確定身體症狀跟綠拿鐵是否有直接關連,但每天喝身體有感是千真萬確,所以才會持續到現在,我深深相信這種全食物的營養均衡,可以幫助身體代謝跟修護,從每天一點一滴的健康投注來啟動身體自己的療癒力。對於喝綠拿鐵,套一句人家所說的「不做不會怎樣,做了會很不一樣」善待自己的身體,因為身體零件不好配,有錢,卻不一定有貨!
.
最後我想強調一下,喝綠拿鐵不是保證不會生病或罹癌,沒有那麼唬爛。凡事皆適可而止非過猶不及,我覺得就是一種願意為自己跟家人健康而努力的心情,打綠拿鐵不在朝夕,貴在持之以恆啊!如果你們有興趣可以加入 #綠拿鐵同好會 那不是直銷也不是商業性的社團,裡面有10幾萬的社友,大家都是發自內心分享自己喝綠拿鐵的心路歷程。
.
這些年來,國人罹癌率居高不下,很多病不是光靠醫師就能治癒的,主要還是得從生活根本做起,這是我從過敏的兒子身上得到的啟發,希望也能傳達給大家。
------
#我家喝綠拿鐵飲食一樣正常喔
綠拿鐵社團裡有社友分享他三餐全面式只喝綠拿鐵,真的會瘦,我家不是為了減肥,不想給自己那麼大的壓力,所以目前我跟老白是每天喝一到兩杯,能持之以恆最重要。
「亞麻仁籽粉一天吃多少」的推薦目錄:
- 關於亞麻仁籽粉一天吃多少 在 Ant Family Facebook 的精選貼文
- 關於亞麻仁籽粉一天吃多少 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最佳貼文
- 關於亞麻仁籽粉一天吃多少 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
- 關於亞麻仁籽粉一天吃多少 在 [分享] 神奇的亞麻仁籽,掉毛妞變成毛毛妞- 看板GuineaPig 的評價
- 關於亞麻仁籽粉一天吃多少 在 亞麻籽油的用法| 營養師媽媽Priscilla (中文/EngSub) - YouTube 的評價
- 關於亞麻仁籽粉一天吃多少 在 亞麻仁粉功效的推薦與評價,FACEBOOK和網紅們這樣回答 的評價
- 關於亞麻仁籽粉一天吃多少 在 50克的亞麻仁籽且咀嚼要細才吸 - Facebook 的評價
- 關於亞麻仁籽粉一天吃多少 在 亞麻仁籽怎麼吃比較好? - Mobile01 的評價
- 關於亞麻仁籽粉一天吃多少 在 【問題】 亞麻仁籽- 倉鼠板 - WEB批踢踢(PTT) 的評價
亞麻仁籽粉一天吃多少 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最佳貼文
#每天如何吃到25公克的膳食纖維 😎😎
#留言上傳你們的餐食照片吧
#有機會獲得俐岑貼心準備的小禮物
我們都知道膳食纖維很重要,那麼我們每天該怎麼吃,才有辦法吃到足夠的膳食纖維呢?
先來看看膳食纖維存在於哪些食物?不只是在蔬果而以唷~
✅全榖雜糧:糙米、燕麥、裸麥、全麥製品、藜麥、鷹嘴豆、紅豆、綠豆、番薯、馬鈴薯等根莖類etc.
✅豆類食物:黃豆、黑豆、毛豆
✅堅果種子:核桃、杏仁果、腰果、松子、南瓜子、芝麻、亞麻仁籽
✅各種蔬果、豆莢類蔬菜:甜豆筴、敏豆、各種葉菜類、各種根莖類蔬菜(像蘿蔔)、秋葵、苦瓜、水果等
那麼這些食物該吃多少呢?
一起來看看俐岑花些時間作的懶人包,希望大家能更清楚食物的份量,為什麼會想做這個營養主題呢?實在是因為疫情居家防疫,餐餐自己煮,蔬菜煮熟半碗為一份,生菜則是一碗才為一份唷!
