關於 伊比利亚火腿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Oriental Red 擁有超超超吸睛的大螃蟹招牌，向路過敦林苍佑大道（前称日落洞大道）的人們說 Hello 🙌🙌🙌

是的，這裡是一家特别的餐厅。為何特別？因為這裡沒有 Menu喔！
你可以到店里選擇你想吃的海鮮，然後告訴店家你要在這裡用餐，他們將會免費幫你處理海鮮。
店里的海鮮都是以零售價售賣，相比起外頭售賣的菜單上的價錢就相對地便宜。現買現吃的感覺就是爽！🔥🔥🔥

這裡也有售賣送禮礼籃，價格从 RM 188 - RM 88,888。😱😱😱 是的！
你沒有看錯，我也沒有打錯字！就是 RM88,888!!!! 來照片里看看着驚艷的礼籃價格裡面有甚麼吧！

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Sashimi Platter 刺身拼盤 🐟🐠🐙🐚
對了，這裡有熟練的日本大师驻馆，以活締殺魚（IKEJIME）刀法處理海鮮。你可以發現這裡有些海鮮的身上被貼上了 Ikejime 的貼紙，是指它們都可以用這刀法處理，據說這可以讓顧客吃到更好品質的海鮮。💯💯

Lobster Nabe Hot Pot, served with Kagawa Abalone 龍蝦 Nabe 湯煲配香川縣鮑魚 🍲🍲
這裡的湯煲湯頭是店家特別在日本空運來馬的 Nabe 湯頭。
Nabe 湯頭清甜順口而且不會太甜（平時我還蠻害怕太甜的日式湯頭）。配上新鮮的海鮮的鮮甜，真是越喝越順口。🍥🍥🍥
把鮑魚片放入 Nabe 里涮一涮在放入口中，彈牙而鮮甜就是這一味。
你也可以點一份 RM6 的日式麵條放入湯煲里，讓麵條吸取湯頭后在大口地品嚐。🍜🍜🍜

Lobster Tail with Cheese 焗芝士龍蝦 😍😍😍
這裡的 Lobster Tail 的尺寸从兩人份到十人份都可以供應。
這款焗芝士龍蝦深受大家的好評，紮實又彈牙的龍蝦肉配上濃郁的芝士。難道這就是幸福？絕對是。💯💯

Salt Grilled Iberico Ribs 海鹽燒西班牙黑毛豬肋肉 🐽
Temari Sushi 手鞠壽司
Honeydew Bird Nest 密瓜燉燕窩
Fruit Platter: Australia Honeydew Melon, Pomegranate, Mango and Korean Pear 水果盤: 澳洲密瓜，石榴，芒果及韓國沙梨

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在底樓的海鮮櫃檯旁有一個透明的魚缸，裡頭住滿了婀娜多姿的海蜇 (Jellyfish)。
看着它們游來游去的時光過得特別快，彷彿有療愈解壓的作用。

除了新鲜及冷冻的海鲜，店家還售賣優質的伊比利亚火腿，牛肉，羊肉，香腸，水果，海味干货（东蟲草，燕窩，人參，鮑魚，海參）、各类食材、美酒、季节性海产和食材。你也可以到一樓看看日本和韩国土产和特別的食品。記得來這裏尋找超豪華 RM 1199.80 的日本螃蟹罐頭！😱😱😱

东方红海味 Oriental Red Seafood Market
地址：No.28 Fortune Park, Jalan Perusahaan Jelutong 2 ,11600 Jelutong ,Penang
电话：04-2833363
营业时间：10am - 12am（最后下单11pm）
网站：www.facebook.com/orientalredseafoodmarket/

红酒，咖啡，伊比利亚火腿，三大易上瘾难戒掉的东西😊

Check out the Rioja Wine and Dine Festival at El Willy with the amazing bund view! For full list of participating restaurants, menu, and online reservations please go to www.rioja-festival.com ! Enjoy a 4-course meal with 3 glasses of Rioja wine (best in Spain) starting from RMB288 p.p.! Full menu of El Willy:

Spanish Traditional (Paring with Rioja wines)
西班牙传统（配Rioja 葡萄酒）

Wine 葡萄酒
Ramirez de la Piscina , Rioja

Gazpacho shot
西班牙番茄冷汤

Iberian chorizo with roasted bread and tomato
伊比利亚辣味香肠配番茄面包

Seafood croquetas
香炸海鲜奶油球

Wine 葡萄酒
Amenzola , Rioja

Canelones de la Barceloneta
Traditional canneloni, béchamel sauce, cheese gratin and black truffle
奶油白汁焗黑松露肉卷

Wine 葡萄酒
Ibericos Crianza , Rioja

Hazelnut and porcini juicy rice and Iberian ham shavings
伊比利亚火腿，榛仁，牛肝菌烩饭

Dessert
Pan con chocolate
Alberquina olive oil and sea salt
西班牙传统巧克力面包配橄榄油及其海盐

▋Introduction

#曼食慢语# 自从2016年开始，年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了，不论年底有多忙，我都会拍这样一个视频，展现一个人制作一整桌年夜饭的流程，以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目，每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候，都既紧张又开心。

虽然大家都说现在年味淡了，但我觉得不管环境怎么变，只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭，年味就一直在我们心里～

其实大概从十月份的时候，我们就开始筹备年夜饭的视频了。之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜，今年有问一下大家想看什么菜色。发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜，像佛跳墙就是票选人气第一名～经过反复很多次的试菜和调整，终于，今天视频完成了！

今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭，有佛跳墙这样的干货硬菜，有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜。还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸。总之，今年的主题是新鲜感～希望用新鲜的食材、新鲜的做法，给大家带来一些新鲜新奇的灵感。

