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高知県の郷土料理😄椎茸のたたき
フライパンにサラダ油を熱し、3等分にして片栗粉大1をまぶした椎茸6枚を揚げ焼きにする。お皿へ移し、玉ねぎスライス1/6個、人参千切り2センチ分をのせ、混ぜておいた酢と醤油と砂糖各大2、おろし生姜1片分をかける。万能ねぎを散らして完成！
レシピはこちら！ https://buff.ly/3z3s4r5
#プラントベース を取り入れて、21日間プログラムがスタートです！.
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Green &Blue！.
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ローフードマイスター資格取得講座.
昨日は、グリーンとブルーがとても綺麗なテーブルになりました💚💙💚💙💚💙.
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アンバサダーをさせていただいている
@masudaseed #マスダケール さんの #ソフトケール を千切りにしてふわふわでなサラダ.
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ピタヤ(ドラゴンフルーツ)やカラフル人参、紫玉ねぎなどを入れて、オメガ3たっぷりのクルミ、とびきり美味しいオリーブオイルと熟成バルサミコでいただきます！.
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そうそう！スクールでお馴染みのバルサミコ食べ比べ♩.
最近では、
@medifar.oliveoil さんのオリーブオイルも食べ比べして、野菜とオイルのお味そのものを体験していただきます.
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ブルーのスムージーには #リナブルー グリーンのスムージーには #スピルリナ を加えて、良質なアミノ酸をプラス！.
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更に！ゴジベリーをパラリ♩.
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身体に染み渡るRaw vegan！.
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本日は【さっぱり肉じゃが】【赤缶で作るスパイシーキーマカレー】をご紹介します！
①【さっぱり肉じゃが】
いつもの肉じゃががカンタン酢で、ワンランク上の味わいに！
いつもの肉じゃがをアレンジして、ミツカン カンタン酢を使ってさっぱりと仕上げます。
▼ 材 料 (2人分)
a:
じゃが芋（ひと口大） 200g
玉ねぎ（くし形切り） 80g
人参（乱切り） 60g
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ2
b:
ミツカン カンタン酢 大さじ2
水 100cc
和風だしの素（かつお） 小さじ1/2
豚バラ薄切り肉（幅4cm） 80g
しょうゆ 大さじ1
絹さや（斜め半分） 4枚分
▼ 作 り 方
1.フライパンにサラダ油を熱し、《a》を入れ、じゃが芋の表面がやや透き通る位まで炒める（強火2分～）。
2.酒を加え、アルコール分を飛ばす。《b》を加えひと煮立ちさせ、豚肉を加え、落としブタ・フタをして煮込む（弱～中火5分）。
3.しょうゆを加え、落としブタ・フタをしてさらに煮込む（弱～中火5分～）。仕上げに絹さやを加えてさっと加熱し、鍋止めをする。
4.器に盛り付ける。
▼POINT
・肉はお好みで牛バラ薄切り肉を使用してもよいでしょう。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40628
②【赤缶で作るスパイシーキーマカレー】
スパイシーな香りが食欲をそそる！
野菜と挽き肉を炒め、Ｓ＆Ｂ 赤缶カレー粉を加えて香りのよい、スパイシーなキーマカレーを作ります。
クミンシードを炒めて使うことでより本格的なカレーに！
▼ 材 料 (2人分)
合い挽き肉 160g
塩・黒こしょう 各少々
Ｓ＆Ｂ クミンシード 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
a:
玉ねぎ（粗みじん切り） 80g
Ｓ＆Ｂ 本生生にんにく 小さじ1/2
Ｓ＆Ｂ 本生生しょうが 小さじ1/2
Ｓ＆Ｂ 赤缶カレー粉 小さじ2
