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健康火鍋湯 底 在 全職師奶‧Sin Mama Facebook 的精選貼文

全職師奶‧Sin Mama By 全職師奶‧Sin Mama

2021-08-12 22:34:36 有 34 人按讚
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健康火鍋湯 底 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最讚貼文

國家衛生研究院-論壇 By 國家衛生研究院-論壇

2021-03-12 07:30:00 有 50 人按讚
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【當心火鍋湯愈煮愈毒】林杰樑醫師的火鍋健康守則
台灣人愛吃火鍋，隨處可見平價或精緻路線的火鍋店，即便是炎熱的夏天，依舊有許多人到火鍋店用餐，不少民眾喜歡到麻辣鍋名店打包鍋底外帶，或是聚餐完後將剩餘的鍋底打包回家。
　　
然而，過去研究都指出火鍋煮得愈久，湯汁愈有毒，特別是許多人吃到最後，喜歡將麵條丟下鍋一起煮，用吸飽湯汁的麵條做為火鍋的完美收尾；也有些人喜歡直接將湯汁淋在飯上配著吃，皆導致不少毒素跟著下肚。
　　
■當心火鍋湯愈煮愈毒
「林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊」表示，火鍋食材中的肉類與海鮮類，下鍋煮後常釋出蛋白質、普林與磷酸鹽，其中蛋白質煮久了可能出現致癌物質異環胺，普林可能造成急性痛風或腎臟疾病。而蔬菜涮下去也可能釋出鉀離子，若鉀離子過高對於腎功能不好的人，可能會引發心律不整，因此並不建議喝火鍋湯。
　　
除了麻辣鍋，泡菜鍋或酸菜白肉鍋等鍋底也很受歡迎，翁正昊醫師指出，醃漬類的食材都有大量鹽分或硝酸鹽，鹽分太多會升高血壓，心臟或腎臟功能不佳的人可能會水腫，硝酸鹽則可能致癌。
譚敦慈也補充，很多人都以為湯很營養，只喝湯卻不吃肉，其實湯水本身營養度不高，肉類、蔬菜等才是營養來源，所以千萬不要一個勁地喝湯，結果喝了一肚子水，卻得不到多少營養。
　　
若真的想要喝湯，「林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈」建議，鍋底剛端上來時，趁加熱到沸騰時先盛一碗起來喝就好，雖然愈煮到後面湯愈好喝，但可能的毒素也愈多。【註1】
　　
■打包回來的鍋底，應儘速食用完畢
「海洋大學食品科學系副教授陳泰源」在衛福部食藥署「藥物食品安全週報」中表示，打包回來的鍋底，應儘速食用完畢，避免再循環食用。如需先保存再食用，建議先煮沸過放涼，並將料與湯分別包裝，存放於冷藏、冷凍環境，減少微生物滋長。
　　
陳泰源建議，湯底包盡量在冷藏庫解凍，或以流水解凍、微波解凍等方式，避免在室溫下緩慢解凍，才不會讓微生物生長，導致湯底腐敗。食藥署也提醒，解凍後要立即復熱烹調，且徹底煮沸，才能杜絕可能存在的微生物。由於火鍋鍋底含有油脂，加熱沸騰後的溫度可能比沸水溫度更高，所以熱麻辣鍋湯底應稍微放涼後再打包。【註2】
　　
■林杰樑醫師的火鍋健康守則
一些火鍋業者標榜天然湯頭食材，最近也有火鍋業者被踢爆用人工調味而非標榜的天然食材。其實火鍋湯頭及食材準備容易，不需要太多烹飪技巧，準備食材在家自己煮健康又經濟。到底火鍋怎麼吃才健康安全呢？
　　
之前大家的觀念誤認為只要青菜吃很多就健康、湯底煮到最後最營養，最好再加點飯、加個蛋煮成粥，火鍋吃到最後熬煮的粥，是很多人的最愛，在火鍋店飽餐後還會將煮過很多食材的湯底帶回家下一餐繼續吃，但其實這些都是不對的觀念。
　　
林杰樑醫師的火鍋健康守則
❶ 不用醃製菜當湯底，如：泡菜、酸菜、榨菜等，若用醃製菜先燙過，減低亞硝酸鹽含量。
❷ 煮食過程中加水不加高湯。
❸ 湯非營養含量高，而是易累積毒素，儘量不要喝湯。
❹ 若喝湯把握煮食前半小時(磷、鈉、亞硝酸鹽較低)，喝湯勿超過一碗約300 CC。
❺ 糖尿病、痛風、腎臟病、三高族群和心臟血管疾病，以洋蔥湯或白水取代高湯。
❻ 可採用鴛鴦鍋一邊放清水一邊放高湯，高湯煮熟後再以清水涮一下減少鹽份油脂攝取。【註3】
　　
■火鍋健康嗎？
以一個60公斤輕度活動者為例，一天的建議熱量為1800大卡，但一頓火鍋吃到飽的熱量，常常就超過2000大卡，甚至3000~4000大卡都有可能！卡路里攝取過多不只會造成肥胖，更可能因為肥胖而增加慢性疾病的發生率。
