道東vs道南,今晚,你選擇哪一道?
(更新日期:2019/2/20 )
http://qmipep.pixnet.net/blog/post/31423278
一般人在安排北海道行程時通常以札幌、小樽為中心,加以美瑛及富良野為主流,再搭配道南的函館或是道東的知床半島,前者有著大名鼎鼎的百萬夜景,後者則有眾多自然景觀以及生態的世界自然遺產,另外還有3個火山口湖「阿寒湖」、「摩周湖」與「屈斜路湖」,加上日本最大的溼原「釧路溼原」等等,兩邊的陣容可說是不遑多讓,各有擅場。
相較於道東,道南的函館擁有豐富的歷史與古蹟建築,大眾運輸便利,吃喝玩樂樣樣不缺,因此,我們選了道南。
接著就來介紹我們這10天9夜的行程懶人包吧。
一、護照簽證:台灣免簽證停留90天。
二、電壓:日本電壓是100V,基本上和台灣110V是差不多的,電器可直接使用當地插座。
三、退稅:請找門口有Tax Free標章的商店,購物滿5,000日圓即可退稅8%
四、鐵路交通:JR Pass分為3日券、5日券、7日券、和任選4日暢遊券之三種票券,3日券與5日券只能連續天數使用,『任選4日暢遊券』無法指定使用開始日,購買或兌換『任選4日暢遊券』當天視為第1天,在10天內,不論連續或不連續可任選4天搭乘列車,像我們就購買4日券,主要用於札幌與函館間的移動。指定期間內可自由搭乘JR北海道線(北海道新幹線除外)的所有列車。
五、租車:先到監理站辦日文譯本,再攜帶譯本和駕照出國。出發前先預約一台125cc的機車,走岀美瑛車站後直走遇到第一個紅綠燈不要過馬路,右轉直走到左前方出現加油站後,對面的巷子右轉即是滝川機車行了,記得還車前要將油箱加滿。
六、行程
第一天
台北→札幌新千歲機場
交通:搭乘機場Airport至札幌市區,每15分鐘一班,36分即可抵達札幌。
住宿:Hotel Gracery Sapporo
地址:北海道札幌市中央区北4条西4丁目,JR車站南口斜對面的讀賣新聞大樓
第二天
札幌→美瑛
交通:搭乘特急超級カムイ1号由札幌(6:53)至旭川(8:13),再轉乘1751D列車旭川(8:39)至美瑛(9:14),出站後直奔瀧川機車行租借機車。
景點:拼布之路、景觀之路、拓真館
住宿:ペンション ポプラ
網址:https://www.pensionpopura.com/
晚餐:民宿法式鄉村料理。
心得:拼布之路有著另一個美麗的稱號就是撩慾.....阿,說錯,是療癒之路orz。
看著眼前的寬闊美景,不自覺讓人感到渺小卻真實存在的幸福,難怪有許多獨自一人的日本女生來到這裡找尋勇氣與心的起點。
第三天
景點:上富良野(日之出公園)、富良野(富田農場及彩香之里)。
交通:美瑛騎機車前往富良野。搭乘1760D由美瑛(15:23)至旭川(15:55),再搭特急スーパーカムイ42号旭川(16:30)至札幌(17:50),再搭特急北斗(Hokuto)20號由札幌(16:52)至函館(20:14)。
住宿:函館ホテルキクヤ 現已改為菊屋飯店
地址:北海道函館市若松町8-23
網址:http://www.hotel-kikuya.com/ http://www.h-kikuya.com
心得:由美瑛騎機車至富良野大約一小時,沿路只有我們這台小小的機車,雖然當身旁的汽車呼嘯而過時有點危險,但是卻能以悠閒的速度緩緩欣賞美麗的北國大地,也是另一種收穫。
第四天
行程:金森倉庫→高龍寺→外國人墓地→公會堂→函館山夜景→元町光影之路夜拍。
交通:搭乘路面電車至十字街站下車,徒步前往金森倉庫。傍晚,至函館車站前搭乘公車前往函館,之後步行下山。
