關於 你家可能廚房在墨西哥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

『這道牆，代表世人對於民族及歷史的謬論，我相信它終將傾倒。』

導演來到美墨邊境的厄爾巴索，圍牆已築起來了...在過去，國界是模糊的，你家可能廚房在墨西哥，客廳在美國，那裡沒有圍牆，能自由進出。在這裡不論血緣、文化、交易、都十分緊密。
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對經濟有利時，就請移民來工廠工作，但當恐懼生成及政治改變時，就唾棄他們，把他們趕走....
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拉丁美洲裔，一直被當成次等公民，或淪為美國政治的籌碼。但現在，拉美裔，將成為美國未來的新主流！究竟，他們將如何影響美國的政治版圖？和美國的樣貌呢？
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【美國變臉】#拉丁裔 #移民 #種族歧視 #墨西哥
● ６／１２週五晚間10點┃公視主題之夜┃公視13頻道
● 網路直播┃https://youtu.be/ED4QXd5xAco
● 與談來賓：東海大學政治系副教授 邱師儀
● 本片曾在2019/10/25播出
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#拉美出頭天
#拉美裔成為左右美國大選的關鍵
🇺🇸 2016年美國總統候選人川普狂打移民議題，抨擊拉丁美洲裔移民是毒販、性侵犯，並承諾要修築 #美墨邊境圍牆，以阻擋非法移民。
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#每30秒就有一個拉美裔美國人滿18歲
目前全美有5500萬名拉美裔美國人，
估計35年之後，全美國會有一億人以上的，
拉美裔美國人。
　　　　
　
#美國移民問題的最大挑戰
這些追尋美國夢的移民，為老化的美國，帶來勞動力新血，活化社區經濟；但同時，有1300萬名沒有證件的移民...吸收移民、整合移民、則是美國最大的挑戰。
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#種族問題在美國 🇺🇸
#跋涉千山萬水一圓美國夢　　　　
#移民政策 #川普 #圍牆　

═══相關報導═══
▍「弗洛伊德之死」揭開美國積怨已久的種族歧視問題
https://www.gvm.com.tw/article/73013
▍美國人口統計 35年後拉美裔將逾1億人　　　　
https://news.pts.org.tw/article/451981　
▍拉丁力崛起：從一場超級盃中場表演說起
https://crossing.cw.com.tw/article/13063
▍學區討論種族主義 拉美裔家長遭霸凌「怎不留在墨西哥」
https://udn.com/news/story/6813/4325601

　　
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■ 公視主題之夜｜首播週五22:00；重播週六凌晨7:30
■ 公視三台｜首播周日14:30；重播周一凌晨01:00

導演來到美墨邊境的厄爾巴索，圍牆已築起來了...
　
在過去國界是模糊的，你家可能廚房在墨西哥，客廳在美國，那裡沒有圍牆，可以自由進出，工人們會在天黑時再回去。在這裡不論血緣、文化、交易、都十分緊密。

對經濟有利時，就請移民來工廠工作，但當恐懼生成及政治改變時，就唾棄他們，把他們趕走....拉丁美洲裔一百多年來，一直被當成次等公民，或淪為美國政治的籌碼。但現在拉美裔將成為美國未來的新主流！

【美國變臉】#拉丁裔 #移民 #美國政治 #種族 #墨西哥
● 10／25 週五晚間10點┃公視主題之夜┃公視13頻道
● 網路直播┃https://youtu.be/ED4QXd5xAco
● 與談來賓：東海大學政治系副教授 邱師儀
　
　
#拉美出頭天
#拉美裔成為左右美國大選的關鍵！
　
🇺🇸 2016年美國總統候選人川普狂打移民議題，抨擊拉丁美洲裔移民是毒販、性侵犯，並承諾要修築 #美墨邊境圍牆，以阻擋非法移民。然而，最近川普上節目時說💬「其實我很愛移民！對合法移民都很好。」

#每30秒就有一個拉美裔美國人滿18歲
目前全美有5500萬名拉美裔美國人，估計35年之後，全美國會有一億人以上的，拉美裔美國人。
　　　　
　
#美國移民問題的最大挑戰
這些追尋美國夢的移民，為老化的美國，帶來勞動力新血，活化社區經濟；但同時，有1300萬名沒有證件的移民...吸收移民、整合移民、則是美國最大的挑戰。

　　　　
　
究竟，拉美裔將如何影響美國的政治版圖？
和改變美國的樣貌呢？

　　　　
#移民政策 #厄爾巴索 #愛荷華州　
#歐巴馬　#移民改革法案　#川普　#圍牆　
#拉美裔成為左右美國大選的關鍵
#小編強推👍👍👍👍
　　　
　　　　
　
═══相關報導═══

▍爭取西裔選票 川普竟高喊「我愛移民」
https://udn.com/news/story/6813/3885489
▍拉丁裔在美國：川普口中的「屎坑國家」如何影響兩岸關係？
https://www.thenewslens.com/article/103644
▍川普的美墨圍牆真的有用嗎？蓋好多少了？
https://www.storm.mg/article/885079