　　
此外，鈉含量也是必須留意的重點之一，研究顯示高血壓、心血管疾病與鈉攝取過多有關。衛福部建議每日的鈉攝取量為2400毫克，若長期超標，對身體來說可是沉重的負擔。
　　
以蔬菜、麻辣、酸菜白肉三種常見的火鍋湯底為例，熱量、鈉含量可說是天差地別。還有，只要吃火鍋不喝湯，熱量是可以有效降低的。
　　
■火鍋這樣吃，健康無負擔
▶控制食量
養成一餐只吃七~八分飽的好習慣，避免選擇吃到飽的用餐方式，若是短時間吃下大量食物，除了增加腸胃道負擔，更可能因吃下過多熱量而累積脂肪。
　　
▶清湯鍋底
選擇以蔬菜熬製的健康火鍋湯底，例如昆布、番茄，避免麻辣、酸菜白肉湯底，如此一來就能夠大幅減少熱量和鈉的攝取，對於減肥中又想吃火鍋者，是個不錯的選擇。
　　
低鈉、低熱量的湯底有哪些選擇？市面上許多沙茶鍋、咖哩鍋、牛奶鍋等等的湯底，往往為了提味而添加許多調味料，使得熱量及鈉含量高得嚇人。
　　
其實，一般民眾可以選擇以自製高湯的方式，選用當令蔬菜熬煮，如高麗菜、大白菜、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、昆布，這些都是不錯的選擇。
　　
▶多吃蔬食
可以選用當令蔬菜加入火鍋配料的行列，像是高麗菜、茼蒿、菠菜、蘿蔔、各式菇類，好處是這些天然未經加工的健康火鍋食材，不但熱量、鈉含量較低，更可以補充纖維質、增加飽足感。
　　
▶減少沾醬
沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬這些常見的醬料不但熱量偏高，鈉含量更是驚人！另外，有些人喜歡在醬料中加入生雞蛋，可能有感染沙門氏菌的風險。
　　
吃火鍋時若一定要使用沾醬，可選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、香菜等天然食材，可以有效減輕對身體的負擔。
　　
▶少吃加工食品
炸豆皮、三角油豆腐、百頁豆腐、芝麻麻吉燒、貢丸、火鍋餃類，這些都是火鍋食材中高熱量、高脂肪、高鈉的代表。
　　
下次選擇火鍋配料時，可用芋頭、玉米、南瓜、海鮮等天然食材取代加工火鍋料，才是享受火鍋又無負擔的上上之策。
　　
▶少碰飲料甜點
檸檬紅茶、還原果汁、汽水、冰淇淋，這些都是火鍋店最常見的飲料及甜點，雖然這些甜滋滋的食物深受許多人喜愛，但是高糖分、高熱量卻會把你推向肥胖的深淵。建議大家可用水果取代甜點，也可以撫慰一下想嚐點甜頭的味蕾。【註4】
　　
■聰明吃火鍋6要訣
國民健康署提供民眾聰明吃火鍋的6要訣，教導民眾如何健康選，避免肥了肚皮瘦了荷包，失了健康：
　　
一、拒絕冤枉吃
提醒民眾不要讓吃到飽餐廳成為餐廳名單中的一項選擇，建議民眾選擇定量的餐廳，並養成餐餐吃八分飽的習慣。
　　
二、選清湯
麻辣鍋及酸菜白肉鍋等湯頭有高熱量、高鈉的問題，除選擇昆布湯外，應避免喝熬煮過久的湯頭，火鍋煮過久後，肉湯加上肉類食材不斷烹煮，湯底會有高普林，攝取過多恐引發痛風疾病。少喝湯也可減少熱量及鈉的攝取。
　　
三、少加工
避免選擇肉類加工品，如：貢丸、火鍋餃，這類加工肉製品會使用肥肉來增加口感，並避免選擇油炸的豆製品，如炸豆皮、豆包等，這些都是造成過多油脂或熱量攝取的來源，且加工類的食品含鈉量也很高，對於有慢性疾病的患者來說要避免選食。民眾可選擇當季天然無加工的食材，如米飯、南瓜、芋頭、玉米作為主食來源，亦可選擇低脂類的肉品(如魚肉或雞肉類)或豆製品(如豆腐)作為蛋白質來源。
　　
四、先吃菜
建議以蔬菜取代過多肉類的攝取，除了可以增加飽足感，同時可以減少熱量的攝取，如菇類、蔬菜，熱量低又富含營養素及纖維質。
　　
五、少沾醬
避免使用沙茶醬、芝麻醬及蛋黃等高熱量醬料，這類的醬料不但熱量高且含鈉量也高，攝取過多確實造成身體的負擔，民眾可利用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥或自製蕃茄泥做健康又具獨特風味的火鍋沾醬，降低熱量及含鈉量的攝取。
　　
六、 少甜食
甜湯、甜飲料等在吃到飽的店裡常是無限供應的，民眾不可忽略這些額外提供熱量的來源。【註5】
　　
　　
【Reference】
1. 來源
➤➤資料
∎註1
(早安健康)吃完麻辣鍋還要打包鍋底外帶？記得這樣做才更安全：http://bit.ly/3unFA7o