🥒🥬🥦🥕🍆🍅
吃足膳食纖維的同時,也別忘了要攝取足夠水分唷!不然很容易造成便秘唷。此外,除了「份量」攝取足夠之外,食物的「多樣性」也同等重要唷!疫情期間希望大家可以多多利用網路購物「蔬果箱」減少到傳統市場人擠人「群聚」的機會,不得已必須要傳統市場的朋友,也希望能做足功課:
📌做好防護措施:像是配戴口罩、護目鏡等
📌保持人群距離
📌勿交談、勿試吃
📌自備購物袋
📌買回的食物盡快清洗處理
📌攤販找錢,用酒精噴完,再放進皮包內
📌進家門後,脫下口罩、洗手、盡速盥洗衣物
疫情期間,俐岑希望大家可以保護好自己與家人,
非必要勿出入公共場所,
此階段也盡量勿群聚聚餐,像是家庭聚會也應避免。
保護好自己與家人,就是避免給前線醫護人員增加醫療負荷,這個部分人人有責😊😊
#留言上傳分享餐食照片 #活動辦法
歡迎大家可以於留言處分享疫情期間你們的餐食內容唷,你也可以tag親朋好友來分享照片唷,有機會可以獲得俐岑一直在吃的 #防護益生菌K37 #好益活,將於6/10(四)抽出兩位粉絲唷🥰
若想了解關於好益活更多相關的資訊,可以見留言處唷❤️
亞麻仁籽粉一天吃多少 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#全斯佩爾特酸種大麵包.
#核桃添加.
#亞麻子粉添加.
#核桃的染色方式.
#Dinkelsauerteigbrot_Rezept
#Leinsamenmehl_teilentölt
#Emmer小麥餵養硬種成品
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/05/dinkelsauerteigbrot-rezept.html
部分轉發. 因為想與今天的文結合成一篇文章. 所以最後有貼上早上的文. 這是我的文字紀錄. 兒子一生一次Abitur. 一定要留念啊! 而且明天我就要提早過母親節擺爛. 不想電腦前坐太久XD
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今天的麵包其實照片的顏色淡了些.實際上有點芋頭色 . 這個包裡面有一些小小的實驗.
很久以前聽到CP大師喜歡使用核桃泡水當天然的染色劑來用. 但最早以前聽他說用加州核桃的效果很好... 所以我就自動省略. 因為我覺得德國就很多核桃了. 不用特意找加州來的. 反正要泡水很麻煩....
結果買了那麼久德國超市的核桃最近才知道. 它其實就是加州來的@@ 所以這次我先將核桃炒過. 泡熱水. 大概2小時還是有點溫溫的. 我因為要用在斯佩爾特粉上. 需要冰涼的水. 因此. 我又放了冰塊進去. 總量約是核桃1: 水3
最近買了一包亞麻子粉回家用. 2017年時就用它做過無麵粉泡芙. 當時用的是金黃亞麻子粉.
這次買的是一般常見的棕色亞麻子粉. 結果這次這樣比較一下. 發現熱量高了些. 但是蛋白質及纖維素都比較高. 油脂是一樣的. 而且竟然完全沒有碳水!
2017年回台時收到愛心禮物. 用的是美國的亞麻子粉Bob's red mill red mill flaxseed meal 感覺粉比較粗. 雖然油脂量好像是差不多的. ( 這是網路抓圖抓到的資訊. ) 也就是在美國的粉中每100g 約有12.8 g . 雖然沒有標明是否減油. 但德國的粉上面有明確寫到 Teilentölt 也就是有去掉部分油脂的意思. 畢竟. 要好好地用這種粉先去一點油脂會比較好使用.
談夠了這個. 來了解一下我拿到的亞麻仁籽粉的吸水量....這是我分別用亞麻仁籽粉1:水5 去做的吸水實驗. 亞麻仁籽粉本身吸了水會有一層黏黏的薄膜. 這在這個粉裡還是存在. 你可以看到下面這兩個圖
上圖是熱水. 下圖是冷水
我沒有找到任何使用在麵糰中的用法. 但我覺得可以一試. 因為這個粉吸水後的感覺不是硬硬的顆粒.於是我用因為麵筋中的彈性比較少延展度卻比較高, 最需要"固形"的斯佩爾特粉來搭配. 並藉由手感添加水量... 接下來你會看到我的作法.
