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使用日本麵粉 在 Facebook 的最佳貼文
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使用日本麵粉 在 Facebook 的最佳解答
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不曉得你們有沒有這種經驗？每次去店面買新衣服我都會直接跟老闆買架上的，反而不想拿新的，因為架上的衣服老闆都會燙好，回家就能直接穿了哈哈！上次遇到好心老闆娘，她推薦我可以入手這種蒸氣掛燙機，我就想到身邊幾個好友都有這台『荷蘭公主蒸氣掛燙機』，手持好拿加上超大水箱，就決定是它了！這台絕對是開學季必備好物！
荷蘭公主蒸氣掛燙機，40秒就能快速加熱，出門前整燙衣服再也不是難事，1100W大功率，蒸氣可高效噴發，還有260ml超大水箱，不需要燙個一兩件衣服就要補水，另外加贈寶特瓶轉接頭，外出旅行不需要帶水箱，只要裝上轉接頭，直接轉上房間內的寶特瓶就可以使用了，超喜歡這個功能，太太太貼心了👍
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水嫩貝果就不用多介紹了！大家都是一吃成主顧，貝果使用日本麵粉、純橄欖油製成，無添加奶油，每個口味餡料都好實在，別於一般貝果乾硬的口感，保留貝果的Q度及香氣，新鮮現做冷凍出貨，幾乎所有口味退冰後回溫就可直接吃，其中泰式打拋豬、白醬燻雞因為含有肉類請加熱再食用，我自己喜歡微波加熱50秒，讓內餡融化更好吃，貝果口感水嫩不乾硬，就算趕著上班上課也能快速享用的早餐最佳選擇～想吃香脆口感可以前一天先退冰，隔天再進烤箱或氣炸鍋加熱五分鐘即可，真的很方便又好吃啊😋
新口味有五款，分別是肉桂核桃、萊姆葡萄、草莓牛奶、金沙芋泥、藍莓乳酪，內餡都很飽滿，其中我最愛的是金沙芋泥，甜鹹交織的滋味比較不會膩，而我女兒超愛草莓牛奶，藍莓乳酪也很適合給孩子吃，都是必回購的口味～趁活動期間購買，加碼多送兩顆，算下來單價比漲價前還要便宜，千萬別錯過難得的優惠！
說了那麼多，總結兩個字就是「好吃」～因手工製作，預計11月中陸續安排出貨，商品會依下單順序出貨，先下單就對了～猶豫就是等更久！
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使用日本麵粉 在 食尚玩家 Facebook 的最佳解答
Google評論4.8星
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使用日本麵粉 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
我說過 #傻瓜才買乾拌麵，因為大部份的乾拌麵使用一大堆人工添加，還賣得那麼貴，我以為既然你可以接受這樣的乾拌麵，為何不去吃泡麵？
保師傅在天香樓指導的徒弟阿伯黃柏鈞，幾個月前偕同仙人般的妻子來拜訪，然後留下他們夫妻倆設計開發，以女兒為名的 #嬡三本拌麵。
這對夫妻長期經營素食麵館 #三本拉麵店，吃宗教素，而且很虔誠，本來毛毛燥燥的阿伯安定了不少，聽他談研究乾拌麵有一段時間了，送到了眼前才知認真。
不管包裝美不美，有沒有名人代言，買吃的，第一眼，當然要看成份，無人工香精，色素，鮮味劑等添加，使用成份全是你看的懂的純天然，少鹽低鈉，並使用日本麵粉製麵，以槴子花染色，能做到這種水準，坊間沒幾家。
三種口味： #御廚椒麻鴛鴦拉麵 #翡翠香蔥拉麵，#黃金老薑麻油麵線，我問保師傅：這御廚是不是指你？保師傅呵呵笑說：阿伯跟過的御廚可不止一個啊！
梔子花染色的拉麵很美，勁道軟Q，椒麻鴛鴦很香，力道很溫柔，一口又一口才出現陣陣酥麻。
