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今天跟大家分享料理技法「煙燻」
品嚐料理的千滋百味，都是職人誠心獻上的美味作品。
燻製工藝是利用木頭燃燒產生不同煙霧的氣味進行燻蒸，過程中的各種氣味分子如有機酸、酚、醛、酮類分子會附著在肉品表面。
不僅帶來特殊風味，也可降低肉品表面pH值抑制部分微生物生成，讓儲存時間更為延長。
煙燻時形成一層蛋白質變性的薄膜，不僅可以保護肉品，也可避免肉品中水分與風味散失！
煙燻工藝是流傳的美味智慧，但長久以來也認為煙燻跟致癌物有著極大的關聯，原因在於，煙中含有多種「多環芳烴」，其中最有名的是苯並芘，會增加致癌的機率。
護理師背景的主廚怎麼看？其實偶爾品嚐、降低頻率（一個月一次），煙燻食品沒有這麼可怕，主要還是良好的飲食習慣以及健康的生活作息才是最重要的唷！😊
巧食。護理師創立的無添加冷凍調理包第一品牌
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#巧食 #護理師 #女性起業家 #女性経営者 #無添加 #無添加食品 #冷凍 #調理包 #醫師娘
即使你年輕、沒有三高問題、又有運動習慣，#年輕型中風 也是有可能找上你‼
前陣子 #筋肉爸爸中風 的新聞引發不少討論，大家都認為年輕、又有在重訓健身的人，怎麼會和 #中風 這兩個字劃上等號呢?
從 #筋肉媽媽 的貼文中可以看出，這次導致他中風的三大危險因子，是 #凝血功能疾病 #過勞 和 #家族病史。經醫師檢查發現，筋肉爸爸有凝血功能問題，他的母親每天都要吃藥控制血管通順，親戚中也有因為心血管疾病而死亡的。再加上因為年輕、健康檢查一切正常，忽略了正常作息的重要性，每天睡眠時間過少，長期疲勞才導致中風🧠
所謂年輕型中風是指 #45歲 以下的中風患者，目前約占所有腦中風發生率的10%，且受到慢性病年輕化的影響數據仍持續攀升中⬆而目前年輕型腦中風的原因大致可分為以下五點👇
📍#血管提早老化：長期熬夜晚睡🌙高油高糖的飲食習慣🍟久坐少運動...這些現代人常見的生活型態，以及 #三高 等慢性病，都會導致身體發炎，造成血管提早老化，導致中風。
📍#其他疾病：像是先天性心臟病、動靜脈畸形、動脈瘤等先天腦血管異常，凝血功能異常或自體免疫性疾病等等，都是導致中風的原因。
📍#動脈剝離：動脈剝離也是導致年輕型中風的原因之一，如果接受不適當的頭頸部整脊，或是頭部外傷，甚至是大力咳嗽或打噴嚏💦就有可能造成動脈剝離，導致血液無法順利供應至腦部，發生腦中風!
📍#遺傳性腦中風：遺傳性腦中風所佔的比例雖然不高，但容易在年輕時發病，因此如果有家族中風病史的人，建議可以去做進一步的 #基因檢測，及早預防治療。
📍#毒品：如安非他命，海洛因等等都可能導致血管發炎，高血壓或是血管痙攣而增加中風的風險。
💬年輕型中風的病因相對來說比較複雜，但如果能及時送醫，積極復健治療都是有機會恢復且能夠降低二度中風的機率👌
在筋肉爸爸新聞出來後，我也發現到網路上開始出現「重訓容易中風」的說法，這邊要和大家說明，但
📣#其實重訓和中風這兩件事並沒有關聯性
📣#重訓也不會使得血壓升高
根據2014年美國心臟學會的發表內容表示：「重量訓練並不會造成運動時血壓的改變，相反的還會 #降低血壓 ⬇」也就是說，高血壓的朋友在醫師評估下、透過適當的重量訓練是有助於降低血壓，避免中風的⭕
基於腦中風要及時搶救的特性，希望每個人都可以記住中風的症狀，才能及時反應，在黃金三小時內送醫治療。大家可以複習我的這篇文章👉https://pse.is/KEJYD
💬最後也再提醒大家，對~雖然已經衛教N百次但還是要講~ #維持正常作息🌞#吃藥控制好慢性病💊#健康飲食多運動⛹♂這些都是能預防中風的好方法。另外如果是有家族病史的朋友們，也建議定期做健康檢查，避免危險因子👉https://pse.is/LHDPC，才能降低中風的風險。
#在中風面前
#年輕不是本錢
#健康的生活作息才是
即使你年輕、沒有三高問題、又有運動習慣，#年輕型中風 也是有可能找上你‼
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所謂年輕型中風是指 #45歲 以下的中風患者，目前約占所有腦中風發生率的10%，且受到慢性病年輕化的影響數據仍持續攀升中⬆而目前年輕型腦中風的原因大致可分為以下五點👇
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📍#其他疾病：像是先天性心臟病、動靜脈畸形、動脈瘤等先天腦血管異常，凝血功能異常或自體免疫性疾病等等，都是導致中風的原因。
📍#動脈剝離：動脈剝離也是導致年輕型中風的原因之一，如果接受不適當的頭頸部整脊，或是頭部外傷，甚至是大力咳嗽或打噴嚏💦就有可能造成動脈剝離，導致血液無法順利供應至腦部，發生腦中風!