午餐:幸運小丑漢堡店(ラッキーピエロ)
心得:沒想到金森倉庫有太多特色小物可逛可拍,光是上午走走停停的步伐就讓我走到鐵腿,還好有個戶外足湯讓我們泡腳稍微休息。
下午回飯店小睡一小時後扛著腳架至車站搭乘公車前往函館山,一路上隨著地勢逐漸攀高看見函館的璀璨夜景,卻忽略九月底的函館山上的低溫,寒風中鼻水直流的百萬夜景令人印象深刻阿。之後一路由山上漫步下山,沿途拍攝元町教會群的夜景。
第五天
行程:朝市→明治館→西波止楊→元町教會群→トラピスト修道院→金森倉庫夜拍。
晚餐:函太郎迴轉壽司
心得:由於我們的飯店有提供早餐,因此我們一直無緣享用朝市的海鮮大餐(嘆)。修道院的冰淇淋超好吃,金森倉庫約晚上七點就打烊,是怎樣,北國的人民比較早休息就對了啦(淚奔)。
第六天
行程:函館→大沼國家公園→札幌
交通:搭乘特急スーパー北斗3号由函館(8:30)至大沼公園(8:49),再回函館(16:43)收拾行李搭乘特急スーパー北斗12号至札幌(19:43)。
住宿:ホテルマイステイズ札幌駅北口 (Hotel Mystays Sapporo Station)
網址:https://www.mystays.com/zh-tw/
晚餐:和幸豬排。
心得:大沼公園比較適合長天數的朋友,如果行程太趕,可以考慮略過,這裡不過就是騎騎腳踏車,在湖邊吹風,還能在路上巧遇狐狸,沒什麼啦(攤手)。
第七天
行程:札幌→小樽
交通:搭乘SL二世谷號由札幌(8:42)至小樽(9:29)。
晚餐:若雞。
心得:不管你是不是鐵道迷,我都強烈推薦搭乘二世谷號,懷舊的蒸汽火車是旅人的浪漫阿!
小樽的美食甜點超多,六花亭、北果樓比鄰而居,其他還有烤扇貝、將太壽司等,都是不容錯過。
第八天
行程:札幌→定山溪
心得:札幌至定山溪大約一小時,還得轉乘電動巴士才能上山,看似複雜,但是在九月底就能看見滿山肆意狂放的楓紅,還能找尋河童的足跡。如果您也是長天數的行程,不妨考慮來這走走吧。
第九天
行程:札幌市區(舊道廳、計時台、大通公園)→白色戀人工場→北海道神宮→中島公園賞夜楓
住宿:ホテル時計台(札幌市中央区北2条西3丁目1-35)
網址:http://www.hoteltokeidai.co.jp/room01.html
晚餐:FiriFiri湯咖哩。
心得:沒事不要像我們一樣為了省錢在札幌換了好幾間的飯店,雖然可以省錢,但是重新找尋飯店的位置以及整理行李實在是很累人的事情阿。
第十天
行程:札幌→南千歲(Rera Outlet)→新千歲機場→溫暖的家
交通:搭乘エアポート92号由札幌(9:25)至南千歲(9:57),再搭乘Outlet的無料接駁車至新千歲機場。
心得:旅行來到第十天,思鄉的情緒早已滿溢,但更要把握最後的shopping機會,早點來到Rera,帶回滿滿的伴手禮為此行劃下完美的句點吧。
七、上網:自從去過大阪用中華電信的漫遊後,覺得價格合理,立即開通使用,不必換卡,對於輕量網路使用者可以試看看喔。
八、美食,詳細圖文請見必吃美食,摘要介紹如下。
1.冰淇淋:函館トラピスチヌ修道院以及小樽的六色冰淇淋不容錯過。
2.玉米:超甜又多汁,一口咬下,玉米的汁液就像煙火似的在嘴裡熱情的綻放,香甜的滋味令人難忘,各景點幾乎都能見到,如大通公園、小樽、美瑛等。
3.湯咖喱:顧名思義,湯咖哩的湯汁使用大量的水,以雞骨、牛骨或豬骨加上各種蔬菜熬製湯底,再加上各種香料,佐以各種菇類及肉類,米飯則單獨盛裝。此外湯頭頗有辣度,在不愛吃辣的日本嚐到稍為辛辣的口味算是難得的體驗,推薦札幌市區的FiriFiri餐廳。
