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［香港］Mott32
這一次朋友來港
相約一起吃間有氣氛的餐廳
我們選擇了去年新開的Mott32
聽說溫哥華分店也開了（還訂位訂不到？不知真假）
來這之前
做了小小的功課
最有名的烤鴨叉燒都要提前一天預訂
（要去的小粉絲不要忘囉）
不過整隻鴨上來拍照的時候好大一隻
可是拿下去切之後只剩兩小盤？
頓時台灣朋友與我都傻了一下
想說這麼大一隻鴨就沒了嗎😨
還是台灣好
弄個什麼3吃5吃的
整隻鴨都能吃透透🤣😂🤣😂
結論
叉燒真的無比好吃
比較像pork belly很軟嫩
不太像一般的叉燒
至於鴨就⋯⋯⋯嬤嬤地（廣東話表示還好的意思🙃）
可能期待它非常好吃，有點落差，不到期望值
但絕對不難吃唷😉
其他蔬菜類也就普普
但調酒很好喝
他會推餐車就在你旁邊調給你看😍
弄個桌邊服務讓你感覺付這個錢付的甘願一點這樣😂
【食物電影課】當佐久間糖變成酒
前陣子提到「螢火蟲之墓」裡的佐久間糖，後天終於要喝到以此為主題的調酒了。
儘管電影是個沈重的故事，但調酒「佐久間糖」的設計卻很溫暖，暗紫紅的酒液裡，浮沉著多種水果挖出的水果球，像節子寶貝的、一顆顆的糖果，也像是暗夜裡的螢火蟲。
8/29 來喝酒吧
【夏末日本篇三、調酒風物詩ｘNippon戰利品分享會】
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直接報名：
https://goo.gl/forms/fPjUTjxZEBlI7dA73
【食物歷史課】鐵罐糖吃完後要裝水搖一搖
調酒師有一款自創的酒「佐久間糖」，源於《螢火蟲之墓》（火垂るの墓）。
是的，就是那部一生看一次就好的動畫，畢竟看完心情會沈重十年，而且是一種又輕巧又安靜的沈重，大抵是隔幾天就好似忘記了，但不時會閃過某個畫面，於是心裏「咚」一聲。
所以啦，小助教上次看這部電影是高中時的事了，暫時沒有複習的打算，今天說糖果就好。
電影裡，妹妹節子手上所拿，之後被哥哥拿來放骨灰（嗚嗚）的小罐子，就是大名鼎鼎的「佐久間鐵罐糖」了。小時候臺灣比較少見到紅色鐵罐的佐久間糖，更多是標著大大「Drops」字樣的黃色森永鐵罐，之所以叫「Drops」，是取自那種黑色的甘草糖（salmiakdrop），也有雨滴的意思。彩色繽紛的半透明雨滴，的確有種甜甜的可愛。
只能說佐久間製菓的運氣不錯，在原著小說裡，只有提到「鐵罐糖」，可沒有指定廠牌，不過在動畫中被吉卜力工作室採用後，說到鐵罐糖，大家都會想到佐久間的這一個紅黑鐵罐。
不過原版的鐵罐現在已經沒有了，而佐久間製菓在傳承一百多年後，也面臨了分家的命運。分家後的兩間公司（サクマ製菓株式会社、佐久間製菓株式会社）生產各自的鐵罐糖，產品名稱幾乎一樣，不過佐久間製菓株式会社出的鐵罐糖上多了一個「式」字，更重要的是他們搶到了紅黑色鐵罐，並推出了復刻版，只是上頭印了節子妹妹⋯⋯說真的，對電影印象深刻的人，看到這個版本的罐子心情可能不會太好。
還是去買森永配酒好了，心情比較好，總比腦中一直浮現〈Home, sweet Home〉的歌聲好得多。
#小助教粥粥
#被電影重創
#但調酒很好喝
不知道大家記不記得，我那瘋狂的先生金該是不喝酒的人（我說他沒喝都嗨成這樣了）。