∎註2
(中時電子報Campus]打包火鍋湯底越煮越毒？專家揭驚人真相：http://bit.ly/2NmftNL

∎註3
俠醫林杰樑醫師的<火鍋健康守則>：https://bit.ly/2Mekt6k

∎註4
(政昇處方宅配藥局 iHealth)火鍋熱量、鈉含量圖表總整理！健康吃火鍋的6大關鍵：https://bit.ly/3qJLdus

∎註5
(衛生福利部-國民健康署)「火鍋大餐　吃一頓可胖半公斤」：https://bit.ly/3qLTKgB
　　
➤➤照片
∎俠醫林杰樑醫師的<火鍋健康守則>：https://bit.ly/2Mekt6k
　　
∎(衛生福利部國民健康署)「挑三『減』四」吃火鍋：http://bit.ly/37EEZVh
　
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近年台灣面臨人口老化、少子化、人口移動頻繁、貧富差距的社會現象，為因應此現象，政府成立衛生福利部，以有效彙整醫藥衛生與社會福利之資源與服務，提供整合性的服務措施及全方位的照護體系，給予民眾多方向的全人服務。完整說明，詳：https://bit.ly/3bjItNv )
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健康火鍋湯 底 在 WUZ屋子 Facebook 的最佳解答

WUZ屋子 By WUZ屋子

2020-12-30 20:00:00 有 1 人按讚
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#35. 具高度健康危險美下架中國火鍋湯底

台灣人愛吃火鍋，但在美國日前卻下架了一款中國進口的火鍋湯底，原因是產品當中有牛油，但中國並不是美國核准的牛肉生產國，牛肉產品要進口， ...

