《當歸羊肉湯》
冷鋒面直下冷颼颼趕快煮碗暖乎乎的羊肉湯幫親愛的好好食補一下!!
宅家也能用大同電鍋做出宜蘭羅東相仿阿灶伯,簡單又輕鬆濕冷的寒冬溫補必吃美食❗❗
↘️(首先到中藥材準備)當歸5片． 紅棗10顆 ．枸杞10克 ．熟地1片． 桂之5克． 甘草6片
↘️(事前準備)羊肉片． 米酒100cc． 水1000cc． 嫩薑． 小白菜
作法:
✔1. 取一電鍋 外鍋放2杯水 內鍋加入中藥材與米酒與開水 就可以煮等電鍋跳起來備用 (可用中藥包先裝起來就不用多一遍工濾渣)
✔2. 薑切細絲 白菜洗淨切段備用
✔3. 剛煮好的中藥湯放入羊肉片,涮一涮 另外盛盤
✔5. 再取一碗將羊肉片的碗中,舀入中藥湯放入薑片與青菜,暖呼呼的當歸羊肉湯,上桌囉~
#以上湯頭份量約5碗沒吃完中藥湯可存放冷凍下回吃只需要羊肉不需另外熬中藥湯喔!
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【紐西蘭羊胸肉片】
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◎ 羊肉片儘量挑選帶有些許油花的, 太瘦反而不夠滑嫩, 不好吃
◎ 要讓羊肉又嫩又滑的秘訣, 則在要用足夠的油, 和大火快炒, 炒太久, 反而會把肉裡蘊藏的湯汁, 都毀掉囉!