大概從六年前開刀過後醫生建議下，他就完全不碰酒精了，這樣的他其實也無所謂，但是唯一一個很想念的，就是啤酒。
所以自從他喝到海尼根的０酒精啤酒後，整個人無比驚艷啊，那實在跟以前對啤酒的記憶沒什麼差別，而且價格超級可以（好多０酒精啤酒價錢很不可以哈哈哈哈）。
因此沒錯的，身為已經在限動推薦過很多次的海尼根迷如我們，這次還特別拍了個vlog，但不只是純喝啤酒而已，我們還做了三款不同的調酒飲品，配上一天會吃的各種餐點，希望能給大家在防疫生活中，帶來一點樂趣跟享受（尤其是無法喝醉的爸媽們，很需要啊）。
我真的拜託大家一定要去YT看完全片（資訊欄的部分我都有放上食譜），一起來試試看製作好喝的調酒，再加上好吃的燉飯跟宵夜拌麵，真的會讓身心很舒暢！（我本人最愛第一杯）
畢竟人生很多時候，我們需要的不是酒精麻痺自己的調劑，而是生活中這樣確實而美好的小幸福，即使兒子的午覺只睡了20分鐘，你還是可以試著閉上眼睛，喝下一大口的調酒，幻想自己身在在峇里島的海邊，然後睜開眼，我們繼續為日子打拼啊。（乾杯）
🔗 影片裡有出現的產品連結放這裡喔：
海尼根0.0零酒精夏季限定組
(330ml/12入+雪克杯)
https://sho.pe/3lc6n6
老媽拌麵：
https://sho.pe/3ldexd
得科 義大利麵：
https://sho.pe/3lgfqa
Trevijano特米哈諾燉飯：
https://sho.pe/3kxfxq
MUTTI 番茄罐頭：
https://sho.pe/3kzfft
🔗無酒精調酒食譜在這：
早午餐的第一杯Chai Blossom：https://www.bonappetit.com/recipe/chai-blossom
下午茶飲品：https://www.myrecipes.com/recipe/haymarket
宵夜搭配的是一半一半的Lemon Soda跟海尼根零酒精啤酒，以及一半一半的Ginger Bear跟海尼根零酒精啤酒。
窩在家的小確幸
近期酒友團跟咖啡團都很安分
先前揪的活動也都中斷了
但日子還是要過，而且要過得好
＃窩在家配合防疫最好的方法
娛樂休閒飲料我準備好了
古巴 Populer 調酒喝起來
Piña Coladas & Daiquiris
基酒只有用到白蘭姆酒
跟標配「果汁」材料非常簡單
但調出來的 cocktail 可是相當好喝
可以說幾乎不會感覺到烈酒的存在
先前來我們家的貴賓喝到都讚賞
是說「妹～酒～」誰能拒絕呢 😇 😇 😇
影片裡頭用到榨汁/果汁
很厲害 榨汁、打果汁、做調酒、打冰沙
綠拿鐵、湯品、醬料表現都很出色
試用超過3個月相當很滿意
＃廠商很Nice沒有催促我
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
工商服務從現在開始
之後會常常見面囉～
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＃不是傳說中很多人賣的團購
＃貴賓留言加1
＃將有專人為您服務
＃專人就是我啦
鑰匙行
🌕🌕🌕🌑🌑（3顆星）
一開始進去店員的態度不是很好，我們就在門口罰站很久（沒有說清楚該在哪裡等🙃），因為客人進進出出的。
進去酒吧的方式蠻特別的，旁邊會掛一個牌子，提示你今天是要拿什麼鑰匙開門。
