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昨晚馬克突然跟我要一道「沒有章魚的章魚燒！」現在是什麼時候，我要去哪張羅這道滿足他，擠出家中適合的材料，我硬生生的推出這盤「沒有章魚，並且不是圓球狀的章魚燒」給他，他一邊吃一邊點頭讚美：「跟我在日本吃的一樣！」（同時綻放少女漫畫晶亮亮的大眼睛）
哈哈哈，算他懂說話藝術，把我哄的很開心，但我還是要說這明明是（偽）大阪燒吧😂
【突然一個想法💡】
我覺得我們需要來團結，募集一下簡易食譜，再這樣三餐煮下去不行，感覺整天都在張羅吃的，特別是在發育的兒童，明明正餐才結束，怎麼又：「媽媽，我餓了～」如果你也有這種家庭必備食材、烹飪簡單的的私房料理，歡迎大家分享一下，這樣我們就能常常變換菜色，要嗎？
請踴躍分享，記得寫出材料、份量、步驟，有照片更棒，謝謝🙏🏼
中午吃剩的炒麵本來已經冰在冰箱，想說明天再加料什麼的當成主婦午餐。
沒想到剛從圖書館回家的高中生飢腸轆轆，說是要吃泡麵，家裡還有剩菜怎可以吃戰備存糧？（泡麵很珍貴的，噗～）
所以媽媽飛快的拌了麵糊，加上海菜、大蔥，做成了個偽大阪燒，加上美乃滋、章魚燒醬、青海苔跟柴魚片，一下就被清光。
高中生墊了肚子，不再哭餓，開心。
媽媽我冰箱沒有剩菜，更開心！
主材料：
章魚燒粉300g
雞蛋一顆
水200-220ml
大蔥一根切碎
澎湖乾淨海菜半盒
吃剩的炒麵約1飯碗
調味料：
章魚燒醬或是日式炒麵醬
日式美乃滋
柴魚片
日本青海苔
玄米油2大匙
作法：
1.把主材料和拌均勻。
2.小鍋中加一大匙油，把作法1全部倒進去，蓋上鍋蓋中小火慢慢加熱。
3.看到邊緣已經有焦色出現，麵糊也五成凝固，用鏟子檢查一下底部上色情形，若是已經上色均勻，就用大盤子協助翻面後，再加上一大匙油。
4.一樣中小火，不用加蓋，繼續慢煎，直到用筷子插入取出後，沒有麵糊沾黏就可以起鍋盛盤。
5.在煎面餅上淋上日式美乃滋、日式炒麵醬或是章魚燒醬，擺上大把的柴魚片，最後灑上青海苔就可以囉！
[烏龍食堂]
#高雄美食 #高雄苓雅 #高雄居酒屋
🔻洋蔥鱈魚肝 $120元
🔻名古屋雞翅 $160元
🔻烤牛舌 $200元
🔻明太子烏龍麵 $180元
🔻偽大阪燒 $160元
🔻烏龍水蜜桃 $70元
（無服務費）
前陣子因為朋友推薦去的 #日式居酒屋
店前有個小玄關的感覺入內店內要脫鞋子
小小一間店座位數不多分成吧台和桌子區
我們這次坐在吧台的區域
整體風格是黑色系的日式簡約風
菜單選擇豐富不只有前菜、炸物、烤物
還有菜類、主食、特別料理
因為是前陣子去的最近好像有更新菜單！
不過還是附上本來的給大家參考
#洋蔥鱈魚肝 ✨
超愛涼拌洋蔥搭配鱈魚肝
不僅清爽開胃而且搭配烤物還可以解膩
#名古屋雞翅 ✨
雞翅真的必點不會需要用到手不方便
都已經選好上半截的雞翅
口感很嫩醬汁甜甜鹹鹹的很入味
我跟朋友都好喜歡！
#烤牛舌 ✨
好久沒吃到牛舌了搭配蔥和七味粉
真的是來到日式居酒屋的必點料理
#明太子烏龍麵 ✨
烏龍麵雖然沒有到特別驚艷
但是味道不錯而且麵也很Q彈
#偽大阪燒 ✨
吃起來就是薄薄的大阪燒真的很像
很喜歡醬汁的味道很好吃
#烏龍水蜜桃 ✨
整體用餐起來感覺很輕鬆自在
那天去的時候人蠻多的感覺起來很熱鬧
餐點的部分上菜很快沒有等很久
因為位子不多如果確定用餐可以先預約喔
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☑️ 🌕🌕🌕🌕🌑
☑️ 高雄市苓雅區苓雅一路408號
☑️ 0968-736-089
☑️ 週一-週四18:00-00:00
☑️ 週五週六 18:00-01:00（週日店休）
☑️ 可電話/店家line預約
☑️ 臨時公休日詳見店家IG、FB
☑️ @woolong089
#高雄食記may
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#減脂餐 #高麗菜煎餅 #偽大阪燒
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這次的材料真的非常的簡單
高麗菜
低筋麵粉
蛋
就可以做出一道如此好吃的料理
大家可以嘗試看看
胡子
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偽大阪燒 在 Fw: [食譜] 無蛋無麩質煎餅之偽大阪燒/御好燒(在來米粉料理) 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板 #1HITFwo9 ]
作者: qbk (Q-bik; cubic) 站內: love-vegetal
標題: [食譜] 無蛋無麩質煎餅之偽大阪燒/御好燒 (在來米粉料理)
時間: Wed Mar 20 23:21:28 2013
前言：
最近高麗菜很便宜，要快速消耗高麗菜的好方法之一就是做大阪燒。
因為試吃者對麩質過敏，不能碰麵粉製品，也不能吃蛋，但又想吃大阪燒。
這份食譜使用在來米粉取代麵粉，另外添加了少許太白粉跟地瓜粉，比例純粹是嘗試。
據試吃者的說法，吃起來的口感比麵粉加蛋的組合略為酥脆爽口一點。
下次若有機會再試作，會再調整配方比例看看。
這是全素配方，無蛋無奶無五辛。
有吃蛋的話每一人份可加一顆蛋，有吃五辛的話加洋蔥會更美味。
材料：（約2人份）
中型高麗菜約半顆
麵糊（比例請自行換算）
在來米粉 100g
太白粉 15g
地瓜粉 15g
水 150g
（蛋1~2顆，可不加）
其他材料隨意（這次是放香菇丁，也可放蕃茄丁、玉米粒、洋蔥丁等食材）
調味料：
鹽適量
白胡椒少許（可不加）
作法：
1.高麗菜切成細條狀備用
2.將麵糊材料混合均勻後，加鹽跟白胡椒調味
3.將香菇丁跟高麗菜加入麵糊攪拌均勻，必須確實均勻沾附麵糊
4.熱鍋後加入適量的油，將"沾附麵糊的高麗菜"放入鍋中平鋪開來（註一）
5.煎至底部呈金黃色後翻面，再煎至相同狀況即可起鍋（註二）
6.起鍋後按照個人喜好調味即可上桌
註一：之前製作多次大阪燒的經驗是麵糊跟菜的比例有時不太好控制，但稱重又太麻煩，
後來發現不要一股腦把所有材料都倒下鍋，而是想成類似高麗菜沾麵糊去炸的感覺
讓高麗菜裹著一層麵糊去煎，因為這配方用的粉，導致麵糊容易"下沉"，
如果麵糊太多，就會煎出不均勻的大阪燒，一面菜比較多，一面麵糊比較多。
註二：煎餅太厚或是麵糊太乾可能會有不熟的狀況發生，可噴一些水把煎餅壓扁補救
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