b:
市販のカットトマト 120g
砂糖 小さじ1/2
Ｓ＆Ｂ スパイスソース ウスター 小さじ2
コンソメ（顆粒） 小さじ1
水 120cc
Ｓ＆Ｂ ガラムマサラ 小さじ1/2
塩・黒こしょう 各適量
c:
米 160cc
水 160cc
ターメリック（Ｓ＆Ｂ ターメリック（パウダー）） 小さじ1/2
塩 少々
香菜（シャンツァイ）（ザク切り） 適量
▼下 準 備
・焙煎・熟成を経たカレー粉の香りがカレー全体の味わいをまとめてくれます。
・カレー粉を炒ってから加えることでより風味が増しおいしく仕上がります。
▼ 作 り 方
1.フライパンにサラダ油を温め、クミンシードを入れ、香りが出るまで加熱する（弱火）。
2.《a》を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火）。
3.【2】を端に寄せ、合い挽き肉を加え、炒める（中火）。
4.【3】を端に寄せ、カレー粉を加え炒めてから、全体を混ぜ合わせる。
5.《b》を加え混ぜ、煮詰める（弱～中火約5分）。ガラムマサラ・塩・黒こしょうで味をととのえる。
6.器にターメリックライスを盛り、【5】をかけ、お好みで香菜を添える。
▼POINT
・焙煎・熟成を経たカレー粉の香りがカレー全体の味わいをまとめてくれます。
・カレー粉を炒ってから加えることでより風味が増しおいしく仕上がります。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40688
【インスタ投稿募集中】
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ABC Cooking Studio 公式Instagram
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https://www.abc-cooking.co.jp/plus/feature/202004_stayhome/
#stayhomeabc
#abcrecommend
今回は作り置きシリーズです！
毎度ですが家庭にありがちな調味料を使って簡単で美味しいおかずを紹介します！
食材も・・つぶ貝以外はよくある食材だと思いますｗ
良かったらお試しください！
Instagramはこちら
https://www.instagram.com/yugata_syokudo/
Twitterはこちら
https://twitter.com/yugata_syokudo
妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ/videos
☆つぶ貝の旨煮☆
つぶ貝 350g
（砂抜きが必要ならしてください）
水 浸るくらい
※今回は500㏄
ほんだし 小さじ1
みりん 小さじ2
醤油 大さじ1
☆鮭ハラス焼き☆
鮭ハラス 好きなだけ
ゆかり 適量
マヨネーズ 適量
粒マスタード 適量
☆切り干しの山形だし風☆
切り干し大根 15g
茄子 1/2本
胡瓜 1/2本
ピーマン 1個
みょうが 1本
大葉 3枚
昆布 5g
水 大さじ2 / めんつゆ 大さじ2
酢 小さじ2 / 生姜 少々
いりごま ぱぱぱ
☆鶏皮焼きビーフン☆
鶏皮 40～50g
ビーフン 50g
キャベツ 適量
人参 適量
しめじ 適量
ごま油 小さじ1
水 大さじ2
チキンコンソメ 5g
オイスターソース 小さじ2
醤油 少々
万能ねぎ 少々
☆小松菜とコーンの卵炒め☆
玉子 2個
小松菜 1株
コーン 適量
牛乳 大さじ2
塩 少々
マヨネーズ 小さじ1
ガーリックパウダー ぱぱぱ
青海苔 ぱぱぱ
☆鶏むね肉ゴマまみれ☆
鶏むね肉 250g
みりん 大さじ1.5
醤油 大さじ1
水 大さじ2
生姜 少々
こめ油（サラダ油でも）適量
すりごま 大さじ2～3
黒いりごま 適量
糸唐辛子 少々
☆豚とごぼうの甘辛煮☆
豚バラ 150～200g
ごぼう 15ｃｍくらい
玉ねぎ 1/4個
こめ油 少々
みりん 大さじ1
水 100ｃｃ
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1.5
万能ねぎ/いりごま 少々
#作り置き#おかず#お弁当
マッシュポテトと牛ひき肉のキャセロールのレシピ｜マッシュポテトと牛ひき肉のキャセロールのレシピです。下準備さえ終わればオーブンを使って簡単にできます。耐熱容器いっぱいに牛肉とじゃがいもを詰め込む、ボリュームたっぷりの夕食をお楽しみください。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/massyupoteto-kyasero-ru-resipi/