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■ 公視主題之夜｜首播週五22:00；重播週六凌晨 7:30
■ 公視三台｜首播周日14:00 ；重播周一凌晨02:00

＃拉美裔出頭天　＃拉美裔成為左右美國大選的關鍵！
　
🇺🇸 2016年美國總統候選人川普狂打移民議題，抨擊拉丁美洲裔移民是毒販、性侵犯，並承諾要修築 #美墨邊境圍牆，以阻擋非法移民。然而，最近川普上節目時說💬「其實我很愛移民！對合法移民都很好。」

目前全美有5500萬名拉美裔美國人，估計35年之後，全美國會有一億人以上的，拉美裔美國人。但同時美國也面臨著，移民問題的最大挑戰，目前1300萬名沒有證件的移民...究竟，拉美裔將如何影響美國的政治版圖？和改變美國的樣貌呢？

【美國變臉】#拉丁裔 #移民 #美國政治 #種族 #墨西哥
● 10／25 週五晚間10點┃公視主題之夜┃公視13頻道
● 網路直播┃https://youtu.be/ED4QXd5xAco
● 與談來賓：東海大學政治系副教授 邱師儀
　　　
　　　　　　　
　　　　
　　
＃美國未來的新主流

從人口學角度來看，拉丁裔移民是美國的 #人口紅利，為老化的美國帶來勞動力新血；在校園中，拉丁裔移民的後裔也不斷增加。

「就在這50年間，這學區的拉丁美洲裔美國人從7%，上升到97%，這是翻天覆地的大轉變。」
　　　　
　
＃移民系統失靈
但同時，非法移民身份所產生的緊繃關係，正造成驚人的社會心理後果，如何吸收移民、整合移民，就成了美國教育向前進的挑戰。　　　
　　
　
＃在過去國界是模糊的
＃你家可能廚房在墨西哥
＃客廳在美國

拉美裔移民的蓬勃發展，也代表一個國界更加模糊、更加緊密連結的美洲大陸。一場人口革命正默默展開，從1800到1940年代，美國多年來一直是高加索人種的白人國家。不過，接下來的100年，很可能即將換成拉丁美洲裔出頭天，這個國家也將因此改變。

　　　　　
　　　　
　　　
　
#移民政策 #厄爾巴索 #愛荷華州　
#歐巴馬　#移民改革法案　#川普　#圍牆　
#追尋美國夢　＃他們是國家的未來
#小編強推👍👍👍👍
　　　
　　　　
　
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▍爭取西裔選票 川普竟高喊「我愛移民」
https://udn.com/news/story/6813/3885489
▍拉丁裔在美國：川普口中的「屎坑國家」如何影響兩岸關係？
https://www.thenewslens.com/article/103644
▍川普的美墨圍牆真的有用嗎？蓋好多少了？
https://www.storm.mg/article/885079

🎥了解更多：https://viewpoint.pts.org.tw/
🎥公視+線上看：https://www.ptsplus.tv/
■ 公視主題之夜｜首播週五22:00；重播週六凌晨 7:30
■ 公視三台｜首播周日14:00 ；重播周一凌晨02:00

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
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以前在外頭吃沙拉，我最常選的就是凱薩沙拉，但傳統凱薩沙拉通常都含起司或其它動物性成份，這次要來分享的是使用全植物性食材製作的【純素凱薩沙拉醬食譜】! (▼ 點開看更多 ▼)

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完整食譜&細節 full recipe & more details at
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有關我的"純素"定義，請閱讀此篇 FAQ：為何寫「純素」食譜中有五辛? 五辛是純素嗎?
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這個月終於進入倒數，該整理行李、調整心情準備回台灣的日子，與去年不太一樣的是，除了要跟媽媽一起吃年夜飯、也可以與一年不見的家人碰面外，另外一件重要的大事就是自己新書的宣傳活動。其實想到要與絕大多數，大家可能認識我、而我卻不見得認識大家的網友們見面，這件事想起來是覺得有點好笑，因為我不曉得到時候會發生啥事。前幾天在墨西哥的旅程中，偶爾我與製作人及其他同行的朋友也會聊到「簽書會」這件事。

我們總是開玩笑、且幻想著說那種人山人海的畫面，朋友們就搭腔說「如果你幫我付機票、住宿費，我可以充當黑衣人戴墨鏡，負責保鑣的工作」我說：「會不會畫面變成黑衣人加現場工作人員，結果人數多於來賓的好笑場景？」不過，無論最後是那一個結局，反正我就是會在那兒就對了，而製作人Pierre也會負責全場的影片紀錄，到時候是紀錄到啥畫面，沒能來到現場的朋友，最終也是能透過這些花絮影片中看見實況才是。

【台北場】1/26(五) 15:30-17:00誠品信義店Cooking Studio
【台中場】1/27(六) 14:30-15:30誠品園道店 3F藝術書區
【高雄場】1/28(日) 15:00~16:30紀伊國屋書店 高雄漢神巨蛋店
【台東場】2/02(五) 19:00~21:00食冊café書店 (本場需預約報名)

See You Taiwan！

完整故事：http://www.briancuisine.com/?p=6090

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