關於 伊比利亞英文 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【導遊闢謠解惑 ～ 認識西班牙】
昨天問的西班牙地圖，有不少人認出很多西班牙地理、文化、景點、藝術、音樂 ... 的東西，現在導遊公佈答案在此：
1. España：西班牙的英文是 Spain，西班牙文則是 España
2. 西班牙國土面積 504800 km2
3. 西班牙人口 46087000 人
4. 歐元：西班牙的貨幣
5. 西班牙的國徽：由幾個組成西班牙的王國的紋章組成
6. 西班牙國旗
7. 西班牙是 1986 年加入歐盟（那時候叫做歐洲共同體）
8. Ramón María del Valle-Inclán： 十九世紀末、二十世紀初的西班牙小說家、詩人、劇作家、散文家和新聞記者
9. langosta：大西洋典型的龍蝦
10. Torre de Hercules（海克力士塔）：建造於公元一世紀，是目前唯一還在使用的古羅馬燈塔，世界遺產
11. 指南針
12. Cueva de altamira y arte rupestre paleolítico del norte de españa（阿爾塔米拉岩洞以及西班牙北部舊石器時代的岩洞壁畫）：保留了三萬五千到一萬一千年前的舊石器時代的岩洞壁畫，世界遺產
13. Leonardo Torres Quevedo：西班牙著名的工程師和數學家，發明了世界上第一個電腦遊戲和機械手臂的原型，也是西班牙第一個飛船的設計人。
14. Mar Cantábrico：坎塔布連海
15. Museo Guggenheim Bilbao（畢爾包的古根漢博物館）：由建築師 Frank Gehry 設計
16. 西班牙的鄰居：法國
17. Guernica（格爾尼卡）：畢卡索的名畫，第一次展於 1937 年的巴黎萬國博覽會的西班牙館
18. Perro de montaña de los Pirineos（庇里牛斯山區的牧羊犬）：庇里牛斯山地區的巴斯克人數百年來沿用的一種牧羊犬
19. Mortadelo y Filemón：西班牙老少都愛的漫畫，是漫畫家 Francisco Ibáñez 的創作
20. 西班牙的鄰居：安道爾
21. Sagrada Familia（聖家堂）：建築師高第的心血結晶，預計 2026 年完成，世界遺產
22. Los relojes blandos de salvador dali（達利的軟鐘）：超現實主義大師達利最具代表性的創作之一。
23. Sol de Miró（米羅的太陽）：米羅免費替西班牙旅遊局設計的 logo，是世界上第一個以抽象符號來標示一個國家的例子
24. Tárraco（塔拉戈）：羅馬帝國時期的近西班牙（Hispania Citerior）的行政和商業中心，現在那些羅馬遺跡是世界遺產
25. Santiago Ramón y Cajal（拉蒙-卡哈爾）：著名的西班牙醫師，于 1906 年榮獲諾貝爾醫學獎，被公認為現代神經科學之父
26. Ebro（埃布羅河）：伊比利半島第二長的河流
27. Francisco de Goya（哥雅）：西班牙西班牙十八世紀末、十九世紀初的宮廷畫家，在馬德里的普拉多美術館可以看到許多他的著名畫作
28. el racimo de uvas（一串葡萄）： 西班牙生產品質優異的葡萄酒，全國有 69 個受原産地名稱制度（Denominación de origen）保護的法定產區，其中拉里奧哈（La Rioja）產區更曾被評為全球最佳葡萄酒產區
29. 西班牙的首都：馬德里
30. 馬德里的 Fuente de Cibeles（希西貝萊斯女神噴泉）：馬德里最重要的地標
31. Real Monasterio del Escorial（艾斯柯里亞皇家修道院）：菲利普二世于 1563 年下令修建的皇家修道院，世界遺產
32. Las Meninas（侍女圖）：西班牙黃金時代畫家委拉斯奎茲（Diego Velázquez）在 1656 年完成的一幅畫作，現收藏於馬德里的普拉多博物館
33. Muralla de Ávila（阿維拉的古城牆）：修建於公元十一世紀，世界遺產
34. la concha de Santiago（聖雅各伯朝聖之路的貝殼）：聖雅各伯朝聖之路的標誌，而聖雅各伯朝聖之路則是世界遺產
35. Catedral de Santiago de Compostela（聖地牙哥·德·孔波斯特拉主教座堂）：供奉聖雅各伯的聖骨的教堂，聖雅各伯朝聖之路的終點，世界遺產
36. Vasco Núñez de Balboa：西班牙十五世紀末、十六世紀初的探險家
37. Duero（杜艾羅河）：是伊比利亞半島上的一條主要河流。
38. Hola：西班牙語的「你好」，發成「歐(o)拉(la)」的音。
39. Acueducto de Segovia（塞哥維亞的引水橋）：建於西元一世紀，羅馬帝國留下來的一個重要的工程，世界遺產
40. 西班牙的鄰居：葡萄牙
41. Guitarra（吉他）：典型的西班牙樂器及佛朗明哥音樂的樂器
42. Bailaora flamenca con castañuelas：拿響板的佛朗明哥舞者
43. Toro：鬥牛
44. Tajo（塔霍河）：是伊比利亞半島最大的河流
45. Guadiana（瓜地亞納河）：西班牙和葡萄牙的一條界河，是伊比利亞半島第四長的河流
46. Molino de Viento（風車）：卡斯提亞－拉曼恰（Castilla-La Mancha）自治區典型的景觀
47. Don Quijote de la Mancha y Sancho Panza（來自拉曼恰的吉訶德和桑丘·潘薩）：十七世紀西班牙作家塞萬提斯的小說《唐吉訶德》書中的兩位主人翁
48. Paella（燉飯）：西班牙最有名的一道美食
49. Islas Baleares（巴利亞利群島）：西班牙有名的度假勝地
50. Mar Mediterráneo：地中海
51. Autogiro（自轉旋翼機）：介於飛機和直升機之間，由西班牙工程師 Juan de la Cierva 發明
52. Naranjas y limones（橘子和檸檬）：橘子和檸檬是盛產于西班牙東部沿海的水果。
53. La Dama de Elche（埃爾切的婦人）：西元前四世紀初、西元前五世紀末的伊比利人石雕
54. Submarino Peral（佩拉爾潛艇）：由電力推進的螺旋槳潛艇的前身
55. Canario（金絲雀）：金絲雀原產於加那利群島（Islas Canarias）
56. Plátano（香蕉）：加納利群島（Islas Canarias）產的香蕉
57. El Teide（特伊德）：加納利群島的特內里費島的火山，世界遺產
58. Tomate（番茄）
59. Federico García Lorca（加西亞·洛爾卡）：20 世紀的西班牙詩人
60. Camarón：一種西班牙典型的蝦子
61. Olivos（橄欖樹）：安達盧西亞自治區一望無際的橄欖園
62. Guadalquivir（瓜達幾維河）：西班牙的第五長河
63. Giralda（西拉達塔）：塞維亞主教座堂最醒目的建築，世界遺產
64. 哥爾多巴大清真寺（Mezquita de Córdoba）裡的伊斯蘭教的馬蹄形拱，世界遺產
65. Estrecho de Gibraltar 直布羅陀海峽
66. Manuel de Falla（法雅）：西班牙十九世紀末、二十世紀初的音樂家
67. La Niña, La Pinta y la Santa Maria：哥倫布率領的三艘船
68. El Océano Atlántico：大西洋
69. Cristóbal Colón（哥倫布）
70. 西班牙的鄰居：摩洛哥

