關於 佛卡夏麵包 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

經常有讀者請我推薦
可以做料理又可以烤麵包和甜點的中型烤箱
我都會回答這款日本人氣「千石阿拉丁」！

一直很喜歡烤箱料理
因為大部分的烤箱料理很簡單
但做出來的效果卻非常驚人
常常讓餐桌多了許多令人驚豔的味道外
自己也常被誤認為是料理高手
其實我都只是將食材調味醃製一下
放進烤箱一指神功就好，實在是太方便了！

所以我的料理生涯絕對不能沒有烤箱
從過去到現在也用過許多種烤箱
其中這一款萬能千石阿拉丁電烤箱
可說是各方面都滿符合我們家吃貨們的需求
除了能夠料理各種食材外
還可以處理烤魚、餅乾、甜點和麵包
只要有這一台就可以搞定了
更可取的是竟然還可以料理炸物

我們家已經用這台烤箱做了很多料理
做法和食譜通通寫在這篇文章裡：
https://otsukaka.pixnet.net/blog/post/403578410

光是自己覺得好用還不夠
阿嬤家我也幫她準備了一台
我家是夢幻粉紅、阿嬤家是古典綠
連阿嬤這種只會用瓦斯爐的傳統煮婦
都常常跟我說這台千石阿拉丁非常好用
早知道應該早一點認識它才對

我們家的佛卡夏麵包是自己做的
從油封香草小番茄、油漬蒜頭到燒烤麵包
都是這一台千石阿拉丁處理的
所用的迷迭香＆羅勒是自家庭園裡種的喔
做法也寫在這篇文章的後面：
https://otsukaka.pixnet.net/blog/post/403578410

在這裡也推薦給正在尋找烤箱的朋友們
不能來日本也可以入手日本人氣烤箱
團購連結：
https://gbf.tw/omzs0

團購時間：
８月１７～８月２３日

可以挑選：
＊日本千石阿拉丁四枚燒烤箱贈食譜
＊千石阿拉丁四枚燒烤箱贈雙耳手工陶盤
＊日本千石阿拉丁二枚燒烤箱贈手工陶盤
還可以加購：
丸浦陶苑手工陶盤和丸浦陶苑手工雙耳陶盤
（我們和阿嬤家都是用四枚燒大小的
這樣空間比較大、料理比較有彈性......）

▌簡易快速美味 橄欖佛卡夏
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▌#伊萊克斯 #手持調理攪拌棒Greate5手持式攪拌棒組
👉下單網址：請見本文下方留言處
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吃起來鹹香鹹香的佛卡夏，一向是我們家最受歡迎的長青款麵包
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一來是好好吃，早、午、晚餐任何時候都很適合當佐餐麵包，是用餐時非常好相處的麵包哪
另外是快速好操作，不需要將麵團打到呈現筋性的透光薄膜，約略讓麵團有三光狀態就可以了(面光、手光、盆光)，隨時想吃就可以快速製作供應
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第一次以實驗性質，利用伊萊克斯手持條調理棒 的 #多功能刀片來快速攪拌麵團 ，
以少粉量的高筋麵粉，添加適當的水與橄欖油，製作快速佛卡夏麵團，
相當驚艷呢，
只要以 #瞬速 功能按幾下就快速完成麵團，效果非常好
能運用在不需將麵團打至出筋出膜的麵團類型，
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像是披薩、佛卡夏或是薄片類型的麵團模式
很強烈推薦這次已經下單購買的朋友也試做看看
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還有還有唷，知道很多朋友在防疫期間，也想在家動手做些小點心麵包開始，開始心動的朋友們
可以參考以全方位功能 #伊萊克斯 #手持調理攪拌棒組
做出來的佛卡夏麵包食譜吧
你會發現
#手持攪拌機可發揮的功能比你想像的還要更強大
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▌材料 :
1.水 85g
2.橄欖油 10g
3.糖 8g
4.鹽 2g
5.速發酵母 2g
6.高筋麵粉 150g
7.Tasteology經典草本香料 適量(或義式香料亦可)
8.鹽 適量
9.橄欖油 適量
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▌做法:
1.將材料1~5混合均勻成 #酵母液
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2.將高筋麵粉放 #多功能切絲切片杯碗，於上蓋的投料孔，緩緩 #分次 倒入 #做法1 的酵母液於麵粉中，
每一次倒入，以 #瞬速 功能按幾下讓酵母液被麵粉吸收後，再一次倒入液體，再按 #瞬速 ，重複此動作攪拌至所有液體均勻被麵粉吸收，整合成麵團