#36. 推薦十大火鍋湯底人氣排行榜【2021年最新版】 - 奇摩新聞

健康 美味又容易烹煮的料理—火鍋，除了不分男女老幼都喜愛之外，更是逢年過節便利的應景美食。而近年來，許多廠商也跟上這波火鍋熱潮， ...

#37. 打邊爐湯底｜番茄薯仔湯、豬骨清湯 - healthyD

市面上的火鍋湯底五花八門，清湯、豆乳湯底、番茄薯仔湯、豬骨清湯、麻辣湯底、芝士湯底等都是熱門之選，但你又知道哪些屬「邪惡」湯底，哪些則是健康 ...

#38. 火鍋湯底不能喝？最常犯的「吃鍋三忌」當心胃炎

吃火鍋通常很耗時，且用高溫度燉煮，亞硝酸鹽很容易與肉裡面的胺基酸成分形成亞硝酸胺，吃進肚裡對身體來說的話，會增加肝臟負擔。」)每日健康／綜合編譯.

#39. 腎臟病友火鍋怎麼吃? 營養師：清水湯底、天然食材 - Heho健康

目前市面上常見的火鍋湯底，如大骨湯、罐頭高湯，或是添加雞湯塊、鲣魚粉提味，甚至藥膳或蕃茄、蔬果熬煮，標榜養生健康，都盡量少碰，因為這些濃郁高湯含 ...

#40. 藥劑科 - 郭綜合醫院

本院中醫部推出了健康新美味、藥膳養生火鍋湯包，由純天然植物性中藥材所組成，天然、養生又健康。藥膳養生火鍋湯底為中藥材熬製而成，低卡低熱量，特別適用於想減肥或 ...

#41. 火鍋減肥怎麼吃？營養師教你避開火鍋熱量地雷就能瘦

煮火鍋的順序、湯底和火鍋料的選擇、火鍋熱量又該怎麼控制， ... 許多食品添加物，因此能盡量不吃加工火鍋料就不吃，天然的食材新鮮現煮就很健康。

#42. 天冷就想吃火鍋！熱量排行出爐「第一名」直逼5碗白飯

火鍋看似都水煮，健康清淡又營養，但其中也隱藏了不少地雷，加上不同的鍋底 ... 美女營養師高敏敏就在臉書粉專分享火鍋湯底、醬料、主食熱量排行榜， ...

#43. 養生當道– 學會自己做這5 種湯底，讓你百吃不膩！ | 女子學

不管是要吃涮涮鍋還是綜合火鍋，用昆布魚乾高湯是再適合不過了。湯底的作法超級容易的，不常下廚的廚房生手都能搞定。 食材：20 公分長的昆布1 片 ...

#44. 成吉思汗養生火鍋湯底| 潤康國際有限公司

大漠秘傳的皇室料理，成吉思汗麾下士兵驍勇善戰的秘訣。含有數十種天然植物，養生又美味的火鍋湯底，適合居家、餐廳烹煮火鍋、麻辣火鍋、素食火鍋。

#45. 火鍋湯底天然的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo

味之素烹大師500g 昆布粉日本昆布粉海鮮湯頭湯底火鍋日式天然昆布風味調味料【珊蒂豬•購物網】 ... 市東區. ［薑母鴨］全鴨製作火鍋湯底，湯汁濃郁，天然、衛生、健康.

#46. 健康火鍋新概念

許多人喜歡加入現成湯塊增添湯底美味，其實只要有海帶或菇類就能熬出鮮美又健康的湯頭。如果加入排骨或肉類熬煮，記得先將上層浮油撈起，減少油脂含量，或者多利用新鮮 ...

