進入到副食品的第四階段(一歲以上),魚兒已經可以吃大人的食物,所以我也改變準備副食品的方式。
因為沒辦法每餐煮,而且要幫魚兒帶便當,所以我和之前一樣都是做冰磚,通常是將菜、肉、飯製成冰磚,而蛋、魚、海鮮容易壞的則是當次煮 (不適合做冰磚),豆腐也是當次煮 (冷凍會變成凍豆腐)。
第一、二階段的副食品比較費工夫,為了讓魚兒嘗試每種食物的原始味道,每種蔬菜我是分開燙或蒸熟,然後再處理成適當的顆粒大小,這要花很多時間,剩下的蔬菜拌點油和簡單調味讓大人吃掉,但老公常嫌說太清淡。
第三階段(10個月)起我就改變做法,用水炒綜合蔬菜的方式,一次炒多種食物,然後再個別夾出來稍微剪一下做成冰磚,一歲後直接加碘鹽調味,這樣魚兒也能吃到油脂和碘鹽(一歲前要在還沒調味時先把魚兒的夾起來,剩下的再調味給大人吃)。
昨天我們的晚餐是煎雞腿排、水炒香菇綠花椰、水炒三色蔬菜、水炒彩椒,按照上述的方式就順便完成了魚兒這禮拜的冰磚,這樣真的是輕鬆又省時,大人吃也好吃很多。另外還有煮一鍋蘿蔔排骨湯,魚兒也有了蘿蔔和豬肉的冰磚。
許多家長會覺得準備副食品很麻煩,但其實可以在準備大人食物的同時也完成副食品,不過這麼做的前提是大人平常也是用健康的烹調方式,例如:水煮、蒸、水炒、低溫煎或烤…等較低溫的烹調方式,不建議用高溫煎、炸的食物給寶寶吃。
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