以及，今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头，感觉自己棒棒的！

▋相关视频

2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA

咸鱼：https://youtu.be/16x7emGZSKk
油辣椒：https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
红豆沙：https://youtu.be/tjoGxnawNEU
猪油：https://youtu.be/V5H9YTKktBc

▋Ingredient

中文食用者可以看下面的微信链接，每道菜都有对应的图文介绍和tips哦~
http://mp.weixin.qq.com/s/9sTIbWZwTebCySrCI_72XA

【凉菜】

[牛排大拌菜]
⊙ 沙拉：
牛排 1块（300克左右，最好是西冷或者菲力），盐 适量，黑胡椒 适量，橄榄油 适量，球生菜 适量，罗马生菜 适量，芝麻菜 适量，樱桃番茄 3-4个，牛油果 1/2个
⊙ 酱汁：
生抽 2大勺，醋 1.5大勺，糖 一小撮，白胡椒 一小撮，油辣椒 1小勺，蒜 1瓣、香油 1小勺

[茶香熏鸭腿]
⊙ 鸭腿 1kg
⊙ 腌料：
花椒 1小勺，粗盐 30克，大葱 1小截，姜 3片，八角 3个
⊙ 熏料：
米 10克，茶叶 10克，新鲜橙子皮 适量 ，红糖 50克

[伊比利亚火腿卷]
⊙ 伊比利亚火腿片 70克，芭乐 半个，蜜瓜 2牙，糖 1小勺，辣椒粉 1小勺，芝麻菜适量

[山药薯泥塔]
⊙ 山药 125克，淡奶油 150克
⊙ 红薯 125克，淡奶油 175克
⊙ 紫薯 125克，淡奶油 200克
⊙ 白吐司 5片

[蓑衣小酱瓜]
⊙ 荷兰小黄瓜 5-6根，盐 1小勺 ，蒜 5瓣，红辣椒 5个，老抽 1-2小勺，糖 1小勺，香油 1大勺，水 适量


【热菜】

[佛跳墙]
⊙ 高汤：鸡 半只，猪骨 500克，猪脚 1个，大葱 1截，姜 1小块，金华火腿 2-3片（约20克左右）
⊙ 主料：干鲍鱼 5个，海参 3个，干花胶 80克，瑶柱 50克，花菇 3个，猪小排 150克，牛蹄筋 80克，生抽 2小勺，冰糖 5克，料酒 2大勺，冬笋 1个，大葱 1截，姜 1小块，金华火腿 50克，黄酒 1大勺，鸽子蛋 4个，新鲜虎虾 3只

[清蒸东星斑]
⊙ 东星斑 1条（盒马吃好点频道有售），蒜 6瓣，姜 1块，大葱 1根，糖 1小撮 ，盐 1小撮，生抽 2大勺，蚝油 1大勺，食用油 2-3大勺

[帝王蟹两吃]
⊙ 帝王蟹 1只（盒马有售，新鲜的帝王蟹）
⊙ 帝王蟹豆腐：姜泥 1大勺，嫩豆腐 300克，大葱 1截，姜 1小块，盐 适量，玉米淀粉 1小勺，小葱 1根
⊙ 烤帝王蟹腿：黄油 30克，蒜 4瓣，生抽 1小勺

[酱香烤肋排]
⊙ 猪肋排 800克
⊙ 腌料：蒜 8瓣，干辣椒 3个，白酒 1大勺，生抽 1大勺，蜂蜜 1小勺，八角 3个，花椒 1小勺，孜然粒 1小勺，
⊙ 装饰料：红辣椒 适量，白芝麻 适量

[咸鱼茄子煲]
⊙ 咸鱼 80克，长茄子 2根，猪油 30克，蒜 5瓣，姜 1小块，葱 适量，红辣椒 1个，料酒 1大勺，生抽 1大勺，醋 1小勺，老抽 几滴，糖 适量，盐 适量，香油 适量

[牛尾雪浓汤]
⊙ 牛尾 800克，白萝卜 300克，白洋葱 1个，青蒜 1棵，盐 适量


【糕点】

[黄米藜麦八宝饭]
⊙ 藜麦 50克，黄米 100克，糯米 150克，糖 30克，豆沙馅 200克，咸蛋黄 3个，黄油 30克，黄油 适量（抹碗用）
⊙ 蜜枣，葡萄干，熟核桃仁，枸杞，熟扁桃仁，熟松子仁


【饮品】

[竹蔗茅根马蹄水]
⊙ 马蹄 150克，甘蔗 300克，茅根 100克，胡萝卜 100克

[姜丝热黄酒]
⊙ 生姜 1小块，黄酒 300毫升，话梅干 4-5颗，冰糖 1-2大勺

▋ Latest Video

[2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/4p1wuFJTF78

[2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/lJLtZlFHySA

[咸鱼Salted Fish]
https://youtu.be/16x7emGZSKk

[油辣椒Chili Oil]
https://youtu.be/gIc5yZh3tbI

[红豆沙Sweetened Bean Paste]
https://youtu.be/tjoGxnawNEU

[猪油lard]
https://youtu.be/V5H9YTKktBc

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聖誕節快樂❤❤❤派對點可以冇芝士？？

材料：
芝士球：洋蔥味芝士，麵粉，雞蛋，麵包糠
芝士串：原味芝士，伊比利亚火腿，牛油果，番茄，羅勒，番茜
香草火腿味芝士，薯仔，番茄乾，煙三文魚，蒔蘿，番茜

做法：
1. 將洋蔥味芝士沾上麵粉，蛋液，麵粉，蛋液，麵包糠，用170℃油炸至金黃色
2. 將原味芝士，伊比利亚火腿，牛油果，番茄串起，加上羅勒，番茜
3. 將香草火腿味芝士，薯仔，番茄乾，煙三文魚串起，加上蒔蘿，番茜

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