4.朝市生魚片、丼飯:函館朝市裡的烏賊生魚片可是連食尚玩家都強力推薦,此外,三色丼飯也是深獲網友好評,個人推薦鹹香十足的墨魚飯,可以外帶當零食。
5.烤扇貝:在小樽常會飄來一陣香氣,原來是這碩大的烤扇貝,一個只要100日圓,走過路過千萬不要錯過阿。
6.幸運小丑漢堡(ラッキーピエロ):如果你吃膩了壽司、蓋飯、定食之類的日式餐點,來到函館的金森倉庫,推薦中國風炸雞漢堡,看似坍垮的漢堡裡面夾著糖醋雞肉,很特別的滋味。
7.炸豬排:推薦和幸豬排,炸到酥脆的金黃色麵衣,大口咬下,喀喀作響,頗有厚度的豬排卻保留極佳的彈性,不會太乾,扎實的口感我想喜歡大口吃肉的朋友一定會深深著迷。
8.拉麵:一風堂拉麵,道地的原汁原味,建議點豚骨風味比較不會感到重鹹。
9.迴轉壽司:網友激推函館最強壽司,價格合理,個人覺得200日圓左右的壽司CP值最高,在函館站前的3號站牌搭乘6號巴士至宇賀浦丁站,對面即可看見店家。
10.煎餃:推薦小樽這間若雞餐廳,坐在榻榻米上,就像走入日劇場景般,點盤煎餃及烤雞,搭配啤酒,逐漸融入當地生活也是旅行的另一種趣味。
11.糰子:之前在京都時最愛吃的零食就是烤麻糬丸子,軟Q的口感搭配鹹甜的醬汁,簡單的滋味卻讓我意猶未盡。推薦狸小路的新倉屋本店,其著名的花園丸子有六種不同的口味,包括芝麻、紅豆、綠豆、抹茶、醬油以及艾草口味,綿密細緻的口感。
九、必買伴手禮,詳細圖文請見 北海道必買行程 六花亭太好吃&Rera Outlet太好買
1.薯條三兄弟:個人超愛日本薯條,香脆可口,必買第一名。
2.六花亭:推薦葡萄奶油夾心餅乾與卡布奇諾霜餅,葡萄奶油夾心餅乾是由北海道牛奶、白巧克力、葡萄及奶油製成,兩片鬆軟又帶點脆度的餅乾夾著滿滿的內餡,初嚐時有點甜膩但越吃越覺得美味無窮,葡萄乾的顆粒感替巧克力及奶油增添了些微的硬度,又稍解原本的甜膩感。
卡布奇諾霜餅有著濃濃的咖啡香氣,千層派餅皮上灑滿了潔白的糖霜,彷彿細細白雪輕巧地落在北國大地上,兩者都讓我愛不釋手。
3.Hori哈密瓜果凍:有著新鮮香甜的氣味,加上綿密的口感,彷彿封存了整顆哈密瓜的精華。
4.Royce生巧克力:以牛奶與巧克力採1:1的比例製作,因此巧克力的硬度偏軟,卻多了牛奶的香氣,小樽限定,可惡,這個我不能忍,買。
5.LeTAO巧克力:起士蛋糕是店內的人氣商品,而用大吉嶺紅茶所製成的巧克力也是另一暢銷商品。
6.白色戀人餅乾:就我而言,我比較喜愛六花亭的餅乾勝過於白色戀人,買回來送朋友、同事。
7.名牌服飾:位於南千歲的Rera Outlet號稱北海道最大的Outlet,應該是許多台灣遊客離開北海道前最後的血拼地點,就看個人喜好挑選吧。
8.狸小路六丁目土產店:店內員工會說中文,除了六花亭的東西,Hori哈密瓜果凍、Royce巧克力、白色戀人、馬油等在這裡買通通免稅再打九折,相當划算,所以總是擠滿來自台灣的遊客,繼續爆買吧。
結語:雖然是秋末才去北海道, 沒有滿開的薰衣草,但是在四季彩之丘我們看見熱情的向日葵花海綻放笑容;在豐平峽看見滿山遍野的楓紅,浪漫醉人。
北海道一年四季都有不同的美景與玩法,希望大家會喜歡這篇北海道行程攻略。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,近年有不少的過江龍餐廳來港,雖然大家去不到旅行,但也想在港吃到異國滋味。來自日本京都的吉列牛排專門店「牛カツ京都勝牛」,在2月19日正式登陸香港。香港店秉承京都總店的作風,用「黃金六十秒」完成吉列牛排,而在日本店的人氣款式「京都勝牛三味」及其他款式的吉列牛排現在也可以在香港品嚐得到。為了解日本店在香...
