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今日便當
꧁韓式泡菜炒飯꧂
昨晚是韓式泡菜炒豬肉，（我就是用這道菜來收服老爺的心抓住他的胃🙈）
老三從小見紅就說辣，怎麼也不吃。長大了吧？！昨晚夾了一小塊後整盤掃光，然後一直吵著便當菜要泡菜炒豬肉😣，但媽媽我早就決定好一整個禮拜的便當菜😌，怎麼能說變就變呢～🤷♀️
炒飯好像很難？又好像很簡單？
如何粒粒分明我相信有很多方法，用冷凍飯，在白飯裡先拌入雞蛋，但遇到水分多的食材呢？
夫人的小撇步，煮白米飯時少點水（以壽司米的水分）相信我，絕對讓你不會失望🙆♀️
☞︎這便當盒我買了4年，這有些深度，帶丼物、涼麵等還蠻好用的，除了蓋子與外缽外都可微波。
☞︎天冷除了熱湯外，我會放個可以重複使用的保溫劑（對，這是保熱用的）讓他們在中午也能吃溫熱的炒飯，唯一缺點有點小重量。
☞︎哪裡買？有興趣的朋友在問我嘍？！
☞︎當然也可以用保溫便當盒，但其實早上做到下午其實都不怎麼熱了，所以我才會再加一個保溫劑，加強保溫效果。
【愛女便當1021之柳丁醋燒海鱺】
天一冷，開始想念濃郁、口味稍重的滷煮料理。但動物性油脂在溫度低時，很容易凝結，咬起來會滿口固態冷油的肥膩感。既然還不到使用保溫便當盒的時刻，還是先避掉紅燒肉或滷豬腳等料理，來燒個最時令、富滿果香且酸鹹甜好下飯的柳丁醋燒海鱺吧！
海鱺切片拭乾水分，噴點米酒、抹點鹽，下熱油鍋兩面稍煎黃。起鍋，倒掉鍋中餘油，加入醬汁- 柳丁汁、醋(柑橘類醋更佳)、醬油、糖、味醂、白胡椒粉和薑片，大火燒滾，偷吃步的，可以少加點果汁加入柳橙果醬，這樣醬汁煮起來更亮澤。續下煎過的魚片，轉中火滷煮魚片，時不時舀鍋中醬汁，澆淋魚身。待醬汁濃稠，起鍋前撒上柳丁皮碎。
人工栽種綠蔬較缺乏的時節，野生無農藥的山蘇是很好的野蔬選擇。一般的料理法，快炒山蘇加樹子添鹹香，加小魚干給鮮味。而家中剛好兩者配料皆用罄，靈光一閃，便以同性質的手工濕豆鼓和剛從彎腰農夫市集入手，最新鮮的狗蝦米取代。沒想到這樣的創意組合，尤其拜狗蝦米濃縮的鮮蝦味之賜，成品更鮮香甜美。
另一道副菜，則是富含維生素A、C、E的蔬菜大集合，口感軟脆並呈。用麻油炒胡蘿蔔片，炒至斷生，再下鹽和甜椒以及蒸熟南瓜，快速翻炒即完成。
照片中的美麗紫檀筷，手工細緻，也是我在市集上的斬獲。難得的是台灣出品，而且低於日本貨1/2價即可買到。這次相談之下，才知「綠兔子工作室」的主人紅山椒和小啄也是荒野親子團的夥伴，他們提供台灣新作民具，包括各種天然毛刷、竹吸管、竹砧板、漆器碗、藺草鞋、手工剪刀等。出發點是減少塑膠用品，希望推廣「放心用自然民具，知足過節氣生活」的觀念。工作室還有手作課程，年輕人或親子都可共同參與喔。
今日菜單
主菜：柳丁醋燒海鱺（晨料理）
副菜：狗蝦米炒山蘇 (晨料理)
副菜：南瓜甜椒紅蘿（常備）(冷藏)
主食：紅藜 + 十穀米飯（常備）(冷凍)
「海風野味」狗蝦仁哪裡買？
產品依時節提供，詳情請參考當季產品目錄 http://bit.ly/penghuwhat
下單 http://bit.ly/penghubuy
台灣百年漆器手藝紫檀筷
綠兔子工作室開放時間:
週三〜五：下午1:00～6:00
非開放時間前來，請先電話連絡，以免撲空。
http://naturemiffy.blogspot.tw/
疫情的影響，大家有沒有發現在家自炊的頻率增加了？外送也滑到不知道要吃什麼，面對丟不完的免洗容器實在太過意不去，近期便開始跟好友們交流彼此的私房食譜。這次先分享的是：S的低醣質土鍋什錦飯；藉由提高當季蔬食的比例，攝取適量優質澱粉的同時，兼顧有益健康的多種營養。最近更有了日本虎牌Tiger最新推出的JPC-G型，頂級壓力IH炊飯鍋的神助加持，15種烹調功能，讓S不斷嘗試各種當季食材一鍋炊的美味可能。