#47. 火鍋湯底製作 - 河畔小築

1健康蔬菜湯湯底功效：清濁消脂，補虛強身。 適合對象：素食，高血壓，高血脂，心血管疾病，肥胖等。材料：高麗菜100克，洋蔥1顆〈約400克〉，胡蘿蔔1條〈約150克〉， ...

#48. 讚不絕口健康火鍋湯底| 誠品線上

讚不絕口健康火鍋湯底：，：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣閱讀出發，並透過線上網路，傳遞博雅的溫度，打造全新的文化場域。

#49. 藥膳養生火鍋真的養生嗎？營養師拆解陷阱＋DIY健康火鍋湯底 ...

然而在在西方營養學角度，所有食材並沒有補身、養生之說，在挑選火鍋湯底時，到底這些養生火鍋有幾高營養價值，很視乎所選用的食材而定。

#50. 【健康火鍋】天氣轉冷打邊爐營養師推介3款健康火鍋湯底

TOPick日前就為此向健營物理治療及營養中心營養師曾美慧（Amy）請教，由她推介以下3款火鍋湯底，讓大家打邊爐可以打得既開心又健康。 芫茜皮蛋湯底. Amy ...

#51. 鍋物湯底｜鍋物健康湯底不求人！把握原則名廚就是你

冬天的腳步近了，狼編的嘴就笑了 （又來！）說到天冷氣爽要吃啥，火鍋絕對是狼編的冬季TOP3必吃名單，但除了要上館子吃火鍋，還有哪些其他選擇？

#52. 火鍋湯底- 愛家純素生活館The Loving Hut Vegan Shop ...

更多火鍋湯底精選商品，都在PChome商店街的【愛家純素生活館The Loving Hut Vegan Shop】，全台最大、店家數最多的PChome商店街是您網購的最佳選擇！｜PChome商店街.

#53. 嗑鍋慎防「鈉」超標低鹽火鍋健康吃

北醫附醫營養室蘇秀悅主任表示，火鍋中的食材都經由湯煮熟，若湯底鹹，無形. 中會吃下過多鹽份，因此，若要健康吃火鍋，就必須從控制湯底的鹽份開始。依. 據健康飲食建議， ...

#54. 享食生活100%無添加認證火鍋湯底 - 南人幫

享食生活 純天然食材燉煮，全球唯一100%無添加認證，火鍋湯底，麻辣、蔬果、 ... 沒有負擔的方向、方便好吃，而且給樂多吃也很健康、很放心的湯底，未 ...

#55. 健康營養的火鍋湯底做法教學篇

做法：如果喜歡吃海鮮火鍋，那入門款的日式昆布火鍋湯底做法就非學不可！先將昆布、蘿蔔及小魚乾放入鍋中，加水煮約30分鐘後，就可以把昆布跟小魚干取出，超簡單的日式昆布 ...

#56. 百元火鍋湯怎麼選才對？營養師曝「5關鍵」：安心又健康

既然火鍋的陷阱不少，那該如何挑選才能吃得開心又健康呢？高敏敏給出5項建議：1. 湯底選普通清湯，建議以蔬菜、昆布為主，享用前還可將湯頭 ...

#57. 火鍋湯底熱量爆表！火鍋料熱量揭密掌握6招秘訣安心進補

衛福部國民健康署指出，重口味火鍋湯底與醬料是火鍋熱量及高鈉含量的關鍵，建議選擇以蔬菜熬製的湯底，可大幅降低熱量及鈉含量。 火鍋湯底熱量高 吃一頓吃 ...

#58. 養生湯底火鍋－鍋寶好食光 健康食譜

排骨洗淨汆燙，所有藥材洗淨瀝乾並放入藥材包裡，蘋果去皮切塊，洋蔥去膜切絲。 ... 於分離式不沾外鍋內倒入油、薑、排骨與蘋果和洋蔥絲翻拌一下，蓋上鍋蓋 ...

#59. 【享食生活】純天然食材燉煮，全球唯一100%無添加認證火鍋 ...

