生酮花生醬肉鬆麻糬Q餅
家嫂大推這個食譜，很適合中秋應節吃，而且吃完真的超感動超滿足！有我喜歡的材料，下次再加鹹蛋黃應該會更完美😭
真的慢慢愛上了東芝的蒸焗爐MS2-TQ20SC！蒸麻糬、熱風對流烤焗Q餅，一機同時做到，焗爐預熱時間短，不用燒一大鍋水，雖然Q餅步驟多，但原來一個多小時就能完成！
很多朋友都問我蒸焗爐的用後感，雖然這是合作文，但我只說實話！
家嫂會推薦大家入手！最欣賞它:
❤️機身細跟微波爐差不多大細，可以放到兩層，適合蒸餸！
❤️焗爐、蒸爐預熱時間短，十分鐘就達到溫度！
❤溫度準，有熱風對流，所以成品顔色算均勻。
❤內壁少坑紋罅隙，而且有自動清潔功能，清潔超方便！
#不是業配文是我自己的用後感
Toshiba Lifestyle Hong Kong 官方頻道有更多利用蒸氣焗爐做出的菜式食譜，大家可以去參考一下！
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🍪餅皮
杏仁粉70 克
大豆渣粉 20 克
赤藻糖30 克
鹽 1/8茶匙
黃原膠1/8茶匙
泡打粉 1/2茶匙
豬油20克
牛油10 克
雞蛋 50克
【1】所有乾性材料混合均勻，加入已放軟的豬油、牛油，攪拌成顆粒狀。
【2】加入雞蛋混合成糰，冷藏30分鐘。
🥜花生焦糖餡
花生醬 140克
牛油 35 克
阿洛酮糖 150 克
【1】牛油加阿洛酮糖稍為煮溶，加入花生醬，炒至開始變稠後馬上取出放涼。
📝餡料不能煮太久，因為取出後仍會繼續變稠變深色。煮過頭會變得太乾失去延展性。
🍡麻糬
洋車前子粉 6克
椰子粉 12克
阿洛酮糖 40克
水 80克
【1】所有乾性材料混合，一次過加入開水後快速攪拌，放入Q20蒸焗爐純蒸功能蒸 5分鐘，至麻糬變軟。
📝 乾性材料加水後要快速攪拌，才能攪拌均勻，不會結塊。
📝可以將三份一水換成忌廉，顏色更美更香
📝 TQ20SC共有3個蒸Function: 純蒸, 穩火慢燉-自動功能32, 大火快蒸-自動功能31。
🍘組合
【1】所有材料各分成4份，餅皮用2張保鮮紙夾住，擀至約3-4mm厚。
📝用保鮮紙不要用牛油紙，方便稍後操作。
📝 擀餅皮時，只需擀中間4/5位置，無需擀邊緣位置，較能做出圓形餅皮。
【2】花生餡搓圓壓扁，放入麻薯及一湯羹肉鬆，用花生餡半包住內餡成半圓。
📝 花生餡半包住就可以，切開就能做出漂亮的分層。
【3】內餡放在餅皮上，邊轉邊收口，頂部沾上黑白芝麻，用叉子在餅皮上刺兩下。
【4】放入已預熱180度(熱風對流功能)焗爐焗15-20分鐘至餅皮變金黃色，稍為放涼後即可食用。
📝大部份生酮烘焙食物都要待放涼後才移動，否則容易碎掉。
📝微暖時享用，麻薯能保持Q軟，外皮亦有鬆脆的口感。
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低渣飲食食譜 在 Re: [問題] 求低渣飲食食譜- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《qaqa2 (qaqa2)》之銘言：
: 我下個星期就要開刀了，護士交代這星期開始就要吃低渣飲食。
: 我查過一些能吃與不能吃的食物，並照著吃，可是說真的並不飽
: 也不營養。
: 結果...這幾天越來越瘦了，今天瘦的更明顯，而且毫無力氣，
: 再這樣下去開刀後哪有體力...>"<
: 希望大家提供低渣飲食的食譜...不用寫如何做...只要列出菜單
: 就可以了...麻煩囉！
: 快暈過去的人留...
項目可食不可食
奶類
避免食用
蛋類
除油炸、煎外，可使用各類烹調，如：蒸蛋、蛋花湯
油炸油煎的蛋如：荷包蛋、煎蛋、炒蛋、滷製過久的鐵蛋
肉類
去筋、去皮的嫩肉，絞碎、剁碎、煮爛的瘦肉，家禽、魚等
未去筋、去皮的肉類，油炸、油煎的肉類、雞(鴨)盹、牛筋
豆類
經加工過的各種豆製品，如：豆干、豆腐、豆花、豆包、素雞、豆漿
油炸未經加工的豆類，如：蠶豆、黃豆、紅豆、綠豆、硬花生等
主食類
精製的五穀類，如：白米飯、麵包、麵條、土司等
全穀類及其製品，如：米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米、番薯、芋頭、全麥麵包、餅干等
蔬菜類
各種過濾蔬菜汁或嫩葉菜，及去皮、去子的成熟瓜類、菇類
粗纖維多的蔬菜，如：芹菜、竹筍、菜梗、菜莖、老葉及未烹調的生菜等
水果類
各種過濾的果汁、纖維少，且去皮、去子的水果，如：木瓜、香蕉、西瓜香瓜、哈枇杷、
荔枝、葡萄、蓮霧、新世紀梨及罐頭水果等
未過濾的果汁及粗纖維多的水果，如：蕃石榴、棗子、黑棗
油脂類
各種植物油動物油及其製品
乾果類，如：花生、腰果、核桃、杏仁等
點心類
海綿蛋糕、餅干等
核果、椰子粉、芝麻及忌食食物作成的餅干、蛋糕、派，油膩過甜的點心，如：綠豆糕
、八寶飯等
其他
各種油炸食品及刺激性食品，如：辣椒、大蒜、胡椒等，油膩、調味太重果醬、蜜餞、
栗子等
參考資料：臨床營養工作手冊
稍微整理過，有些字詞原文較不明顯有重新編排。
希望對您有幫助，並祝原 PO 早日康復。
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