詳細資料，請參考我的舊文章：
https://lichingwang-barcelonaguide.blogspot.com/2016/05/blog-post.html

#西班牙 #西班牙地理 #西班牙文化 #西班牙景點 #西班牙藝術 #西班牙音樂

《信報》專欄

中式旨味（中）

VEA是餐飲界新生代的當紅炸子雞，走中式法菜路線的餐廳，形象時尚亮麗，跟傳統莊重的三星富臨飯店聯乘做餐會，形象上難免予人有點格格不入之感，到底這餐會要怎麼做得合情合理不會令人覺得是勉強湊合呢？這是我作為策展人的第一考量。中菜，是雙方的共同點，只是思考脈絡、表達手法不同。在這個基礎上開始構思餐會主題，中菜範圍太大了，到底要如何取角呢？往這個方向想下去，想到VEA和富臨飯店最強的招牌菜都跟乾鮑有關，而乾鮑是中式海味，第一個想法是：不如用海味來作主題？但馬上自我推翻：「VEA和富臨都有海參、花膠和乾鮑，雖然用來作主打很合理，但也太過理所當然了，沒什麼深度！」

不停思索，不停自我推翻了好幾次以後，靈機一觸：這些海味背後的共同點是什麼？是Umami！

什麼是Umami？我們可以稱之為「旨味」，又或者鮮味。搜自「米芝蓮指南」官網的資料：Umami最早由東京帝國大學的化學教授池田菊苗在1908年提出（池田菊苗是家用谷氨酸鈉 - 味之素（Ajinomoto）的聯合發明人，也是公司創辦人之一）。Umami是一種我們在一些食品如發酵豆制品、奶酪和香菇中常常能品嘗出的美味，近似英文中的“鹹味” （savoury）、“肉香味”（meaty）或者是全味（Full Taste）等形容詞的意思。如何萃取鮮味呢？比較古老的方法包括讓相對溫和的食材例如生牛肉、豬肉、鮭魚、牛奶、大豆等幹燥老化、腌制、煙熏或者發酵，來制作出Umami爆棚的伊比利亞火腿、煙熏鮭魚、奶酪和醬油等美食。