要說一下我的想法. 我並不想要加五倍水這樣打平, 也就是如圖你可以看到爛爛的感覺. 就像是湯種放進麵糰中當保濕不是我想要的. 我想要藉由分布在斯佩爾特粉中的亞麻子粉來做到手拉手的動作! 其實洋車前子粉的作用就很類似它. 只是我覺得這個粉更細緻. 而且洋車前子粉的特性是無法用熱水. 這次我想知道熱水燙會不會結成團.... 結果並不會. 而且非常地均勻軟潤. 這種粉有的人會在煮湯的最後加. 達到濃湯的效果. 所以可以拿來試試看....洋車前子粉通常在斯佩爾特粉中會用到2% 我這次是使用5% 沒有標準量. 純粹是感覺.
我加的量其實蠻多的.... 下次也可能會往下修試試看. 不過這是一個高纖維的東西.我覺得加在這個算是白麵包麵糰中並不算多.
這是我這次的食材
1. 70% 斯佩爾特低礦物質粉 Dinkelmehl630 210 g
2. 30%斯佩爾特高礦物質粉 Dinkelmehl 1150 90 g
3. 19% Emmermehl 1130 ( Emmer高礦物質粉) 餵養的 65% 硬種 57 g
4. 2% 鹽 6 g
5. 30.7 %泡過水的核桃 92g
6. 86% 泡過核桃的水 221 g+ 27 g+10 g
7. 5% 亞麻仁籽粉 15 g
一些在製作時的照片. 這次比較難得有做這種紀錄. 因為我怕我忘記加了多少水多少的亞麻子粉....
首先是將粉類混合. 用球型攪拌器攪勻.
加入硬種
加入核桃水. 你可以看到水其實是咖啡色. 但特別的是混合完後慢慢會變成紫色
先做Fermentolyse. 但是我發現水太少了可以多加一點
大致混合一下就好. 大概放了10分鐘
接著加鹽. 然後又覺得可以多加一點水...
上面的鹽及水也是混合就好. 不用打薄膜. 這是三十分鐘後做light fold 包入泡過水的核桃. 你可以看到麵團" 怪怪的" 有點裸麥的質地! 但是之後開始發酵就不是這樣了.
接下來室溫21度發酵約4小時. 期間做過2次盆內的light fold.
中間滾圓休息30分鐘. 放入發酵籃後室溫休息30分鐘之後放入3度C 冷藏後發16小時左右( 本想早一點烤. 但沒時間) 這是我從冰箱拿出來的樣子. 因為它是放蔬果層. 沒有放很穩. 麵團歪了.
翻出來後沒有很平均地分布. 所以我這樣割線試試看
這就是它的中間切面覺得有點雜亂.
但一片片切開後卻是非常平均的孔洞. 蠻喜歡的. 只是我兒子說顏色不討喜! 看起來不好吃😅😅😅
他吃了以後就沒這麼抱怨了....😂
這是不想洗盤很多時的晚餐餐桌. 我會用這種塑膠保存盒放拆掉的起司與臘腸. 早上起來比較方便. 只有在心情好的時候才會放在盤子上. 今天我想吃一點青菜跟火雞胸肉. 比較懶得處理其他的事... 這就是我們平常晚餐的餐桌...
這是加熱過的羊乳起司 你也可以看到那個麵包顏色. 真的蠻暗色的! 我覺得沒有甚麼亞麻仁粉的味道. 泡過水的核桃吃起來比較像煮過的核桃. 以前都是直接加乾燥的核桃. 這次這種加法有一點點核桃皮的澀味. 就是不一樣. 還是好吃...
你們對亞麻子粉有甚麼樣的理解呢? 都會用在甚麼地方?
我只知道這次再用這個粉做了一次泡芙. 覺得超級黑. 都以為我烤到燒焦XD
然後覺得當零食吃真的比較容易飽足. 還很通腸胃😂😂😂😆
如果你有機會看到這個粉也可以買一包回家玩玩看. 還蠻有趣的!
