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#伊比利豬肋內排🐷
#pre兒童節晚餐
前幾天看到平常常買的平台新推出西班牙伊比利豬的豬肋內排肉，馬上下訂準備假期來吃。
很少看到有豬肋排已去骨的純肉賣，這已經是供應商從骰子牛得到的靈感吧。一包1kg, 來的時候是冷凍的，一次過解凍一餐KO!
第一次在家料理伊比利豬，想說用最基本的鹽煎才吃得到豬肉原味。但1kg都鹽煎好無聊，女兒說，一半鹽煎，另一半交給她來醃並氣炸。
這伊比利豬肉真是非常鮮甜，肋排的肉有咬勁但不會難咬。鹽煎的一半，我單純用鹽之花及早上才買的新鮮奧瑞岡醃，然後用鑄鐵鍋煎，邊煎邊要把豬油倒出，明天看用西班牙豬油又可以變出什麼把戲。
我不知道女兒如何醃，但出爐的剎那我心𥚃os 「女兒赢了」。帶甜味的特調BBQ醬，讓豬肋排肉入味及表面焦糖化，真的好吃極了！放在豬肉下層吸滿肉汁醬汁的甜紅椒，是我吃過最美味的。這一道，一定要放進新書內。
少出門的日子，家𥚃的歡樂聲又更多了。
#真讚市集 伊比利豬肋內排肉》https://zzan.com.tw/product/detail?product=503
牛排的煎法有各種各樣，今天介紹的是不易失敗，好掌握的完美牛排煎法。用這個方式就能做出柔軟不乾柴的牛排，不太需要特別得技巧，只需要掌握幾個步驟，基本上不太會失敗。
喜歡吃牛排的，不妨跟著做做看！
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0:00 前言
0:43 牛排的前置處理
2:31 牛排煎法
5:13 鎖住肉汁的方法
5:25 照燒紅酒芥末醬汁做法
6:22 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
牛排（肩胛or肋眼等）
海鹽---適量
黑胡椒---適量
沙拉油---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#牛排煎法 #掌握熟度的秘訣 #鎖住肉汁不流失
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