至於Umami背後的科學原理，池田認為谷氨酸鈉（Monosodium Glutamate or MSG）是日式高湯（dashi）中鮮味的主要來源。此後，已確定有40多種不同的化學物質造成鮮味的產生。 牛奶和生大豆中富含谷氨酸，但由於大多數谷氨酸呈現結合態，所以味道比較淡。經長時間的發酵、幹燥老化和腌制後，食品中的蛋白質被分解，谷氨酸被釋放出來，就會有濃縮的鮮味效果。

「Umami」一字經日本人發揚光大，已經成為通行全世界、連結東西方飲食文化的美食詞彙，即便法國廚師現在也很常用Umami來形容味道。Noma的主腦，Chef Rene Redzepi更說， Noma在東京辦pop-up的期間，他們從日本人身上學會了什麼叫做Umami。
日本人的Umami來源是昆布、海帶、木魚、鰹魚、菇菌等素材。

其實中式食材裡擁有許多富含Umami的食材，如：蠔豉、瑤柱、花膠、乾鮑、花菇、欖角、豆豉、麵豉、豆瓣醬、腐乳等等，數之不盡！只是沒有從來人將之整理、組織、歸納，將概念正式提出。與西方文化、國際潮流潮流接軌——就是我們此次四手的使命。如果菜單以「中式umami」為方向，透過宣傳、文宣、故事角度，就跟大眾好好宣揚中菜飲食文化之美！我在首次會議呈上是次主題的proposal，獲得一致通過，拍板定案！

圖解：
乾鮑是中式旨味之王，富臨的30頭舊水吉品，配上VEA製作的松茸芝士三文治，松茸和芝士又是旨味素材，這道菜可說是旨味三重奏！

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#chineseumami
#veaxforum

【導遊自言自語 ～ 世界導遊日快樂！】
2 月 21 日是世界導遊日（International Tourist Guide Day），身為導遊的我，不禁有感而發。

有的時候，會有團員阿嬤問：「妳是打工的留學生吧？」被阿嬤這樣問，我其實蠻高興的，年紀不輕了，還被阿嬤當留學生看！看來個子嬌小真的可以裝幼齒 。

不過，阿嬤這個問題，真的是很多「不知道專業是什麼」的人問的。事實上，就像英國有藍牌導遊一樣，歐洲國家都有導遊執照的制度，在西班牙，導遊是專業，要考到導遊執照，才能在景點內導覽。

我的導遊執照是 2007 年考到的，先考筆試，再考口試，當時的考題分成三部分：

第一部分是最簡單的，是帶團導覽常識跟技巧，包括溝通技巧、非語言溝通、態度和情緒指標、帶團技巧、預防衝突、意外事件的處理準則、團體預定、排定行程、跨文化接觸、旅行團的管理、諮詢和協助……等。

第二部分是最複雜的，即當地的藝術、歷史、傳統、博物館和古蹟。所以，考試內容包括：
📜 從伊比利亞遠古時期、希臘羅馬時期的重要遺跡跟案例研究
📜 仿羅馬式藝術、哥特式藝術、巴洛克藝術、新古典主義、浪漫主義、加泰隆尼亞現代主義等歷代藝術風格的社會經濟背景、建築、藝術表現形式、相關景點、行程和博物館
📜 畢卡索、米羅和達利的藝術風格、生平事蹟、相關行程和博物館
📜 當地的當代藝術、音樂、戲劇以及相關的博物館和當代藝術中心。
📜 從遠古時期到現在的歷史、社會和文化，猶太人及穆斯林的歷史遺產跟相關景點
📜 各地的農牧特產、佳餚美食以及美食文學
📜 當地的傳統節日、慶典及相關美食
📜 當地的葡萄酒、cava 氣泡酒和蒸餾酒的起源、名稱、製作方式及其特徵。
📜 各地的傳說和傳統
📜 各地的展會跟農牧市集
📜 各地的博物館、重要的觀光景點、觀光資源和行程的訂定
📜 各地的天然景觀、保護區以及國家公園

第三部分是當地目前的政治、經濟、社會和文化，包括自治組織、自治法規、政治組織、民間文化體育娛樂團體、企業和工會組織、經濟、媒體、旅遊業、航空運輸、交通網絡、語言等。