📍#遺傳性腦中風：遺傳性腦中風所佔的比例雖然不高，但容易在年輕時發病，因此如果有家族中風病史的人，建議可以去做進一步的 #基因檢測，及早預防治療。
📍#毒品：如安非他命，海洛因等等都可能導致血管發炎，高血壓或是血管痙攣而增加中風的風險。
💬年輕型中風的病因相對來說比較複雜，但如果能及時送醫，積極復健治療都是有機會恢復且能夠降低二度中風的機率👌
在筋肉爸爸新聞出來後，我也發現到網路上開始出現「重訓容易中風」的說法，這邊要和大家說明，但
📣#其實重訓和中風這兩件事並沒有關聯性
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根據2014年美國心臟學會的發表內容表示：「重量訓練並不會造成運動時血壓的改變，相反的還會 #降低血壓 ⬇」也就是說，高血壓的朋友在醫師評估下、透過適當的重量訓練是有助於降低血壓，避免中風的⭕
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很多人都有這樣的疑問， 不吃早餐 健康 嗎？
主要都是因為大家都聽過的一句話：早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少
早餐就是要吃得好，才能夠有精神的開啟一天！
甚至有人說「 不吃早餐 可能會 發胖 」？
營養師告訴你：這是有可能的！但是是有前提的～
並不是所有人 不吃早餐 都一定會 變胖
只要把握住影片中的幾點， 不吃早餐 絕對不會 變胖 ！
甚至對於 健康 可能有幫助喔！
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:20 關於早餐
00:49 不吃早餐 研究
01:25 如何避免 不吃早餐 變胖 呢？
02:10 吃早餐卻很瘦？主要是生活習慣影響
02:59 不吃早餐 間接達成 間歇性斷食
04:22 營養師推薦早餐組合與早餐地雷選項
05:12 你最常吃的早餐是什麼？ 1.蛋餅、2.鐵板麵
05:19 問題QA
不吃早餐 健康 嗎？還有可能 變胖 ？可以透過不吃早餐來達到 斷食 嗎？｜營養師這樣說
#斷食 #不吃早餐 #健康 #變胖 #減肥 #營養師 #營養師Ricky
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只需要跟著買、跟著做，減脂超簡單！
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168 ? 斷食？ 輕斷食 ？ 間歇性斷食 ？容易遇到的問題有哪些 該如何解決呢？【斷食Q&A】｜營養師這樣說
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全家七日減脂計畫-減醣飲食｜一週瘦了2.4公斤｜2021營養師推薦減脂心法https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
15分鐘解決一餐 完成兩菜一湯！營養均衡、好吃、又快速 下班回家也可以悠閒自己煮feat.康寶｜營養師小廚房
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https://youtu.be/3hKJ0orCx4M
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動
可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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這裡找的到營養師Ricky
營養師平常在吃的_IG
►https://www.instagram.com/chang_ricky_life/?hl=zh-tw
專業知識都在這_ FB
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跟著大家一起來討論_ FB社團
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合作邀約請洽白姐 Email: nutritionricky@outlook.com
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我 變胖 了...
今天想跟大家聊聊，疫情期間為什麼我會 變胖 ？
這個 變胖 是指與我疫情錢的狀態相比
疫情前我是79公斤，現在是84公斤（多了5公斤）
主要是因為，疫情期間因為生活型態的大轉變
原本規律的生活全部被打亂，生活空間也限縮到只有家中
加上心理恐慌的壓力（確診數、無法外出、沒有社交...等）
我相信很多人應該跟我有一樣的感受QQ
導致我飲食失控、運動開始有惰性、失去了很多動力
慢慢的體重上升也不自覺
直到因為我舉辦了減肥比賽，需要拍攝體態示範照
這時候才發現自己的身材跟已經不一樣了
站上體重機才知道多了5公斤QQ
所以我要開始減肥了～
主要想跟大家聊聊
其實不管是誰都有可能因為心理因素而失控
不要過於的壓抑自己，適時的放鬆
心態調整後再繼續努力！
想問問，有人要跟我一起減肥嗎？
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:17 為什麼會 變胖
00:49 運動的惰性
02:13 飲食的失控
03:31 如何意識到自己 變胖
04:25 減肥 宣言
04:54 我想問你們～
05:05 問題QA
變胖 了...跟我一起戰勝變腫病毒｜聊聊 疫情 變胖 原因｜飲食失控 運動惰性 心理壓力 失去動力｜營養師這樣瘦
#疫情 #變胖 #心理狀態 #飲食 #運動 #減肥
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0:00 精采預告
1:29 關於市面上皮膚藥品的迷思？
2:04 長痘痘如何做及時處理？
3:32 作息對皮膚影響真的很大嗎？
3:53 有甚麼健康食物其實單對皮膚不好？
4:44 用水溫度對皮膚的影響？
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6:35 戴口罩的期間如何養好皮膚？
7:26 私密處的皮膚如何保養？
8:30 衛生棉推薦
今天竟然邀到皮膚科院長來聊皮膚保養，真的太有榮幸！
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6大無添加、#無漂白，肌膚使用舒適不刺激，敏感肌也能安心使用！
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