酒類的部分蠻普通的，調酒的種類有點少，味道也沒有特別的好喝。（食物的部分當天沒有點），總結來說～普通🙂
洞香春 酒吧
🌕🌕🌕🌖🌑（3.8星）
（店中店隱藏酒吧，第一次進去都會很像笨蛋但也滿好玩的。酒很好玩，主打特調！每一杯都可以自己設定，還可以取名🥰我老婆寫：嫁給我好嗎？我寫：好呀～什麼時候？ 順便閃一下店家🤣我們坐地下室位置比較大，有電視在放歐美MV只是感覺有點不搭🤣一開始旁邊是炫富孩有點吵🤣酒是特調所以比較慢，口水雞還好，但東坡肉飯超好吃🤣）
BAR PUN
🌕🌕🌕🌕🌑(4星)
這次的酒吧真的非常隱密，要是我一個人走在路上我真的會嚇死！
進去BAR的入口也非常特別，要是沒有先上網查怎麼進去，可能今晚就喝不到了😂
BAR PUN很特別的地方是，有一個類似調酒的試香棒會先給我們聞，對應酒單上的酒，
一共有1~9種特別調酒，酒單裡還有一些經典調酒，非常的特別，調酒也不錯，不會有太重的酒味🥰
Oops Daisy Garden
🌕🌕🌕🌕🌕（5星）
這家店在一家日料店的樓上，裡面的裝潢非常漂亮，有種在叢林裡可是又很寬敞、甜美的感覺。窗戶的設計我覺得很酷，會讓我覺得像是在做快車一樣的感覺。😍😍
酒類非常特別，他們店內是伏特加跟龍舌蘭的種類比較多，然後他們每一季都會換酒單！
但是會留著上一季銷售最好的酒品。🤩🤩
如果酒味太重也可以跟服務人員溝通，再請酒保調整！❤️
再來就是！服務態度真的超級好！！！
我們除了專注在酒好不好喝以外，也會專注在服務態度！這家真的是讚不絕口！大推👍🏻
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中文字幕統一給小狗子上唷！請勿更動謝謝大家～！
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But please don't change the Chinese subtitles! Thank you all
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#阿卡貝拉cacabella #bar #隱藏酒吧 #夜生活
... 哪間的調酒特別好喝，但我其實還是不太懂，純飲威士忌、伏特加或高粱這種酒，好不好喝很明顯，但調酒調了- 調酒,好喝,酒吧,美食,酒. ... <看更多>
葡萄酒喝不完，不浪費！ 無論是Party結束，或是偶爾自己晚上小酌幾杯後，剩下的葡萄酒無論是好是便宜，喝不完總是覺得很心疼。但其實幾招超簡單秘訣，就能讓酒利用的 ... ... <看更多>
但調酒很好喝 在 Re: [討論] 新手調妹酒，基酒推薦？ - 看板Wine 的推薦與評價
基酒個人比較偏好伏特加 or 君度。
（思美樂比較不臭，absolute很臭，不過檸檬味的還不錯）
（伏特加其實很萬用，因為琴酒太臭，龍舌蘭味道太明顯，
不想看酒譜就深水炸彈＋果汁隨便調；
想看酒譜的話，下面我會提供幾種我愛喝的。）
（應該說沒有本身素質不好的基酒，只有不適合或本身不喜歡的基酒，
例如：白蘭地、紅酒、威士忌、這三種都是我不喜歡喝相關調酒的基酒，
啤酒則是我不喜歡拿來當深水炸彈的調味品。
原因是以上這幾種酒本身的氣味都太強烈，跟其他東西調出來味道很噁心。
