#防疫在家做甜點
mo:我想吃鬆餅,你何時要做?
vici:可是我今天想做蛋糕耶
mo:蛋糕你前天做了,該換我的鬆餅了
vici:可是鬆餅也常做啊
mo:但你買的 #九洲鬆餅粉 放到快過期了卻還沒做,小心被你老公罵喔
vici:...........
下午花了十分鐘煎mo指定的鬆餅
#九洲鬆餅 是我家GuMo最愛去的鬆餅店
也是目前他們心中第一名鬆餅店
所以我也買了二袋不同口味想說回家試
結果一放就放了一年多....
話說這九洲鬆餅粉雖貴了一點
但煎起來真的好吃耶
mo是鮮奶油控
但嘴又挑
前天做慼風蛋糕時
應她要求打了支鮮奶鮮給她自己邊擠邊配蛋糕
本想說白色太無趣
加上#防疫在家天天只吃不運動
說真的
Gu跟Mo 真的肉眼可見的肥一圈了
所以我用 #蔓越莓鮮果涷+鮮奶油+半份糖下去打給她
結果 被退貨!😡
mo:請給我原版,謝謝
vici:女生吃蔓越莓好啦,何況粉紅很美耶
mo:粉紅是你愛不是我
vici:可是白色太常見,我不想做一般凡人版 😒
mo:可是你老公說你不做基本功,老是搞花俏外表
vici:...........
mo:我哥喜歡甜一點的,所以要幫我們做雙倍甜版喔 😋
vici:..........
最後還是幫他們打了 #GuMo 專屬版
然後 #粉紅香堤鮮奶油 自己用
唉~ 太機車了
果然
#機車老公生_機車小孩
#九洲鬆餅
🥣 做法:
1 一袋九洲鬆餅粉+200cc鮮奶+1顆蛋,拌勻
2 平底鍋中小火抹奶油,倒入適量麵糊
3 待鬆餅表面出現數個小氣孔後,翻面
4 煎至呈金黃色即可起鍋
#水蜜桃太陽蛋
🥣 做法:
先放 #優格 後,再放上半顆 #水蜜桃 即可
#蘋果薯條
🥣 做法:
蘋果切條狀、泡鹽水,取出瀝乾即可
#香堤鮮奶油
🥣 做法:
100g鮮奶油+10g細砂糖,打發即可
#綠山農場鮮奶油
好的鮮奶油不用照比例也可以輕鬆打發
基本上綠山鮮奶油不用加糖也能打發
正常是鮮奶油與糖是10:1
但我用這家細砂糖就加的很隨性
像這次mo要加糖版
我就10:2.5 下去打
鮮奶油打發不可以有水
但這瓶我加了鮮果涷下去直接打鮮奶油竟也成功了
好的鮮奶油不僅要耐吃
而且更要能好操作
#蔓越莓鮮奶油
#點心吃什麼
#vici懶人料理
GUMO俱樂部
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艾咪聊聊天😎
#先別吵疫情了
#我們來聊聊別的
想問問大家的消費習慣是否跟我一樣
不知道大家去便利商店選購便當、輕食沙拉三明治或牛奶時 會直接拿走貨架上最前端的商品?
還是會注意食用期限挑選貨架中後段的商品呢?