🧑🏻🍳蕪菁小魚山椒紫蘇風味炊飯
材料：
白米2合
蕪菁2~3顆
蕪菁莖葉
極小吻仔魚4盒
紫蘇葉10枚
調味料：
日田天領軟性礦泉水
昆布白醬汁
橄欖油
山椒粉
1.應用先前跟大家分享的美味小貓掌洗米法，快速沖洗三次之後，加軟水到內鍋什錦飯2合刻度線靜置，然後著手處理其他食材。
2.將極小吻仔魚置烤箱低溫先烘烤約15分，翻動一下再以中火烘烤15分至金黃酥脆，冷卻備用。
3.依個人口味將市售昆布白醬汁加入靜置白米的內鍋、輕輕地稍微攪拌混合一下。
4.將蕪菁洗淨去皮，同蕪菁的莖葉，切小丁輕輕鋪入內鍋白米之上。
5.倒入適量橄欖油，選擇「什錦飯」功能，按下「炊飯」。
🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🎶🎶🎶🎶🎶🎶
6.自動炊飯完成之後，開鍋、加入烘烤好的吻仔魚和切絲紫蘇，山椒粉。
7.充分將米飯和配料攪拌均勻即可食用。
是不是簡單又健康美味呢？
不過，拜這個日本虎牌最高階炊飯器，隨機附的遠赤九重土鍋塗層內鍋所賜，導熱性極高效的銅塗層，搭配保溫儲熱佳的土鍋塗層，讓米飯嚐起來較以往更加鮮嫩香甜～
💝
🍱🥢雙層真空時尚便當盒
外帶／自炊外食的環保健康時尚新配件
日本虎牌，和如同日本NASA的航太宇宙國家機構JAXA，跨界共同開發的真空不鏽鋼便當盒，近乎於零的熱傳導，能夠超高效保溫續冷。極微細的表面毛孔技術，除了提昇優化視覺外觀和觸覺感受，更大大降低了污垢和異味殘留的機率。
送完為止店鋪限定的聯名優惠
🎁即日起，於日本虎牌台北旗艦店／高雄，台南生活館三家店舖購買雙層真空便當盒，或是消費滿2,000的朋友，即可獲贈愛馬仕御用設計師Filipe Jardim 聯名設計的萬用時尚背袋(數量有限，贈完為止)。
🛒JPC-G虎牌炊飯鍋哪裡買？
復興南路，微風廣場對面，前些日子開設了全球第一家，日本虎牌Tiger台北旗艦概念店；除了展現品牌致力於進化次世代餐廚道具的科技效能與美感提升，全產品不委外以求品質穩固，更進一步透過產品，推廣友善環境，減少一次性容器的使用。
💝期間限定預購大優惠，即日起～12/31
凡於全台虎牌家電生活館／百貨通路，預購JPC-G型炊飯電子鍋，除了享有優惠的預購價格之外，還可以獲得一個三合一日本虎牌電火鍋(市價12,000)，陪你迎接冬季宅在家的鍋物時光。
🛍壓力IH炊飯電子鍋
JPC-G型6人份
原價$50,000/預購價$27,990
JPC-G型10人份
原價$55,000/預購價$29,990
雙層真空時尚便當盒
原價$3,000 / 百貨、生活館優惠價$1,590
#日本虎牌 #Tiger虎牌
#TigerTW #TigerStyle
🍊🍊橘子工坊橘油泡泡你們用過了嗎？
哪裡買？https://bit.ly/3lIcc7z
有人也和我一樣愛洗碗的嗎？
比起煮菜料理， 其實我更愛洗碗和切水果XD，
很多人常常很討厭料理完一片狼藉的狀態，
其實只要善用一些進擊的洗碗神器就可以解決煩人的油膩了，
橘子工坊大家應該不陌生啦，
尤其是他們家的 橘油泡泡食器清潔劑還 #榮獲國家品牌玉山獎認證，
只要有了泡沫式洗碗精－橘油泡泡，
✅免用力刷洗 ✅用噴的就有效
也不用擔心會刮傷貴桑桑的不沾鍋、鑄鐵鍋等鍋具，減短鍋具壽命！
濃密橘油泡沫特別適合使用在清潔縫隙餐具，
像是打蛋器、油刷、吸管、便當盒保鮮盒隙縫、保溫瓶蓋內側這些狹小的隙縫常常很難去刷洗到，
沒清潔乾淨不但不美觀長期下來也會藏汙納垢隱藏衛生問題喔！
朝髒汙處輕噴橘油泡泡讓濃密泡沫迅速瓦解油垢~~
簡單清水一沖就清潔溜溜，
搭配海棉清潔更快速，
大家可以試看看喔！我真的超愛那療癒的橘油香啊！
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