我曾自己調過劣質紅酒＋可樂，喝了簡直能吐，喝這種東西不如倒掉。）
琴酒有一種獨特的藥水味（或者該說是十九世紀的西方人很愛的藥草味）、
龍舌蘭則是有一種獨特的植物香氣（這使得這種酒自己亂調出來的結果可能會很臭），
這兩種酒當基酒的話一定要好好地選陪跑選手，不像伏特加那麼萬用。
我自己在家裡調過加了威士忌和白蘭地的長島，就覺得這很臭。
但是長島原始的酒譜，反而喝第一口就醉而且欲罷不能。
另外，我認為君度是所有的基酒中我最偏好的。
因為伏特加容易有藥水味，必須用檸檬汁、柳丁汁去蓋；反之，
君度不但沒有那種藥水味，還會有非常濃郁的柑橘香氣。
我自己調的話，今晚調的是 伏特加＋汽水（也可用蘇打水或薑汁汽水）＋柳丁汁。
（也可以用芬達、蘋果西打、檸檬雪碧、可樂）
（用Dr. Pepper櫻桃口味的話調出來會有新加坡司令感，再加鳳梨罐頭水會更像）
調的比例是：三比五比二
（三份伏特加、五份汽水、兩份柳丁汁）
想更醉的話伏特加可以往上，但是伏特加越多藥水味越濃越臭，柳丁汁必須加更多，
因為汽水蓋不掉藥水味（酒精味）。
基酒改用君度的話會有一種芬達感（也可以君度直接套芬達，非常好喝！！！）
我自己在家亂套的話，基本上會使用深水炸彈的模式。
（氣泡飲料＋基酒，通常７：３）
家裡基酒多的話可以做長島，長島至今依然是我覺得最沒有酒味酒感但最醉的酒。
其餘家裡好調的，就是神風特攻隊。
（我都用-4買的蜂蜜水調，shake完以後就是奶白色）
另外，女孩子對野格炸彈的評價似乎是挺高的。
（曾經尾牙的時候去公司拿同事試毒）（喂！）
野格純飲或凍飲一般人可能會覺得很臭（大概就一股大鵰味= =）
但是加了Redbull或Monster之後，一般人對野格的接受度會提高很多。
我自己是不喜歡拿威士忌來調酒，因為威士忌本身的風味太濃，
調越多東西下去越難喝，疊床架屋。
但是野格這東西真的是在我接觸了野格炸彈之後，我才開始凍飲，
然後感覺到他哪裡好喝。
（雖然還是又苦又甜又臭的藥酒味）（囧）
＊＊＊
簡單推薦一下我自己覺得好喝不臭的酒：
（都是很方便自己在家亂調，調到好喝為止的酒）
1.深水炸彈
（基酒偏好：君度、伏特加）
（汽水偏好：雪碧）
（風味變體：蘋果西打、芬達）
（家中必備果汁：柳橙汁、檸檬汁）
（什麼酒調出來臭就把這兩種都加下去，或把一種加下去加到不臭為止）
（果汁可用：蘋果汁、蔓越莓汁等）
（基酒用君度，果汁用蔓越莓汁，不加汽水的話，就是柯夢波丹）
P.S:我比較喜歡飲用香甜的酒。
從出去喝到自己在家裡調，我都比較偏好甜而非酸、香而非臭的酒。
酒感不明顯，但喝下去過沒多久，立刻覺得自己變身醉漢，可以嗨。
（可以聽超跑情人夢了！耳機戴起來！）
1.5 柯夢波丹
超商可以買伏特加跟蔓越莓汁回來調。
2.神風特攻隊
外面不一定調得很香甜，但是自己調可以調得很香甜。
3.莫斯科驢子
薑汁汽水賣的地方不多，有時候我會直接拿雪碧代替。
但是薑味是這種調酒的特色，所以其實這不是莫斯科驢子，
只是普通的基酒＋檸檬汁＋汽水的組合？！深水炸彈？！
4.長島冰茶
由於喝過外面的長島冰茶以後無法忘卻。
自從收齊四大基酒（冰箱裡再屯一些飲料就可以在家喝酒喝到死b）以後
我就開始調長島冰茶。
長島冰茶真的很神奇，入口的味道是香的，喝不出檸檬的酸味，
完全喝不出酒味，然後醉得要死......