・
先承認我的習慣是混合型購物 兩種都有🙈
如果是馬上要吃的我會拿最靠近外面的那個
那如果不是馬上可以食用完畢
例如大瓶牛奶或400ml優格
我就會不辭辛勞的伸手拿貨架最裡面 、食用期限最長的那一個
(當然做之前會環顧一下四周)
當下的想法很簡單 花一樣的錢當然要拿賞味期限比較長的那個😅
・
不過最近如果去便利商店消費
應該很難不去注意到貨架上多了一個醒目的淺綠色牌子 上面大大用粗體字寫著👇
「てまえどり」にご協力ください。
(請拿取最前面的商品)
・
這是來自日本消費廳、農林水產省和環境省推廣的活動 根據統計日本一年要丟棄600萬頓 原本應該要被消費 但因為賞味期限接近或過期而被硬生生丟棄、浪費掉的食物
為了降低大量食物的浪費 日文是「食品ロス」
政府發起了「てまえどり」的活動 由7−11便利商店率先進行
最近應該可以看到其他便利商店和超市也慢慢跟進
・
有在便利商店或超市打過工的朋友應該感觸更深
台灣的便利商店好像有默默允許員工消耗?(至少我以前打工的時候吃的蠻開心的XD)
但日本是嚴格規定這些賣剩過期的食物必須銷毀
・
蠻好奇地看了一下日本推特鄉民們的想法
可以看到一部分人給予正面評價表示
如果對環保及食品的廢棄狀況有改善
大家是認同也願意改變現在的購物習慣👍
也有負面評論說
①快到期的三角飯糰米飯會比較硬就是比較不好吃啊 還是會從後面拿😏
②如果賞味期限快到期
便利商店就應該要自主降價銷售
怎麼可以要求消費者照單全收😤
③鼓勵消費者從前面拿取商品真的和改善食品廢棄狀況真的有相關嗎?根據是?
大家怎麼看呢?
#艾咪王東京生活日誌
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「鹽麴 Diy 13」
是有紀錄的第13號鹽麴。
2020是頹廢的一年。
包括鹽麴這件事😝、這一年偶爾會在百貨超市買小包裝的、因為份量小所以省著用,這一年比較少用鹽麴、有時候里肌肉片會被食客反應不好咬、怎麼沒有以前軟啊。
雖然這一年沒有做鹽麴、但是有看到米麴我還是會買、家裡有富自山中跟穀盛的米麴、再不用掉怕過期了。
今天早上做完便當、立馬消毒器具跟兩個玻璃罐,秤好海鹽跟水、翻出定溫優格機、中午起來看情況再加些水或延長時間,等著收成。
一樣紀錄這次的份量,每次時間跟水量都會因為不同的米麴或季節而不同、僅供參考。
👉穀盛有機米麴200g
👉好市多海鹽 30g
👉水250ml
👉定溫優格機60度/6小時
👉中途水分被米麴吸乾了、又加了200ml攪拌後延長一小時。
👉完成後、米麴有開花樣、可輕易壓成泥。用消毒過的攪拌棒打成泥狀、裝入消毒過的玻璃罐冷藏保存。
👉沾有鹽麴的攪拌棒也別浪費、剛好要煮白玉馬鈴薯、就在湯鍋裡攪拌一下洗乾淨、順便當作煮馬鈴薯的鹽份了。
台灣現在也有很多店家或小農有販售自家製的米麴,穀盛的以前也有做過,但是是用來做醬油麴,那時的紀錄也是非常吸水分。
也可能是我用的定溫優格機時間跟包裝上使用方法不同的關係吧。
這一年也因為沒有去日本的關係,所以家裡也沒有日本米麴。剛剛找了一下發現蝦皮的日本米麴價格也很不錯、而且是我比較常用的品牌,改天買起來再接著做。
剛剛看紀錄發現穀盛的米麴我只做過醬油麴、這幾天再來試試看做成鹽麴的感覺如何。
✏️粉絲頁的鹽麴紀錄:
Tanica調溫優格機/米麴/醬油麴:
(舊相簿2016-2018)
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1580763685575635&type=3
Tanica調溫優格機/米麴/醬油麴2 :
(臉書不讓我新增照片在舊相簿)
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.235951374553494&type=3
#抽屜積水鹽麴
#抽屜鹽麴料理
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請問在大賣場買回的優酪乳超過期限 6天,還可以喝嗎?
我聞和舔了一口,發現和剛買回沒有差異耶?
但又怕喝了會傷身體
過期的優酪乳可有什麼作用呢?
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