吃肉這檔事，心裡越來越毛。
大學時吃過一小段時間素食，但經驗不是很好。一來當時覺得素菜館菜色變來變去味道都差不多，二來是有一天突然吃到肉，覺得鮮美極了，從此就沒再認真動過吃素的念頭。
幾年來，身邊吃蔬食、吃全素的朋友越來越多，光是公司裡，就有同事開過蔬食餐廳，也有同事正在茹素。臉書三不五時還會跳出素食社團邀請，看啊聽啊，漸漸覺得吃素好像也不錯之際，就遇到了馬修‧李卡德這本書。
一輩子吃肉的我們，對於人類加諸動物的危害，近乎麻木。我們很少人去過(也許打從心裡不敢面對)工業化飼養場或屠宰場，我們也不去多想海洋裡的魚、農場裡待宰的豬牛羊，是否和我們家裡的貓狗一樣，擁有感知能力，能感受痛苦，同樣可愛聰明，同樣期待快樂生活。
寫過《快樂學》的馬修‧李卡德，台灣讀者不陌生。與達賴喇嘛交情甚篤的他，出家前是巴黎巴斯特研究院分子生物學博士，曾在François Jacob實驗室擔任分子生物學研究員。出家後，追隨頂果欽哲仁波切多年，與珍古德、彼得‧辛格等學者共同致力於動物保育與人道教育的推廣。
李卡德說，肉食者有一種「精神分裂症式的道德標準」──對動物充滿愛心，疼愛小貓小狗小鳥小兔子，卻對牛豬雞鴨鵝等動物的大規模屠殺無動於衷。我們不敢去想像：會不會每一頭牛都想要快樂生活？每一隻雞都想要自由自在？每一條魚都會感受到疼痛──就跟人類一樣？
科學家出身的李卡德，在書中透過科學證據一一駁斥各種殘害動物的理由。例如「自然界本來就是弱肉強食」，「我不吃牠，牠也會吃我」，「動物鬥不過人類，只能怪它們不夠聰明」。李卡德說，在遠古的「狩獵」時代，這話或許還說得通，但是當人類發明「畜牧」之後，尤其是大量生產肉類的今天，就不能再以此當作濫殺與浪費的藉口了。
李卡德說，「人要吃肉才健康」這種觀念，也是錯的。吃蔬食，其實更自然，對身體更好。我身邊認識的人當中，氣色好的幾乎都是菜吃得比肉多的人，例如氣象達人彭啟明博士，就是很好的例子。
如果你無肉不歡、對肉食不能忘懷，這書你還是別找來看，免得壞了你吃肉的樂趣，就當作機緣未至吧。
但若機緣具足，你想改吃蔬食只欠臨門一腳，或是想推廣蔬食、鼓勵身邊的人多吃蔬食，非常、非常推薦你這本書。
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