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Night Night Cook 特別版🎉
【📣召集各路廚神參賽】
#簡易食譜 「雙南會」有機羅非魚🐟

「本地有機水產低碳烹飪比賽」現正召集烹飪廚神參賽，今次我用有機羅非魚做個示範
為各參賽者打打氣及提供烹飪靈感💡😁

有機羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，肉質嫩滑肥美，料理各種菜式皆宜，簡單烹調方法已經好好味，在家烹飪時，大家不妨多選購本地有機水產，健康營養豐富之餘，更能支持本地可持續有機漁業發展！

「雙南會」有機羅非魚🐟
材料：
有機羅非魚1條
Nicole’s Kitchen 胡椒蝦調味粉
Nicole’s Kitchen 土匪雞翼粉
紅椒半隻
薑數片
迷迭香適量

即刻去片睇吓烹調方法及處理小貼士💡
註：參賽者無需拍攝影片，只需設計一個獨一無二本地有機認證水產及農產品食譜，拍下照片（JPEG檔，檔案不可大於5 MB）並附上中文簡介（包括有機水產食譜名稱、調味料份量及烹調步驟）即可參加！

📣2021 「本地有機水產低碳烹飪比賽」現正接受報名，加入你嘅創意，分享你嘅食譜，就有機會贏取豐富獎品🎁
初賽報名及投稿日期：由即日起至2021年9月27日，記得一齊參加啦～～
更多比賽詳情請參考👉🏻 https://bit.ly/3BkUqyr

#本地有機水產低碳烹飪比賽2021 #本地有機水產持續發展 #低碳烹調 #無火煮食比賽 #香港有機資源中心 #HKORC #赤柱廣場 #有機水產 #有機食物 #Organic #Organicaquaculture #本地有機
Lea Communications 藍悅傳訊 Hong Kong Baptist University 香港浸會大學 Nicole's Kitchen Hong Kong

【📣召集各路廚神參賽】
#簡易食譜 地中海燴有機寶石魚🐟

「本地有機水產低碳烹飪比賽」現正召集烹飪廚神參賽
苦惱緊煮咩餸參賽對吧？
今次我用有機寶石魚做個示範
為各參賽者打打氣及提供烹飪靈感💡😁

有機寶石魚含有較高的Omega-3多元不飽和脂肪酸
有助保護心血管健康
更可預防與心臟相關疾病
肉質嫩滑肥美
簡單烹調方法已經好好味😋

在家烹飪時
大家不妨多選購本地有機水產
健康營養豐富之餘
更能支持本地可持續有機漁業發展！

🐟地中海燴有機寶石魚🐟

材料
有機寶石魚1條
蜆1/4斤
有機車厘茄10粒
有機黃甜椒半個
有機紅甜椒半個
紅洋蔥半個
有機檸檬1個
黑橄欖10粒
新鮮百里香適量
蒜瓣10片
有機初榨橄欖油(extra virgin olive oil)適量
檸檬汁1湯匙
新鮮番茜葉(parsley)適量
海鹽適量
即磨黑椒適量

做法
1️⃣車厘茄切半，黑橄欖切片，紅黃甜椒去頂切絲，紅洋蔥去皮切碎，檸檬切片。

2️⃣有機寶石魚洗淨抹乾水份，魚身放入檸檬片、少量新鮮百里香及有機初榨橄欖油，灑上適量海鹽調味。

3️⃣碗內放入車厘茄、黑橄欖、紅黃甜椒條、紅洋蔥粒及蒜瓣，加入3湯匙有機初榨橄欖油拌勻，加入新鮮百里香葉、適量海鹽及即磨黑椒調味，拌勻。

4️⃣水滾，放蜆，煲煮2-3分鐘至開口，隔乾水份，取出待用。

5️⃣取出焗盤或入爐鍋具，盤內加入有機初榨橄欖油，放上有機寶石魚，鋪上有機蔬菜配料，蓋上錫紙，入爐180度焗10分鐘，取出錫紙再焗10分鐘。

6️⃣取出有機寶石魚，放蜆在魚上，加入檸檬汁及番茜葉碎，即成。

📣2021 「本地有機水產低碳烹飪比賽」現正接受報名
加入你嘅創意
設計一個獨一無二本地有機認證水產及農產品食譜
仲可以贏取豐富獎品🎁
記得一齊參加啦～～

📍參賽方法
初賽報名及投稿日期：由即日起至2021年9月27日
參加辦法：參賽者須設計一份以本地有機認證水產及農產品* 為主題的食譜，拍下照片（JPEG檔，檔案不可大於5 MB）並附上中文簡介（包括有機水產食譜名稱、調味料份量及烹調步驟）即可參加！

