這家應該只有在地人才知道吧😍在地媽媽們~高雄還有哪裡有推薦的 #傳統豆腐店 呢?
我要高雄的..別跟我說藤原豆腐店蛤 xd
#住海編
同時也有304部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20210926分集大綱: part1:【中壢素食宵夜發財車 饕客深夜騎樓排隊】 https://youtu.be/JmKDOVimYNA part2:【中壢民宅奶油小餐包 樸實好味熱賣四十年】 https://youtu.be/L_OJXDbqQ-o part3:【三代百...
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傳統豆腐店 在 李鼎的也不賴Leading Lee Facebook 的精選貼文
喜歡豆腐的我
沒想到第一次去京都旅行
就住在對面是百年傳統豆腐店的町屋中
這讓我每天早上清晨四點多的時候
就聽見他們輕聲地把木頭製成的店門打開
然後聽見鍋爐燃燒
接著就聞到
賣豆腐的婆婆
在碳烤考豆腐的味道
並迎接今天的第一位客人
我覺得自己比任何客人都幸運
因為豆腐最香的黃豆氣味
成為每天叫醒我身體的香氣
後來我每天的早餐都是跟他們買一杯豆漿
婆婆跟他跟我差不多年齡大的兒子
用簡單的英語與比手畫腳
讓我品嚐到他們店裡每一個跟豆腐有關的食物
我總是滿足的吃完這些料理
然後沐浴
開始一天的旅行
終於有一天
婆婆忍不住問我問題
但她好奇的不是我
而是我的媽媽
她說:你媽媽一定很年輕很漂亮吧?
是不是才30歲
我心想
我都四十幾了
是什麼原因讓他會這樣想呢?
難道真的是我每天吃婆婆做的豆腐
變年輕了嗎?
我當然不好意思用這個理由問她
一直到我回台灣
有天突然興起上網查了這家豆腐店
發現他果然是家百年傳統老店之外
也對婆婆有所介紹
因為若不是婆婆年輕時嫁來這家豆腐店
並且願意扛起這家店的盛衰
這家豆腐店不會有今天
所以在她
的價值觀中
一直都是認為女人要保守一個家
而孩子也是
所以看到我可以如此自在的背一個背包旅行
一定是還沒有年齡要給的責任吧
驚覺的這一天
我有點汗顏
除了有時候
我會竊喜自己看不出的年齡
而以為這是讚美
並沒發現
其實
是我一直沒有品嚐自己父母給我的一切
除了責任
他們一直鼓勵我在青春與自由該有的追尋
即便我的父親在我34歲那年變成漸凍人
他還是在乎
我是否擁有我的自由
我後來每次回京都
一定都會再去那家豆腐店買豆腐
甚至帶回台灣吃
我尤其喜歡婆婆每天早上手工碳烤的豆腐
那是一種只有她才烤得出的火候
因為那種讓豆腐表皮酥脆的層次
完全是在她不急不徐地呼吸
與巧手翻轉
還有另一隻手拿著扇子輕彿著爐火
才有的豆皮脆度
那是她用青春換來豆腐有如此層次的皺紋
而就是那豆腐上碳烤的皺紋
使得任何一種沾醬
都能進入那酥透皺紋
混合著豆香
進入我們的口中
咀嚼出各種味道的層次
滋養我們身體面對世界的活力
今早不知道為什麼很想跟你說這個故事
或許是我覺得自己該懂的不急不徐
也或許是
我不再雀喜青春是否洋溢
更或許是
我即便沒吃到那塊豆腐
但她已經在我心中
產生
活力
傳統豆腐店 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的精選貼文
大家早安,今日美味早餐「香烤塩鯖魚定食」
日本人吃豆腐,種類五花八門,千變萬化,超市和賣場一定會設定「豆腐專區」,專門放置各類豆腐。
大家一定聽過木綿豆腐、絹豆腐吧。
木綿豆腐的口感接近台灣菜市場賣的老豆腐,適合料理、入菜。絹豆腐則是嫩豆腐,適合涼拌。
其實在日本,除了這兩種常見的豆腐之外,還有像竹篩豆腐、寄豆腐、島豆腐、豆腐刺身、燒豆腐、豆漿豆腐等等喔。
昨天到傳統豆腐店裡去,看到小小圓圓放在竹籃裡的豆腐,看起來就好好吃,雖然價格是一般豆腐的2倍,但是純手工又豆香濃郁,所以馬上買來當早餐享用。
竹篩豆腐,很簡單就是在製作木綿豆腐過程中,把豆腐放在竹網上自然脫水而成的豆腐,軟硬適中,豆香濃郁,滑口香純。
為了準備出門遠遊,把冰箱大整理,今天早餐除了烤了一尾塩鯖魚,還把新鮮青椒和香菇一起悶煮一下,成為醬燒香菇青椒,加上常備在冷涷庫的肉燥、炒牛蒡都拿出來。
餐桌上,菜色忽然變的好豐富喔~~
冰箱也忽然「清空」。
從下星期一開始,蜜塔木拉咖啡座要休息渡黃金週去了喔,雖然無法端菜讓大家視吃,但是旅程中若有什麼驚奇處,也一定會找時間和大家分享喔!
