鮨 岡心
地址：台北市大安區大安路一段31巷21號號 1 樓
電話：(02)27419795
中午套餐：3800+10％
台北日料吃了那麼多，會讓愛吃鬼想一直重複不斷固定回訪的慢慢只剩下幾家，而「岡心」絕對是其中之一，為什麼呢！？ 往上看再往下看之後相信你/妳就可以窥知一二。。。。
當天菜色
開胃小點
東京灣比目魚/鰭邊生魚片 及 靜岡下田鮪魚突先生魚片
小長井華漣生蠔
烤北寄貝貝柱貝唇
鰻魚餅乾
松崙青花魚白子
靜岡下田鮪魚腦天叉燒
水海膽
安康魚肝
酒蒸紅喉卵
烤鹿兒島紅喉
山口縣赤貝握壽司
靜岡伊豆金目鯛握壽司
靜岡下田鮪魚中腹握壽司
靜岡下田鮪魚厚切三層鮪魚赤身握壽司
靜岡下田鮪魚蛇腹握壽司
佐賀縣有明海小肌握壽司
銀次郎紫海膽握壽司
靜岡下田鮪魚蔥鮪手捲
鹿兒島明蝦握壽司
橘紫海膽
星鰻握壽司
玉子燒
蝦頭/鮪魚皮味增湯
甜點
馬糞海膽+炒馬糞海膽軍艦卷(加點)
#岡心最甘心
#台北最敢用食材的日料
#師傅不斷進化中
#套句知名美食部落客最愛的一句話語
#好美的一貫赤貝壽司
#厚度十足脆度十足甜度鮮度也是十足
#靜岡下田的鮪魚表現也十足亮眼
#油脂跟酸度真是非常迷人
#個人覺得更勝去年所品嘗到的大間
#鰻魚餅乾整個脆度十足
#而且鰻魚風味變得好濃郁
#加點的馬糞海膽軍艦卷高度實在驚人
#上面放著炒過的海膽目的是增添濃縮的香氣
