前陣子有個部落客發了篇露營的文章，內容不外乎是他覺得台灣的露營地太過擁擠、吵雜，然後所有人每個禮拜，扛著大包小包到露營區，然後再扛著大包小包離開，他不太能理解意義為何，
文中順便的分享了他在國外生活的露營經驗，沒事種荒野鳥不拉屎被熊咬走都叫不出口的營地，他覺得那樣子才叫做露營。
果不其然文章馬上引起了露營野餐派跟野營荒野派兩派人士的筆戰，由於我們家也算是常露營的家庭，我老婆就問了我的看法。
其實我還蠻贊成他的看法，其實台灣的露營本來就不叫露營，他基本上比較像是一個爸爸媽媽，帶小孩到野外郊遊、野餐、順便過一夜的概念。
年輕單身的時候，那時候台灣還沒有那麼流行露營，有的應該也就算野營而已啦，我就是那種帶著一頂帳篷，一個鋼杯，水，罐頭，泡麵開山刀就到山裡面劈林煮水窩上兩三天的人。幫我個人也是比較喜歡輕便型，不打擾自然的方式。
但我覺得其實不要那麼嚴肅的去看待台灣怎麼露營這件事情，我覺得應該把它想像成在台灣，因為每個人的居住空間非常的狹窄所以只是尋找一個假日可以親近大自然，踏踏草地的過夜野餐。
單身、已婚、未婚、結婚有小孩的每個人對露營的考慮方式跟點都是不一樣的。
目前基本上台灣的露營人口，大部分還是以爸爸媽媽帶著小孩到郊外為大宗。
爸爸媽媽們就只是在尋找一個，可以在眼光所及的地方讓小孩自由自在的跑跑、跳跳，餓了就回來吃吃東西，渴了就回來喝喝水，然後又可相同年齡的小孩的父母，大家聚在一起放鬆一下，聊聊天，分享一下育兒的甘苦談，算是一個禮拜的辛苦中場的休息，也為了下個禮拜一儲備跟小惡魔拼命的體力。
至於大家說的扛著大包小包去佈置帳篷的意義為何，我覺得應該是說因為在台灣大家居住的空間，都不大，不像歐美你有大量的時間跟空間，可以去佈置你的居家環境，於是大家就把這個可以發揮個人美學涵養的技能
移情到去佈置美美的帳篷，發揮自己的佈置美學，然後拍拍照，愉快地過個兩天三天。
難道你沒有看過大男人一大早五六點，開著心愛的跑車跑北宜，跑濱海線，到達了現場，再把車子擦拭一下，拍拍照，再風塵僕僕地開車回家洗車打蠟
難道你沒有看過Cos play的小女生大包小包的扛著服裝道具，美妝、美髮、到達現場，拍拍照融入情境然後再大包小包的扛回家。
我覺得其實如果你用這樣的心態去看待台灣人露營這件事情或許你就不會覺得大包小包扛去露營的事情你無法理解。
親子的露營爸爸媽媽就是在累積一個跟小孩子到郊外認識一下花、了解一下樹，
抓抓魚、補補昆蟲，然後再跟小孩釘一釘營釘、洗洗菜、劈材，生火的美好回憶。
真的沒有人會想要帶著小孩，到沒水、沒電、晚上狗叫以為是狼嚎，貓嘶怕是老虎來了，上廁所還要自己帶圓鍬挖洞，洗澡要劈柴生火，累死自己、搞死自己的地方好嗎？
至於那些激進的野營派的人我想跟你們分享一個故事。
再某次休完一個連假的收工日，我工廠的原住民師傅用報紙包著一顆山羌的頭拿來送我，他的理由是原住民補到山羌會把頭送給最尊敬的人，他請我拿回去給老闆娘煮。
拎杯打開報紙看到一顆長毛的頭，大小大概就是跟小狗的頭一樣大，然後兩隻眼睛直直的瞪著我。
我心想我要是把這一包拿回去，給我老婆，我老婆應該會跟我離婚吧。
於是我很客氣地跟他講說：我老婆不煮飯的，你拿回去吃吧。
不過我對於他的狩獵過程是很有興趣的。
同事跟我說：放假他都會回花蓮，跟表哥表弟上山打獵，帶著一把米、一把鹽、一隻番刀、藍白帆布到山上三天三夜打獵，帆布用來遮雨、用來睡覺保暖、也用來把打到的獵物包起來，順著河流讓他流到山下，回程再去收取。