(此時盆內應呈現"無粉料"的狀態)
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3.小心取出刀頭，稍微將麵團整圓收口，噴水，將調理盆罩上濕布(我使用有機棉碗蓋套)，放置溫暖處發酵50~60分鐘
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4.發酵後，將麵團擀成長約28cm正方形，放置溫暖處發酵30分鐘後，麵團表面淋上適量橄欖油、鹽、草本香料
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5.放入已預熱180度烤箱烘烤12分
(每家烤箱功效有所差異，請依現場狀況調整溫度時間唷)
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👉明天上場的食譜小小預告

明天將以 #伊萊克斯 #手持調理攪拌棒
分享可以讓大人小孩一起同樂製作的 #芝麻地瓜球 食譜
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▌#伊萊克斯 #手持調理攪拌棒Greate5手持式攪拌棒組

👉夏日特惠團 #限時團購價2790元 (原價5,570元)
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(至6/30午夜止)

初夏的佛卡夏麵包Focaccia ☀️
零失敗超好味免搓揉新手必試👍🏻

#佛卡夏麵包，源自於義大利，可以隨意加喜歡的食材: 番茄、橄欖、各式香草... 佛卡夏算是比較簡單不需要特殊技巧，也較不花時間的，初試做麵包可以從這個開始🍞

有些人認為此麵包是 #變種Pizza。��雖然不是拉絲的土司類或是香甜日式麵包，這種有少少嚼勁 #很鬆軟略有彈性的鄉村麵包🍞無論做法或者口感，也算是入口級大眾化，人人也喜愛呢！

烤出來的佛卡夏是厚厚肥嘟嘟的，組織切面看得出來保留較多、大的孔洞，以為經過多次翻麵團，誰不知這麵團是完全免.搓.免.翻 時間一到，麵團就發酵完成
有時間 #成功就靠懶呢😁

麵團材料（順次序放）
水合法
500 g 中筋麵粉
375 g 冷水
其他材料
50 g 活躍酵母液種
20 g 糖漿
9 g 海鹽
3湯匙橄欖油（防痴底）

餡料（可隨意配搭）
日曬蕃茄乾（加上蕃茄乾的油！）
綠橄欖/黑橄欖
原粒生蒜🧄
各種香草例如Rosemary
韭菜！（中式風味也不錯）
孜然！香蔥乾！
海鹽

做法
重點1. 水合法
#激長時間水合法- 將500g麵粉加375g水簡單混合，可放數小時，甚至冰箱過一晚
重點2. 活躍液種- 完成水合法的麵團加入 #活躍液種 簡單混合，再加入糖漿.海鹽
重點3. #低溫發酵- 已混合所有材料的麵團放冰箱發酵一晚

隔日早上取出麵團，烤盤放橄欖油
放麵團，以指腹輕壓排氣，同時將麵團整形成薄長方形麵糰狀，將餡料壓入麵團中
灑一點海鹽及乾香草
室溫二發1-2小時
預熱焗爐220度，烤25-30分鐘即可

外皮薄酥內裡柔軟有彈性，蕃茄乾增加不少風味，香草香氣清爽，洋溢橄欖油香，單吃或佐湯都好吃！�-
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Taro Toast/ Taro Loaf「芋泥吐司」柔軟細緻綿密拉絲。二種整型。辮子X圓頂型 | 俏媽咪潔思米

居然在美國當地亞洲超市讓我看到了冷凍的芋頭!!!
阿~朝思暮想，我真的好想咬一口芋泥吐司阿!!!

天天想著要吃那軟軟綿綿的麵包口感!
夾著不甜不膩的柔軟芋泥餡!
這不就是了嗎???真的柔軟拉絲到讓我要掉眼淚了~
影片裡我撒必絲分享二種吐司整形喔!!!
一定要仔細看喔~

2條芋泥吐司 (20X10X10公分模具)
[芋泥材料]
芋頭500g
砂糖70g
牛奶80ml
奶油50g

[吐司材料]
【麥典實作工坊】麵包專用粉 500g
蛋 1顆
鹽巴 8 g
砂糖 50 g
水 280ml
速發酵母 5 g
奶油 60g

「本篇與麥典合作」

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✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#芋泥吐司#俏媽咪潔思米#吐司做法#烘焙#bakery#toast

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「佛卡夏麵包」🍅Focaccia🍅 基礎教學 簡單又美味|俏媽咪潔思米
✏圖文詳細配方 http://yummymum.tw/2015-05-10-780/

一起揉麵吧!!!
佛卡夏簡單的揉麵過程，簡單又療癒~
隨時隨地想要享用的時候可以當成點心、早午餐、下午茶。
一點都不違和!
而且口味也可以變化，放些黑橄欖、蒜頭、起司粉、九層塔、櫛瓜、各樣香草，也都是可以的喔!!!

✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
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