祝大家有個美好的週末假期!
傳統豆腐店 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
台灣1001個故事-20210926分集大綱:
part1:【中壢素食宵夜發財車 饕客深夜騎樓排隊】
https://youtu.be/JmKDOVimYNA
part2:【中壢民宅奶油小餐包 樸實好味熱賣四十年】
https://youtu.be/L_OJXDbqQ-o
part3:【三代百年餅店 神明糕餅秋節月餅保留手工】
https://youtu.be/ATIkaxqqHxQ
part4:【現做蝦丸肉丸雞捲 鹿港切仔麵配料超澎湃】
https://youtu.be/_wOWWi4jS4Q
part5:【大溪滷豆干老字號 家人齊心成就古早味】
https://youtu.be/7dTHqITHk-c
part6:【菜價漲菜包凍漲 暖心老闆娘:一起挺過難關】
https://youtu.be/sAiLMTbbE2s
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#素食 #宵夜 #中壢 #奶油餐包 #月餅 #手工 #神明糕 #蝦丸 #肉丸 #鹿港 #切仔麵 #滷豆干 #大溪 #菜包 #炭烤吐司
傳統豆腐店 在 Veganfuufu Youtube 的精選貼文
懶人也能變出一桌白飯殺手🔥
吃一口,1秒到南洋!
為了嘗試12種口味南洋美食,
麥可大概胖3公斤😂
白飯一碗接一碗,很可怕!
前六名團購懶人包:
https://loveyourjan.waca.tw/onsale/1M887051G/15063
★沙嗲齋雞 0.5🌶️
我心中第一名🥇 不用出國也能品嚐東南亞街頭道地沙嗲!吃得到薑黃、花生粉、沙嗲醬的層層調味,不論午餐晚餐宵夜、單吃配飯都美味❤️
★泰勁炒咖哩 🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️🌶️(實感覺得只有1顆辣度)
麥可心中第一名🥇泰南傳統小吃,香烤草本食材熬製,是一種乾咖哩料理。跟你說,打開這包,輕鬆解決2碗飯!
★冷當咖哩齋雞 🌶️
馬來名菜之一,使用現榨椰漿、紅辣椒、香茅等新鮮草本香辛料,小火慢熬濃郁醇厚!不用到馬來西亞也能吃到冷當咖哩,還不把握?
★帕能咖哩齋肉 🌶️ 🌶️ (真的頗辣哦!喜歡~)
也是最愛之一!味道鹹甜濃稠、辣味十足!剩下的醬千萬不要丟!隔天又炒了一盤「騙老公咖哩馬鈴薯」,超美味😌
★瑪沙曼咖哩齋雞 🌶️
罐頭系列第一名🥇你知道瑪沙曼咖哩是「咖喱之王」嗎?被CNN評選為「全球50大美食第一名」(也太強!)以多種香料混搭,再加椰漿熬煮,層次豐富。罐頭怎麼可以這麼好吃!!
★紅咖哩辣燒椰齋鴨 🌶️
Q彈素鴨肉吸滿紅咖哩椰香醬,肉質我覺得有點像雞肉,麥可覺得有點像菇,也是「即饗」系列熱銷產品之一哦!
***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們,來日本都能吃得開心玩得盡興!
也期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜:
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食:
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇:https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜+日本生活:
✦豆腐牛排:https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯:https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜:https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理:https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理:https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排:https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
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#南洋美食 #即饗
傳統豆腐店 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味
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#新竹老店 #豆花 #許豆花
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傳統的小餐車,
用杯子舀出糖水,
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度,
豆花有懷舊的豆香味,
簡單的花生豆花口感好清爽。
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(許豆花)正字標記
地址: 300新竹市東區文昌街35巷口號
電話: 0933 151 525
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