#追求健康也不必放棄美味！ 要做出好喝的湯底並不難， 困難的是在連調味料都不加的情況下，我們仍想做出人人都稱讚的美味湯頭。 歷時八個月的反覆實驗， 以不同的食材搭配 ...

#60. 火鍋高湯濃郁厚實真材實料！？喜歡喝湯高鈉高熱量？五招健康 ...

濃稠香郁的火鍋湯底可以利用「食品添加物」輕易達成，厚實的湯底「熱量」與「鈉含量」也都較清澈湯底來得高，挑選時要特別注意！ 而天然食材熬出的湯底 ...

#61. 二款自製簡單好湯底，湯頭甜健康不油膩 - 媽媽經

白蘿蔔去皮，切厚片。大白菜洗淨，切大塊狀。胡蘿蔔去皮，洗淨切塊。玉米洗淨切段。白蘿蔔、玉米加骨頭一起放進鍋中敖煮，約20分鐘後大白菜、胡蘿蔔及高麗 ...

#62. 火锅汤底究竟能不能喝？涮肉多久比较健康？这份火锅食谱请收好

对他来说，春节期间，最期待的事莫过于和家人能够天天一起吃火锅，但是，他又害怕胡吃海塞引起痛风发作……健康管理部体检部王芃主任告诉他：只要科学 ...

#63. 冬天就是要吃鍋！5個健康吃鍋小技巧

關於吃火鍋，有些人會選擇到火鍋店用餐，也有不少人喜歡到超市購買湯底及食材，回家與家人共享～雖然火鍋烹調十分輕鬆簡單，但魔鬼藏在細節裡，一個不小心 ...

#64. 營養師教煮低脂火鍋湯底 - myCOOKey

肥牛、響鈴、炸魚蛋、麻辣湯底都是打邊爐必選美食，但當中充滿健康陷阱，一個冬季密密食，隨時肥幾磅。 爲什麽打邊爐會熱氣？ 中醫的說法，我不太 ...

#65. 香辣鍋-養生火鍋湯底60g/包 - 旺來興

香辣鍋-養生火鍋湯底60g/包, 知名品牌，網路熱銷，熱門團購美食，誠實信譽、真材實料、安全衛生。

#66. 超簡單的，骨湯養生火鍋做法，營養健康，味道不比飯店差

除了熬好的骨湯，在煮好的骨湯中加入適量的菌菇、枸杞、桂圓、牛奶再次進去煲煮，可進一步為湯底增香，養生又味美，不需要太多調味品，直接涮煮出來的菜就 ...

#67. 火鍋湯底能喝嗎？是精華還是毒 - 故事人

有些店家貪圖方便或為了節省成本，使用現成的粉料加水調和就是一鍋湯底；也有訴求健康與口感的店家，不惜耗費時間採用天然食材熬煮，基本上只要明白標示、 ...

#68. 清香養生湯底Original Hot Pot Soup_火鍋湯底系列 - 東方韻味

東方韻味食品營業項目：火鍋湯底、泡菜系列、麻辣醬、拌醬系列、宅食料理包；有ISO22000、Haccp國際認証食品廠；ODM代工客製化生產規劃、團購、批發、餐飲營業用.

#69. 吃到飽火鍋大餐吃一頓可胖半公斤- 聰明吃有撇步 - 國民健康署

研究顯示高血壓、心血管疾病都和鈉攝取過多有關。主要提供鈉食物的來源，包括： 1. 火鍋湯底：1碗(200毫升)的麻辣鍋湯底含鈉量 ...

#70. 冬季火鍋湯底與沾醬調製DIY - 癌症希望基金會

藥膳風：可按自己體質或風味請中藥店配一小包藥材，先沖洗一下後再丟入高湯中一同熬煮。 自製沾醬健康吃 火鍋的另一個靈魂──沙茶醬，是火鍋少不了的絕配。但沙茶醬 ...