所以這些帶著高檔輕薄野戰帳篷，名家的刀、老款汽燈，高山瓦斯，高山瓦斯爐的野營激進派們，你可以告訴我什麼叫做野營嗎？
保師傅老婆 在 [食譜] 保師傅及王瑞瑤「大廚在我家」讀後感- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版(含保師傅菜飯食譜及試作):
https://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/143228854
上一篇菜飯才提到保師傅，想不到一寫完食譜分享，朋友就從
msn丟來，保師傅老婆出新書。隔天就開始來試作書中的二道菜，
一道是老滷(我滷了雞腿)，另一道就是這道上海菜飯(書中的燜菜飯)。
先總結我對這本書的想法，
此書相當好的地方是保師傅的確提供了很多不薦私的基本料理方式，
像是如何完美讓各項乾貨呈現鮮美滋味、如何炒出各種不同門派的炒
飯、如何處理蝦仁、做紅油等等,書中寫的方式都是我在其他食譜書裡
很少看到的，就算有，方式也有不同，這部分真的非常值得想好好學
中菜的人好好讀。
但是，
如果你是像我，想要把他當一本食譜書來看，那就要有失敗的心理準備，
現在食譜書市場競爭激烈，一本寫的比一本清晰，照片也依每個作法拍
的很詳細，簡直寵壞了讀者啊！
因為這本書，其實作法中滿多細節寫的不清楚(可能是假設讀者會知道
中間一些該有過程），像是滷大塊肉前，書中說要先醃花椒塩，但沒有
寫入鍋前要沖掉....所以我整鍋都廢了，鹹個我想找個地洞鑽下去，晚
飯時吃的還比別人快，因為想快點把自己搞砸的這鍋一人吃光。
另外，還有重要步驟的錯別字，像是以菜飯為例，前面在鍋子裡炒一大
堆東西，後面要拌入飯時，突然有個步驟是開火、加蓋、悶3分鐘...
我煮到這步的時候非常疑惑，因為火一直是開著，難道我錯過前面要先
關火嗎? 當下我就轉了小火，讓菜飯在鍋中悶...煮完才驚覺，那應該
是錯別字，應該是關火、加蓋、悶3分鐘...
因此，把本書當食譜書試作時，難免多少出錯或者手足無措，也許上面
這二個我犯的錯好像看起來很蠢，但就算事前讀十次，小地方會遇到的
問題都在實際照著煮的時候才想到，面對著那沸騰的鍋子，當下很容易
都會做出很自以為是也很傻的決定.....
所以，建議依這本書做菜前，多讀幾次外，以自己的方式先寫下步驟，
順便模擬一下，減少出大錯的機會囉。
額外一提，我其實不太喜歡他們受訪時或者在書裡隱喻的批評其他廚師，
像是不沾鍋煮不出好菜，是因為廚師要代言，或者不沾鍋是很大的節目
贊助商，又或，像某些廚師在節目上拿筷子在鍋中做菜，要假裝很忙的
樣子等等，我自己覺他們在說我的神阿基師(希望不要啦)，但不論他們
在暗喻哪個廚師，我都覺不是很好，這種東西，沒必要弄上枱面變的好
像誰對誰錯嘛～
但我還是很崇拜保師傅，也很推薦想好好學中菜的人，可以花少少的錢，
得到一些很重要的基本知識，值得！
博客來一本277台幣:
https://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010573718
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