更多比賽詳情請參考👉🏻 https://bit.ly/3BkUqyr

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自古英雄如美人，不許人間見白頭，抗衰是人人永恆不變的課題，拒絕當白髮蒼蒼的肖年人！

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不用化學染！不用激進拔髮！
透過日常養護進而達到逆轉勝！對抗白髮魔咒！

💖💖💖親愛的東粉強們大家好~
相信大家都有過這樣的經驗...
某一天家人和朋友突然遞出剪刀，頭督過來，要我們幫忙剪掉白髮
或是照鏡子時驚見少年白，就緊張得趕緊拔掉的情況！

很多人為了避免看到白髮，常常染劑拿著就上！
其實大家都知道，頭髮太常染不好，且長期接觸化學染劑，也會擔心會不會對身體造成影響~
再不然就是怕染一次就回不去了！
染過後如果沒有持續，頭髮長出來後，變成頭頂有一條水溝...更難看啊啊啊😭😭😭

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您們知道嗎？我們的頭髮只有在生長期才會製造黑色素，每根頭髮的生長期一生經歷20次，每次2~6年
隨著年齡的增長，經過數次生長期後，慢慢開始老化，老化的黑色素細胞停止供應黑色素給鄰近角質細胞，長出來的頭髮就會變白色！

再加上黑色素細胞老化後，抵禦自由基的能力下降，以及家族遺傳、不良飲食習慣、情緒壓力大等原因，氧化壓力上升的情況下，煩惱絲就會逐漸失去色彩！

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四胜肽棕櫚酸酯含4個胺基酸，可以增加我們頭髮當中「過氧化氫酶」的產出和活性，藉由降低過量的過氧化氫帶來的氧化壓力，進而降低頭髮變灰白的現象！
激發頭髮當中的黑色素合成，調理、強化滋養髮根，視覺上增添髮色光澤、遠離白髮魔咒！

㊙️㊙️㊙️【葡萄糖苷檸檬黃素】
具極佳的水溶性，突破以往不容易吸收的障礙，透過特殊酵素技術，結合葡萄糖於橙皮！

大家都知道我們嫩嫩的肌膚需要防曬，那頭毛呢？
頭毛也是需要防曬的！
超毒的太陽不只會使肌膚曬黑，破壞毛髮的蛋白質，使頭毛變脆弱也是強項之一
那頭髮的黑色素還提供頭髮很重要的保護功能
一方面吸收掉光線，另一方面吸收掉自由基，避免自由基進入頭髮更深層造成傷害，在過程中黑色素也會被破壞掉，加速黑色素細胞退化老化

💯💯💯【雞蛋果萃取】
雞蛋果又名為百香果！
一兼二顧，除了免去白髮魔女煩惱
主要還可以活絡頭皮！
維護頭髮健康！
營養豐富的雞蛋果萃取可以幫助我們促進頭髮的新陳代謝，強化滋養毛髮，維持頭皮的健康！

❤❤❤【內心話】不管是男是女是老是年輕，任何人都不希望自己頂上擁有絲絲白髮展露頭腳！
一根白髮顯老10歲！
別讓白髮變成自己的逆齡阻礙！

營養豐富的土壤才能長出茁壯、美麗的樹木！
頭髮也不例外！拔了又拔、染了又染，營養不夠的髮根生長出來的頭髮只會一直惡性循環！

少年不留白，壯年、中年、老年也要維持精采！
保養從現在做起，別等到魔咒臨頭才後悔莫及！

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溫馨提醒，購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明，訂購視同已詳閱我們的關於說明，謝謝您