#71. 火鍋都是用粉泡的？ 專家揭密這樣吃卡健康 - 東森新聞

天氣轉涼，很多人喜歡吃火鍋，不過最重要的湯底到底加了什麼，消費者知道嗎？食力報導整理發現，火鍋裡常添加的柴魚高湯粉、麻辣醬、雞粉，共同成分都 ...

#72. 小蒙牛蒙古養生湯底

小蒙牛蒙古養生鍋火鍋湯底大骨慢火細熬，以中藥材入味，口感香醇、不燥不火，湯醇香濃！健康安心／簡單方便／營養完整／無添加防腐劑非供即食，應充分加熱。

#73. 湯底絕對是靈魂！... - 綠八角× 庭園香料火鍋× 健康概念廚房

#74. 進補吃鍋不怕肥！選對湯底贏一半

羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋、泡菜鍋、番茄鍋，台灣人愛吃火鍋，每種藥膳鍋和風味鍋都各自擁有一群「鐵粉」，但營養師表示，多數火鍋湯底，1個食用碗的量 ...

#75. 火鍋湯底大全！14款湯底在家輕易做！快約朋友一起回家吃火鍋 ...

花雕醉雞鍋 · 椰子火鍋湯底 · [火鍋湯底] 香濃沙爹湯 · 濃蕃茄薯仔花蟹湯(火鍋湯底) · [簡易滾湯] 莞茜皮蛋豆腐湯 · 【龍膽石斑火鍋】 · [火鍋湯底] 三文魚頭豆漿湯 · 超簡單「 ...

#76. 选对火锅汤底，给你沸腾又健康的“幸福感”

清汤锅底由于汤中不含盐也没有脂肪，对于“三高人群”是极为友好的，在清汤锅底中煮涮肉类食材，其脂肪、嘌呤含量都会有所降低，也可以说是最健康的一种锅底 ...

#77. 【火鍋陷阱】湯底超濃或含化學添加物專家教健康打邊爐5大原則

張邦妮指出，一般以天然食材熬出的湯底通常較清澈，顏色也會隨熬煮時間有深淺差異，熬煮時間愈長，顏色會愈深愈混濁。光線通常可穿透天然的湯品；但由化學 ...

#78. 舒康雞「豆乳雞白湯」火鍋湯底生力軍來報到，美味 - 美麗佳人

健康 無負擔，開鍋簡簡單單. 火鍋季節又來到，舒康雞特別推出新品「豆乳雞白湯」，以新鮮雞骨架、雞胸肉熬煮基底 ...

#79. 以白開水當火鍋湯底！5個小撇步，火鍋「這樣吃」健康又沒有 ...

傳統的大骨湯底會增加腎臟代謝的負擔，另有些火鍋湯底以中藥或多種蔬果熬煮，標榜養生低脂，對於末期腎病患者，會增加高血鉀，增加腎臟及心臟病情的風險， ...

#80. 你愛的火鍋湯底在這裡！麻辣/ 養生/ 清甜款快揪朋友開趴啦！

氣溫直直落，這種冷冷的天氣吃鍋最適合！不管你愛辣不愛辣、喜愛異國口味還是養生清淡類型，本篇介紹一氣滿足你！快揪你的閨蜜好友一起開火鍋趴啦！ 火鍋趴湯底推薦1： ...

#81. 健康吃火鍋營養室高慧珊營養師吳月盈主任在寒冷的冬天裡

而在日益注重健康的今日，人們對於飲食不僅要求美味可. 口，更注重養生健康，以下介紹大家幾項吃火鍋的小秘訣，讓您在享受美味的同. 時也能享受健康。 秘訣一：湯底. 市面 ...

#82. 吃火鍋，5招保健康｜上班族應酬篇11 - 健談

今天Mary要來跟大家分享怎麼吃火鍋更健康唷～ ... 火鍋中途加湯底時，建議以熱開水取代湯底，火鍋中的鈉主要來自於湯底，100c.c的麻辣鍋湯底就含有1.5 ...