細細的麵線口感軟蓬，麻油清香不嗆，老薑還微微辛，吃起來非常舒服。
保師傅說，自己的愛徒不能不捧場。師母就是我說，捧場歸捧場，是好東西才能大力介紹。
想買不用+1，直接致電 #三本拉麵。
#吃美食也要長知識
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使用日本麵粉 在 [問題] 大家對日本高筋麵粉的心得？ - 看板baking 的推薦與評價
各位好，手做麵包和土司已經有好一段時日，
一直以來都是以日本系的麵粉與食譜製作，
但日本麵粉價格不低，產地和品牌又五花八門，
實在很難每一樣都試過，資本不夠，自己也都只買1公斤150以內的麵粉，
因此想和大家討論看看各種日本麵粉的使用心得。
以及大家喜愛的口袋名單和推薦的麵粉為何？
小弟先分享幾個自己使用的麵粉：
1、日清山茶花：
這一支是我的萬用麵粉，總之只要該麵包調性不明，
或是要送人的基本麵包，我都用這一支去處理，
其實這麵粉也是大部分麵包店在用的基本款：
價格：便宜
優點：平衡
2、日清特級山茶花：
原本以為會和上一支風味不同，但感覺基調也差不多，
但筋性較夠，麵包比一般山茶花有咬勁。
價格：中等
優點：平衡帶咬勁
3、昭和霓虹：
這麵粉是我做土司的專用粉，做出來土司很有彈性，
但又不失柔軟，不用加什麼配料其麥香就相當夠，
價格又親民，是我一定會備的粉，麵包店的土司好像也很多用這隻。
價格：便宜
優點：未調味時香氣足，有彈性
4、日本製粉老鷹：
其實這隻我覺得跟日清山茶花差不多，我不太能分辨出來，
算是基本款麵包我依缺貨情況交替使用的麵粉，但他麵團打起來比山茶花結實。
價格：中等
優點：平衡
5、日本製粉凱薩琳：
這隻不用講，流淚土司紅的，但他的確有特色，
這隻含水量可以高一些，依照食譜打麵團會很硬，
烤土司最大的特色是表皮會有些許酥脆，
但價格稍貴，想念他的口感時會買。
價格：中上
優點：做土司的酥脆表皮
6、日本製粉夢之力：
這隻夢之力算價格親民的夢之力，
但小弟很慚愧的是......我弄了兩三批還是掌握不到他的特性，
感覺應該是很厲害的粉，但我不會用。
價格：中上
優點：不明，小弟手殘無法發揮他的優點
7、日本製粉阿瓦隆：
偶爾買過一次，結果立即愛上，
阿瓦隆在最後發酵力很足，可以做出很有膨脹感的麵包，
口感相當鬆軟，我最喜歡用在鹽可頌和紅豆麵包。
價格：中等
優點：最終發酵彈性十足
8、鳥越製粉純芯：
這隻粉優點很明顯，打出來的麵團好軟，
如果喜歡鬆軟口感的話，純芯就是很不錯的選擇，
但是香氣我覺得霓虹比較明顯，應該說鳥越的粉香氣都不是很濃郁取向。
價格：中等
優點：十分鬆軟的口感
9、鳥越製粉哥磨：
這隻粉我也是抓不太到他的特色是什麼，買過一次就沒買了，
口感介於老鷹和純芯，香氣就不是很明顯，買他我會寧願買純芯，
可能喜歡淡雅一點風味的人會喜歡，但我看麵包店都有用這隻，
只是用法我不太清楚。
價格：中等
優點：不符合自己的喜好，尚未發覺。
10、太陽製粉麵包職人：
說是為野上特地調配的，但是因為我的設備和功夫遠遠不及野上，
所以並不覺得這隻粉有非常獨到之處，不過他算便宜啦，
相較之下我覺得山茶花、霓虹、阿瓦隆還比較好用，
但據野上的食譜，我發現這隻也是萬用粉，不過麵包店好像不常用？
價格：便宜
優點：也是平衡型，很像咖啡中曼巴咖啡一般的存在
11、日本製粉拿破崙
這是我做可頌專用的，會跟T55麵粉混在一起，
畢竟正統法國麵包口感還是吃不太慣，調和之後可以變成咬得斷的可頌。
價格：中等
優點：可調和法國粉的咬勁，但麵團變黏手，也會降低麥香味。
想徵求的心得：
帆船、豐韻、皇冠、芳醇、春風、王門、小兔子系列、熊本熊系列
請不論賜教，感恩。
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