京都勝牛炸牛元村 在 尼克玩食大探險 Facebook 的最讚貼文
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京都勝牛炸牛元村 在 米以食為天 Facebook 的最佳貼文
去了一趟為期12天的 #京都 #米食任務🤗🤗🤗
統計結果發現 吃了有50家店😌😌😌
記錄一下到底吃了什麼🍗🍤🍳🍝🍜🍱🍣🍧🍡🍻🍵☕️
就算一天寫一篇 都要寫一兩個月才能寫完😂
只好肚子餓想到哪樣食物餐廳 就介紹該店吧😆
#掠食尚未成功吃貨仍須努力😏😏😏
(紅圈⭕️代表已寫過食記)
5/20
👉京都勝牛 炸牛排⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/872344792945249/
👉YojiyaCafe よーじやカフェ銀閣寺店
👉祇園麺処むらじ 檸檬拉麵&雞白湯拉麵⭕️
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5/21
👉Smart Coffee 法式土司
👉然花抄院 本店⭕️
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👉益市焼肉堺町錦⭕️
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👉Chocolat BEL AMER 京都別邸⭕️
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👉一蘭拉麵 河原町店
5/22
👉The Millennials Kyoto 免費早餐
👉貴船 ひろ文流しそうめん 流水麵
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👉一乘寺 ARTOS BAKERY 麵包店
👉先斗町 柚子元 柚子鍋
5/23
👉進々堂 早餐
👉手鞠鮨と日本茶宗田 SOUDEN 創意壽司⭕️
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👉普門庵 二の茶寮
👉W/O Stand Cafe 清水寺店
👉先斗町 侘家洛中亭 創意炸串⭕️
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5/24
👉Arabica Kyoto Arashiyama 嵐山
👉嵐山のむら 嵯峨焼
👉嵐山 廣川鰻魚專賣
👉すき焼きキムラ 壽喜燒
5/25
👉N E U F CRÉPERIE 法式可麗餅早餐⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/907358129443915/
👉鳥岩樓 親子丼⭕️
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👉knot café ⭕️
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👉Red Rock 牛排丼
5/26
👉和釀良麵 柚子沾麵⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/804301036416292/
👉京都カフェ Blue Bottle Kyoto
👉然花抄院 十二十二店
👉天周 傳統天麩羅套餐⭕️
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5/27
👉からふね屋珈琲店 三条本店 早餐⭕️
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👉綾綺殿 百年油店專門 炸物定食⭕️
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👉Kaikado Café 開化堂咖啡
👉焼肉ダイニング甲 近江牛焼肉⭕️
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5/28
👉宇治 肉屋黑川 午餐限定⭕️
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👉中村藤吉 平等院店
👉Starbucks 宇治 平等院表参道店⭕️
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👉宇治 地鶏屋心KoKoRo 炭火焼鳥專賣⭕️
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5/29
👉進々堂 早餐
👉Cafe Bibliotic Hello! 義式午餐⭕️
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👉鍵善良房 黑糖蜜葛切⭕️
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👉鯛寿司⭕️
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👉Quil Fait Bon 水果塔(外帶)
👉鳴門鯛焼本舖(外帶)
5/30
👉からふね屋珈琲店 三条本店 早餐⭕️
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👉Red Rock 牛排丼
👉Walden Woods Kyoto⭕️
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👉寬永堂本店茶寮 葛切&宇治金時
👉満天串焼先斗町店
5/31
👉ル・プチメック御池 Le Petit Mec Oike⭕️
https://www.facebook.com/289621014550966/posts/904975629682165/
👉1er ETAGE Cafe
👉豚屋とん一京都寺町店⭕️
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👉關西機場 サンマルクカフSAINTMARC Cafe
👉香草航空 機上泡麵
#列出清單我又餓了😑😑😑
#米以食為天 #食不相瞞
#米食任務京都篇
京都勝牛炸牛元村 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
近年有不少的過江龍餐廳來港,雖然大家去不到旅行,但也想在港吃到異國滋味。來自日本京都的吉列牛排專門店「牛カツ京都勝牛」,在2月19日正式登陸香港。香港店秉承京都總店的作風,用「黃金六十秒」完成吉列牛排,而在日本店的人氣款式「京都勝牛三味」及其他款式的吉列牛排現在也可以在香港品嚐得到。為了解日本店在香港店的食物質素、價錢、環境及服務是否差不多,我們這次在兩地各找來記者為大家一試,進行兩地比拼。
而日本方面,特派員Fibi則去了澀谷道玄坂的京都勝牛。採訪當日是星期日的午市時段,可能因為疫情的關係,少了遊客,不用等位便可以入座,而餐應當日也差不多滿席。菜單方面,日本的京都勝牛有兩款招牌菜,分別是「名物白」,是用牛的肋眼扒炸成的;第二款是「元祖赤」,是用牛比較稀少的部位「羽下」炸成的,這兩款都是比較有名的定食。菜單還有其他選擇,例如:炸肌里肉、炸牛舌、黑毛和牛、四合一的組合等,店內有提供了七款蘸料,分別是:綠芥末、咖喱醬 、七味唐辛子、招牌牛排醬、鏗魚和風露 、玫瑰鹽、山椒鹽,而溫泉蛋要追加100日圓才會有。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210225/RDNRGLBCLNDWZKXSWVJZCIK4GM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#銅鑼灣 #吉列牛 #京都 #勝牛 #日本
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
京都勝牛炸牛元村 在 4M8ER Youtube 的最佳解答
剪這支影片當天感冒去看了醫生😷
吃完藥超級無敵睏但還是努力把影片趕出來才休息
希望大家會喜歡xoxo!