#83. 藥膳火鍋湯底系列- 養生鍋(3-4人用) - 余仁生

湯底由珍貴藥材煉製而成，並加入余仁生精選藥材包。黨參能夠補中益氣，淮山能夠健脾補肺，適合平素容易感冒，容易出汗，身體虛弱，面色蒼白，呼吸氣短，經常頭暈之人士 ...

#84. 佳節火鍋慶團圓~健康快樂吃過年

湯底是火鍋的靈魂人物，該怎麼選擇湯底呢？建議您優先選擇清湯湯底，例如昆布鍋、檸檬香茅鍋、香草鍋，其次可選擇蕃茄鍋、藥膳養生鍋、豬骨鍋、泡菜 ...

#85. 火鍋熱量、鈉含量圖表總整理！健康吃火鍋的6大關鍵

衛福部建議每日的鈉攝取量為2400毫克，若長期超標，對身體來說可是沉重的負擔。 以蔬菜、麻辣、酸菜白肉三種常見的火鍋湯底為例，熱量、鈉含量可說是天差 ...

#86. 日本＆台灣超人氣火鍋湯底人氣16款推薦，想吃火鍋必買的鍋物湯底

天氣冷冷好想吃點溫暖的東西暖暖胃，那麼火鍋肯定就是最適合的料理！簡單又好準備，只要買好自己想吃的食材、湯底包，不用一小時馬上就可以開吃。

#87. 火鍋湯底調味包恐吃下過量鹽 - 台灣醒報

【台灣醒報記者林亭妤台北報導】想要健康吃火鍋，就必須從控制湯底的鹽分做起！北醫附醫營養室14日提醒，市售火鍋湯底調理包超過8成鹽份都超標，民眾 ...

#88. [火鍋湯底] 火鍋基底湯更要健康吃/專家：應選蔬菜鍋、番茄鍋

台安醫院健康事業發展部營養師劉怡里建議，應多選蔬菜鍋、番茄鍋、含中藥的養生鍋（成吉思汗）等火鍋湯頭，最好不要挑選麻辣重油重口味的鍋底。

#89. 聰明掌握5要訣健康吃火鍋！

很多人都以為吃火鍋很健康，可以丟很多蔬菜、肉等新鮮食材下去一起煮， ... 現在流行吃麻辣鍋、沙茶鍋、咖哩鍋、牛奶鍋等濃高湯湯底，為了提味，沙茶 ...

#90. 超市火鍋湯底霸主是？婆媽推4強者

最近天氣漸漸轉涼，不少人就愛來鍋熱呼呼的火鍋，無論是平價小火鍋、吃到飽火鍋或麻辣火鍋等，都有各自的擁護者，另外，也有許多人喜歡在家自己煮，對此， ...

#91. 這樣吃火鍋不會胖-營養師的減肥外食技巧

羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞這類的食補容易上火，因此若身體處於發炎狀態下要避免，以免發炎情況更加嚴重。 這樣吃火鍋較健康. 選擇低油脂湯底.

#92. 健康火鍋湯底- 有醫食: 李藝明 - AM730

上周，提及火鍋湯底，本無意再續，但有不少讀者追問，如何選擇健康又可自製的湯底，欲罷不能……若外出用膳，湯底選擇有限，麻辣、豬骨、沙嗲這類，全是 ...

#93. 吃火鍋的熱量表(下集-湯底專屬篇) | 雙下巴小姐| 瘦身妙招

高溫驟降，又到吃火鍋的旺季，醫師指出，天冷適合吃火鍋禦寒，但火鍋不乏高脂肪及高熱量食物，是減肥族群大忌。 若要吃火鍋不吃肥，建議應聰明選健康 ...

#94. 火鍋只吃蔬菜不會比較健康！食材吸鈉量高前3名根本菜盤必備

此外，當火鍋經過久煮、水分蒸散後，剩餘的湯底更可說是鈉的「濃縮精華」，要是全喝下去可不得了。因此建議各位若要喝湯，最好是在剛開始吃火鍋時就先喝一 ...