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1蒜頭半顆 去皮
2生薑一塊 切片
3洋蔥250G馬鈴薯650G紅蘿蔔200G番茄400G 都切滾刀塊
4牛肋條 1500G 切適量大小
5加鹽、黑胡椒 適量 花雕酒40G 抓勻
6再與太白粉3大匙 抓勻
7低壓悶煮鍋 放一匙油 倒入馬鈴薯煎至表面焦黃
8再用少許油 分次將牛肉煎至表皮焦黃取出
9餘油先炒 蒜頭與薑片再放洋蔥 炒至透明狀
10倒入牛肉、紅蘿蔔、番茄 拌勻
11加水1500G (可調整)鹽、黑胡椒 適量 花雕酒100G 拌勻
12蓋好 推入兩邊扣好,煮開至蒸氣閥升起時,轉小火 燉煮1小時
13倒入馬鈴薯 蓋好 再煮30分鐘開蓋
14即可食用 (湯較清)
15或再加花雕酒50G、奶油一塊 燉至湯汁濃稠
16取出盛盤 即可享用!
小撇步:
1:馬鈴薯煎過比較香,不煎也可以
2:配菜依個人喜歡可調整
3:可加香草增加風味
4:水量依個人喜歡的濃稠度調整,或改用高湯都可!
【鍋具推薦】NEOFLAM韓國耐用富林Smart Cook系列低壓悶煮鍋，美味快速上桌，完美保留食物鮮甜與營養。 @ 阿醜的吃喝玩樂:: 痞客邦::. ... <看更多>
低壓悶煮鍋 在 [問題] 請問有人用過低壓燜煮鍋嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
大家好~
最近在挑選燉煮湯品的鍋具，
原本已決定要買飛利浦萬用鍋2141，
但在FB上看到這款低溫燜煮鍋，
被熊熊大火燒到，
如下
https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=9047319&osm=Biggo&utm_source=CPA&u
tm_medium=biggo_ix8PcnwBYKSp_ZC87mpH
感覺好像也蠻厲害的，
但google發現分享文章超級少，
沒用過類似鍋具所以想問問有沒有其他的使用心得~
請問有使用過的大大嗎？
萬用鍋的話我之前就買個2133，
覺得燉煮蠻方便，
但其實煮出來的味道我個人認為跟小火慢煮的還是有差，
但省時間cp值還是很高，
加上同事們說新型號更好用，
所以也蠻心動的~
可否麻煩大家給我一點意見，
謝謝~
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