這禮拜拍了有夠多影片但是不太順 第一次拍都會失敗哈哈哈哈哈
跟haohao的影片估計也會重新拍
如果有想到什麼想看我們拍的主題都可以留言跟我說!
btw老驢子辣椒我在大潤發竟然找不到!
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
5/13
➭阿里郎村落韓式料理
從高中吃到現在還是很常跑去吃
5/15
➭這一小鍋
是這一鍋集團的
我跟文欣都覺得普普通通
➭京都勝牛
也是普普通通
還是日本牛村的炸牛排好吃!
5/16
➭誠記 酸辣海鮮河粉
我Ubereats的口袋名單
5/19
➭竹東義式手工冰淇淋
每次回竹東都會去買一整盒回家
一大盒才300
都是很新鮮的水果做的冰淇淋
我最喜歡西瓜口味(沒吃到芭樂無從比較)
➭好歡螺螺獅粉
很多人問我在哪裡買的
我都是在蝦皮買的 一包大概90元左右
沒有固定跟哪一個賣家買😂
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📷 Canon G7x mark ii
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京都勝牛炸牛元村 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定,完完全全廚師發辦。而且價錢相宜,以中低價享用高級料理,因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭,並非因為當地人要搞甚麼宣傳,事實是宜蘭人靠山吃山,靠海吃海,全由自然決定,食材供應難以穩定,於是廚房早上收到甚麼,就做甚麼菜,既按季節時令,又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現,裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌,至於當年由哪間帶頭,眾說紛紜。只知道有兩間餐廳,差不多同期開張,同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後,在宜蘭已成為一種趨勢,愈開愈多。從此,旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光,更可以品嘗「高級料理」!
<色香味俱全 玻璃屋>
宜蘭員山鄉,是山下小鄉,不見海,卻青山綠樹,甚有世外田園的氣息。走進山邊,會見到一座耀眼建築,陽光猛烈時,反光得厲害。因全幢落地玻璃,餐廳取名「玻璃屋」,在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家,海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉,加上有機種植,收成容易受天氣、蟲害影響,因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎?時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚,所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢,老闆豪氣地說:「沒有上限」,總之你出多少錢,他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀,我們選了800台幣,即200港元。
這算中下價位,但已經來了五大盆,大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL,可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛,走近一看,底下是冰,周圍還有很多誇張的裝飾,例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場,從食客的表情來看,都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表?食物倒是貨真價實,食材相當新鮮,都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色,象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子,都爽甜。另外,整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的,還是那一大鑊竹筍元貝,元貝雖非貴價貨,但大隻且數量多,吃極不完,當地盛產的竹筍更是值得一讚,鮮嫩程度不亞於元貝,一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好,最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜,卻還要加一點燕窩;又或者花生醬拌麵,麵條都是自己搓成,口感味道都不錯,上面硬要加一點不太搭配的魚子醬,因為花生醬夠濃味,魚子醬等於無味,畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理,夫復何求?畢竟這種豪氣,才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
<鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館>
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉,名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型,美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館,合而為一,甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到,可先遊園,賞花,再靜靜地坐下,準備吃喝。每張枱上,一張宣紙,用毛筆字寫着今天菜單:「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼,有點像懷石料理的菜單,但只知次序,不知內容。
看菜式,的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果,清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨,而且用料高級,有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」,日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別,師傅即場烘海苔,包裹宜蘭的乾米粉,再撒上日本櫻花蝦乾,日本吃不到,台灣也難吃到;還有烤鮭魚骱,旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花,是宜蘭最普遍的農作物;還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹,配搭上頗見新意。最後,還有用當地蓮花煮的雞湯,和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋,配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講,是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多,也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味,以彩色玻璃的屏風把區域隔開,在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念,正正反映了宜蘭的好處,地價比大城市便宜三分二,空間夠大,可塑性強,近距離新鮮食材,不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話:+886 3 9229898
營業時間: 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址: http://www.glasshouse.com.tw
平均消費:可以選擇不同價位,無上限,以人頭計。
掌上明珠會館
地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話:+886 3 930 8989
營業時間: 11am-10pm
網址: http://www.formosapearl.com
消費:每人$375或$750,兩個價位套餐,共 8道菜
編輯:黃愷晴
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