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🔸️🔸️🔸️顏色以實品為主，照片會因為手機型號或者品牌不同，而有所色差皆屬正常，可以接受才下單，謝謝。
🔸️🔸️🔸️台灣製，製作日期約2021年7月製作，均為保存期限三年，如何使用及注意事項等，請參照圖片中文標示，謝謝
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蠔仔蒸蛋

材料：
蠔仔半斤
雞蛋2隻

處理：
1. 蠔仔，加入生粉1湯匙，輕手攪拌，清水沖洗乾淨，擎乾水，再沖一次清水。擎乾水。
2. 雞蛋2隻，加入2隻雞蛋的水分。
3. 加入少許鹽，打勻雞蛋。
4. 放蠔仔在玻璃碟，鋪平。
5. 蛋漿用隔篩，過濾蛋漿在玻璃碟內。

烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 用1隻碟蓋住水蛋，大火蒸15分鐘。
3. 蒸了15分鐘，熄火，焗3分鐘。
4. 水蛋已蒸好，可享用。

Steam eggs with baby oysters:

Ingredients:
Baby oysters 0 5 catty
Eggs 2 Nos.

Preparation:
1. Baby oysters, lightly mix with tapioca starch 1 tbsp. Rinse with tap water. Hang dry. Rinse thoroughly. Hang dry.
2. Two eggs, add the same volume of eggs.
3. Eggs, put a pinch of salt, beat well.
4. Flatten the baby oysters on glass ware.
5. Filter the egg syrup on the glass ware.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Cover up the glass ware with a plate. Steam it at high flame for 15 minutes.
3. Have already steamed for 15 minutes, turn off fire. Leave for 3 minutes.
4. Eggs has been steamed well. Serve.

蠔仔粥
https://youtu.be/7aL8_0NNVfA
煎蠔餅
https://youtu.be/Qj0WJA-56fk
蠔仔煎蛋https://youtu.be/sngtvmjZJWg
蠔煲
https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ

烹調時間 : 20分鐘 食材費用 : $50

蒸海鮮豆腐

豆腐和海鮮，除了健康，營養豐富外，那種清淡鮮甜的味道相當配合。這次用了帶子、蝦肉、三文魚子配搭豆腐，賣相吸引，款客不俗呢。

材料
帶子(切粒) 60克
蝦肉(切粒) 60克
調味雞汁 1/2茶匙
胡椒粉 少量
蒸豆腐 2小盒
三文魚子 1湯匙

醬汁
青芥辣 1/2 茶匙
日本豉油 湯匙
葱頭片 2茶匙

做法
1.將醬汁所有材料混和，放進雪櫃最少一小時。帶子和蝦以調味雞汁及胡椒粉調味。
2.用圓形金屬模將豆腐切成圓形，再用較細的圓形金屬模，在豆腐中央輕輕壓入至一半位置，用湯匙舀取中央的豆腐，做成一個洞，即可釀入帶子和蝦。以猛火蒸5分鐘後，置在室溫。
3.把三文魚子放在海鮮上，淋上醬汁，建議凍食。

貼士
1.可以蟹子或海膽代替三文魚子。
2.若果沒有圓形模具，可將豆腐切成長方形，再釀入海鮮。
3.可選擇熱食和凍食，但建議凍食味道更佳

SEAFOOD TOFU
$50 20 min

This dish can be served hot or cold, but I think cold is better as you can appreciate the taste of the sauce better.

INGREDIENTS
60 g diced scallop
60 g diced prawn
1/2 tsp concentrated chicken stock
Dash of white pepper
2 small boxes of tofu for steaming
1 tbsp salmon roe
Sauce
1/2 tsp wasabi paste
1 tbsp Japanese soya sauce
2 tsp sliced shallot

STEPS
1.Mix all ingredients for sauce and leave in refrigerator for at least 1 hour. Season scallop and prawns with concentrated chicken stock and pepper.
2.Cut tofu into rounds with a mould cutter, making the shallow dent in the middle. Stuff with seafood mixture. Steam over high heat for 5 min. Cool completely.
3. Top tofu with salmon roe. Pour sauce over and serve cold.

TIPS
Can replace salmon roe with crab roe or sea urchin.
Can serve whole tofu without cutting into rounds.