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【材料（4～6人前）】
ポテトミックス:
- クッキングシート
- じゃがいも 500g
- 牛乳 100ml 少し温めたもの
- 卵 4個
- モッツァレラチーズ 100g
- スターチ 50g
- 小麦粉 50g
- 塩
- こしょう
- ナツメグ
フィリング:
- 牛ひき肉 300g
- 人参 1本 小
- セロリ 1本
- 玉ねぎ 半個
- グリーンピース 25g
- トマトペースト 大さじ3
- ビーフストック 100ml
- 塩
- こしょう
- パプリカパウダー 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- クミン 小さじ1
- サラダ油 炒め油
- モッツァレラチーズ 150g
【作り方】
1. じゃがいもの皮を剥いて茹で、大きなボウルに入れて潰します。牛乳、卵黄、モッツァレラチーズ、スターチ、小麦粉、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜ合わせます。
2. 耐熱容器の底面と側面に油を塗り、クッキングシートを容器の大きさに合わせて切って敷きます。ポテトミックスを底面と側面に広げ、残りは取っておきます。予熱した175 °Cのオーブン（対流式の場合）で20分焼きます。
3. フライパンに油を敷き、ひき肉を炒めます。グリーンピースとみじん切りにした玉ねぎ、セロリ、人参を加えてさらに炒めます。火が通ったらトマトペーストとスパイスを加え、最後にビーフストックを注いで3～5分ほど煮詰めます。
4. フィリングのひき肉ミックスをポテトミックスの中に入れます。
5. 残りのポテトミックスを被せて平らに均します。モッツァレラチーズを振り掛け、さらに25分焼いて完成です。
お好みで刻んだイタリアンパセリなどを振り掛けてください。小さめに作ればオーブントースターでもできるレシピなので、気軽に挑戦してみましょう。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/sruO1HrS04A
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ハンバーグを作る時に入れている、玉ねぎのみじん切りや、パン粉・卵などの「つなぎ」。
玉ねぎや「つなぎ」を入れることで、ハンバーグはふわふわでジューシーに仕上がります。
でも実は、ひき肉と塩コショウだけでハンバーグを作ると、肉肉しいワイルドな味わいのハンバーグが出来上がります。
肉肉しいハンバーグで作るハンバーガーは、食べ応えがあっておすすめです！
ぜひ作ってみてくださいね☆
☆ベーコンレタスチーズバーガー レシピ
≪材料1人分≫
牛ひき肉 100g
塩コショウ 少々
酒 大さじ1
粒マスタード 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
レタス 1枚
丸いパン 1コ
ベーコン2枚
チェダーチーズ 1枚
人参のピクルス 1枚
［付け合わせ］
フライドポテト
≪作り方≫
１．粒マスタード・マヨネーズは、混ぜ合わせる。
２．レタスは、食べやすい大きさにちぎる。
３．丸いパンは、半分に切って軽くトーストする。
４．ハンバーグを作る。
ボウルに牛ひき肉・塩コショウを入れて粘り気が出るまで、よくこねる。
※ひき肉は、しっかりと粘り気がでるまでこねることで、焼いた時に崩れにくくなります。
５．ひとまとめにして、タネをボウルを投げるようにして空気を抜く。
形を整えて、火の通りにくい中央に少しくぼみをつける。
６．フライパンにベーコンを入れて焼く。
両面こんがりと焼き色がついたら、取り出す。
７．ハンバーグを中火で両面こんがりと焼く。
焼き色がついたら酒を加えて蓋をして、弱火で3分くらい蒸し焼きにする。
８．ハンバーグに竹串を刺して、透明な肉汁が出れくれば火を止める。
９．盛り付け。
丸いパンの下の部分の上に、ハンバーグ・ベーコン・チェダーチーズ・レタス・マヨマスタードソースをのせて、お好みでにんじんのピクルスをのせる。
丸いパンの上の部分をのせて、完成です☆
≪ポイント≫
・フライパンは、テフロン加工のものを使用しています。
お持ちのフライパンで、必要があればサラダ油を入れてからハンバーグを焼くようにしてください。
・つなぎ無しで作るハンバーグは、焼き過ぎると固くなりやすいので、焼き加減には注意が必要です。
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#料理 #Dragonball