亞麻仁籽粉一天吃多少 在 50克的亞麻仁籽且咀嚼要細才吸 - Facebook 的推薦與評價
為了各位U粉們,我們新進兩項商品來為你們的身體把關 「亞麻仁籽」— ... 自備容器#吃多少買多少#用多少買多少#減塑生活#unpackaged #U商店#感謝有 ... ... <看更多>
亞麻仁籽粉一天吃多少 在 [分享] 神奇的亞麻仁籽,掉毛妞變成毛毛妞- 看板GuineaPig 的推薦與評價
好讀網誌+照片
https://www.wretch.cc/blog/peilea/15468554
2011年4月開始,
發現黑臉咖啡身點綴白塊的阿妞,胳肢窩後面的白色部份開始掉毛露出粉色的皮膚,
緊緊張張的帶去剛果給小邱醫生看,怕是黴菌要趕快醫,
結果小邱醫生迅速的一手撈起阿妞,另一隻手全身毛翻翻翻翻翻,
下了結論說是內分泌失調,跟人禿頭是一樣的道理,
翻個毛給我們看說量很平均的都稀疏了皮膚很明顯,又是對稱的掉毛的現象,
於是乎想要醫療的話最後只剩下結紮這個選項,
其實當天我就預約好四天後的結紮手術,
但是茶不思飯不想的我每天憂鬱阿妞會因為開刀離開我,所以還是把手術取消,
一天一天看著阿妞肚子整圈的毛日漸稀疏到幾乎掉光光,
露出黑色的斑點皮膚,不好看,但是至少他還健康,
不漂亮了,所以每天催眠自己阿妞只是禿頭了。
但是就那麼剛巧我在12月妞妞的毛看來已經沒救要迎接裸體的時候,
逛到了倉鼠板,發現版上一小片熱烈討論亞麻仁籽讓小老鼠的毛量豐富,還變成毛茸茸,
一個小燈泡在我頭上一閃,那我也可以買給妞妞吃,
去全聯只有已經磨成粉的亞麻仁粉,覺得天天不方便吃,
所以就上了韓韓的拍賣買了一小包試吃,
下面是韓韓網站介紹的,
因為上面沒有寫天竺鼠,我還特地寫信問說天竺鼠可不可以吃,
得到的答案是顆粒過小,可能不方便食用,但還是可以試看看:
" 亞麻仁子含有多量的OMEGA-3 (多元不飽和脂肪酸) ,有很好的降血脂及抑制發炎反應的效果,也有抗凝血的功效。因此常被應用於動脈硬化或心肌梗塞等疾病的預防。
" 亞麻仁中含有非水溶性纖維及水溶性纖維,可以降低與赫爾蒙有關的癌症發生率。
" 餵食量:寵物鼠 一天0.2公克
兔子 一天1公克
(內附湯匙一滿匙約2公克)
(有心血管疾病或是生殖器官腫瘤者,可加量給予)
我原本只是抱著死馬當活馬醫的心態,有病治病沒病強身的想法,
每天倒一點點在OXBOW的柱狀飼料裡面,
倒完還要邊摸阿妞邊念咒語:妞妞要長毛喔,妞妞要長毛喔。
結果不出一個禮拜這麼神奇的事情就給他發生了,
腹部兩側一根一根細細短短的咖啡色小毛就這麼跑出來say哈囉,薄薄一層覆蓋在皮膚上,
又一兩個禮拜過後,不知不覺毛開始變得濃密密,一眠大一吋,
到現在已經長回約八成的毛量,
毛多到讓我完全忘記妞曾經是一隻沒有毛的老鼠,那段記憶已經遠去~~
只不過阿妞現在已經不怎麼吃亞麻仁籽,所以毛大概也就維持這個樣子不會繼續再多了,
但我已經非常非常滿意!!!灑花~~
最後最後,強烈推薦仙丹亞麻仁籽給也有掉毛問題纏身的天天爸媽們,
亞麻仁籽真的超級神奇~~~
每次看到阿妞的毛,就驚嘆一次,驚嘆阿妞的生命力,也驚嘆這神奇的仙丹。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.124.6.19
... <看更多>