（就算四種基酒的比例調到最低，實際調製的時候，還是最少會有四份烈酒）
外面如果長島一杯賣200的話，以醉漢的身份來說，
長遠看來確實還是自己收四大基酒然後週末就開始自己調自己醉比較划算。
這是投資啊！
（希望版友不會發現我是酒醉打文）（艸）
5.螺絲起子
超簡單！
味道略單調的話，基酒可以選用君度（然後他就不是螺絲起子）（喂）
或者果汁的部分略添檸檬下去。
想喝有氣泡感的就加雪碧或者直接芬達（？！）
我個人是非常懶又欠酒精的時候才會調這個喝。
螺絲起子的酒精味太濃又層次不足，可自行玩耍研究變體酒譜。
6.瑪格莉特
鹽口杯才是靈魂（誤）
我發現女孩子都很難抵抗瑪格莉特，至少我跟我媽都是忠實的瑪格莉特愛好者。
瑪格莉特第一口飲下去，最先出現的會是龍舌蘭的香氣。
不能說沒有酒感，但是瑪格莉特的搭配能烘托龍舌蘭的好處，使得這種酒感是好的。
意即龍舌蘭本身的味道是香的。
反而君度變成襯托，我喝瑪格莉特基本都在品檸檬與龍舌蘭的香氣。
7.Mojito
以前家中種的薄荷還活著的時候，就想調。
等收到自己夠用的基酒的時候，薄荷已死。
現在去超商買無酒精的Mojito，回家加rum就搞定。
（不小心加太多酒的話就視情形加冰、加檸檬汁、加水，調到好喝為止）
我國的化學飲料科學力世界一！
8.乳酸飲料＋汽水＋基酒（伏特加）
可爾必思＋伏特加＝可爾必思沙瓦。
無層次感的話就 可爾必思＋伏特加＋汽水
也可以 可爾必思＋伏特加＋君度＋汽水 （酒的份量更多）
或是去掉汽水，反正隨便玩耍。
（但依然不建議用琴酒，調出來會有一股臭味......=口=）
可爾必思也可以用多多、比菲多、養樂多之類的代用，反正是乳酸飲料，
用來蓋掉酒精味。
先前出去喝的時候被bartender的特調啟發，於是我開始往冰箱裡囤這類乳酸飲料。
覺得果汁蓋不掉酒味的時候，乳酸飲料又香又甜是很好的選擇。
不夠香甜就加汽水，酒不小心調太濃厚就加冰塊，大絕招還能加水調。
9.自由古巴
檸檬汁跟蘭姆酒搭起來意外地香。
沒啥可樂味，或者該說可樂的臭味成功被上述二者掩蓋（拍手（嗯？
以上幾種是我自己會在家調製而且比較偏好的酒。
之前看一部電影，裡面萊恩雷諾斯一直嚷嚷著要喝kamikaze。
剛好我自己在附近的居酒屋也喝過kamikaze，知道他的味道大概如何。
家裡的素材也齊全就下去調，調出來自己的版本偏香甜，
外面喝的是但檸檬的酸感還有伏特加味比較明顯。
由於我比起伏特加更偏好君度，因此會提高君度的量。
（缺點是我家的君度快要用完了，囧）
於是整杯酒的柑橘香氣會更濃郁。
假日的時候一邊看MOD電影，一邊跟電影裡的角色一起喝酒，
喝的還是自己的特調感覺超棒。
畢竟外面的bartender不一定能完全知道自己的喜好，
有時候調出來不是色素就是超級甜。
個人認為妹酒的追求無非是 香、甜、外表、無酒感。
香：可以用檸檬汁、柳丁汁、君度去做變化
甜：可以用汽水、果汁、基酒（貝禮詩？梅酒？）去做變化。
（P.S：貝禮詩套牛奶、咖啡，或是梅酒套汽水、綠茶也可以做到香甜感。）
外表：可以加乳酸飲料、蔓越莓汁，使之變成可愛的顏色（粉紅色？）
無酒感：長島冰茶世界一，目前這個年齡段依然最喜歡長島。
以上文長感謝閱讀
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春有百花秋有月 https://pbs.twimg.com/media/EWi3yPQUEAA7Zxb.jpg
夏有涼風冬有雪 https://pbs.twimg.com/media/EWcZEzCVcAAaWMT.jpg
若無閒事掛心頭 https://pbs.twimg.com/media/EWaWmLmU4AAFyvj.jpg
便是人間好時節 https://pbs.twimg.com/media/EWaS9r7UwAERnZY.jpg
－－宋．慧開禪師〈無門關〉 https://pbs.twimg.com/media/EWRoHKnUMAITUNa.jpg
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※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:06:18
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※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:10:14
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:12:15
調汽水喝起來像芬達
然後什麼調他都有柑橘香
家裡一堆滯銷基酒
為了調掉這些基酒要出去買更多飲料回家裡囤=_=
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:14:19
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:17:50
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:22:33
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:30:15
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