當年的官方導遊考試的規定是，要先通過筆試後才可以參加口試的考試。

口試是讓人最緊張的，因為是由 6 位主考官組成考庭，考問一個考生，並且口試只考最複雜的第二部分。考生必須在所有的考試主題中抽籤，抽到主題之後，主考官再從這個主題的一疊考券中隨機抽一張給考生，可能是圖案也可能是一段文字。考生有 15 分鐘可以準備，但是不能看書籍筆記，只能自己在白紙上寫個大概的敘述結構，然後要在 20 分鐘內有系統、結構和邏輯地表達出清晰流暢的口述解釋。

不過，筆試和口試不是官方導遊考試的全部，這只是知識部分的考試，考完知識部分後，還有語言考試，以確定是否有足夠的語言程度，當某種特定語言的官方導遊。所以，在我們的導遊證的後面會寫上語言，例如英文、法文、德文、義大利文、葡萄牙文、丹麥文、捷克文、希伯來文、希臘文、挪威文、羅馬尼亞文、俄文、烏克蘭文、土耳其文、阿拉伯文、中文、日文、韓文……等。

也就是說，如果沒有通過嚴格的導遊考試，無法拿到導遊執照，無法在景點內導覽。而通過層層考試，拿到官方導遊執照之後，還被人誤認為是打工的留學生，實在讓人啼笑皆非，也讓人感覺，對大部分的台灣觀光客而言，旅遊的目的只是拍照打卡，所以，他們覺得導遊是留學生打工賺錢的工作，只要住在一個地方幾個月、幾年，稍微會一點當地語言，就可以當導遊。

事實上，在西班牙，導遊是專業，不是隨便哪個打工的留學生可以做的，只有通過官方考試的官方導遊才能在景點內導覽，沒有執照在景點講解會被取締罰款。

不過，法律沒有規定在城區（非景點的街上）一定要由官方持照導遊講解，也因此，在歐洲許多大城市，就有一堆由非常不專業的「導遊」講解的 Free Tour，帶領觀光客在街巷裡講些虛構、瞎掰、超現實、真假難辨的故事。

我曾聽到 Free Tour「導遊」瞎掰說，畢卡索有一天走進加泰隆尼亞建築師公會的咖啡廳，因為沒錢付帳，就在餐巾紙上畫畫，以畫抵帳，後來建築翻修，他們就拿那張畫當建築師公會大樓立面的圖案（見圖）。

而事實上，真正的歷史故事是：1955 年加泰隆尼亞建築師公會大樓開幕，它的建築師 Xavier Busquets y Sindreu 在巴黎的聯合國教科文組織外牆看到米羅的陶瓷壁畫，遂想到以壁畫來裝飾建築師公會立面的外牆，因此找上他幾年前認識的畢卡索，而畢卡索當然樂意幫忙。最後在 1960 年 10 月完成圖稿，由北歐藝術家 Carl Nesjar 以五彩拉毛粉飾而成。

Free Tour 「導遊」不知道上面這個真實的故事，自己編個虛幻的故事給觀光客，實在大材小用，這位 Free Tour 「導遊」應該去當劇作家才是！

如果觀光客有很多時間，可以花在聽些虛幻瞎掰的故事，找 Free Tour「導遊」可以讓你浪費很多時間在查證、發現「原來事實不是如此」上，反正花的不是錢，而是時間。不過，想要深度旅遊的遊客絕對不希望參加這種毫無品質保證的 Free Tour「導遊」。

其實，醫師是專業，教師是專業，會計師是專業，律師是專業，導遊是專業，木匠是專業，司機是專業，焊接工人是專業，廚師是專業.....各行各業都有專業。現在資訊過多，有真有假，旅遊資訊還是要看是誰寫的，是誰說的，不見得全部正確。就像醫師、老師一樣，他們在自己的專業研究過相關學問，通過政府舉辦的相關考試，而鄰居、路人、朋友、其他病患、網路說的資訊不一定正確，聽聽就好！

而專業跟不專業的差別就在這裡。

祝大家世界導遊日快樂！

#西班牙 #導遊 #專業 #世界導遊日

Take12

02：16英文與客服通話

【開箱文】【iki mobile KF5bless】

伊比利亞半島首支手機，大家都飲紅酒期盼！
緊張時刻要到了，開箱之前我先紹一下軟木塞的部分，

●9年割一此樹皮
●30年樹齡才可
●50%左右的軟木塞都是出產於葡萄牙。

我本來對軟木塞的產品沒有太大興趣，但是手機軟木塞我還真是第一次看到！
剛好手機銀幕壞了 就手滑了。

簡單介紹一下手機本人

●銀幕5吋
●8核心處理器
●防水防震
●離線FM廣播


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如果有希望看手機哪個功能或其他問題歡迎詢問唷！
謝謝大家