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每次到鹹酥雞攤你最愛哪一味？
我個人最偏愛黑輪片，酥脆的口感再搭配一杯冰涼茶飲
這就是簡單的人間美味啊！
想要在家炸出鹹酥雞攤一樣外酥爽口又唰嘴的黑輪嗎
只要掌握時間與油溫就可以完成
最後灑上椒鹽粉好吃到停不下，不論大人小孩都愛這一味
預備食材
各式黑輪片，油，胡椒鹽
步驟1
甜不辣切片！鍋中倒入適量油轉大火讓油溫上升至180度左右
步驟2
將食材倒入炸至金黃色膨脹。 全程約3-4分鐘
步驟3
取出瀝乾油質
均勻灑上椒鹽粉完成✅
即使冷了外皮還是會酥哦
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#留言贈書
#型男老總書給你聽
文/城邦書虫總經理 林福益
生活在這片土地上，最開心的就是逛夜市吧？我有一群可愛的同事，在疫情爆發之前，每月都會鎖定一處夜市，呼朋引伴開心大啖各種小吃。我也很喜歡這樣的美食探索，只可惜「眼睛比胃大」，總是兩三樣食物下肚，就只能期待下次再見了。
臺灣小吃，名聞遐邇。不只在臺灣標榜古早風味、老店家傳、創新時尚的萬家爭鳴，到國外更常看到打著臺灣小吃的名號，擄獲當地民眾的味蕾。每次看到熟悉的蚵仔煎、刈包、潤餅飄洋過海到了異國，吃了之後發現口味也隨之「在地化」變了調，有時候心中就會哭喊：這不是我記憶中的「臺味」小吃啊！（笑）
其實，很多小吃原本就是隨著先民的足跡來到臺灣，尤其是福建、廣東一帶，都能溯源找到相同的小吃；而隨著移民的步履，華人在馬來西亞也將小吃發展出不同於臺味的特色。各地作法、名稱雖有差異，但本質上都有類似之處。有機會不妨循著食物的脈絡，看見小吃跨越地域後的風味變化，探索美食之外的文化流轉。
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★歡迎在2021/07/28(三) 中午12：00前，公開分享本篇貼文，並在本文下方留言：「@_____臺灣小吃你最愛哪一味？」或寫下「最喜歡吃的臺小吃或料理？」
我們將隨機抽選一位讀者贈送《喔！臺味原來如此》1本哦！
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咖哩咖哩👉一口咬下滋味濃郁，辛香料的香味在嘴裡散發，讓人一口接一口。
椒麻口味👉椒麻的麻與辣完美結合，吃的時候千萬記得要準備一手啤酒配啊。
TABASCO👉酸中帶辣的口味，不會太刺激的微微辣，一切都剛剛好的滋味。
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冰火🍻是你我的美好記憶
不論是和朋友一起暢飲或是自己享樂
那些畫面如今依然記憶猶存💕
我最情有獨鍾的是葡萄口味🍇
酸甜好喝深得人心
這個特輯要感謝身邊的朋友和ig上的粉絲投票
才有如此趣味的影片~謝謝各位
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好久沒跟大家開箱美食系列了
這次的新品你最愛哪一味呢??
這個系列會固定月更 希望你們會喜歡我的誠實解說
雖然是我個人口味不一定精準
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